Как подготовить желе дома

Желе собой представляет холодный десерт, который приготавливают на основе желатина. Подсластителями в этом продукте как правило выступает фруктовое варенье, кусочки свежих ягод, шоколад, сгущёнка, цукаты. Как в ежедневном употреблении, так и в праздник это блюдо равнодушным никого не оставит. Рассмотрим главные рецепты поэтапно.

3 СПОСОБА приготовить ЖЕЛЕЙНЫЕ КОНФЕТЫ

Шоколадное желе

• эссенция ванили — 1 капля
• сахар — 130 гр.
• желатин — 12 гр.
• чёрный шоколад — 70—80 гр.
• сливки жирностью 20% —350—400 мл.

1. Залейте желатин водой и дайте ему разбухнуть. Берите маленькую кастрюлю, смешайте в ней сливки, ваниль и сахар. Потом нагрейте (не кипятите) смесь и размешивайте, пока сахар не растворится.
2. Отставьте кастрюлю от конфорки и прибавьте в смесь шоколад, заранее измельчив его на маленькие кусочки. Перемешивайте массу до той поры, пока шоколад не растает.
3. Когда желатин разбухнет, прибавьте его в шоколадную массу и отлично вымешайте. Для комфорта проведения процедуры воспользуйтесь венчиком, подобным образом вы избежите образования комков.
4. Приготовленную смесь разлейте по формочкам. Дайте массе остынуть, потом удалите в холодильник для абсолютного застывания на 2—3 часа.

Желе на основе клубники

• сахар — 70—80 гр.
• питьевая фильтрованная вода — 50—60 мл.
• крутой кипяток — 250 мл.
• клубничное желе — 70гр.
• быстрорастворимый желатин — 15гр.
• клубника — 300 гр.

Вишневое желе рецепт в домашних условиях

1. Промойте ягоды, отчистите от листиков и потом оставьте полностью течь на дуршлаге либо сите. Клубничное желе залейте кипятком, прибавьте сахар и размешайте.
2. В индивидуальной таре растворите желатин в фильтрованной воде. Потом измельчите ягоды, превратив их в пюре при помощи блендера.
3. Нагревайте желатин на плите, не доводя до кипения. Потом прибавьте его к остывшему клубничному желе. Нужно проследить, чтобы все крупинки растворились, и масса стала одинаковой.
4. Получившуюся смесь разлейте в заблаговременно подготовленную тару. Выставьте в холодильник на несколько часов до застывания.

Виноградное желе

желе.рецепт.

• виноградный сок (красный) — 350 мл.
• быстрорастворимый желатин — 20 гр.
• красный виноград — 120 гр.

1. Заполните кастрюлю соком и разогрейте его до 50—55 градусов. Потом удалите тару с конфорки и прибавьте желатин, перемешивая его до абсолютного растворения (в случае, если вы применяете простой желатин, а не быстрорастворимый).
2. Ягоды винограда разрежьте пополам, потом поместите в формы для желе. В качестве десерта можете применить плоды любого сорта.
3. Залейте виноград и желатин соком, после этого оставьте остывать до домашней температуры. Поместите в холодильник для полнейшего отвердевания на 1—2 часа.

Желе на основе сметанки

• сметана жирностью 20% — 300—350 гр.
• апельсин — 2 шт.
• киви — 2 шт.
• желе из фруктов (в пакетиках) — 2 шт.

1. Для приготовления желе по этому рецепту подходят любые сезонные фрукты. Прекрасный вариант выходит из летних плодов, а в зимнее время года можно применить киви, апельсин и др. Создайте собственный оригинальный вкус, порадуйте близких неподражаемым десертом.
2. Дабы получить 4-ре порции состава, вам понадобится 2 пачки фруктового желе по 100г., апельсин, киви и сметана 20% жирности.

Как приготовить желе. Сделать, готовить рецепт легко!

3. В первую очередь растворите порошковое желе именно так, который указан в инструкции. Во многих случаях порошок заливают 350—400 мл. крутого горячей воды. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы содержание вышло без комков.
4. Дать привлекательный цвет вам поможет вишнёвое желе. Залейте 200 мл. горячей воды пакет сыпучего состава и прибавьте сметану. В такой массе могут появиться комочки, причины для волнения нет. В процессе приготовления смесь растворится, масса станет одинаковой. Прибавьте сахар по вкусу.
5. В заблаговременно подготовленную тару порежьте очищенные фрукты. Разложите их по дну формочки и залейте слоем с прозрачным эффектом желе. Удалите в холодильник до абсолютного застывания. Когда все будет готово, залейте сметанное желе и поместите в холод на несколько часов. Перед подачей украсьте желе кусочками фруктов и листочком мяты.

Желе со сгущённым молоком

• сгущёнка — 300—350 гр.
• быстрорастворимый желатин — 30 гр.

1. Первым делом побеспокойтесь про качество желатина и сгущённого молока. Добавку к такому десерту выбирайте по собственному вкусу. Это может быть бисквит, ягоды или шоколад.
2. Берите кастрюлю, заполните её 100—120 мл воды. Потом нагрейте жидкость и смешайте с порцией желатина. Не снимайте состав с огня до той поры, пока масса не станет одинаковой (без комочков).
3. Когда первая часть окажется готовой, прибавьте в получившуюся массу сгущённое молоко и хорошенько взбейте. Не нужно позволять смеси закипать, снимите с плиты при самом небольшом появлении пузырьков.
4. Массу которая получилась разлейте по формочкам и прибавьте шоколад, остудите. Удалите в холодильник для абсолютного застывания. Перед подачей украсьте желе с учитыванием собственных желаний.

Молочное желе с какао

• сахар — 60 гр.
• желатин — 25 гр.
• молоко — 500 мл.
• какао — 70 гр.

1. Насыпьте желатин в воду, оставьте разбухать на какое то время. Смешайте какао с молоком так, чтобы избежать образования комочков.
2. Доведите молоко до кипения. Прибавьте сахар по вкусу. Нагрейте желатин, однако не кипятите. Залейте в какао, потом тщательно перемешайте.
3. Массу которая получилась разлейте по формочкам и установите остывать в холодильник на 1 час.

Творожное желе

• творог — 250 гр.
• желатин — 10 гр.
• молоко — 150 мл.
• сахар — 120 гр.
• сметана — 120 гр.

1. Для приготовления нежного желе понадобится мягкий воздушный творог. Залейте желатин тёплым молоком и дождитесь набухания.
2. Взбейте сахар блендером либо венчиком, прибавьте творог и сметану, доведите массу до однородности. Готовый желатин с молоком прибавьте в творожную смесь.
3. Отлично вымешайте состав венчиком. Потом распределите смесь по креманкам и удалите в холодильник на 1 час до полного приготовления.

Желе из ряженки с курагой

• сахар — по вкусу
• желатин — 25 гр.
• курага — по вкусу
• ряженка («Снежок») — 0,5 л.

1. Залейте желатин фильтрованной чистой водой (около 120 мл.), потом оставьте разбухать на 30—40 минут. Для размягчения залейте курагу горячей водой, выждите 5 минут. Например если плоды мягкие, заблаговременно промойте их.
2. Порубите сухофрукты на очень маленькие кусочки. Нагрейте желатин на конфорке, но не нужно позволять ему закипать. Прибавьте состав к ряженке, подсластите по вкусу. Помешивайте массу которая получилась, удаляя комки.
3. Плавно всыпайте курагу, помня помешивать. Разлейте массу в заблаговременно подготовленную тару. Удалите в холодильник на несколько часов для застывания.

Многоцветное желе

• сливки — 100—150 мл.
• экстракт фруктового желе — 200 гр.
• вода — 0,5 л.

1. Поделите фруктовое порошковое желе на 3 части. Растворите в горячей воде, следуя инструкции. От численности жидкости зависит плотность желе. Разлейте первый слой по формочкам и удалите в холодильник.
2. Нагрейте сливки на плите и прибавьте любой иной цвет. Потом залейте еще одним слоем и потом оставьте затвердевать. Пробуйте со слоями, однако помните давать им застывать.

Молочное желе с шоколадом

• быстрорастворимый желатин — 20 гр.
• сахар — 50 гр.
• молоко — 0,5 л.
• чёрный шоколад — 70 гр.

1. Замочите желатин в 30 мл. тёплой воды. Нагрейте молоко в термостойкой таре, однако не кипятите.
2. Порубите шоколад, выложите в посуду для СВЧ. Прибавьте 200 мл. молока, выставьте в микроволновую печь на 1,5 минуты, чтобы шоколад растаял.
3. Залейте в желатин 150 мл. молока, поместите в микроволновую печь на 3 минуты. Потом достаньте получившуюся массу, вымешайте до однородности. Если понадобится процедите состав через сито.
4. Чтобы увеличить молочного, а не шоколадного желе, нужно прибавить в тару с шоколадом 1/3 часть желатина. Оставшийся продукт залейте в молочную массу, прибавьте сахар по вкусу. Перемешайте смесь до полной однородности.
5. В заблаговременно приготовленную тару послойно начните заливать желе, пока оно не окончится. Главное, не забудьте оставлять любой слой до полного отвердевания. Желе можно красиво оформить тёртым шоколадом или орешками.

Желе из апельсинового сока

• сахар — 40 гр.
• апельсиновый сок — 400 мл.
• быстрорастворимый желатин — 10 гр.

1. Берите маленькую тару и залейте в неё апельсиновый сок, прибавьте сахар. Нагревайте состав на небольшом огне до той поры, пока песок не растворится. Не забудьте регулярно помешивать, температура продукта не должна быть больше метки в 50—60 градусов.
2. Засыпьте желатин в ковш и тщательно перемешайте, растворив все комочки. Потом снимите тару с конфорки и перелейте в подходящую посуду.
3. Остывшую массу поместите в холодильник на 4 часа. Когда блюдо будет готово к потреблению, посыпьте его кокосовой или шоколадной крошкой.

Желе из варенья

• фильтрованная вода — 700 мл.
• лимонная кислота — по вкусу
• варенье — 200 гр.
• сахар — по вкусу
• желатин — 30 гр.

1. Налейте варенье в термоустойчивый ковш и разбавьте горячей водой, заранее удалив все плоды. Перемешайте получившуюся жидкость, оставьте на конфорке до закипания. Томите около 6 минут на маленьком огне. Прибавьте лимонную кислоту и сахар по вкусу. Остудите готовую массу до 50 градусов.
2. Прибавьте в смесь быстрорастворимый желатин. Получившуюся смесь размешайте до однородности. Раньше извлечённые плоды из варенья уложите в формочки, вылейте желе. Остудите и поместите в холодильник для окончательного приготовления на 3 часа.

Желе птичье молоко

• быстрорастворимый желатин — 40 гр.
• сливочное масло — 60 гр.
• сахар — 300 гр.
• сметана — 450 гр.
• фильтрованная вода — 400 мл.
• ваниль — по вкусу
• молоко — 100 мл.
• какао — 40 гр.

1. Берите 250 мл горячей воды, растворите в ней сливочное масло и какао. Залейте молоко и сахар, вкус должен напоминать шоколадный коктейль.
2. В горячую шоколадную смесь плавно добавьте желатин, перемешивая. Добейтесь однородности смеси. Остудите массу и разлейте по ячейкам формы.
3. Поместите состав в холод до отвердевания. Дальше можно приступать к приготовлению второго слоя — ванильного. Соедините ваниль сметану и сахар, вымешайте миксером до однородности.
4. Останки желатина прибавьте в 150 мл. горячей воды. Вливайте желатин в смесь, продолжая взбивать. Убедитесь, что масса отлично размешалась.
5. В конце готовки прибавьте сметанную массу в форму с шоколадным слоем желе. Оставьте застывать в холоде.

Очень просто подготовить желе дома, если держаться практичных советов. Рассмотрите рецепт лакомства с добавкой шоколада, свежих или замороженных ягод клубники, винограда. Сделайте желе на основе сгущённого молока, жирной сметанки, какао-порошка, творога, апельсинового сока, компота. Добавьте курагу, изюм, киви, шоколадную крошку, варенье.