Как сохранять ананас дома

Как сохранять ананас дома? Эта задача появляется накануне праздничных дней у большинства семей. Ананас — все еще дорогостоящий фрукт и не из дня в день возникает на столе. Благодаря этому желание сберечь его намного дольше совсем натуральное. Вот только долго он не лежит. Быстро перезревает и приходит в негодность. Что же делать? Тщательно прочесть советы.

Общие условия

Как любой тропический фрукт, ананас просит к себе особенного отношения. Разумеется, полгода он не пролежит, а вот сберечь его дней 10-15 вполне возможно. Длительнее держать его свежим не выйдет, уж очень норовист этот товарищ.

Недозрелый ананас, а собственно такие очень часто встречаются на витринах, можно сохранять до 20 дней при конкретных условиях. Правда, по вкусу такой плод чуть-чуть уступает вызревшему.

Совет. Можно приобрести недоспелый плод, сохранять его в холодильнике. За 3 дня до назначенного празднования или времени употребления оставить фрукт при температуре 20 градусов. За данный этап он дозреет. Разумеется, той сладости ждать не придется, но ведь многие экзотичные фрукты употребляют слегка неспелыми. Кстати, сочность и запах останутся на высоте.

Как подобрать ананас для хранения

Если задорный хохолок легко вытягивается, то такой ананас уже переспелый и употребить его необходимо как можно быстрее.

На чешуйках «шишкоягоды» не должно быть белесоватого налета. И пускай продавец уверяет, что это природное восковое покрытие. Неправда. Такой налет — первый признак зарождающейся плесени.

Естественно, внешних повреждений тоже не должно быть.

Совет. Если взять фрукт в руку, то он обязан быть приятно тяжёлым. Запах плода должен чувствоваться на расстоянии уже 20 см.

Условия для хранения

Для достижения допустимого периода хранения, требуется соблюдать несколько правил:

1. Сохранять ананас в холодильнике, в отделении для овощей.
2. Температура, прекрасно подходящая для фрукта — 8-10°С. Если окажется ниже, то ананас потеряет во вкусе, если выше — быстро прийдет в негодность.
3. Влажность воздуха должна быть около 90%. При уменьшении влаги плод просто завянет, при повышении — заплесневеет.
4. Ананас заранее оборачивают в бумагу, оставляя малюсенькое отверстие. Как только она станет мокрой или отсыреет, ее без промедлений меняют.
5. Заместь бумаги можно свернуть фрукт в пакет из полиэтилена. Только нужно сделать в мешке много дырочек, чтобы плод не загнил.
6. При появлении конденсата «шишкоягоду» протирают досуха, меняют упаковку.
7. Постоянно осматривают капризный фрукт. При появлении темных пятен или коричневатого налета его сразу тащат. Чистят повреждённые места, а часть которая осталась употребляют в пищу. Для последующего хранения плод негоден.

Данные условия подойдут как для спелых фруктов, так же и для недозрелых. Подобных действий достаточно, чтобы ананас сохранялся около 2 недель без признаков порчи.

Совет. Чтобы фрукт не стал «заклеклым», его 4 раза за день переворачивают. К примеру, с боку на бок. Можно установить ананас, потом покласть и наоборот.

Как сберечь ананас на большой срок

Для намного продолжительного срока есть три выхода из ситуации:

Как дозреть ананасу в домашних условиях?

Ананас консервированный по вкусу и аромату ничем ни в чем не уступает свежему. Вдобавок к этому — очень душистый и сладкий сироп можно не только пить, но и применять в кулинарии. Рецептов заготовок из «шишкоягоды» полно, они есть в свободном доступе. Сохранять консервированные фрукты можно около года.

Сушеный ананас несущественно теряет собственные питательные вещества и витамины. Да и вкус выходит на любителя. Разумеется, ни о какой сочности речи не идет. Зато цукаты из ананасов очень ароматные. Выпечка с ними просто священная. Сохранять сушеные дольки можно от 8 до 10 месяцев.

А вот замороженный фрукт совершенно ничем ни в чем не уступает свежесорванному. Он хранит все витамины, минеральные вещества. Вкус, запах, сочная мякоть — это все остается. И даже хваленый бромелайн остается.

Чтобы было комфортно есть плод после разморозки, не нужно пихать его в морозильную камеру полностью. Фрукт в первую очередь моют, чистят от чешуек, сердцевины. Режут на дольки или кубики (как больше нравится), высыпают в пакет, плотно завязывают, потом удаляют в морозилку. В подобном виде ананас может сберегаться до 5 месяцев. Заместь пакета можно применить специализированный выполненный из пластика герметичный контейнер для заморозки.

Совет. Не выбрасывайте часть сверху плода с хохолком. Из нее можно попробовать вырастить новое растение. Плодов придется ждать долго, зато ботанический эксперимент принесёт несколько прелестных моментов.

Важные сведения

Елена Малышева. Ананас

1. Ананас не должен быть слишком тяжёлым. Порой продавцы за один день до продажи замачивают фрукты в водной массе. Так они напитываются влагой, а вкуснее не становятся.

Как правильно хранить ананасы

2. При температуре 20 градусов фрукт хранится не больше 4 дней.

Как хранить ананас?��

Как сохранять ананас дома? А нужно ли? Ананас нужно как можно быстрее скушать! Или быстро презентовать кому-нибудь. Чтобы потом вместе скушать!