Как подобрать варочную панель — рекомендации экспертов

При подборе поверхности для варки необходимо смотреть на её вид, практичность и технические свойства.

содержание

Как подобрать варочную панель: главные критерии

Самыми основными показателями выбора электрических плит считаются:

Вид (газовая или электрическая);

Конструкция (зависимого или независимого типа);

Характеристики в эксплуатации (некоторые для электрических и газовых поверхностей);

Типы конфорок (для газовых поверхностей);

Приоритетное значение также имеет изготовитель.

Виды электрических плит по типу

Есть несколько видов электрических плит по типу технических коммуникаций, к которым они подключаются – газовые и работающие от электричества (которые, со своей стороны, делятся на классические электрические и электромеханические). Также порой можно найти комбинированные.

Газовые электроплиты

Такие электроплиты являются не больше чем «эволюционным развитием» традиционных плит для кухни. Они подсоединяются к линии газоснабжения и греют продукты на открытом огне из конфорок (рожков).

Положительные качества

Обычная, обыкновенная регулировка типа и интенсивности работы;

Самая маленькая в собственном сегменте цена;

Немного более быстрый нагрев;

Совместимость со всеми типами посуды;

Невысокий, а в большинстве случаев нулевой расход электрической энергии;

Минусы

Пожароопасность, также из-за риска протечки газа;

Риск ожога при контакте с панелью;

Необходимость техобслуживания, также проводимого мастерами фирмы поставщика газа.

Важным недочетом газовых электрических плит являются требования безопасности, предъявляемые к месту локации подобных устройств. Расстояние до ближайшей стены должно быть более 10 см, благодаря этому на нешироких гарнитурах кухни данные устройства могут попросту не уместиться – и нужно будет выбирать модель с небольшим количеством конфорок.

При подборе газовой поверхности для варки стоит обязательно обратить собственное внимание на материал решётки, потому как он в большинстве случаев определяет функциональность и долговечность устройства.

Так, самые лучшие рабочие качества показывает чугун. Он крепкий, стабильный к влияниям механики и надежный. Единственный минус данного материала – пригоревшие продукты, особенно жирные, слишком трудно отмывать.

Альтернативой для чугуна считается нержавейка. Данный материал имеет большую проводимость тепла, благодаря этому часть жара от горелки будет рассеиваться в пространстве. Зато стальную решётку легче отмывать, а ещё она может быть довольно тонкой – и при этом сбережет стабильность.

Типы и функции электрических варочных поверхностей

По типу нагрева такие электроплиты делятся на классические электрические и современные электромеханические.

Классические электрические электроплиты

В данных устройствах в качестве ТЕНА применяется спираль (в итоге виде), которая раскаляется при прохождении через неё переменного тока. Размещается она под плоской панелью, которая может делаться из стекла или аналогичных материалов.

Методика теплопередачи в данных поверхностях – натуральная. Другими словами в первую очередь нагревается спираль, потом стекло, под которым она находится, после чего посуда, и наконец находящаяся в ней еда.

Пожаро-безопасность – очень важное преимущество – делает электрические конфорки ключевым соперником для газовых.

Положительные качества

Очень высокая (в сравнении с газовыми) пожаро-безопасность;

Большой выбор моделей и декораторских проектов.

Простота в чистке;

Наличие остаточного теплового эффекта – сохранения большой температуры «конфорки» после её выключения. Это дает возможность длительнее продержать готовый продукт горячим;

Совместимость с посудой из любых термостойких материалов;

Быстрый и плавный нагрев с возможностью температурные регулировки в большинстве моделей;

Минусы

Нельзя проливать жидкости, содержащие сахар.

Диаметр посуды должен подходить диаметру «конфорки»;

Пролитая жидкость мгновенно растекается по всей панели;

Могут повредиться во время установки какой-либо особенно крупной или тяжёлой кастрюли;

Делают большую нагрузку на сеть, что просит подведения индивидуальной «ветви» проводов от щитка;

Не дорогие электрические поверхности

В экономном варианте (стоимость до 20 тысяч рублей) электрические варочные поверхности оборудуются нагревательным элементом открытого типа, внешне схожим с конфоркой кухонной плиты. Он может быть спиралевидным или плоским. Посуда ставится прямо на него.

Очень часто такие электроплиты осуществляются в чугунном корпусе и предполагают самостоятельную или минимально встраиваемую установку.

Положительные качества

Практически невысокая цена;

Самая большая простота в установке.

Наличие остаточного теплового эффекта;

Быстрый и плавный нагрев;

Минусы

Большая нагрузка на сеть (но все таки, не очень высокая, как у обыкновенных электрических электрических плит, благодаря этому в большинстве случаев можно обойтись без подведения добавочной линии).

Опасность ожога о горячую, не защищенную решёткой конфорку;

Жёсткое ограничение на самый большой вес устанавливаемой посуды с продуктами (часто до нескольких кг);

Электромеханические электроплиты

В индукционных варочных поверхностях в качестве «ТЕНА» применяется катушка, производящая электромагнитное поле. Действуя на атомы металла, оно увеличивает температуру емкости, в которой готовится еда. Подобным образом, разогревается не конфорка или поверхность, а конкретно кастрюля либо сковорода.

Тенденция электромагнитного поля в индукционных поверхностях делает его достаточно неопасным для человека. Даже у привычного фена интенсивность данного физического параметра приблизительно в 100 раз выше.

Положительные качества

Установленные системы безопасности, автоматично отключающие «конфорки», на которые не поставлена посуда.

Блюда на подобной поверхности почти что не пригорают;

Невысокий расход электрической энергии;

О поверхность невозможно обжечься;

Минусы

Совместимы лишь с посудой из ферромагнитных материалов (сталь, чугун и т.д.);

Нельзя проливать жидкости, содержащие сахар.

Многие панели нельзя ставить над духовками или остальной техникой для кухни;

Просят специальных чистящих средств;

Очень часто просят, чтобы посуда соответствовала диаметру «конфорки»;

Комбинированные электроплиты

В комбинированных варочных поверхностях применяются как газовые конфорки, так и работающие от электричества элементы нагрева. Благодаря этому они совмещают положительные качества двоих этих вариантов обработки пищи.

Очень часто конструкция включает 4-ре конфорки, из которых одна электрическая и три газовых. Но есть модели больших размеров. В них число конфорок увеличено до 4-5 газовых и 1-2 электрических.

Панели варочные комбинированного типа совмещают не только положительные качества, но и минусы газовых и электрических. Благодаря этому покупать их нужно только к примеру, если дома часто наблюдаются перебои с тем или другим энергетическим источником.

Положительные качества

Работают даже при отключенном газе или электричестве;

Совместимы с разными видами и материалами посуды.

Годятся для обработки различных типов продуктов – к примеру, для быстрой жарки вок;

Минусы

Неоптимальное расположение конфорок (за посудой на электрической нередко приходится тянуться через газовую);

Необходимость индивидуальной ветви питания для электрических компонентов.

Необходимость техобслуживания газовых компонентов;

Сложность в уходе (разные типы поверхностей моются по-разному);

Виды электрических плит по конструкции

И газовые, и электрические варочные поверхности могут делаться в одном из обоих вариантов конструкции – зависимая и самостоятельная.

Электроплиты зависимого типа состоят из нескольких встраиваемых конструкционных компонентов. Помимо конкретно модуля с конфорками, он могут включать отдельную панель управления и шкаф духовой. Данные устройства хороши для создания полноценной газовой плиты «с нуля» и их необходимо подобрать при первичном или кап. ремонте.

Электроплиты независимого типа конструкционно собой являют отдельный модуль с конфорками и панелью управления. Их можно ставить или устанавливать куда угодно. Они годятся для замены старой газовой плиты или поверхности и безупречны, если духовая печь не требуется.

Материал варочных поверхностей

Корпус электрических плит может делаться из такого материала – разные сплавы из металла покрытые эмалью, алюминий, стекло закаленное, нержавейка или стеклокерамика.

Газовые поверхности в большинстве случаев осуществляются в корпусе из металла. Он может быть металлическим, просто стальным или покрытые эмалью.

Алюминиевая поверхность

Алюминий – наиболее простой и не дорогой материал. В большинстве случаев их него делаются не дорогие электроплиты.

Поверхности с металлическим корпусом стоит покупать исключительно при очень малом бюджете.

Положительные качества

Небольшая масса (обеспечивающая простоту в монтаже);

Хорошая механическая стойкость.

Минусы

Легко царапается (даже анодированный алюминий);

Стальная поверхность

Нержавейка без покрытия эмали встречается весьма нечасто. Данный материал выделяется хорошей теплоемкостью и красивым наружным видом.

Положительные качества

Красивый внешний вид;

Большая теплоемкость, благодаря которой блюдо продолжает подогреваться после выключения конфорки.

Большая механическая стабильность и стойкость к возникновению повреждений;

Сравнительно небольшая масса устройства;

Минусы

Очень разогревается, благодаря этому дотрагиваться к нему страшно;

Плохо отмывается от грязи, благодаря этому быстро теряет привлекательную «внешность».

Подробнее на сайте expertology.ru