Содержание:
10 лучших сортов заварного чая
Кто из нас не любит насыщенный душистый вкус чая? Если вы устали от самых обычных его вариантов, желаете стать знатоком этого напитка или же просто наконец-таки отыскать тот самый лучший для вас продукт, следует выяснить то, как и какой сорт подобрать. С данными вопросами мы и попытаемся разобраться в нашем рейтинге лучших сортов заварного чая.
Как подобрать качественный чай
Выбрать качественный чай, которым можно будет наслаждаться, не слишком легко. И речь не о востребованных недорогих вариантах чай, фасованного в пакетики. Как понять, что подобранная сухая чайная заварка будет хорошей? Необходимо обратить собственное внимание на несколько параметров.
Цвет чайных листиков. Лучше всего чаинки обязаны быть черными (если речь о черном чае). Любые сторонние оттенки (серые, бурые и «заржавелые») недопускаются: они говорят о среднем качестве продукта. Чай зеленый как правило имеет множество цветов, но исключительно в зеленом цвете. Наличие коричневатых чаинок говорит о том, что чай устаревший. Наличие белесых либо чрезмерно ярких чаинок говорит про то, что в одной упаковке было смешано несколько урожаев – это непозволительно.
Отсутствие сторонних примесей. Чай с сторонними примесями обыкновенные люди именуют чаем с «дровами», а профессионалы – «ящиковым» чаем. Часто в примеси могут попадаться как обломки чайных веток, так и фанера, бумага либо даже фольги. Низкосортные чаи собой являют останки чайного производства, а пакетированные варианты и совсем – чайную крошку и пыль.
Однородность массы. Качественный чай представлен массой чаинок одного и того же размера. Продукт среднего качества состоит из чаинок различного размера с примесью значимого количества пыли.
Скрученность чаинок. Степень скрученности чаинок говорит о качестве ферментации и, исходя из этого, самого чая – чем закрученнее чаинки, тем лучше сырье. К примеру, завитые в штопор называют «проволочными»: они свойственны только для довольно качественного чая. К слову, честные изготовители всегда оставляют на упаковке открытое «окно», через которое можно оценить внешний вид продукта.
Степень сухости сырья. Влажность хорошего чая не может быть больше 3-6%. Считается, что больший процент влаги ухудшает качество чая (при показателе в 20% чай становится токсичным).
Аромат. независимо от чайные сорта неплохой продукт должен благоухать приятно. Зеленый – быть травяным или горьким, черный – смолистым со сладковатыми или цветочными нотками. Но чай абсолютно не обязан благоухать: жженостью (пересушенный чай, брак), металлом, иными сторонними запахами (ошибочное хранение).
Свежесть. Свежесть чая – одно из очень важных его качеств (данное правило не касается некоторых видов чая, к примеру, например как пуэр, когда сырье именно хранят перед ферментацией не один десяток лет). Элитными сортами чая являются те, где чайные листики самые молодые (не больше 2 месяцев). Чай, «возраст» которого составляет 3-5 месяцев, падает в цене во много раз (он при этом почти что не уступает по собственным особенностям первому). Чай, который хранился запакованным долее полугода, теряет практически весь собственный запах, а к концу срока хранения и совсем становится горьким на вкус.
Маркировка. Качество чая в немалой степени зависит от того, как и какие листы для него были собраны. Высококлассный чай состоит из верхушек чайных побегов, более грубые листы предназначаются для дешевого низкокачественного продукта. Во время покупки чая рекомендуем всегда смотреть на маркировку, которой изготовители помечают упаковку:
- Крупнолистовой чай – ОР – символ качества – при сборе чая применялись в основном почки с добавкой не больше 3 верхних листиков; FP – качество чуть меньше, чем в прошлом случае; PS – сырье состоит из грубых нижних листьев.
- Среднелистовой чай – BOP – маркировка говорит о том, что чай был сломан в процессе сбора и отсеян – самый качественный вариант из потенциальных; BP – размеры чаинок немного поменьше, чем в прошлом случае, но качестве примерно одинаковое; BPS/PD – слабо отличимы от мелколистового.
- Мелколистовой чай – F – высевка (часто применяется для пакетированного чая); D – пыль. Мелколистовой чай больше остальных подходит для потребления с сахаром и молоком (черный).
Рейтинг лучших сортов заварного чая
| Номинация | место | название товара | цена |
| Лучший черный чай | 1 | Althaus Golden Assam Sankar FTGFOP, 250 г | 2 129 ? |
| 2 | Eternity Samawi Golden Needle, 50 г | 3 025 ? | |
| 3 | Newby Aquarius Darjeeling, 25 г | 1 589 ? | |
| 4 | Азерчай Букет чай черный, 200 г | 213 ? | |
| 5 | Ahmad Tea Professional Эрл Грей, 500 г | 659 ? | |
| Лучший чай зеленый | 1 | Eternity Zao Chun Lu Elite зеленый, 120 г | 9 401 ? |
| 2 | Althaus Royal Jasmine Chung Hao, 250 г | 2 309 ? | |
| 3 | Niktea Dragon Pearls, 250 г | 2 049 ? | |
| 4 | Newby Green Sencha, 125 г | 919 ? | |
| 5 | Heladiv Pekoe Green Soursop, 250 г | 485 ? |
Лучший черный чай
Althaus Golden Assam Sankar FTGFOP, 250 г
Традиционный крупнолистовой чай хорошего качества, который выращен на индийских плантациях. Сырье продемонстрировано листами правильной формы, имеет немало типсов. Напиток имеет насыщенный золотисто-коричневый оттенок. Чай выделяется богатым вкусом и тонким сильным ароматом с оттенками цветочной сладости и хмеля. Средняя цена – 2300 рублей.
Положительные качества
- насыщенный, но мягкий вкус;
- многогранный запах;
- выращен на чистой в экологическом плане плантации;
- многофункциональность употребления (не теряет собственных вкусовых/ароматических качеств даже при добавлении сливок или сахара).
Минусы
- не выявлены.
Eternity Samawi Golden Needle, 50 г
Это – оригинальный участник нашего рейтинга, представленный чаем сорта Golden Needle (золотая игла). Чайные почки смотрятся как тонкие иглы, а ворсистые чаинки имеют оригинальный золотой оттенок. Готовый напиток имеет пропускающий свет оттенок желтого и медовым вкусом с ярко-выраженной пряной ноткой. Запах у чая тонкий, неназойливый. Окажется по душе настоящим эстетам, которым хотят попробовать нечто новое в чае. Средняя цена – 3300 рублей.
Положительные качества
- халяльный продукт;
- необычный терпкий вкус (гурманы оценят);
- тщательно отобранное сырье (все чаинки одного размера);
- выращен на чистой в экологическом плане плантации;
- тонкий запах.
Минусы
- не выявлены.
Newby Aquarius Darjeeling, 25 г
Еще 1 необычный участник рейтинга, который не имел возможности в него не попасть благодаря оригинальности собственных качества вкуса: его считают «шампанским» среди чаев. Серию из коллекции «Зодиак» компании Newby называют поразительно изящной. Серебристые типсы с маленькими «вставками» зеленых листиков, дают напитку легкий янтарный цвет и оригинальный мускатный вкус, восполненный не тяжёлым цветочным ароматом. Средняя цена – 1750 рублей.
Положительные качества
- щекотливый вкус;
- утонченный запах;
- тщательно отобранное сырье (все чаинки одного размера);
- выращен на чистой в экологическом плане плантации;
- подойдёт для вечернего чаепития.
Минусы
- не выявлены.
Азерчай Букет чай черный, 200 г
Байховый крупнолистовой чай отечественного производства не напрасно попал в наш рейтинг лучших. Не обращая внимания на поразительно доступную стоимость, потребители отмечают отличные качества вкуса (без малоприятной терпкости). Средняя цена – 240 рублей.
Положительные качества
- легкий аромат фруктов;
- отсутствие примесей;
- насыщенный, но мягкий вкус;
- небольшой расход.
Минусы
- смесь сортов;
- неудобная упаковка.
Ahmad Tea Professional Эрл Грей, 500 г
Достойный представитель среди ароматизированных чаев Earl Grey с насыщенно-коричневым, красноватым цветом напитка и сочным пикантным вкусом. Прекрасен для полуденного чаепития. Средняя цена – 650 рублей.
Положительные качества
- гомогенные чаинки;
- отсутствие примесей;
- насыщенный вкус с цитрусовой ноткой.
- Минус:
- не отмечено происхождение ароматизатора.
Минусы
Лучший чай зеленый
Eternity Zao Chun Lu Elite зеленый, 120 г
Сорт Zao Chun Lu – восхитительная редкость на рынке зеленых чаев, чем, пожалуй, можно объяснить «кусающуюся» цену. Напиток обладает не только поразительной цветочной вкусовой гаммой, но и лечебными характеристиками. Средняя цена – 9000 рублей.
Положительные качества
- оздоровительные свойства (детокс, очищение кожи, антиоксидантное действие);
- высший сорт зеленого чая;
- роскошная вкусовая гамма.
Минусы
- не выявлены.
Althaus Royal Jasmine Chung Hao, 250 г
Необычайно нежный жасминовый чай зеленый от бренда Althaus представляет собой классику китайского чайного искусства и завозится оттуда. Смесь из молодых зеленых побегов, покрытых нежным пушком, в комбинировании с бархатными жасминовыми лепестками при правильном заваривании преобразуется в роскошный ароматный напиток – замечательный чай для любителей мягкого жасминового вкуса. Средняя цена – 2000 рублей.
Положительные качества
- воздушный цветочный вкус;
- хорошее сырье;
- тонкий запах;
- ликвидирует головную боль.
Минусы
- не выявлены.
Niktea Dragon Pearls, 250 г
Тщательно отобранные листики зеленого чая Dragon Pearls обещают качественный напиток с неповторимыми вкусовыми и ароматическими качествами. Утонченный вкус зеленого чая восполнен нежными цветочными нотками жасмина. Прекрасное качество – за разумные деньги. Средняя цена – 1980 рублей.
Положительные качества
- утонченный вкус;
- герметическая упаковка;
- роскошный вид чаинок при заваривании (в виде жемчужин).
Минусы
- не выявлены.
Newby Green Sencha, 125 г
Отличный зеленый байховый чай, собранный на индийских плантациях, окажется по душе любителям традиционного сочного вкуса. Стильная упаковка и качество сырья гарантирует удовольствие от приобретения. Средняя цена – 1000 рублей.
Положительные качества
- листы обработаны паром (таким образом полностью сохранены их свойства);
- аутентичный запах риса;
- насыщенный вкус.
Минусы
- не выявлены.
Heladiv Pekoe Green Soursop, 250 г
Доступный чай зеленый с ароматом саусепа определенно заслуживает себе место в нашем рейтинге благодаря прекрасному комбинированию умеренной цены и прекрасного качества. Окажется по душе любителям сочного зеленого чая с фруктовым ароматом. Средняя цена – 420 рублей.
Подробнее на сайте expertology.ru
