Как приготовить самогон в домашних условиях
Содержание:
Как подготовить самогон дома
Мастерами разработана традиционная технология приготовления самогона на основе сахара , ими же выведены прекрасные способы перегонки напитка. Чтобы не расходовать время и материалы мы постараемся рассказать, как без труда подготовить спиртной напиток дома. Рассмотрим важные нюансы и приведём пошаговую инструкцию.
Как выполнить брагу из сахара
Перед тем как приступить к самогоноварению побеспокойтесь о таре, она обязана быть очень чистой и сухой. Помойте банки пищевой содой, сполосните тёплой водой, потом обдайте кипятком. Простерилизуйте ёмкости хорошим способом. Вы можете установить их горлышком вниз в духовку либо же вскипятить, поместив в кастрюльку с водой. После всех действий вытрите тару досуха и потом оставьте при температуре 20 градусов до полного испарения влаги.
Технология приготовления браги из сахара
Дабы получить самогон хорошего качества воспользуйтесь традиционной технологией приготовления. На выходе вы имеете более 5 литров напитка крепостью порядка 40 градусов. Все предоставленные компоненты подлежат корректировки, потому как соотношение элементов выбрано с учитыванием допустимых изменений.
- вода очищенная питьевая — 19 литров.
- сахар (предпочтительно свекольный) — 6,3 кг.
- лимонная кислота — 28 гр.
- дрожжи сухие — 125 гр.
Этап №1. Выбор правильных пропорций
- Для начала нужно определиться с количеством самогона, который требуется получить на выходе. Во время приготовления напитка самостоятельно вы будете иметь порядка 1,2—1,25 л. из 1 кг. сахара , крепость при этом остается прошлой — 40 градусов.
- Рекомендуется сделать больше кол-во каждого компонента на 15%, по определённым причинам выход конечного продукта ниже собственно на указанную величину. Изменения в количестве достигаются из-за предполагаемой некорректной перегонки, режима температур, качества сырья которое применяется.
- На 1 кг. сахара приходится 22—25 гр. сухих пекарских дрожжей, 3,5 л. фильтрованной (пригодной для питья) воды. Также потребуется ещё 0,5 л. жидкости к примеру, если вы решите проводить процедуру инвертирования.
Этап №2. Инвертирование сахара
Под инвертированием принято понимать приготовление сиропа на основе лимонной кислоты и сахара . Это следует приготовить потому, что в процессе сбраживания состава в первую очередь расщепляется сахар, на выходе выходит фруктоза с глюкозой. Позднее перечисленные моносахариды перерабатываются дрожжами в спиртовую основу.
Этап №3. Обработка воды
- Нельзя пренебрегать этим периодом, потому как он служит основой конечного продукта. В процессе приготовления браги применяется только вода которая прошла очистку без вкуса, цвета, запаха.
- Если вы готовите самогон на сахаре, заблаговременно отстаивайте уже фильтрованную воду на протяжении 2—3 дней. Лишь по завершении данного периода её можно применить.
- Благодаря аналогичной фильтрации вредные примеси оседают на дне ёмкости и жёсткость уменьшается. После отстаивания жидкость нужно слить с осадка с помощью тонкой медицинской трубки.
Изготовление конечного продукта методом ЭЭО
Ценный конечный продукт: Построить компанию работающую 1000
Важно! Никогда не дистиллируйте и не кипятите воду для приготовления браги. В результате похожих действий затеряется нужный для брожения кислород.
Этап №4. Соединение сахара с водой
- Перелейте сахарный сироп в ёмкость для брожения, прибавьте 19 л. заблаговременно отстоянной холодной воды. В вариантах, когда применяется не инвертированный сахар, продукт заранее растворяется в тёплой воде.
- Обязательно активно помешивайте состав, чтобы гранулы полностью растворились. И простой, и инвертированный сахар перемешивается с жидкостью, при этом температура конечного продукта должна быть в границах 26—29 градусов.
- Не заполняйте банку для брожения составом более чем на 2/3 от всего объёма. Если пренебречь этой рекомендацией пенка начнёт накапливаться и вытекать за пределы банки. В конце концов вы будете вынуждены собирать продукт с напольной поверхности.
Как гнать самогон в домашних условиях
Этап №5. Добавление дрожжей
- При добавлении с сусло сухих дрожжей их нужно заранее активировать. Чтобы правильно провести процедуру воспользуйтесь советами изготовителя, которые можно отыскать на другой стороне пакетика.
- В основном, если вода горячая, её необходимо охладить до метки в 31—34 градуса. Дальше сухие дрожжи всыпаются согласно заданным пропорциям, ёмкость для разведения укрывается крышкой.
- Во время настаивания состава миску или банку, в которой находятся дрожжи, обертывают уплотненным полотенцем, а потом относят в тёплое место со стабильным режимом температур.
- По окончании получаса в ёмкости образуется шапка на основе взошедших дрожжей, данный символ говорит о том, что продукт готов к добавлению в сусло.
- Если вы используете для приготовления самогона пекарские дрожжи, не нужно пугаться, когда заметите возможное образование пены, спадающей за границы ёмкости с брагой.
- Чтобы потушить пенку прибавьте простое печенье из магазина в количестве 15 гр. или 18 мл. оливкового/растительного масла. Важно осознать, что аналогичные элементы совсем не влияют на качество конечного продукта.
Этап №6. Брожение сусла
- Данный шаг подразумевает установку водяного замка на горлышко ёмкости. Как только аналогичные действия будут сделаны, перенесите сосуд в пространство помещения со стабильным режимом температур (27—30 градусов).
- Обязательно нужно следить за тем, чтобы в комнате отсутствовали резкие температурные скачки, иначе дрожжи не смогут полностью развиться. В вариантах с приготовлением состава на сахаре, прошедшем инвертирование, брага выходит мягкой, обладает карамельным запахом и не портит воздух помещения.
- Чтобы поддерживать хороший режим температур, накрывайте ёмкость тёплыми одеялами, обкладывайте подушками или заворачивайте в старые шубы. Вы также можете обнести банку строительными материалами, отвечающими за тепловую изоляцию.
- В основном, этап брожения продолжается порядка 4—10 суток, во многих случаях достаточно 5—7 дней. 1 раз в 14 часов нужно брать банку с брагой и активно взбалтывать её в течение 45 секунд. При этом нельзя снимать водяной замок. Аналогичный ход даст возможность уменьшить кол-во углекислого газа, который мешает настоящему действию дрожжей.
Этап №7. Проверка готовности браги Следует оценить готовность сахарной браги, чтобы иметь шанс последующей перегонки состава. Рассмотрим важные признаки, по которой можно определить, готов продукт либо нет:
- окончание шипения;
- четко чувствуется аромат спиртного;
- состав имеет привкус с горечью, потому как дрожжи уже переработали сахар в спирт;
- отсутствие бульканья в водяном замке говорит о том, что углекислый газ прекратил выделяться;
- брага имеет светлый оттенок, на дне образуется осадок;
- при поднесении горящей спички к браге она не гаснет, продолжая гореть.
Приготовление самогона от А до Я. часть I Как поставить брагу из сахара
На этом этапе важно обнаружить от 2 до 6 признаков, это и будет доказательством готовности браги к перегонке. Если есть наличие менее 2-ух признаков вы без труда допустите погрешность.
Например, огромное количество сахара приводит к ранней смерти дрожжей, они не успевают все обработать. В основном дрожжевой грибок начинает «спать» в спирту, концентрация которого превосходит отметку в 12%. Благодаря этому готовая брага так и остается сладкой.
Этап №8. Осветление и дегазация
- Снимите брагу с осадка с помощью тонкой трубки, перелейте в кастрюлю, выставьте ёмкость на плиту и подогрейте до 48—52 градусов. После дегазирования браги перелейте её назад в сосуд и осветлите бентонитом (если есть возможность).
- Бентонит собой представляет настоящую глину белого цвета. Важно, чтобы в составе продукта отсутствовали добавки ароматизированные, по другому они полностью испортят самогон.
- Чтобы осветлить 25 л. браги вам потребуется порядка 60 гр. бентонита. Глину необходимо заранее перемолоть в кофемолке, а потом перемешать с 275 мл. слегка тёплой воды. Потом вымешайте глину до пастообразной консистенции и выждите порядка четверти часа.
- По окончании заявленного срока прибавьте разведённый бентонит в брагу, закройте крышкой, взбалтывайте состав на протяжении 2 минут, дальше оставьте состав на 25 часов и можно приступать к перегонке.
Этап №9. Перегон самогона
Этап №10. Очищение, второй перегон, отстаивание
- Оптимальным вариантом чистки считается применение активированного угля или марганцовки, смешанной с пищевой содой. Основное требование — перед проведением чистки разбавьте перегонку начальной стадии дистиллированной водой, чтобы крепость состава упала до 20 градусов.
- В целях пожарной безопасности применяйте только разбавленный самогон для второго перегона. Перелейте его в специализированный куб, начните процедуру на малом огне.
- Отсекайте головы, которые негодны к применению (первые 50 мл. состава, которые получаются из 1 кг. сахара ).
- Можно приступать к отбору главной части, как и в прошлом случае, до той поры, пока крепость не уменьшится до метки ниже 40 градусов.
- Разбавьте продукт до необходимой крепости, разлейте по бутылкам, закупорьте и отправьте настаиваться в прохладное место.
Приготовление самогона просит терпения, конкретных теоретических, а лучше практичных способностей и внимания к мелочам. Так вышло, что жители России любят аналогичный напиток сильнее, чем магазинную продукцию, и это понятно. Соблюдайте инструкцию, нужно следить за пропорциями, не нарушайте сроки.