Как подобрать кухонный комбайн для дома

Любители салатиков, пюрешек, домашних соусов и выпечки знают, как большое количество времени и сил уходит на приготовление данных блюд. А ведь немалую часть такой работы можно перепоручить современнейшей технике. Приобретать отдельный аппарат для каждой группы продуктов дорого, да и сохранять подобное количество приборов иногда негде. Лучше уж сразу взять практичный комбайн, который заменит вам блендер, миксер, мясорубку, овощерезку и соковыжималку.

Хорошие изготовители кухонных комбайнов — какую фирму подобрать

У многоцелевой техники есть один большой недостаток – она уступает отдельно взятым устройствам и по мощности, и по надежности. Но среди изготовителей кухонных комбайнов есть фирмы, которые неоднократно доказывали обратное.

Хорошие, рабочие и мощные комбайны можно найти в линейках знаменитых брендов:

Отличные их модели вы сможете найти в нашем обзоре новинок техники для кухни. Однако прежде предлагаю разобраться в невидимых моментах выбора данных трудных, но полезных агрегатов.

Рабочий принцип и устройство комбайна для кухни

Основой любого комбайна для кухни считается корпус, в середине которого скрывается мотор и электронная начинка, управляющая работой всего устройства. Она задает частота вращения приводных валов, выключает мотор во время перегрева, а в усовершенствованных моделях еще и наблюдает за временем выполнения программ.

Для владельцев же управление предстает в виде кнопок, поворотных рукояток или сенсоров.
Однако это все – лишь база для реализации возможностей любого комбайна. А они у самых новых моделей действительно не имеют границ.

Тут важную роль играют насадки, которые комплектуются:

1. Терки и шинковки всех габаритов и форм;

2. Соковыжималки и прессы;

3. Эмульгаторы для взбивки и насадки для замешивания теста;

4. Блендерные ножи;

6. Меленки для специй, кофе и др.

Для выполнения ключевых операций комбайны оборудуются отдельными емкостями: открытыми чашами, стаканами чопперов и шейкеров, приемными лотками и т.д. А с недавней поры в точках продажи начали возникать реальные кухонные машины, у которых есть установленные электронные весы и даже электромеханические мини-плиты для приготовления и подогрева блюд.

Все двигающиеся и крутящиеся детали комбайна ставятся на выходные валы. Их может быть один или несколько – в зависимости от свойств подобраной конструкции. В первом варианте вам нужно будет по очереди крепить разные емкости к единственному штоку, приготавливая за раз лишь одно блюдо.

Если на корпусе есть хотя бы 2-3 отдельных вала, да еще с возможностью одновременного включения, скорость переработки продуктов становится больше кратно, и ужин будет готов в считаные минуты.

Виды кухонных комбайнов

Многофункциональные комбайны «все в одном»

К этому семейству относятся большие мультифункциональные комбайны с внушительным количеством насадок. При их помощи можно быстро подготовить фактически любое блюдо, которое есть в вашем меню, начав с салата и завершая домашней выпечкой.

Нынче подобные модели начали делать на базе планетарных миксеров, расширяя их возможности за счёт дополнительных валов и емкостей для размельчения продуктов.

Плюсы:

• Неплохой запас мощности;
• Много режимов скорости;
• Наличие нескольких отдельных приводов;
• Многофункциональность;
• Крепкая конструкция корпуса;
• Вместительные емкости, разрешающие готовить большие порции на всю семью.

Минусы:

• Стоимость отличного многофункционального комбайна a priori не может быть невысокой;
• Громоздкая конструкция и не очень удобное хранение, даже в том случае, если в корпусе учтены отсеки для насадок.

Комбайны-измельчители

К данной категории относятся как приборы с блендером и мясорубкой, так и разные электрошинковки, которые дополняются насадками для приготовления фрешей и соков из ягод.

В отличии от множества многофункциональных комбайнов, тут сменными очень часто являются не чашки, а исключительно лезвия и решётки, потому как функция у подобных приборов, по существу, одна – нарезать и крошить продукты.

Плюсы:

• Компактнее полноразмерных универсальных комбайнов;
• Мощность выше средней – конкретно у комбайнов с мясорубками;
• Большой выбор режущих насадок;
• Дешевле по стоимости, чем многофункциональные модели.

Минусы:

• Маленький функционал;
• Встроенная в такой комбайн мясорубка всегда станет иметь меньше мощность, чем отдельностоящая.

Мини-комбайны

В противоположность многофункциональным моделям со всеми мыслимыми насадками, эти одноприводные комбайны имеют узкую «специализацию». Чаще тут можно найти только несколько терок-шинковок, а еще шейкер для приготовления коктейлей и порой пресс для соков.

Мощность мини-приборов невелика – некоторые потребляют меньше 200 Вт и рассчитаны на работу только с мягкими и сочными плодами. Но даже больше продвинутые агрегаты не предоставляют больше 400-600 Вт.

Плюсы:

• Небольшие размеры и удобное хранение;
• Некоторые устройства допускают применение обыкновенной посуды для кухни;
• Наличие импульсного режима и 2-3 скоростей для приготовления блюд различной консистенции;
• Достаточно низкая цена.

Минусы:

• Меньшая мощность;
• Только один привод, заставляющий переставливать чаши попеременно, а то и готовить в единственной имеющейся емкости;
• Небольшой объем приготовления (в среднем 1-1,5 л).

Ручные-комбайны

Не обращая внимания на собственную простоту и ручной привод, данные модели тоже относятся к комбайнам. Правда, их универсальность связана только с количеством взаимозаменяемых насадок.

Это обычные диски-терки с лезвиями различных габаритов и форм, дающими возможность резать продукты кубиками, соломкой, брусками, ломтиками и т. д. Но ручку крутить вам нужно будет своими силами.

Плюсы:

• Безоговорочная автономность;
• Небольшие размеры и маленький вес;
• Простота применения;
• Полный контроль над процессом нарезки.

Минусы:

• Определенные виды продуктов измельчать ручным способом сложно;
• Малый объем рабочей чаши – до 2 л.

Параметры выбора комбайна для кухонной комнаты

Мощность привода

Такой параметр определяет, насколько выгодно ваш комбайн будет справляться с установленными задачами:

1. Для обычного размельчения и пюрирования вареных продуктов хватит и 200-300 Вт;

2. Чтобы перекрутить сырое мясо на фарш, прибор должен развивать мощность как минимум в 600 Вт;

3. Замешивать крутое тесто сумеет движок не слабее 800-1000 Вт.

Высокой мощностью тоже должны владеть универсальные приборы «все в одном», потому как им необходимо работать с любыми продуктами. Чтобы ваш комбайн легко перемалывал даже лед, кофе и сухари на панировку, мог справиться с жилистыми кусочками мяса, понадобится мощность не ниже 1-1,2 кВт.

Также внимательно посмотрите на кол-во скоростей, потому как каждая операция с тем или другим видом продуктов просит собственного режима взбивки, смешивания или размельчения. Если в вашей семье ценится богатое и многообразное меню, а вы готовитесь пользоваться комбайном ежедневно, ищите модель, у которой будет не меньше 5-6 скоростей.

Материал корпуса

Очень хорошие комбайны всегда идут в стальном корпусе (нержавеющем или с напылением на полимерной основе). Присутствие пластика обязано насторожить, тем более если попалась откровенно дешевая модель неизвестного изготовителя.

Но все таки востребованные фирмы рекомендуют отличные агрегаты собственно в пластиковом корпусе. Исключительно для их изготовления применяется на самом деле крепкий и жёсткий материал ABS, который не «играет» под весом машины и не поскрипывает в руках.

Чаши и загрузочные емкости

От того, насколько вместительная комплектная чаша комбайна, зависит и кол-во готовых порций. Так что чем больше в семье едоков, тем объемнее обязаны быть загрузочные емкости. Прекрасно, если подобранный аппарат можно применить вместе со второй посудой, которая есть уже на вашей кухонной комнате.
Внимательно посмотрите и на материал изготовления комплектных чаш.

Сейчас изготовители техники для кухни рекомендуют такие варианты:

Бюджетное решение, позволяющее уменьшить цену (и вес) самого комбайна. Такие емкости очень прочные, однако с годами пластик как правило покроется очень мелкими царапинами, которые окрасятся соком продуктов. Отмыть после подобного просвечивающиеся стаканы уже не получится.

Прочный и гигиеничный, однако не дает возможность контролировать процесс обработки продуктов. Благодаря этому изготовители часто рекомендуют комбайны, где из нержавейки выполнена только большая чаша для замешивания теста, а все остальные емкости-стаканчики – стеклянные или пластмассовые.

Хороший выбор для техники для кухни – емкости из стекла в себе сочетают 100%-ную гигиеничность и устойчивость к покраске, а еще к любым щелочам и кислотам. Но стоит данный материал дорого и выделяется хрупкостью. А если вы разобьете чашу собственного комбайна, найди аналогичную будет не легко (в виде исключения могут быть только модели продвинутых брендов, торгующих также и предметами для собственных устройств).

Характерности отдельных механизмов

Подбирая комбайн кухонный, придется пользоваться теми же правилами, что и во время покупки отдельных шинковок, блендеров и миксеров. Только использовать их необходимо все сразу. Укажем коротко ключевые невидимые моменты, на которые необходимо смотреть.

Вид блендера

Он может быть погружным, но чаще это просто стакан шейкера с размещенными внизу ножами. Первый вариант подойдет для размельчения плотных продуктов, сырых овощей, приготовления паштетов.

«Стационарного типа» блендеры рассчитаны на работу с жидкостями (коктейли, супы-пюре, смузи), хотя если есть наличие импульсного режима вполне справляются с дроблением льда и орехов.

Рабочий принцип мясорубки

В дешевых комбайнах очень часто устанавливают мясорубки ударного действия. Толку от них чуть-чуть, потому как тут мясо просто разбивается в паштет, заодно теряя сок. В результате блюда из него получаются «сухими», жёсткими и невкусными.

Подготовить хороший фарш можно лишь при помощи шнекового устройства. Но тогда нужно будет искать комбайн достаточно большой мощности (0,8-1 кВт и более), иначе покупка снова-таки себя не оправдывает.

Чтобы мясорубка не стала самым слабым звеном всей конструкции, кухонный помощник должен владеть дополнительными функциями: реверсом и защитой от перегревания мотора. Тогда даже попавшийся хрящик или чрезмерно жёсткий кусочек мяса не выведут аппарат из строя.

Соковыжималка

Такой прибор встречается во многих комбайнах, но отличается по собственной конструкции в разнообразных моделях.

Одни изготовители обходятся простым цитрус-прессом, который во многих случаях бесполезен. Иные предполагают полную центробежную соковыжималку с фильтром для жмыха и семечек, способную перерабатывать даже плоды с плотной мякотью.

Какой комбайн кухонный подобрать

1. Семье, живущей без детей, достаточно будет небольшого мини-комбайна. Тут даже 1,5-литровой чаши хватит, чтобы подготовить обед на двух. Отлично себя покажет прибор мощностью около 500 Вт в пластиковом корпусе. А вот загрузочную емкость лучше подобрать из стекла.

2. Поклонникам очень разных салатов и домашней консервации подойдёт ручная шинковка с очень приличным количеством насадок. Такую можно взять с собой на дачу, чтобы перерабатывать урожай непосредственно на месте. Большой выбор дисков-шинковок будет только плюсом. И все же не стоит рассматривать такой прибор как настоящий комбайн – это быстрее хорошее дополнение к уже имеющимся в кухонной комнате блендеру и мясорубке.

3. Семье из 3-4 человек пригодится комбайн-измельчитель, способный исполнять функции мясорубки и блендера. Будет полезно и стакан-чоппер для быстрой овощной нарезки, а еще шнековая соковыжималка. Такой вариант могут смело подбирать и владельцы тесных кухонь, где не остаётся места для хранения нескольких отдельных приборов. Основное, чтобы мощность прибора была не ниже 600-800 Вт, а ключевые емкости вмещали хотя бы 2-2,5 л продуктов.

4. Тем, кто много готовит и пытается изменить обыкновенное меню, вряд ли можно обойтись без большого многофункционального агрегата. Тут должна быть отдельная овощерезка с несколькими дисками, погружной блендер-миксер, а еще практичная мясорубка с насадками для фарша, колбасок, кеббе и прочими полезными устройствами. Чтобы подобная техника отлично справлялась с собственными задачами и не перегревалась, берите устройство мощностью не ниже 1 кВт с несколькими отдельными приводами на корпусе.

Сколько стоит комбайн кухонный

1. Многофункциональный комбайн начального уровня можно приобрести за 6000-8000 рублей, но на самом деле хорошие модели проникают в диапазон 15-40 тысяч. Дальше в зависимости от ваших возможностей в финансовом плане – ценовой потолок для современных кухонных машин находится на уровне 80-120 тыс. рублей.

2. Комбайны, «заточенные» под измельчение продуктов (с блендером, мясорубкой и шинковкой), стоят куда меньше – в границах 3-15 тысяч рублей.

3. Миниатюрные мини-комбайны вдвое доступнее измельчителей, а ручное устройство для шинковки и совсем для Вас обойдется в 800-1500 рублей.

Друзьям это тоже будет интересно

Хочешь получать важные рейтинги и рекомендации по выбору? Подпишись на наш Telegram.

Подробнее на сайте https://expertology.ru/