Чем полезен болгарский перец для организма

Сладкий перец относится к семейству пасленовых, вместе с перцем чили, кайенским перцем, баклажанами, помидорами и обыкновенным картофелем (однако не сладким картофелем или ямсом). Их вид называется Capsicum annuum. Это наименование может быть чуть-чуть запутанным, так как оно применяется для определения не только сладких болгарских перцев, но и множестве прочих видов заостренных перцев, включая кайенский, перец чили, перец халапеньо и прочие.

Что выполняет сладкий перец сладким — так это комбинирование 2-ух свойств. Во-первых, они содержат минимальное количество сахара — около 3-4 грамм (на 100 г). Даже при подобном меньшем количестве сахара, этого довольно, чтобы болгарский перец был чуть-чуть сладким, так как овощ либо имеет очень минимальное количество, либо не имеет совсем заостренных алкалоидов, именуемых капсаицином. Капсаицин придаёт остроты овощам. Для оценки количественного содержания (силы остроты) перца применяется отлично знаменитая рейтинговая система, именуемая шкалой жгучести Сковилла. Болгарскому перцу по этой шкале часто дают оценку «0», а подобные острые разновидности, как Тринидад Моруга Скорпион, набирают от 1.2 до 2 миллионов!

Одним из относительно новых и все более распространенных вариантов сладкого перца во многих продуктовых сегментах являются «мини-перцы». Как видно по названию, эти овощи составляют только лишь 1/3 размера обычного сладкого перца. Мини-перцы — это не просто «молодые» перчики, а уникальные сорта, которые относительно тяжело растить из-за их малой стойкости к болезням.

Также стоит вспомнить о такой пряности как «паприка». Сушеный болгарский перец наиболее часто применяется в качестве основополагающего или единственного ингредиента в данной приправе. Паприка, независимо от ее вкуса, в большинстве случаев делается из спелых и высушеных перцев, которые измельчаются в порошок. Но все таки, ее вкус зависит от определенного овоща или конфигурации перцев, из которых она сделана.

Сладкий перец не только вкусен и универсален, но и крайне полезен. Конечно, это можно отнести ко всем фруктам и овощам, однако, если сопоставить содержание витамина С в сладком перце с содержанием в цитрусовых, то красочный и вкусный сладкий перец — несомненный победитель!

Голландский сладкий перец — это не только вкусный, но и ценный источник витаминов. Половина одного плода красного, жёлтого или оранжевого болгарского обеспечивает 65% суточной потребности в токофероле и полностью обеспечивает необходимость в витамине С. Токоферол тормозит процесс старения и хранит молодость кожи. Более того, токоферол помогает обезопасить организм от заболеваний сердца, рака и заболевания Альцгеймера. Он также помогает закрепить мышцы и нервы и делает лучше кровоток. Стоит помнить и о витамине С, так как он считается одним из самых важных витаминов для нашей иммунной системы.

Более того, болгарский перец также имеет ценные витамины, например:

11 ВАЖНЫХ ПРАВИЛ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ПЕРЦА СЛАДКОГО

1. B1 (полезен для работы мозга, выработки энергии, употребления белка и системы пищеварения).
2. B2 (полезен для здоровья кожи, волос, ногтей и глаз).
3. B6 (нужен для метаболизма и энергетического баланса).

Также в перце присутствуют важные для человеческого организма микроэлементы и минералы, например:

САМЫЕ УДАЧНЫЕ СОРТА СЛАДКОГО ПЕРЦА!

• кальций (полезен для костей);
• железо и натрий (которые регулируют баланс жидкости в организме).

Эта подкормка сладкого перца намного увеличит урожай сладкого перца!

САМЫЕ УДАЧНЫЕ СОРТА СЛАДКОГО ПЕРЦА!

Сладкий перец имеет много фолиевой кислоты, что полезно для женщин в положении. Поэтому, этот овощ занимает ведущую плозицию в перечне здоровой пищи.

Питательность

Болгарский перец считается низкокалорийным овощем (25-27 ккал на 100 г), благодаря этому его чаще всего можно видеть в рационе людей, которые хотят похудеть.

Хорошие свойства

1. Увеличивает скорость метаболизма. Исследования показывают, что сладкий красный перец замечательно подойдет для увеличения скорости метаболизма. Связано это с активацией термогенеза (выработка тепла организмом), что и ведет к повышению скорости метаболизма. Хотя сладкий болгарский перец не имеет капсаицина, который, так же как известно, выполняет перец острым, он обладает мягким термогенным воздействием. Это процесс был изучен и дал очень забавные результаты. Оказывается, что ускорение метаболизма происходит без увеличения частоты сердечных сокращений и давления артерий, как это в большинстве случаев бывает при употреблении острого перца. Благодаря этому болгарский перец считается полностью неопасным для людей с трудностями с сердцем.
2. Полезен для глаз. Сладкий перец имеет более 30 разных типов каротиноидов, также альфа-каротин, лютеин, зеаксантин и ликопен. Каротиноиды — это семейство фитонутриентов, которые считаются основой красной, жёлтой и оранжевой покраски фруктов и овощей. Каротиноиды, как было установлено, выступают в качестве предупреждения заболеваний глаз, и еще помогают бороться с уже имеющимися заболеваниями. Исследования, проведенные со сладким перцем, показали, что каротиноиды могут поглощать вещества которые вредны, которые после могут повредить глазные яблоки.
3. Низкокалорийный овощ. Диетологи чаще всего советуют прибавлять сладкий перец в собственный рацион для того, чтобы сделать быстрее процесс потери веса либо его поддержания. Один плод болгарского перца имеет приблизительно 1 грамм жира и всего 29 калорий. Диетологи рекомендуют применять овощ в качестве закуски или дополнения к ключевому блюду. Более того, минимальное количество жира, содержащегося в перце, обеспечивает хорошее хранение жирорастворимых питательных веществ.
4. Источник калия. Если в организме очень низкий уровень калия, то нужно добавить в собственный рацион болгарский перец. Этот овощ разных цветов — это замечательный источник калия. Он требуется для поддерживания правильного баланса жидкости и минералов в организме. Более того, исследования показывают, что он делает лучше работу мышц и изменяет кровяное давление. Один плод сладкого перца имеет от 260 до 300 мг калия. Также сладкий перец имеет клетчатку, которая также может выручить настраивать здоровье сердца, контролируя уровень холестерина.
5. Имеет особенно много витаминов. Сладкий перец считается прекрасным источником витамина А, который нужен для здоровья глаз. Один плод сладкого перца имеет суточную дозировку. Сладкий перец имеет большой уровень витамина С, который поддерживает здоровье тканей и хорошее функционирование иммунной системы. Один плод сладкого перца также обеспечивает более 100% от суточной нормы витамина С. Женщины в положении или представительницы прекрасного пола, которые лелеют надежду стать беременной, должны также добавить сладкий перец в собственный рацион. Этот овощ имеет фолат, который поддерживает функции эритроцитов и помогает устранить конкретные типы врожденных недостатков у плода. Также необходимо сказать, что некоторые исследования показали, что фолиевая кислота как правило выступает в качестве предупреждения колоректального рака. Сладкий перец также считается источником витамина К, который нужен для свертывающей функции крови.

Как приготовить вкусный жареный болгарский перец с чесноком

6. Для диабетиков. Диабетики следовать должны строгим правилам питания и два раза подумать перед тем, как покласть что-нибудь на собственную тарелку. И это уменьшает употребление разных фруктов и овощей. Впрочем добавление в питание болгарского перца не только поможет контролировать уровень глюкозы в крови, но и снизать риск разных сложностей со здоровьем. Антоцианы, имеющиеся в сладком перце, подавляют активность 2-ух основных пищеварительных ферментов — альфа-глюкозидазы и липазы. Фермент альфа-глюкозидаза содействует расщеплению углеводов до глюкозы, в то время как липаза поджелудочной железы содействует расщеплению жиров на жирные кислоты. Если усвоение углеводов и липидов замедляется, концентрация сахара в крови и липидов также уменьшается, что уменьшает риск гипергликемии и помогает контролировать уровень глюкозы в крови.

Противопоказания

Болгарский перец не рекомендуется принимать людям, у которых имеются такие болезни, как:

• заболевания желудка;
• заболевание печени;
• почечная дисфункция;
• большое кровяное давление;
• нарушение сердечной функции;
• очень высокая сердитая возбудимость.

Потребление болгарского перца

Болгарский перец считается многофункциональным овощем. Он вкусный, практичный как в сыром, так и вареном виде. Он может быть частью салата, или выступать в качестве ингредиента для сальсы, гуакамолы или хумуса. Также сладкий перец можно принимать в обжаренном виде. Потому как в болгарском перце не хватает белка, его разрешается комбинировать с продуктами с большим содержанием белка для настоящего приема пищи.

Как приготовить вкусный жареный болгарский перец с чесноком