Причины ожирения

Кого винить в ожирении?

… Самая большая в мире сеть быстрого питания объявила, что собирается ввести «здоровое меню» во многих своих закусочных. Уйдут в прошлое огромные порции картошки-фри и пузырящихся напитков; их поменяют куриные салаты, йогурты и фрукты.

Однако это мероприятие, которое обязано было стать пиар-триумфом для руководства McDonald’s, быстро обернулось полностью обратной своей стороной: появились сведения, что в салатах этой фирмы может быть больше жира, чем в гамбургерах.

Только факты

• В мире ожирением страдают 300 млн человек
• В Америке ожирением страдают 2/3 взрослого населения
• В Англии ожирением страдает 1/4 взрослого населения
• Ожирение обходится Соединённых Штатов в 75 млрд. долл. на протяжении года

В результате американского гиганта снова обвинили в распространении ожирения. Корпорация защищается.

«Дебаты об ожирении очень сложны и, по общему признанию, должны опираться на рассмотрение не только питания, но и индивидуальной ответственности и на все более малоподвижный образ жизни», — сказано в заявлении McDonald’s.

Суды, наверняка, с этим согласны. В прошедшем сезоне группа ньюйоркских подростков пыталась привлечь McDonald’s к ответственности, заявив, что продукты компании вызывают привыкание и, соответственно, ожирение.

Иск был быстро отклонен. Судья Роберт Свит заявил тогда: «Не дело закона защищать из от их собственного чревоугодия».

Конечно, есть четкая тенденция — как минимум, в Соединенных Штатах — к смещению вины с индустрии быстрого питания.

«Билль о чизбургерах»

Эту точку зрения разделяют многие американские политики. Намедни палата представителей Соединённых Штатов проголосовала за закон, запрещающий гражданам подавать иски против компаний быстрого питания и требовать компенсации за собственную тучность.

Так называемым «Билль о чизбургерах» нуждается еще в одобрении сената, однако, если судить по сообщениям прессы, в его пользу уже высказался Белый дом.

Но все таки, многие ученые настаивают: быстрое питание играет заметную роль в распространении ожирения.

Опасность для здоровья

• Ожирение увеличивает риск заболевания диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком
• Ожирение может уменьшать ожидаемую продолжительность жизни на 9 лет
• Ложное питание и сидячий образ жизни убили в 2000 году 400 тыс. американцев

В прошедшем сезоне искатели из Принстонского университета в Америке опубликовали результаты исследования, в согласии с которым фаст-фуд может обладать также сильным эффектом привыкания, как и героин.

Они указывали, что крысы, которых кормили продуктами с высоким содержанием сахара и жиров, испытывали настоящие «ломки», когда их лишали любимых блюд.

А в октябре британские ученые предупредили, что человеческий организм просто не рассчитывается на потребление высококалорийных продуктов, которые реализовываются в закусочных быстрого питания и супермаркетах.

«Система, регулирующая человеческий аппетит, развивалась под низкоэнергетическую диету, обычную для сельских районов развивающегося мира, в которых ожирение практически не существует, — заявил профессор Эндрю Прентис из английской Школы гигиены и тропической медицины. — Наши тела никогда не были приспособленые к потреблению пищи с высокой энергетической насыщенностью, распространенной на Западе, и это вырисовывается на распространении ожирения».

Большинство экспертов при этом выделяют, что причины ожирения неоднозначны.

«Мы не думаем, что во всем виноват какой фактор, — говорит Дэвид Портер из ВОЗ. — Это результаты намного увеличившейся общедоступности калорий и меньшей физ. активности».

Другой жизненный стиль

Тот фактор, что высокоэнергетическая или низкокалорийная еда сегодня на Западе намного более доступны, чем еще поколение назад, бесспорен.

Меняется и жизненный стиль. Машины, компьютеры, телевидение — все это приводит к тому, что люди двигаются меньше, чем раньше.

«Людям хочется показать на какую-то одну вещь, — говорит доктор Тони Стир, мастер в области питания из британского Медицинского исследовательского совета. — Но я не думаю, что это конструктивно или полезно. Мы обязаны прекратить поиски стрелочника. Пора начать думать о решениях».

Точно во многих государствах ощущается очень большее давление на политиков, которых пытаются заставить принять меры к обезвреживанию «мины замедленного действия». Проще говоря ожирения.

В Англии раздаются призывы ввести дополнительный налог на жирные продукты и воспретить рекламу быстрого питания, особенно нацеленную на детей.

Даже в современных реалиях правительство страны воздерживается от подобных мер, хотя некоторые его представители и уверяют, что проблема ожирения очень высоко стоит в списке их приоритетов.

Британское министерство здравоохранения проводит на данный момент масштабные консультации, нацеленные на получение полной картины общественного мнения о том, какими способами можно создать крепче здоровье нации. Ожидается, что результаты лягут в основу официального доклада на данную тему, который станет размещён в этом году.

Эти же вопросы, по всей видимости, будут доминировать на заседании ВОЗ, на очереди ежегодичная встреча которой пройдёт в мае.

А между тем чиновники и ученые, конечно, продолжат активизировать такие компании как McDonald’s на «выздоровление» своих закусочных.

«Решение руководства McDonald’s относительно новых продуктов само по себе проблемы не решит, — говорит доктор Стир. — Впрочем это лидер рынка, и если он начнет тенденцию, и за ним последуют другие, это поможет».