Маслины и оливки — в чем разница?

Чудеса пищевой индустрии затрагивают не только хлеба, который не плесневеет и молока, не превращающегося в простоквашу даже после семи дней. Коснулся он и такого классического продукта, как оливки. Если наука говорит, что они и маслины — плоды одного дерева, то непонятно, почему есть отличия во вкусе и цвете. Оказывается, необходимо смотреть не на древесину, а в чан с добавками, в котором были два вида.

Как растут оливки

Чем маслины отличаются от оливок?

Дерево оливы известно было еще до н.э. Оно имело фактическое и символичное значение. Оливковая ветвь являлась для стран Средиземного моря синонимом мира и согласия. Ее изображали с листами и плодами, на рисунках они в зеленом цвете. Оливковые рощи произрастают в Греции, Индии, Пакистане, Туркмении в южной части России, в Азербайджане.

Все зависит от вида растение собой представляет большой кустарник или дерево с сероватой корой. Растет оно довольно медленно и первого урожая ждут лишь через 10 — 15 лет. Плодоношение 1 раз в 2 года, с одного дерева собирают около 25-40 кг. плодов. Они не годятся в пищу, для приведения их в съедобный вид применяется долгая подготовка, с применением настоящих технологий занимающая от 3 до 12 месяцев. Выведено более 100 сортов оливковых деревьев. Для консервирования применяют недоспевшие, зеленые оливки, отлично переносящие перевозку и не теряющие красивого вида. Для масла необходимы выспевшие плоды, которые становятся практически вдвое больше и понемногу становятся темными под жарким солнцем на юге.

Для названия растения одинаково употребляют определения » олива европейская» и » маслина культурная». Листья она не сбрасывает, а понемногу меняет на новые на протяжении 2-3 лет. Ствол дерева грубый, перекрученный, крона сильно разветвляется, давая много тонких ветвей. Очень устойчиво к плохим условиям погоды. Восстановление настолько мощная, что растение продолжает жить после сильного пожара или повреждения молнией. Длительность жизни — около 600 лет.

По преданию дерево возникло как дар богини Афины людям. Оливковые рощи были священны и окружали храмы богов греческого пантеона.

Состав и польза

Ключевое использование плодов — изготовление масла из оливок. Самое полезное выходит при технологии холодного отжима. Оно применяется пищу, применяется в лекарственных и косметологических целях. В оливки входят :

• Омега кислоты 3, 6, 9;
• витамины А, Е, К, D;
• полифенолы;
• каратиноиды;
• сквалений;
• витамины Е;

Большая разница — Бригада.

• стеролы;
• хром.

В масле из оливок содержится рекордное кол-во омега кислот, в 3,5 раза превышающее показатели иных растительных масел.

Важно: полезные соединения приходят в негодность при нагреве, благодаря этому в оздоровительных и целях профилактики применяется только продукт холодного отжима, без тепловой обработки.

Неповторимые свойства оливок выражен меньше, но все таки их потребление уменьшает риск роста раковых клеток, чистит сосуды и растворяет холестериновые бляшки, стабилизирует давление и поддерживает работу сердца.

Масло оливковое показано при наступлении климакса у представительниц прекрасного пола, оно может сделать меньше потоотделение, уменьшить частоту приливов, снять мышечные спазмы, ощущения боли, улучшить настроение.

Необходимо знать: прием 1 ч.ложки масла натощак стабилизирует работу ЖКТ, устранят запоры и застоявшиеся явления в кишечнике, активизирует перистальтику.

Действие оливок и маслин одинаково, потому как это один плод различной степени спелости. Благодаря этому можно без зазрения совести лакомиться тем, что больше нравится и при этом получать профилактику:

• головных болей;
• дистрофии сетчатки, развития глаукомы и катаракты;
• астмы;
• болезней кожы.

При введении оливок и маслин в питание ощутимо становиться лучше цвет лица, увеличивается эластичность кожи, уплотняют структура волос и ногтей. Великий целитель античности Авиценна считал оливки и масло из них панацеей от множества заболеваний.

Кому не рекомендуется принимать оливки и маслины

В чем разница между СУННИТАМИ и ШИИТАМИ ?

Откуда у маслин черный цвет

Пародия на "Орел и Решка" — Большая Разница по-украински — Интер

В природе такого оттенка не существует, в большинстве случаев даже переспевшие плоды чуть-чуть отдают фиолетовым и не имеют одинаковой покраски. Для ускорения обработки урожая были применены особые добавки к пище и технологии. Плоды, которым предстоит приобрести изысканный черный цвет, помещают в канистры, куда на протяжении 10-15 суток подается сжатый кислород, он активирует окислительные процессы и мякоть приобретает черный цвет аж до косточки. Потом получившийся продукт кладут в рассол и плотно закрывают.

Какой бы цвет не выбрали на полке магазина, в результате на стол попадут плоды одного дерева, которые совсем такие же по собственным особенностям и отличаются только размерами, окраской и наименованием.