16 лучших марок заварного кофе

На качество и вкус заварного кофе оказывает влияние десяток факторов. Среди них не только происхождение зёрен, но и обжарка, условия упаковки, хранения, транспортировки и так дальше. Как последствие, чтобы усладится этим бодрящим и вкусным напитком, недостаточно приобрести просто неплохой кофе – требуется неплохой кофе от отличного изготовителя.

Специально для поклонников бодрящего эспрессо или нежного капучино мы составили рейтинг из 16 лучших брендов заварного кофе, которые выделяются хорошим качеством.

Рейтинг лучших брендов заварного кофе

Номинация	место	название товара	стоимость за 1 кг.
Рейтинг лучших брендов заварного кофе	1	Lavazza Tierra Selection	1 344 ?
2	Diemme Caffe Miscela Excellent	2 490 ?
3	Compagnia Dell’Arabica Jamaica Blue Mountain	26 500 ?
4	Palombini Gran Bar	2 325 ?
5	Danesi Gold	2 800 ?
6	Goppion Caffe JBM	2 655 ?
7	Di Maestri Sicilia	1 490 ?
8	Lavazza Qualita Oro	1 690 ?
9	Pelican Rouge Orfeo	935 ?
10	La Famiglia Pellegrini Kenya	1 400 ?
11	Dallmayr Crema d’Oro	1 090 ?
12	J.J. Darboven Intencion Ecologico Crema	1 490 ?
13	Melitta Bella Crema Selection des Jahres	1 838 ?
14	Paulig Arabica Dark	825 ?
15	Illy Brazil Monoarabica	2 320 ?
16	Egoiste Noir	1 380 ?

Lavazza Tierra Selection

Почему он: Бразильская арабика средней обжарки, относящаяся к элит-классу.

Этот кофе выращивается на плантациях в тропических лесах Южной Америки. Не обращая внимания на то, что считается блендом, источники зёрен размещены приблизительно в одном регионе, что обеспечивает аналогичный вкус независимо от партии. В состав смеси входит исключительно арабика, имеет среднюю обжарку, которая не приводит к перегреву и возникновению горечи либо кислого привкуса.

Вкус кофе свойственен для блендов из Перу и Колумбии. Выделяется уплотненным телом, однако при этом нежным ароматом. Во вкусе прослеживаются тонкие шоколадные нотки, которые характерны тропическим южноамериканским смесям.

Поставляется в зёрнах и молотом виде. Уже прошёл нужную обжарку, так что дополнительно нагревать его автоматизированными мельницами не стоит – это приведет к потере отличительного нежного вкуса. Упаковка герметическая, еще одно закрытие не поддерживает.

Положительные качества

• Собирается с плантаций, расположенных в одних территориальных и условий климата;
• Имеет идеальную обжарку, не горчит, не кислит;
• Милое шоколадное послевкусие.

Минусы

• Бумажная фольгированная упаковка, не поддерживает еще одно закрытие (требуется пересыпать кофе для хранения в банке или аналогичный контейнер);
• Зерновой кофе лучше перетирать ручными мельницами для устранения перегрева и добавочной обжарки.

Diemme Caffe Miscela Excellent

Почему он: Специализированный купаж, замечательно подходящий для эспрессо.

Купажированный кофе. В состав смеси входят зёрна с колумбийских, коста-риканских, бразильских, кенийских и танзанийских плантаций. Но все таки, сорт кофе всегда один – арабика.

Такой сложный купаж нужен для создания безупречного бленда эспрессо. Приготовленный из данных зёрен кофе выделяется глубоким, полным и сочным вкусом без интенсивной горечи или кислинки, а еще прекрасными бодрящими качествами. Образцовая смесь для утренней чашечки традиционного итальянского эспрессо.

Насыщенный вкус дополняется богатым ароматом, в котором прослеживаются цветочные, карамельные и ореховые нотки. Но все таки, они не доминируют в букете, оставляя скорее приятный шлейф.

Кофе средней обжарки. В купаж входят сравнительно большие зёрна. Вкус может несколько изменяться в зависимости от размера помола и длительности приготовления. Рекомендуется к применению с ручными кофемолками.

Положительные качества

• Замечательный бленд для создания вкусного и ароматного эспрессо;
• Отсутствие терпкости, горечи и кислинки во вкусе;
• Одинаковое качество от партии к партии.

Минусы

• Очень высокая цена;
• Чувствительность к размеру помола, типу кофемолки и длительности варки.

Compagnia Dell’Arabica Jamaica Blue Mountain

Почему он: Элитный бленд кофе с ямайских плантаций.

Действительно премиальный сорт кофе, который станет по праву оценён поклонниками этого бодрящего и ароматного напитка. Абсолютно подходящий ямайскому сорту Blue Mountain – так как собран с высокогорных плантаций на Ямайке – он предлагает роскошный, сложный и узнаваемый запах.

Запах этого заварного кофе в себе совмещает тонкие ванильные и миндальные нотки, которые в последующем распахиваются и восполняются запахом какао и карибского рома. Заканчивается изысканный букет ароматов шлейфом дорогого, выдержанного табака. Такой бленд хорош в традиционном эспрессо, впрочем готовить его лучше ручным способом, без применения рожковых кофемашин – горячий пар попросту не даст купажу полностью раскрыться.

представляет собой традиционную арабику. Бленд включает кофе единственного сорта. Выполняется ограниченными партиями, что объясняет его редкость и цену – это один из самых дорогих напитков в рейтинге.

Положительные качества

• Мягкий, насыщенный, узнаваемый вкус;
• Изысканный, роскошный, раскрывающийся запах;
• Действительно изысканный и премиальный кофе.

Минусы

• Возможно, большая цена – дороже других сортов, впрочем необходимо учитывать, что этот кофе относится к премиальным сортам;
• Труднодоступность, что поясняется ограниченностью производства.

Palombini Gran Bar

Почему он: Бленд кофе, который создаёт мягкую и воздушную пенку во время приготовления.

В отличии от предыдущих сортов в рейтинге, этот бленд советуется для приготовления кофейных напитков на основе эспрессо – например как ристретто, капучино, макиато и аналогичных. Это можно объяснить характерностями купажа. Кофе во время приготовления должны образом создаёт тонкую, воздушную и нежную пенку, которая помогает усладится его шикарным ароматом.

Однако, этот бленд, который состоит из 90% традиционной арабики и 10% оттеняющей и насыщающей её вкус робусты, подходит и для поклонников итальянского эспрессо. Данный напиток обладает сочным, но мягким, лишённым кислинки и лишней горечи вкусом. Но основное его положительное качество – отличительная пенка, которая образуется при заваривании и выделяется тонкой текстурой.

Имеет среднюю обжарку. Подойдет для заваривания как в кофемашинах, так и в турке. Поставляется в герметичной, вакуумной упаковке, которая хранит запах напитка.

Положительные качества

• Подойдет для приготовления традиционного итальянского эспрессо;
• Создаёт тонкую, ароматную пенку;
• Один из наиболее именитых брендов, поставляет кофе в Ватикан.

Минусы

• Не подойдет для длительного хранения в негерметичной ёмкости, окисляется – что приводит к возникновению горечи или остальным изменениям вкуса.

Danesi Gold

Почему он: Простой в приготовлении кофе тёмной обжарки.

Главное положительное качество этого кофейного бленда – простота в приготовлении. Чтобы усладится сочным, богатым вкусом, не требуется специализированных знаний. Смесь подойдет для приготовления как в кофемашинах, так и варки в турках.

В смесь входит только арабика, выращенная на бразильских и центральноамериканских плантациях. Более того, бленд включает чуть-чуть кенийских зёрен. Благодаря ним запах напитка становится более сочным, а послевкусие – нежным и долгим. Бленд подойдет для приготовления как традиционного эспрессо, так и самых разнообразных кофейных напитков на его основе, включая капучино.

Не обращая внимания на то, что обжарка зёрен этого кофе – тёмная, отличительной горечи или кислинки не встречается. Именно выбранный бленд с кенийской арабикой помогает освободится от них. Кофе поставляется в вакуумной упаковке, она защитит его от окисления при контакте с воздухом.

Положительные качества

• Простой в приготовлении, подойдет и для кофемашины, и для турки;
• Вакуумная упаковка с клапаном, защищающая от окисления при перевозке;
• Сбалансированный вкус, лишённый горечи или кислого послевкусия.

Минусы

• Сравнительно крепкий из-за тёмной обжарки, многим это может не понравиться – но отлично подходит для приготовления напитков на основе эспрессо.

Goppion Caffe JBM

Почему он: Один из наименее дорогих кофе сорта Jamaica Blue Mountain.

Главное положительное качество этого кофе – он выращивается на высокогорных плантациях Ямайки. Благодаря этому он обладает отличительным, приятным вкусом и свойственным сорту Jamaica Blue Mountain ароматом. При этом стоимость на него более чем красива – стоит он намного дешевле, чем предыдущий кофе сорта JBM в рейтинге.

Не обращая внимания на практически доступную стоимость, этот кофе обладает отличительным ароматом, в котором доминируют нотки ванили, миндаля и какао. Послевкусие – шоколадное. Имеется еще нотки карибского рома и дорогого табака.

Также кофе не требователен в приготовлении. Он подходит и для варки в турке, и для эспрессо-машины, и для кофеварки с фильтром. независимо от условий приготовления он сбережет отличительный запах и насыщенный вкус. Поставляется в фольгированной упаковке. Обжарка – средняя, которая не приводит к возникновению кислоты или горечи во вкусе.

Положительные качества

• Отличительный вкус и запах кофе Jamaica Blue Mountain;
• Замечательное комбинирование цены и вкуса;
• Простой в приготовлении.

Минусы

• Реже встречается в точках продажи – как online, так и оффлайн;
• Не вакуумная упаковка – однако, на вкусовые и ароматические свойства это не оказывает влияние.

Di Maestri Sicilia

Почему он: Отличительный, пряный и изысканный сицилийский бленд.

Один из очень оригинальных блендов для приготовления эспрессо. Главная его характерность – отличительный для сицилийских купажей запах. Кофе обладает умеренным терпким вкусом, а в букете преобладают шоколадно-ореховые нотки и чуть-чуть цитруса. Запах – роскошный, изысканный, в котором ключевую ноту играют шоколад и пряности. Заканчивается бленд длительным, абрикосово-миндальным послевкусием. Подобным образом, запах полностью отвечает сицилийским сортам.

Смесь необходима для приготовления эспрессо. Однако, иные напитки на его основе также получаются вкусненькими, хотя и запах будет не очень сочным. В состав бленда входит 80% колумбийской и гватемальской арабики, которые восполняются 20% индонезийской робусты. Обжарка зёрен – средняя. Поставляется в фольгированной упаковке, она защитит вкус и запах кофе от воздействий извне.

Положительные качества

• Крепкий, насыщенный вкус;
• Необыкновенный запах с нотками пряностей и шоколада;
• Подойдет для приготовления в кофемашине.

Минусы

• Может показаться чрезмерно крепким;
• Чувствительный к условиям хранения, ощутимо окисляется на воздухе.

Lavazza Qualita Oro

Почему он: Исключительно центральноамериканский бленд арабики.

Кофе от бренда Lavazza известен собственным высоким качеством – изготовитель очень и очень внимательно относится к составлению купажа и контролирует процесс выращивания. И Qualita Oro – это премиальная его серия. Уже это гарантирует качество бленда и напитка.

Кофе для этого купажа выращивается на центральноамериканских плантациях. 100% арабика средней обжарки после контроля качества создаёт напиток со специфическим, запоминающимся и светлым вкусом. В аромате ощущается выраженная цветочная нота, отличительная центральноамериканским сортам кофе.

Также в аромате есть нотки шоколада, свежих фруктов, пряностей, древесины и табака шикарных сортов. Это все полностью раскрывается в эспрессо. Однако, для приготовления остальных напитков на его основе этот бленд кофе также лучше всего подходит.

Обжарка – средняя. Поставляется как в вакуумной упаковке, так и в жестяных, герметично запаянных банках.

Положительные качества

• Одинаковое качество партий;
• Роскошный, насыщенный запах;
• Подойдет для кофемашин и варки по-турецки.

Минусы

• Вкус может показаться очень сочным для отдельных людей;
• Во вкусе есть малозаметная кислинка.

Pelican Rouge Orfeo

Почему он: Одна из наиболее невысоких цен в рейтинге.

Этот кофейный бленд сделан конкретно для профессиональных эспрессо-машин. Профессионалы компании-изготовителя учли все характерности приготовления напитка подобным образом – и за счёт этого купаж не горчит и не кислит.

Кофейный бленд включает 80% зёрен арабики и 20% — робусты. Именно благодаря этому достигается правильный вкус во время приготовления через эспрессо-машину. Зёрна имеют тёмную, итальянскую обжарку, которая делает готовый напиток крепким, ароматным и немного терпким. Робуста «даёт» маленькую горчинку, создаёт фруктовый сладковатый вкус, который заканчивается карамельными нотками. Также букет сопровождает насыщенный запах миндаля.

Выделяется ярко выраженным бодрящим эффектом, который приходит буквально через пару минут после приёма.

Поставляется в герметичной, фольгированной упаковке. Лучше всего сохранять в закрытых контейнерах для сохранения аромата.

Положительные качества

• Замечательное комбинирование качества и стоимости;
• четко выраженный бодрящий эффект;
• Тёмная обжарка, благодаря которой не встречается кислинка во вкусе.

Минусы

• Лучше сохранять в герметично запакованном контейнере;
• Не всегда одинаковый бленд.

La Famiglia Pellegrini Kenya

Почему он: четко выраженный, насыщенный, крепкий кофе из Кении.

В состав этого кофе входит только «мытая» арабика с кенийских плантаций. За счёт этого эспрессо и напитки на его основе имеют четко выраженный, насыщенный вкус, присущий африканским сортам. Кофе имеет среднюю степень обжарки.

Вкус – сбалансированный и сложный. Однако при этом отличительная «кислинка» 100% арабики в нём выражается очень сильно. Роскошный вкус дополняется нотками фруктов и тем более красного винограда, а послевкусие – милое, чуть-чуть цитрусовое. Этот кофе – замечательный напиток для поклонников чуть кислого эспрессо с богатым, сочным ароматом.

Подойдет для варки как в кофемашине, так и в турке. В последнем варианте можно без труда достичь нежной и воздушной пенки, которая особенно ценится любителями эспрессо. Поставляется в молотом и зерновом виде, упаковывается в герметично запаянный фольгированный пакет.

Положительные качества

• Насыщенный, роскошный запах;
• четко выраженная кислинка для поклонников;
• Одинаковое качество от партии к партии и от урожая к урожаю.

Минусы

• Тем, кто не любит эспрессо с кислинкой, кофе определенно не нравится;
• Вкус и пенка варьируются в зависимости от способа приготовления.

Dallmayr Crema d’Oro

Почему он: Сбалансированный вкус и нежная бархатная пенка.

Очередной бленд, который составлен специально для поклонников эспрессо с нежной бархатной пенкой. Но, в отличие от предыдущих купажей в рейтинге, состав этого включает исключительно 100% арабику, собранную на высокогорных плантациях. Специализированная мягкая обжарка делает текстуру этого кофе тонкой, гарантирующей создание мягкой, бархатной пенки при любом способе приготовления – будет это кофемашина или турка.

Вкус кофе – сбалансированный благодаря средней обжарке, не очень насыщенный и не терпкий. Он почти что не кислит, из-за чего подойдет и для эспрессо, и для напитков на его основе (к примеру, капучино), выделяется отличительным ароматом итальянских блендов.

Поставляется в зёрнах. Упаковка – фольгированный пакет с особенным клапаном. Многоразовое открытие и закрывание не поддерживает, благодаря этому лучше сохранять в герметичных контейнерах.

Положительные качества

• Выносливая, но нежная пенка при любом способе заваривания;
• В состав бленда входит только 100% арабика;
• Мягкий вкус, подойдет для тех, кто не любит самый прочный кофе.

Минусы

• Не всегда однородная текстура и обжарка зёрен;
• Ненасыщенные вкус и запах.

J.J. Darboven Intencion Ecologico Crema

Почему он: Кофе fair trade прекрасного качества.

Основная особенность марки J.J. Darboven – работа с кофе fair trade. Источником зёрен для них служат не очень большие плантации, где выращивание этого тонизирующего растения поставлено на заводской уровень (как у предыдущих сортов в рейтинге), а маленькие сельские хозяйства, находящиеся в горах Центральной и Южной Америки. За счёт этого гарантировано хорошее качество напитка – фермеры следят за ним.

Более того, этот кофе имеет марку Ecologico. Это значит, что при выращивании растений не применялись искусственные удобрения или пестициды. Подобным образом, этот кофе может гордо именоваться «органическим». Также компания применяет свои технологии щадящей обжарки.

В конце концов вкус кофе стает очень приятным. независимо от приготовления, эспрессо или напитки на его основе лишены горечи или малоприятной кислинки. Обжарка – средняя. Можно готовить в кофемашине или турке.

Положительные качества

• Насыщенный, бархатистый, изысканный вкус;
• Замечательный баланс вкуса – не ощущается ни кислоты, ни горечи;
• Подойдет для кофеварки и турки.

Минусы

• Ненасыщенный запах;
• После неурожайных периодов реже встречается в точках продажи.

Melitta Bella Crema Selection des Jahres

Почему он: Прекрасное комбинирование цены и вкуса.

Этот кофе имеет чётко указанное происхождение – высокогорные мексиканские плантации. В купаж не входят зёрна из остальных территорий. За счёт этого вкус выходит очень отличительным и аутентичным для высокогорных южноамериканских плантаций.

В особенности, главная нота во вкусе – фруктово-ягодная. Напиток ощущается уплотненным и сочным, не обращая внимания на среднюю обжарку зёрен. Баланс – замечательный, нет кислинки, но и при этом горечи и терпкости также не встречается. Запах – роскошный, изысканный, понемногу раскрывающийся.

В купаж входит исключительно арабика, причём только сорта «Маюма». За счёт этого вкус одинаков независимо от способа приготовления и партии. Подойдет для заваривания как в кофемашинах, так и в турке. Поставляется в фольгированной, герметичной запаянной упаковке, после раскрытия лучше всего пересыпать зёрна в контейнер.

Положительные качества

• Роскошный, насыщенный вкус, лишённый кислинки;
• Не требовательный к способу приготовления;
• Отличное комбинирование качества и стоимости.

Минусы

• Не подходит для высокомощных кофемашин – во время приготовления в данных устройствах становится горьким и слегка вяжущим.

Paulig Arabica Dark

Почему он: Высокогорная арабика тёмной обжарки.

Довольно широко популярный кофейный бренд. Компания Paulig – один из самых крупных поставщиков зернового кофе не только в рейтинге, но и в мире. Собственно она работает с большинством ресторанов и кофе, поставляя им основу для эспрессо и напитков на его основе.

Впрочем бленд Arabica Dark слегка отличается от предоставленных на «масс-маркете» напитков – в хорошую сторону. Именно отобранные зёрна прекрасного качества, выращенные на южноамериканских высокогорных плантациях, и 100% арабика в купаже делают его замечательно пригодным для бодрящего эспрессо.

Основная особенность этого сорта – глубокая, «тёмная» обжарка. Благодаря ней вкусовая палитра готового напитка выделяется высокой крепостью и насыщенностью. Более того, тёмная обжарка увеличивает бодрящие свойства и делает запах шикарным и полнотелым.

Подойдет для заваривания как в кофемашине, так и «по-турецки». Не боится пережарки в электрических мельницах.

Положительные качества

• Крепкий, насыщенный, полнотелый запах;
• Замечательное комбинирование качества и стоимости (один из относительно дешевых зерновых кофе в рейтинге);
• Мягкий, не очень горький вкус.

Минусы

• «Плоская» вкусовая палитра, напиток почти что не раскрывается, ярко выраженного послевкусия нет;
• Неуместная для хранения упаковка, рекомендуется пересыпать в контейнер после вскрытия.

Illy Brazil Monoarabica

Почему он: Доступный бленд 100% бразильской арабики.

Этот зерновой кофе выращивается на высокогорных бразильских плантациях, размещенных на высоте 1200 метров. Там он созревает достаточно не быстро, однако за это время наполняется вкусовыми веществами, создающими богатую и шикарную палитру. После сбора зёрна обжариваются по брендовым технологиям, которые делают напиток ещё элегантнее и роскошнее.

Так, помимо классического для высокогорной арабики фруктово-ягодного вкуса, этот зерновой кофе обладает ярко выраженным карамельным послевкусием. Собственно этого удаётся достичь в силу использования уникальных технологий обжарки.

Не обращая внимания на то, что обжарка зёрен – средняя, напиток может похвалиться очень красочной вкусовой палитрой. Впрочем основное его положительное качество – запах, роскошный и богатый, раскрывающийся с каждый новым глотком.

Поставляется в традиционной жестяной банке. Герметично упакован. Подойдет для кофемашины и турки.

Положительные качества

• насыщенный и яркий запах при сравнительно средней крепости эспрессо;
• Сбалансированный вкус, хотя при отдельных методах приготовления приобретает горчинку;
• Равноценная цена.

Минусы

• Кофе молотый быстро окисляется, лучше всего взять зерновой;
• Вкус чуть-чуть разнится от партии к партии (по большей части по вторичного типа нотам).

Egoiste Noir

Почему он: Один из самых традиционных кенийских блендов.

Главное положительное качество бленда Egoiste Noir – традиционный вкус кенийской арабики. Благодаря этому он подходит для людей, которые переходят с менее хорошего кофе на более премиальные торговые марки.

Кофе выделяется отличительным, крепким вкусом, который свойственен кенийской арабике. Ощущается маленькая горечь, однако это обусловлено достаточно «тёмной» обжаркой. Бленд – одинаковый, причём как по вкусоароматических качествам, так и по размеру и форме зёрен. Но основное его положительное качество – изысканный, приятный и глубокий запах. Также при заваривании через некоторые кофемашины готовый эспрессо покрывается нежной, воздушной пенкой.

Поставляется в зёрнах и молотом виде. Упакован в герметично запаянный фольгированный пакет. Подойдет для приготовления с применением кофемашин всех видов и турки. Не рекомендуется к перемалыванию электрической мельницей, так как уже довольно хорошо обжарен.

Подробнее на сайте expertology.ru