Салаты чтобы сбросить лишний вес

Сбалансированное питание – это абсолютно не скучно и не пресно. Здоровый рацион состоит не только из овсянки, гречки и грудки курицы, но и из зелени, фруктов и овощей. Их можно принимать в «чистом» виде, а можно миксовать, получая при этом вкусные и полезные для здоровья блюда.

Отличные салаты чтобы сбросить лишний вес – это те, что не принесут ни единой ненужной калории, но насытят надолго. Зеленые, овощные и фруктовые, с добавкой сыра, яиц, продуктов моря или постного мяса – их можно принимать как самостоятельные блюда, в качестве гарниров, и даже заместь десертов.

Овощные салаты

Ключевые фигуранты данной категории – морковь, капуста, огурчики, и томаты. Эти овощи всегда доступные, малокалорийны и сочны, что и объясняет их диетическую ценность. Достаточно часто в салаты чтобы сбросить лишний вес включают и квашеную капусту, которая крайне полезна:

• она выводит дополнительную жидкость;
• разрушает холестерин;
• витаминизирует;
• лечит подагру и желчнокаменную болезнь.

Для этого салата необходимо подготовить 300 г квашеной капусты, пару отварных картофелин, луковицу, полстакана клюквы и ложку масла – любого растительного. Специя и соль – как вам нравится.

Помидоры с сельдереем и орехами

• 4 томата и луковицу тонко нашинкуйте;
• смешайте овощи с половиной стакана мелко натертых грецких орехов;
• положите в салат сельдерей (кол-во по вкусу) и любую зелень;
• масло – только одна ложка.

3 свеклы отварите, а когда остынут — натрите. Внесите одно натертое яблоко, а для заправки берите сметану или йогурт. В этот салат добавить можно ложечку меда – вкус только выиграет.

Мелко нашинкованная капуста может стать основанием для сотни самых разных салатов:

• с морковью;
• с томатом, сладким перцем и чесноком;
• с яблоком;
• со свеклой (сырой) и морковью;
• со спаржей;
• с грейпфрутом;
• с брусникой;
• с клюквой;
• с сыром;
• с оливками.

И это лишь маленький список того, с чем разрешается комбинировать свежую капусту – мешайте ее с зеленью, ягодами и цитрусовыми. Добавьте в мисочку крабовое мясо и кукурузу, режте курицу – в каждом паре овощ проявит себя по-разному.

Заправка для капустных салатов может быть самой разной, на любителя. Свежий салат можно просто побрызгать соком из лимона, а можно подготовить заливку: ст. ложку растительного масла разбавьте и половиной чайной ложки столового уксуса. Если вы не обожаете масляный соус, то залейте капусту настоящим йогуртом или нежирной сметаной.

По желанию быстро сбросить вес, то не нужно пренебрегать и морской капустой. Ее каллорийность чрезвычайно мала, но полезных веществ в ней много. И есть ее можно хоть ежечасно – вы не прибавите ни грамма.

Фруктовые салаты

Салат из яблок, апельсинов и чернослива

• Крупно потрите одно яблоко;
• запарьте 50 г чернослива, остудите его и порежьте полосами;
• снимите кожуру с одного апельсина, уберите косточки и порежьте тонкими пластинками;
• прибавьте чайную ложечку меда;
• заправьте салат настоящим кефиром либо йогуртом.

• Порежьте кубиками банан и яблоко;
• мелко порубите два высушеных инжира и так же фиников;
• прибавьте к фруктам 4 ложки овсяных хлопьев и 50 г творога (нежирного);
• приправьте чайной ложечкой молотой гвоздики;
• насыпьте горсть изюма;
• в салат налейте 100 мл молока, кефира или йогурта и перемешайте.

Протеиновые салаты

Берите творог нежирный, разомните его и смешайте с нарезанными томатами. Порубите в мисочку любую зелень, какую любите, и обрызните растит. маслом. Посолите по вкусу.

Салат из томатов и брынзы

Для этого салата понадобятся томаты, брынза (мягкая), лук (лучше синий) и оливки. Кол-во продуктов – произвольное, но следите, чтобы вес брынзы не превышал веса овощей. Лучше взять все в равных количествах. Луковицу порежьте полуколечками, помидоры – дольками, а брынзу маленькими кубиками. Оливки разрежьте надвое или положите в мисочку целыми. Салат посолите и поперчите так, как вам необходимо, а потом заправьте его любым растит. маслом.

Салат из баклажанов и креветок

Один не очень большой баклажан запеките в духовке, остудите и порежьте кубиками. Прибавьте к нему пару порезанных томатов, два измельченных чесночных зубчика, зелень по вкусу и полную горсть больших креветок, отваренных в соленой воде. Все составляющие смешайте в одной миске и подавайте прямо без заправки. По желанию, прибавьте в салат пару ложек консервированной кукурузы.

Такое блюдо имеет минимум компонентов и минимум калорий. Все, что для него потребуется – это пара томатов и 2 яйца, которые рубятся кубиками, мешаются между собой и заливаются нежирным йогуртом или сметаной. По желанию, прибавьте в салатник любимой зелени.

Зеленые салаты

На переваривание зеленых салатов организм тратит больше калорий, чем получает с ними. Благодаря этому их нужно включать в собственный рацион.

5 огурцов порежьте дольками, прибавьте к ним салат, укроп, петрушку и пару листиков руколы, которые добавят пикантности блюду. Залейте салат кефиром или несладким йогуртом.

Порежьте огурцы свежие, прибавьте к ним листья салата, петрушку, укроп. Полейте соком лимона или соусом из уксуса и растительного масла, посолите и подсластите по вкусу.

Салат из шпината

500 г шпината промойте, обсушите и крупно порежьте. Покрошите в мисочку один огурец или помидор и залейте кефиром либо йогуртом. Сверху посыпьте укропом, петрушкой или эстрагоном.

Сельдерей в ореховом соусе

Этот салат примечательный собственным соусом, который приготавливают так:

• орехи грецкие (полстакана) растолките с тремя зубчиками чеснока;
• размочите кусочек белого хлеба, выжмите и прибавьте к орехам;
• залейте по 2 ст.л. уксуса (6%) и любого растительного масла;
• посолите и перемешайте.

Соусом полейте зелень сельдерея.

Эндивий под сметаной

Листы эндивия (салатного цикория) порежьте тонкими полосами и залейте несладким йогуртом, кефиром или простоквашей. Перемешайте и сверху накрошите петрушки, сельдерея и укропа. Салат можно заправить и маслом.

Сельдерей с морковью

Нашинкуйте свежий корнеплод сельдерея и перемешайте его с тертой морковью. Заправку подберите по своему вкусу – также хороши тут будут и сметана, и йогурт, и масло растительное подкисленное уксусом.

Петрушка с яблоком

Пучок зеленого луки и так же листьев петрушки порубите, и смешайте с одним натертым яблоком. Обрызните соком из лимона или столовым уксусом и заправьте маслом.

Соевые салаты

Соя – это ценнейший продукт, который применяется еще в древние времена не только в качестве пищи, но и как лекарство. Незрелые семена и ростки, бобы, молоко и масло, сыр тофу и мясо сои – все это полезно для иммунной и выделительной системы, пищеварения и почек. С данными продуктами можно готовить любые блюда, также и салаты чтобы сбросить лишний вес.

Салат из тофу и капусты

• Нарубите четверть килограмма капусты, посолите и помните, чтобы она дала сок;
• 100 г тофу и одно вареное яйцо потрите и смешайте с 200 г настоящего йогурта;
• положите в смесь 2 ст.л. хрена и заправьте ею капусту.

Салат из перца и бобов сои

• два больших, сладких перца порежьте брусочками;
• с одного большого яблока снимите кожицу, крупно натрите и соедините с перцем;
• 100 г соевых бобов отварите и положите в общую миску;
• 2 ст.л. растительного масла смешайте с 1 ст. л. томатного соуса, измельчите в смесь 1 головку лука, зелень укропа и петрушки;
• смешайте овощи с соусом и присолите по вкусу.

Салат с мясом сои и зеленым горошком

• Соевое мясо (100 г) положите в кипяток и варите 10 минут;
• отварите пару морковок, 4 шт. картофеля и 2 яйца;
• порежьте кубиками остывшие овощи и яйца, и еще три свежих огурца;
• прибавьте горошек и соевое мясо, заранее нарезав его, в равных количествах;
• посолите, приправьте перцем и залейте настоящим йогуртом.

Салат из соевого мяса с квашеной капустой

• Отварите соевое мясо – 150 г, 4 картофелины, пару морковок;
• измельчите луковицу, овощи, остывшее мясо и два соленых огурца;
• прибавьте пять столовых ложек квашеной капусты и все смешайте;
• заправьте салат нежирным йогуртом.

Салат с ростками сои и свежей зеленью

• замочите в холодной воде ростки сои (200 г);
• через 20 минут воду слейте, а ростки мелко порубите;
• вареный картофель (4 шт.), 2 томата и пару огурцов порежьте тонкими ломтиками;
• пучок зеленого лука измельчите, а салат крупно порвите;
• сварите одно яйцо;
• белок отделяем и порежьте в салат;
• желток потрите с 2-мя ст. л. нежирной сметанки или йогурта, прибавьте в заправку укроп и смешайте со всеми остальными составляющими.

Луковый салат с ростками сои

• 500 г соевых ростков вымочите в холодной воде;
• воду слейте, ростки чуть присолите;
• одну луковицу порежьте полуколечками, прибавьте к росткам;
• посыпьте салат молотым перцем и залейте столовой ложкой растительного масла.

Салат из тофу, ананасов и арахиса

• Порежьте равное кол-во тофу и ананасов (любых);
• на крупной терке натрите одну большую морковь;
• нашинкуйте свежей капусты – в несколько раз меньше, чем тофу;
• перемешайте все составляющие;
• измельчите 0,5 стакана обжаренного арахиса и прибавьте к салату;
• заправьте блюдо нежирной сметаной или настоящим йогуртом.

• Порежьте кубиками 300 г тофу, 2 томата, 1 авокадо и 1 сладкий перец;
• прибавьте измельченный чеснок (1 зубчик), перец, соль;
• заправьте салат 2-мя ложками любого растительного масла.

Салат из тофу и свежих огурцов

• Мелко порежьте 3 огурца и 1 большую головку лука;
• разомните вилкой 300 г тофу;
• прибавьте измельченный чеснок – 2 зубца;
• приправьте салат нежирной сметаной и посыпьте укропом.

Заправки для диетических салатов

Салаты чтобы сбросить лишний вес нельзя заправлять майонезом или жирной сметаной. Для данной цели прекрасно подходят растительные нерафинированные масла:

• оливковое;
• подсолнечное;
• кукурузное;
• сезамовое;
• горчичное;
• льняное;
• соевое;
• хлопковое;
• кокосовое.

Также салаты заправляют нежирной сметаной и густым кефиром, несладким настоящим йогуртом и простоквашей.

Для зеленых салатов по большей части выполняют заливку из 1 ст.л. столового уксуса, 3 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. сахарной пудры, соли и перца по вкусу.

Можно перемешать полстакана густого кефира с ложкой растительного масла, чайной ложечкой столового уксуса, солью и сахаром по вкусу. Эта заправка тоже отлично комбинируется с зеленью.

Ключевые моменты

• В любой зеленый салат можно порубить яйцо – это добавит сытости.
• Чтобы намного больше обогатить блюдо витаминами, насыпьте в него горсть ростков пшеницы или сои.
• Лучше не есть салаты на завтрак – в это время суток необходима намного плотнее еда.
• Зеленые салаты можно применять как гарнир к мясу или рыбе.
• Протеиновые салаты – это настоящий ужин.

Не стоит покупать салаты чтобы сбросить лишний вес – готовьте их сами. А в процессе проявляйте фантазию и больше пробуйте – ваш рацион будет разным и вкусным. И если вам не хватает какого-нибудь ингредиента – не волнуйтесь. Готовьте без него или поменяйте подобием. Ни вкус, ни пищевая ценность салата от этого не пострадают.