Могут ли бутерброды быть полезными?

Какая еда является самой вредной? Разумеется, бутерброды и сэндвичи — комбинирование хлеба со сливочным маслом или жирным сыром, с мясом или беконом — что может быть еще более калорийным и тяжёлым для желудка? Но подобное комбинирование можно найти в каждой кухне мира: в Британии мы видим сэндвич, в Америке — его собрата бургера, в Мексике — бурито, на Востоке — шаурму, в Италии — пиццу, ну а в наших широтах — бутерброд! И даже те, кто сидит на правильном питании, тщательно наблюдает за рационом, занимается спортом, могут себе позволить такую пищу. Могут ли сэндвичи быть настоящими и сбалансированными? Из чего они должны состоять? Разбираемся подробно.

Откуда взялся бутерброд?

Возникновение сэндвича (собственно под таким наименованием) приписывают британцу — графу Джону Сэндвичу Четвертому, который проводил часы и даже целые сутки за карточным столом и игнорировал полноценные приемы пищи. Но кушать-то хочется, а поэтому он приучил собственных слуг нести ему заместь тарелки с блюдами кусочек приготовленного мяса, зажатый между ломтями хлеба — так, собственно, он еще и не пачкал собственные руки жиром, что делало выполнимым не отрываться от карточной игры ни на секунду.

Почему бутерброды считаются вредными?

Репутация у этих всех блюд достаточно-таки «подмоченная» или, правильнее сказать, именно наоборот. Считается, что есть всухомятку кусочек хлеба с начинкой — вредно для здоровья. С детских времен нас приучали, что намного полезнее скушать настоящее блюдо с гарниром, а самый лучший вариант — тарелку супа, тёплого и наваристого.

před 2 roky

В Англии же, наоборот, считается, что во время еды нельзя принимать никакой жидкости, потому они так нечасто кушают супы. Ошибкой будет и первое, и второе заявление. Еда хорошо двигается по пищеварительному тракту собственно тогда, когда она смоченная, но с этим в нормальных условиях прекрасно справляется слюна.

Еще 1 стереотип — это изобилие хлеба, который является довольно вредным и калорийным. По словам многих, в нем содержатся пустые калории, другими словами, ничего хорошего он не принесёт, а исключительно лишние килограммы. Вообще-то, это не так: хлеб (выполненный из цельнозерновой пшеничной муки) имеет изобилие клетчатки, витамины группы В, магний и фосфор. Отказ от хлеба не даст вам гарантию похудения, это способен выполнить только дефицит калорий в общем рационе. А хлеб — это важный источник углеводов, которые тоже очень необходимы.

И вдобавок говорят про то, что в хлебе есть поразительно вредные дрожжи и глютен, способный вызвать аллергическую реакцию. Дрожжи, в действительности, способны позитивно оказывать влияние на систему пищеварения (если употреблять их сдержанно). Если вы так боитесь дрожжей, вот вам еще 1 научный факт: при больших температурах они (а это живые микроорганизмы) погибают, и немогут плодиться дальше. Все еще не убедили? Тогда приобретайте бездрожжевой хлеб — хорошо, в настоящий момент есть большой выбор его. А вред глютена и совсем оброс мифами: аллергическая реакция на него существует только у 7% населения планеты, а непереносимость — у 1%

В чем же польза?

Подбирая качественный хлеб из ржаной или цельнозерновой муки, вы обеспечите собственный организм достаточной порцией углеводов и клетчатки. Он быстро усваивается, насыщая организм энергетикой. Калорий в среднем ломтике не очень то и много — до 100 ккал, это уж точно. Благодаря этому один прием пищи или перекус может вполне состоять из бутербродов — лучше всего, чтобы подобные приемы пищи были до двенадцати часов дня. Бутерброд комфортно взять с собой на работу или покушать им, пока бегаете по делам — словом, в сегодняшнем динамичном ритме жизни это прекрасное решение. Кстати, заместь хлеба можно вполне взять питу, чиабату, лаваш, панини, бейглы, и даже зерновые хлебцы, если вы уж совсем хлебу не доверяете.

Что уложить на бутерброд?

Само слово «butterbrot» означает по-немецки «хлеб с маслом». На самом деле, сливочное масло можно вполне смазать на хлеб или тост тоненьким слоем. Сливочное масло считается «реабилитированным» продуктом из вредных в полезные, который обладает обилием полезных веществ для нашего организма. В качестве заменителя масла можно применять мягкий сливочный сыр, арахисовое масло, мякоть авокадо. А вот покупную колбасу на хлеб лучше не ложить — намного здоровее запечь мясо в духовке, охладить и применять его, нарезанное ломтиками, конкретно для бутербродов. Вообще, белок на бутерброде очень нужен, и здесь можно применять не только мясо, но и рыбу (особенно морскую красную), и еще яйца (например, сделать омлет конкретно для сэндвичей). В первую очередь дополните бутерброд каким-то растительным продуктом — листиком салата, ломтиком помидора или огурца, сладким перцем, долькой лука.