Как сохранять калину дома

Калина слывет собственными хорошими свойствами не один год. Ягоды обладают высоким содержанием витамина C и других микроэлементов. Также продукт обрёл не меньшую востребовательность среди людей, ведущих здоровый жизненный стиль. Из калины выполняют отвары, варенье, настойки и начинки для выпечки. Рассмотрим детально, как можно наслаждаться ягодами целый год.

Хорошие свойства калины

1. Калина имеет в себе богатое кол-во минералов и витаминов. Благодаря уникальному составу люди излечивают болезни кишечно-желудочного тракта.
2. При постоянном употреблении ягоды благоприятно оказывают влияние на состояние сердца и дают возможность мышце пребывать в тонусе.
3. Настои из калины повсеместно используют для лечения повредившейся кожи. Смесь на её основе помогает освободится от угрей, угрей.
4. Очень важной спецификой калины является то, что она может подавлять простуду. Ягоды необходимо дополнительно принимать при нарушении нервной системы.

Правила сбора калины

Очень вкусная КАЛИНА НА ЗИМУ для чая

Ликер из калины в домашних условиях — простой рецепт

Способ №1.Хранение свежей калины

1. Не стоит спешить снимать ягоды с плодоножек. Сохранять калину необходимо на кистях. Поместите продукт в пищевой проветриваемый контейнер и удалите в холодильник либо подвесьте ягоды за ветки в прохладном месте, например, на балконе.
2. В аналогичных условиях калина может сберегаться пару месяцев. Благодаря этому не нужно волноваться про то, что она может испортиться или утратить полезные качества. Если у вас нет возможности сохранять ягоды на балконе, лучшем вариантом будет переработать калину.

Способ №2. Заморозка калины

1. В естественной обстановке калина способна переносить крепкие морозы, оставаясь на дереве. Единственным аргументом разрушения могут стать птицы, которые клюют и искажают ягоды.
2. Благодаря этому калину без страха можно сохранять на балконе при сильных морозах, не боясь порчи продукта. Для выдержки дома ягоды необходимо разделить от кистей.
3. Перед замораживанием мыть калину не надо. Аналогичную манипуляцию проводят непосредственно перед тем как употреблять. Плодоножки помогают сберечь сок при хранении.
4. Перед заморозкой разложите ягоды на марлевую ткань, оставьте на 4—5 часов при температуре 20 градусов. Проводимая манипуляция поможет ненужной влаге испариться. По истечению времени поместите калину в плотный целлофан либо пищевой контейнер.
5. Дальше отправьте ягоды в морозилку на большой срок. Подобным образом в последующем вы сумеете подготовить разные лакомства не зависимо от периода года.

Способ №3. Сушка калины

1. Разложите кисточки калины на лист. Заранее растопите духовую печь до 65 градусов. При сушке ягод оставьте маленькой просвет между створкой и самим прибором.
2. Аналогичные действия обеспечивают выход избыточной влажности из ягод, при этом они не полопаются, сок не вытечет. Отправьте калину в печь приблизительно на 3—4 часа. Нужно следить за процессом, как только ягоды просушатся и сморщатся, их можно вынимать.
3. В результате проведения операции отделяем ягоды от плодоножек, сложите калину в сухие стеклянные ёмкости с плотной крышкой. Также продукт можно высушить на солнечных лучах.
4. Если вы имеете возможность разложить плоды на чистом воздухе, рассмотрите этот метод. Способ просит большое количество времени и терпения. Для этого разложите калину с плодоножками на пергаментную бумагу, накройте ягоды двойной марлей.
5. Иногда перемешивайте плоды. Помещение должно быть отлично проветриваемым. Намного лучше действия проводить на чистом воздухе с доступом прямых лучей солнца.

Способ №4. Перетирание калины с сахаром

1. Способ дает возможнось сохранить очень много полезных веществ. В первую очередь хорошо промойте ягоды в дуршлаге под водой из крана.
2. Дальше разложите калину на марлевую ткань, уберите ветки и испортившиеся плоды. Дайте ягодам возможность окончательно высохнуть.
3. Потом поместите плоды в чашу блендера, всыпьте сахар объёмом в несколько раз больше калины. Доведите смесь до однородности при помощи домашнего прибора. Вы можете воспользоваться мясорубкой.
4. Теперь разлейте получившуюся массу по заблаговременно простерилизованным стеклянным ёмкостям с плотной крышкой. Сохранять пюре следует в прохладном месте либо холодильной камере.

Очень вкусная КАЛИНА НА ЗИМУ для чая

Способ №5. Хранение калины в форме сока

1. Хорошо промойте нужное кол-во ягод, избавьтесь от веточек и гнилых плодов. Поместите калину в соковыжималку. Дальше соедините жидкость которая получилась с подобным же количеством сахара.
2. Тщательно размешайте состав, перелейте в заблаговременно простерилизованную стеклянную либо тару из пластика с плотной крышкой. Состав необходимо сохранять исключительно в холодильной камере.
3. Также возможен очередной вариант хранения калинового сока. Пропустите 1 кг. ягод через прибор для домашнего применения. Соедините в эмалированной таре сок калины, 220 мл. фильтрованной воды и 300 гр. мёда.
4. Хорошо перемешайте состав и отправьте на плиту. Дождитесь возникновения первых пузырьков, потом варите смесь ещё 8 минут.
5. Расфасуйте калиновый сок вышеописанным способом, храните в холодильнике. Состав также подходит для производства морса, джема, мармелада, компота и пастилы.

Каха и Серго поспорили между собой

Способ №6. Хранение калины в виде настойки

КАХИНА КАЛИНА СПОРТ за 1 000 000 рублей

1. Соедините в общей таре (лучше бутылке из стекла) 100 мл. свежевыжатого калинового сока, 470 мл. водки, 90 мл. отфильтрованной воды и 110 гр. сахара .
2. Хорошо перемешайте состав, оставьте настаиваться при температуре 20 градусов на 2 суток. Тару закрывать крышкой не надо.

Очень вкусная КАЛИНА НА ЗИМУ для чая

3. Через конкретное время разлейте настойку по маленьким бутылкам с плотно закрывающимися крышками. Сохранять можно в любых местах, но вдалеке от прямых лучей солнца.

Способ №7. Хранение калины в форме джема

1. Чтобы изменить бытовые лакомства, вам понадобится 1 кг. ягод, такое же количество сахара и 500 мл. чистой воды. Для приготовления джема нужно объединить промытую калину и воду.
2. Отправьте состав в эмалированной таре на усредненный огонь. Варите смесь около 30 минут. Через отведённое время всыпьте сахар, тщательно размешайте массу, выставите огонь до минимума.
3. Томите смесь ещё 40 минут. Разлейте состав по стерилизованным банкам и закатайте. Сохранять рекомендуется в прохладном месте.

Способ №8. Хранение калины в виде варенья

1. Промойте и переберите 1,2 кг. калины. Соедините в общей таре 1,5 кг. сахара и 450 мл. отфильтрованной воды. Отправьте ёмкость на огонь.
2. Доведите состав до равномерной массы. Прибавьте в сироп калину и хорошо перемешайте. Выждите около 11 часов для того, чтобы сладкий состав пропитал ягоды.
3. Потом опять выставьте кастрюлю на плиту. Проварите примерно пол часа. Разлейте варенье по банкам, закатайте. После того как остынет перенесите их в кладовое помещение.

Способ №9. Хранение калины в форме пастилы

1. Соедините в толстостенной кастрюле 950 гр. калины и 250 мл. фильтрованной воды. Томите состав на небольшом огне до того момента, пока ягоды не начнут трансформироваться в кашицу.

Калина считается неподражаемым видом ягод. Она может бороться с разными заболеваниями и подымать иммунитет. Также из плодов разрешено делать лакомства, которые не могут не обрадовать членов семьи. Постарайтесь принимать калину постоянно, ваша семья всегда будет здорова.