Содержание:
13 лучших оливковых масел
Россияне знакомы с маслом из оливок совсем не давно, благодаря этому сорта, категории и остальные показатели выбора знают наверное не все. Так как продукт полезен не лишь как добавка в пищу, но и средство с косметическим эффектом, заинтересованность со стороны потребителей высокая. В данной статье расскажем о основных характеристиках, по которой нужно выбрать масло оливковое, а еще представим рейтинговый обзор.
Опираясь на пользовательских отзывах, наши специалисты составили рейтинг, в который вошло 13 лучших оливковых масел.
Как подобрать масло оливковое
- Способ получения. Масла выделяют маркировки, говорящие о способе приготовления, а это означает, о вкусе продукта. Virgin – холодный первый отжим. Сохранены питательные вещества, витамины и минералы. Период годности непрезентабельный, но не обращая внимания на такой недостаток большинство хозяек убеждены, Что такое масло считается оптимальным. Разделяется на: Extra virgin olive oil – лучший продукт с кислотностью 0,8 процента; Virgin olive oil – масло с кислотностью 2 процента, подвергавшееся физическим, температурным и влияниям механики. Очистка выполняется исключительно настоящими элементами; Ordinary virgin olive oil – кислотность составляет 3,3 процента. Refined – очищено с помощью химико-физических процессов. Перемолотые плоды заливаются гексаном, после этого выделяется масло. Останки растворителя убираются водными парами и щёлочью. В конце проводят отбеливание и дезодорацию. Разделяется на: Refined olive oil – менее хорошее с кислотностью 0,3 процента; Olive-pomace oil – смесь масел: рафинированного и первого отжима (кислотность – 1 процент); Refined olive-pomace oil – выполняется из жмыха с помощью рафинации (кислотность – 0,3 процента). Pomace – второй отжим с использованием химико-физических технологий.
- Окрестность выращивания оливок. От данного критерия зависит цвет, вкус, запах и остальные характеристики готового продукта. Перед приобретением посоветуйтесь с менеджером либо поищите информацию во всемирной сети, чтобы лучше познакомиться со спецификами того либо другого сорта оливок, выращенных в различных местах Испании, Италии, Греции.
- Цвет. На параметр оказывает влияние сорт, зрелость и способ обработки плодов. Встречаются зелёные и жёлтые оттенки.
- Кислотность. Показывает уровень олеиновой кислоты в 100 г продукта. На вкусе не отражается, но специалисты полагают, что невысокая кислотность у наиболее хороших оливковых масел.
- Запах. Углеводород, спирт, эфиры, альдегиды – это специализированные вещества, определяющие пахучесть. Плохо, если запах отсутствует совсем, ведь это означает, что масло, быстрее всего, очень долго подвергалось влиянию лучей солнца.
- Вкус. Натуральные оливковые масла выделяются интенсивным, сочным, сладко-горьким или солоноватым вкусом. Нужно отказаться от приобретения продукта с водянистым, прогорклым, железным и уксусным вкусом.
- Период годности. Обращаете внимание на дату разлива. Чем свежее, тем лучше качество. На всякий случай приобретать масло оливковое не рекомендуется.
- Наличие осадка. Большие хлопья на дне, возникающие при хранении продукта в холодильнике, не надо воспринимать за показатель испорченности. Наоборот, это говорит о том, что масло настоящее и хорошее. При согревании хлопья исчезнут.
- Упаковочный материал. Приобретайте продукт только в стеклянной или металлической таре. Масло оливковое способно расщепить слой находящийся сверху полиэтилена, благодаря чему вещества которые вредны попадут в пищу. Благодаря этому для фасовки и хранения бутылки из платика не используются.
Рейтинг лучших оливковых масел
| Номинация | место | название товара | стоимость за 1 литр |
| Лучшее оливковое масло из Италии | 1 | Frantoi Cutrera Extra Vergine | 1 139 ? |
| 2 | Casa Rinaldi Апулия Extra Vergine | 1 428 ? | |
| 3 | Alce Nero Extra Vergine Di Oliva DOP | 1 344 ? | |
| 4 | Monini Extra Virgin | 853 ? | |
| Лучшее испанское масло оливковое | 1 | Suerte Alta Пикуаль Extra Virgin | 909 ? |
| 2 | Deortegas Пикуаль Extra Virgin | 1 149 ? | |
| 3 | Borges Extra Virgin | 990 ? | |
| 4 | Iberica Extra Virgin | 870 ? | |
| Лучшее греческое масло оливковое | 1 | Cretel P.D.O. Messara Extra Virgin | 1 280 ? |
| 2 | Minerva Kalamata Extra Virgin | 949 ? | |
| 3 | GAEA Green Fruity | 1 400 ? | |
| 4 | Delphi Extra Virgin | 1 250 ? | |
| 5 | Glafkos Extra Virgin | 1 260 ? |
Лучшее оливковое масло из Италии
Frantoi Cutrera Extra Vergine
Первым в категории рейтинга становится нерафинированное масло оливковое из Сицилии. Делается из первого октябрьского урожая оливок. Разливается в тару сразу же после отжима, из-за чего сберегается хороший запах и отличный вкус. Продукт советуется для правильного питания, а еще для применения в косметологии. Звание «лучшее» подтверждено золотой медалью, получившейся в 2017 году. Специалисты дали хорошую оценку качество масла, признав продукт идеальным. Пользователи в отзывах также не скупятся на похвалы, отмечая хороший запах и нежный, сладковато-горький вкус.
Подробнее на сайте expertology.ru
