Как варенье варить из груш: 9 рецептов

Грушевое варенье заслужено считается вкусным и оригинальным лакомством. Сладкая масса не только полезная, но и низкокалорийная. Варенье из груш можно принимать как одиночное лакомство или прибавлять в качестве начинки для сдобных изделий.

Варенье из цельных груш

• груши спелые — 5 кг.
• сахар — 3 кг.
• вода — 1,5 л.
• кислота лимонная — 8 гр.

1. Простерилизуйте банки, помойте груши и сделайте несколько проколов в каждом экземпляре спицей для вязания. В отдельную кастрюлю прибавьте воду для питья и сахар. Отправьте состав на плиту, варите сироп.
2. Как только песок полностью растворится, закиньте подготовленные груши. Если понадобится прибавьте чуть-чуть воды. Томите варенье 10—15 минут. Выключите плиту, дайте смеси возможность полностью остынуть.
3. Повторите аналогичную манипуляцию трижды. В последнем действии всыпьте лимонную кислоту. Бережно размешайте элементы. После того как закончилось время отключите конфорку, расфасуйте варенье по чистой таре.
4. Привычным способом закатайте банки, переверните и замотайте одеялом. На следующие сутки поместите лакомство в подвал или иное помещение с похожими условиями.

Грушевое варенье с апельсином

• сахар — 1 кг.
• груша твёрдого сорта — 1 кг.
• вода — 200 мл.
• апельсин — 1 шт.

3 роки тому

1. Купите груши осеннего сорта, промойте и порубите на небольшие дольки наряду с кожурой. Середину с косточками необходимо вырезать.
2. Наберите в чашку воды, всыпьте чуть-чуть соли. Поместите дольки груш в ёмкость на какое то время для замачивания. Можно приступать к варке сиропа.
3. Выставьте кастрюлю на конфорку, прибавьте сахар и воду. Приготовьте сладкую смесь. Достаньте дольки, подождите стекания. Отправьте грушу к сиропу, перемешайте.
4. Проварите продукт 10 минут на небольшой мощности плиты, потом выключите прибор для домашнего применения. Обвяжите кастрюлю марлей, оставьте лакомство на 8 часов.
5. Через время удалите ткань, проварите состав описанным выше способом, опять выдержите около 7 часов. В общей трудности действия проводятся 3—4 раза.
6. Дальше порежьте промытый апельсин наряду с кожурой на тонкие ломтики, примешайте к горячей массе. Проварите варенье ещё 25—35 минут.
7. По окончании положенного срока расфасуйте варенье из груш по стерильным ёмкостям с капроновыми крышками.

Грушевое варенье с лаймом

• сода — 6 гр.
• груши твёрдые — 1,2 кг.
• сахар — 750 гр.
• вода — 0,9 л.
• лайм — 2 шт.

1. Берите груши, порежьте тонкими ломтиками, сердцевину уберите. Отправьте плоды в чашу с водой, примешайте соду. Выдержите дольки в растворе не больше 20 минут. Откиньте на дуршлаг, сполосните водой из крана.
2. Аналогичная манипуляция делается для того, чтобы в последующем при варке фрукта дольки получились янтарного цвета и прозрачными на вид. Поместите подготовленные ломтики в чашку, смешайте с сахаром. Сверху нашинкуйте лайм колечками.
3. Оставьте массу на 5 часов. Дальше следует переставить её в толстодонную ёмкость. Томите варенье в своем соку треть часа. Если понадобится залейте минимальное количество чистой воды.
4. Отставьте тару в сторону, ждите остывания до домашней температуры. Повторите процесс варки трижды с дальнейшим остыванием. Появившуюся пенку во время готовки придется убирать сухой лопаткой.
5. Обыкновенным способом проведите стерилизацию банок, распределите по ним свежесваренное лакомство. Закатайте крышками, утеплите. Храните варенье в подвальном помещении либо холодильной камере.

Варенье из груш с лимоном

• лимон — 1 шт.
• сахар — 1,7 кг.
• груша — 2,4 кг.
• сахар ванильный — 20 гр.
• уксус яблочный — 45 мл.
• вода — 400 мл.

1. Подберёте твёрдые груши, промойте, располовиньте. Избавьтесь от косточек и кожуры. В индивидуальной ёмкости разведите уксус 2 л. отфильтрованной воды. Поместите в раствор грушу на 25—35 минут.
2. Порежьте половинки на 4—5 частей. Отдельно отварите грушу в 1 л. горячей воды. Готовьте фрукт 8 минут. Дальше поместите грушу на сито, ждите стекания всей жидкости.
3. Начните варить сироп. Почистите кожуру с лимона, натрите на тёрке. Соедините в кастрюльке мякоть цедры, 400 мл. воды, простой и ванильный сахар.
4. Как только состав закипит, отправьте в него порезанную грушу, варите элементы 10—12 минут. Выключите огонь, дайте составу остынуть.
5. Еще раз выставьте смесь на огонь, ждите возникновения пузырьков, томите варенье 40 минут. Дальше душистое лакомство закатывается по обычной технологии.

Грушевое варенье со сливой

• твёрдые груши — 1,9 кг.
• слива — 1,1 кг.
• сахар — 1,3 кг.
• вода — 0,2 л.

1. Вымойте груши и оботрите полотенцем. Разрежьте на дольки, удалите все лишнее. Положите ломтики в таз, всыпьте половину сахара, перемешайте. Накройте фрукт полотенцем, оставьте на 9—11 часов.
2. Слейте получившийся грушевый сок в отдельную чашку. Разделайте вымытые сливы, выкиньте косточки. Прибавьте плоды к груше. К полученному соку примешайте 200 мл. воды и останки сахара . Отправьте смесь на плиту.

1 рік тому



3. Помешивайте массу, дождитесь закипания. Залейте фрукты горячим составом, остудите. Потом элементы необходимо проварить около 45 минут. Очень осторожно перемешивайте компоненты, снимайте пенку.
4. Готовое варенье распределите по порционным чистым банкам, закройте капроном. На следующие сутки удалите лакомство в подходящее место для продолжительного хранения. Варенье является весьма полезным, так как имеет настоящий антибиотик — арбутин.

Грушевое варенье с бананом

• груши — 1,5 кг.
• сливы — 250 гр.
• бананы — 350 гр.
• сахар — 1,1 кг.
• вода — 220 мл.

1. Подготовьте фрукты, порежьте их небольшими кусочками. Отправьте в общую чашку, засыпьте половиной массы сахара. Накройте тканью, оставьте на ночь.
2. На следующий день сварите сироп. Смешайте оставшийся песок с фильтрованной водой. Прибавьте в гомогенную жидкость приготовленные фрукты.
3. Проварите состав 3 раза по 12 минут. В промежутках массе необходимо полностью остывать. Дальше лакомство пропускается через блендер либо комбайн кухонный.
4. Распределите варенье по стерильным ёмкостям. Закатайте металлическими крышками, после того как остынет храните в холодильнике либо кладовой комнате.

Грушевое варенье с яблоком

• вода — 420 мл.

2 роки тому



• сахар — 1,5 кг.
• сливы спелые — 350 гр.
• груши твёрдые — 950 гр.
• яблоки красные — 450 гр.

1. Порежьте вымытые груши и яблоки, избавьтесь от сердцевин. До ключевой готовки варенья фрукты поместите в чашу с солёной водой. Дальше начните варить сироп по традиционной методике.
2. Кол-во сахара зависит от сортов фруктов. Слейте солёный раствор, переложите кусочки в термостойкую ёмкость. Залейте продукты горячим сиропом. Томите варенье 12 минут, избавляйтесь от пенки.
3. Удалите кастрюлю с плиты, оставьте на 6 часов, за отведённое время элементы настоятся. Потом помойте сливы и извлеките косточки, пропустите плоды через блендер. Примешайте готовую кашицу к ключевым продуктам.
4. Еще раз проварите состав на плите порядка 50 минут. Учтите, что мощность конфорки должна быть небольшой. Разложите готовое ассорти по баночкам, закройте крышками. Переверните тару вверх дном, оберните одеялом. Храните в тёмном помещении.

Грушевое варенье с миндалем

• сахар — 1,8 кг.
• груши — 1,9 кг.
• ванилин — 6 гр.
• миндаль — 110 гр.
• вода — 1,6 л.

1. Подготовьте грушу обыкновенным способом, порубите на дольки. Вскипятите воду, поместите фрукт на пару минут. Отвар процедить, выложите грушу в тарелочку.
2. В горячую жидкость насыпьте сахар, отправьте на плиту. Приготовьте сироп по обычной технологии. Шумящей сладкой основой залейте кусочки груш в подходящей ёмкости.
3. Оставьте продукт на пару часов. Потом состав в толстодонной кастрюле необходимо опять потом доводить до кипения, томить на малом огне не менее 8 минут.
4. Еще раз оставьте варенье на 3 часа при температуре 20 градусов. По окончании срока проварите лакомство пятнадцать минут. За 7 минут до завершения действия прибавьте молотый миндаль и порошок ванили.
5. Для комфорта орехи можно пропустить через блендер либо кофемолку. Дальше готовое варенье разлейте по стерильной таре, закройте капроном. После того как остынет перенесите в холод.

Грушевое варенье с мятой

• груши — 1,2 кг.
• яблоки — 1,1 кг.
• сахар — 2,3 кг.
• лимонная кислота — 12 гр.
• свежие листы мяты — 20 гр.

1. Вымойте фрукты, вырежьте все лишнее, нашинкуйте маленькими кусочками в форме квадрата. Отправьте элементы в общую кастрюлю с толстым дном. Засыпьте ломтики сахаром , перемешайте, оставьте на 11 часов.
2. Для растворения сахара залейте чуть-чуть воды (порядка 150 мл.). Еще раз вымешайте состав. На следующий день выставьте кастрюлю с фруктами на плиту, доведите до бурления на слабеньком огне. Помешивайте, варите 1,5 часа.
3. За 25 минут до завершения томления всыпьте лимонную кислоту, хорошенько вымешайте продукты. Сверху положите мятные листы. Выключите плиту, извлеките зелень. Разлейте варенье в банке, закатайте.
4. Оберните посуду с лакомством тёплой курткочкой. Как только варенье остынет, расставьте тару в кладовке без доступа солнца. Принимать сладкую массу можно через два-три дня.

Приготовьте экстравагантное лакомство из груш. Дополнительные продукты можете подмешивать по собственному вкусу. Пробуйте сделать варенье с киви и прочими экзотическими фруктами. Если есть желание добавьте разные орехи или пряные приправы. Поменяйте простой сахар тростниковым. Также варенье можно готовить на основе мёда. Кол-во тягучего состава берётся на 15—25% меньше.