Как подготовить варенье из кабачков: 9 рецептов

Кабачок считается не тяжёлым овощем, который без проблем усваивается в человеческом организме. Плюс ко всему овощ богат полезными минералами и витаминами. Рассмотрим распространенные рецепты приготовления оригинального варенья на основе кабачков.

Кабачковое варенье с персиком

• кабачки некрупные — 1 кг.
• персики сочные — 400 гр.
• лимоны (средние) — 2 шт.
• сахар — 800 гр.

1. Привычным способом промойте кабачки, срежьте оболочку, порубите на небольшие кусочки в форме квадрата. Таким образом поступите с цитрусовыми фруктами.
2. Извлеките из плодов косточки, пропустите мякоть без цедры через комбайн кухонный. Вымытые персики тоже необходимо размельчить.
3. Берите подходящую кастрюлю с толстым дном либо эмалированным покрытием. Соедините в таре все ингридиенты и перемешайте. Выдержите состав порядка 4—5 часов при температуре 20 градусов.
4. Включите плиту, поместите на неё термостойкую ёмкость с содержимым. Проваривайте грядущее варенье на небольшом огне порядка 1 часа. Иногда помешивайте кашицу, снимайте пенку если понадобится.
5. Параллельно приступайте к стерилизации стеклянной тары. Разлейте горячий продукт по банкам, закупорьте капроном либо чистыми металлическими крышками. Переверните ёмкости, утеплите тканью. Храните в прохладном помещении.

Варенье из кабачков и кураги

• кабачки (молодые) — 1,6 кг.
• курага (мясистая) — 550 гр.
• сахар — 1,4 кг.

1. Разделайте кабачки, извлеките семена. Порежьте овощ на кусочки, отправьте в чашу блендера, измельчите до одинаковой кашицы. Также воспользуйтесь мясорубкой.
2. Откиньте курагу на дуршлаг, сполосните продукт водой из крана. Дождитесь стекания ненужной жидкости. Пропустите сухофрукт через блендер.
3. Смешайте продукты в общей кастрюле, оставьте настаиваться на 1 час. Потом перемешайте состав и отправьте на огонь. Проваривайте смесь после закипания порядка 2 часов.
4. Не забудьте постоянный размешивать продукты. Через время закатайте варенье по стерильным ёмкостям. Закройте крышками, удалите в тёмное место.

Кабачковое варенье с бананами

• молодые кабачки — 1,4 кг.
• бананы — 4 шт.
• сахар — 1,3 кг.
• вода очищенная — 400 мл.

1. Берите подготовленные кусочки кабачков, отправьте их в чашу с прохладной водицей. Оставьте овощ на 25—35 минут. Перелейте жидкость в кастрюлю, всыпьте сахар, сварите сироп.
2. Снимите кожуру с бананов, порежьте мякоть в свободной форме. Закиньте все продукты в кипящий сироп, перемешайте. С возникновением первых пузырьков томите варенье порядка получаса.
3. Не забудьте перемешивать элементы и убирать появившуюся пенку. После приготовления расфасуйте варенье обыкновенным способом. Храните продукт правильным образом.

1 рік тому

Варенье из кабачков с цитрусами

• морковный сок — 40 мл.
• лимон — 1 шт.
• сахар — 750 гр.
• апельсин — 1 шт.
• кабачки — 1 кг.

1. Хорошо промойте все продукты под краном, оботрите бумажными полотенцами. Порубите цитрусы на кусочки наряду с цедрой. Отправьте фрукты в мясорубку, добейтесь одинаковой кашицы.
2. Смешайте цитрусовую мякоть с морковным соком. Перемешайте элементы, отправьте на огонь. Дальше соедините все ингридиенты, оставьте на день.
3. Через установленное время перемешайте продукты и отправьте на плиту. Ждите закипания, потом томите состав 10—12 минут. Переместите на балкон, дождитесь полного остывания.

2 роки тому



4. Через время еще раз проварите лакомство порядка 30 минут. Разлейте готовый продукт по чистой сухой таре, закройте крышками. Утеплите полотенцем, спустя сутки удалите банки в подвал.

Варенье из кабачков и физалиса

• сахар — 1,6 кг.
• физалис — 0,5 кг.
• бутоны гвоздики — 3 шт.
• кабачки — 1,2 кг.

1. Порубите чистый физалис на 2—4 части. Учтите размеры плодов. Снимите с кабачков кожуру, порежьте кубиками. Отправьте продукты в металлическую чашу, всыпьте сахар.
2. Тщательно размешайте компоненты, оставьте на ночь. Готовить лакомство нужно будет в 4 приёма. Делайте паузу между каждой манипуляцией не менее 3—4 часов.
3. Процесс уваривания элементов будет занимать порядка 50 минут на небольшом огне. В конце действия за полчаса необходимо добавить бутоны гвоздики.
4. А в это время можно приступать к стерилизации стеклянных банок и крышек. Проведите процедуру на водяной бане. Распределите лакомство по таре, закатайте. Храните по обычной технологии.

Варенье из кабачков с ананасом

• ананас свежий — 1 шт.
• кабачки — 1,1 кг.
• сахар — 1,2 кг.
• лимон — 1 шт.
• вода очищенная — 180 мл.

1. Разделайте ананас, отрежьте зелёную часть, уберите кожуру и сердцевину. Порубите мякоть на маленькие кусочки. Именно так поступите с кабачками.
2. Отправьте подготовленные компоненты в чашку, засыпьте продукты сахаром. Перемешайте, дайте составу возможность настояться. Ожидайте порядка 3—4 часов.
3. Дальше продукты отправляются на плиту в термостойкой таре. Вскипятите смесь, проварите 5—7 минут. Отставьте состав в сторону, подождите 2—3 часа.
4. После того как закончилось время отправьте кастрюлю на плиту, примешайте к массе измельчённый при помощи мясорубки цитрус наряду с кожурой. Томите лакомство прядка 50 минут.
5. Помешивайте состав, выключите плиту, распределите варенье из кабачков по стерильным баночкам, закупорьте чистыми крышками. Храните традиционным способом.

Кабачковое варенье с яблоками

• кабачки — 1,2 кг.
• яблоки (зелёный сорт) — 4 шт.
• лайм — 3 шт.
• мёд цветочный — 180 гр.
• сахар — 750 гр.

1. Привычным способом разделайте кабачки и порубите кусочками. Помойте яблоки, почистите кожуру, уберите сердцевину. Порежьте дольками. Кабачки пропустите при помощи мясорубки, яблоки натрите на тёрке.
2. Соедините элементы и перемешайте. Прибавьте сахар и мёд в жаростойкой ёмкости, выставьте на плиту. Дождитесь возникновения пузырьков, не забудьте перемешивать продукты в процессе приготовления.
3. Проваривайте лакомство порядка 25 минут. Удалите кастрюлю в сторону, ждите остывания. Разделайте вымытый лайм, избавьтесь лишь от косточек. Пропустите цитрус через комбайн кухонный, примешайте к общей массе.
4. Выставьте ёмкость на конфорку, ждите закипания. Потом варенье необходимо протомить ещё 40 минут. Дальше лакомство закатывается по стерильным банкам традиционным способом. Храните варенье правильным образом.

Кабачковое варенье с дыней

• кабачки (небольшие) — 1,2 кг.
• дыня — 1,4 кг.
• вода питьевая — 350 мл.
• сахар — 1,7 кг.
• лимонная кислота — 8 гр.
• ванилин — 2 гр.

3 роки тому



1. Сполосните кабачки, натрите на крупной тёрке. Извлеките из дыни мякоть, порежьте на кусочки. Пропустите продукт через крупную тёрку.
2. Вскипятите воду для питья, всыпьте сахар. Сварите сироп, тщательно нужно следить за процессом. Состав не должен пригореть. Соедините в общей чашке тёртые кабачки и дыню, прибавьте к ним ванилин, лимонную кислоту.
3. Залейте продукты горячим сиропом, хорошенько перемешайте. Оставьте состав на 5 часов для настаивания. Дальше продукты доводятся до кипения и томятся ещё порядка 40 минут. Распределите лакомство по чистым банкам, закатайте капроном.

Кабачковое варенье с алычой

• сахар — 400 гр.
• вода — 1,9 л.
• алыча жёлтая — 320 гр.
• кабачки (маленькие) — 950 гр.

1. Почистите кабачки и нашинкуйте кольцами. Выдавите середину диаметром 1,5 см. при помощи подходящего прибора. Овощ должен уподобляться на ананасовые кольца.
2. Промойте алычу в дуршлаге, ждите стекания ненужной воды. Переложите солнечные плоды в банке, дальше ложатся кабачки. Доведите воду до кипения, разлейте по банкам.
3. Через 30 минут слейте воду, вновь вскипятите и процедуру нужно повторить. В этом случае необходимо подождать полного остывания жидкости. Слейте жидкость и примешайте к ней сахар.
4. Выставьте кастрюлю на огонь, дождитесь растворения сахара. Ждите закипания, потом состав необходимо опять пролить по банкам с продуктами.
5. Закатайте варенье стерильными крышками. Переверните тару вверх дном, утеплите курткочкой или подходящим материалом. Через сутки лакомство необходимо удалить в кладовку для продолжительного хранения.

Кабачковое варенье выходит достаточно вкусным. Лакомство можно принимать с чаем. Также лакомство часто применяют в качестве начинки для сдобных изделий. Порадуйте членов семьи оригинальным вареньем, пробуйте добавить его в сливочное мороженое.