Варенье из кумквата: рецепты приготовления

Кумкват — это цитрусовый фрукт родом из Китая, где называют его «золотой апельсин». Размером кумкват с куриное яйцо. Вкус напоминает мандарин с легкой горчинкой. В его составе много калия, витамина С и железа. Но существует и серьёзный недостаток: кумкват имеет особенность впитывать из почвы нитраты.

В настоящий момент кумкват растёт в Греции, в Южном Китае, Юго-Восточной Азии. В РФ в силу условий климата это растение можно растить только в домашних условиях. По форме кумкват имеет овальную форму. Благодаря нежной кожице, фрукт можно есть наряду с кожурой. Из данного, экзотического в наших широтах, фрукта приготавливают варенье и джемы.

Джем из кумквата смотрится необычайно апетитно. Цитрусовый вкус и янтарный оттенок – вот, что выполняет это лакомство особенно заманчивым. Подготовить это варенье довольно легко, сохранив при этом все хорошие свойства кумквата.

Традиционный рецепт варенья

Данный рецепт считается самым простым, но от этого не менее вкусным. Для приготовления понадобится:

1. Вымытые плоты кумквата резать кружочками.
2. Почистить плоды от семечек. В заблаговременно подготовленный сироп опустить ломтики кумквата.
3. Варить пару минут при среднем огне. Убрать с огня и оставить варенье преть, накрыв крышкой. Дальше 15 минут протомить на слабеньком огне, мешая ложкой. Готовность можно проверить по капле сиропа на тарелке.
4. Перелить готовое варенье в банке, заранее их простерилизовав.

Сохранять в холодильнике. Готовое варенье можно применить как закуску к чаю. Комбинируется с продуктами из молока, например как творог, йогурт. Также можно прибавлять в каши, чтобы подсластить их.

Рецепт варенья из цельного кумквата

Цельные плоды кумквата хранят всю сочность.

2 years ago

В варенье фрукт выглядит прекраснее и даже подходит для украшения иных блюд.

Для приготовления понадобится:

• 1 кг кумквата
• 1 кг сахара
• 2 апельсина

1. Вымыть плоды кумквата. Зубочисткой сделать небольшие отверстия в плодах.
2. Выжать сок из апельсинов при помощи соковыжималки или ручным способом.
3. Сделать сироп из воды, апельсинов и сахара. Варить сироп, перемешивая, не допуская пригорания.
4. Добавить плоды кумквата и продолжать варить при среднем огне приблизительно 15 минут. Важно продолжать мешать варенье ложкой, во избежание пригорания.
5. Убрать с огня и оставить варенье мучиться.
6. Позднее доварить варенье, проверив на вкус готовность.
7. Простерилизовать баночки и пролить по ним готовое варенье.
8. Сохранять в холодильнике.

В таком варенье цельные плоды кумквата смотрятся очень апетитно.

1 year ago

Оно сделает красивее и подсластит любое блюдо.

Рецепт джема из кумквата с корицей

Изменить цитрусовый вкус джема из кумквата можно при помощи корицы. Такой душистый джем оценят многие.

Для приготовления понадобится:

• 1 кг кумкват;
• корица молотая либо палочка корицы;
• 1 кг сахар.

1. Помытые плоды кумквата нарезать на половинки и удалить из них семечки.
2. Покласть в кастрюльку с водой и варить 30 минут. Плоды обязаны быть полностью покрыты водой.
3. Слить немалую часть воду, оставив чуть-чуть сиропа в кастрюле. Обсыпать кумкваты сахаром. Добавить щепотку молотой корицы или покласть палочку корицы. Если есть желание можно обсыпать ванилином.
4. Варить час на небольшом огне. Важно помешивать варенье, чтобы оно не пригорало. Если понадобится снимать пенку.
5. Разложить джем в банке. Сохранять такое варенье необходимо в холодильнике.

Джем из кумкватов с корицей особенно душистый, а поэтому выполняет вкус выпечки очень вкусным. Терпкая корица выгодно дополняет цитрусовый вкус фруктов.

Рецепт варенья из кумкватов с лимоном

Варенье по этому рецепту имеет в собственном вкусе кислинку. Подходит для выпечки.

Для приготовления понадобится:

1. Помытые кумкваты разрезать на половинки. Покласть в кастрюлю и обсыпать сахаром. Извлечь косточки, однако не выкидывать.
2. Выжать из лимонов сок в кастрюлю. Перемешать плоды и сок лимона, дать настояться.
3. Варить 30 минут на слабеньком огне, снимая пенку и перемешивая.
4. Достать из кастрюли кумкваты. Покласть косточки плодов в марлю и опустить в кастрюлю. Это нужно для густоты варенья.
5. Варить сироп до состояния желе ещё 30 минут.
6. Убрать марлю с косточками, вернув в кастрюлю кумкваты.
7. Варенье варить ещё 10 минут.
8. Потом разложить по стерильным баночкам. Сохранять в холодильнике.

Варенье, приготовленное именно так, имеет консистенцию желе.

Определенно необходимо заявить, что варенье из кумкватов удивит многих, ведь этот экзотический фрукт не распространен в РФ. Вкус этого плода довольно оригинальный, благодаря этому и десерт выходит очень вкусным!