<h1>Как законсервировать шампиньоны на зиму</h1></p>
<p>Лето – это пора заготовок, консерваций и приготовления варенья. Природа даёт нам массу свежих овощей, фруктов, ягод и грибов, которыми можно не только полакомиться, но и запастись на зиму. Современные холодильные и морозилки способны сберечь продукт фактически в начальном виде. Заморозка – это один из наиболее безопасных, полезных и прекрасных способов хранения фруктов и овощей. И пускай после невысоких температур продукты теряют собственную хрусткость и начальный вид, однако их витамины будут сохранены фактически полностью. Сегодня вы узнаете, как замораживать на зиму шампиньоны, как выполнить это по правилам, сохранив вкус и пользу продукта.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><h2>Польза шампиньонов</h2></p>
<p>Грибы, вместе с картошкой, мясом и макаронами, считаются важным блюдом на русском столе. Грибы варят, жарят, маринуют и выполняют из них самые разные пироги и запеканки. В успешный грибной год можно собрать до ста килограмм этого полезного продукта, причем фактически бесплатно. Раскошелиться придется исключительно на экскурсию в далекие от автомобильных магистралей и мегаполисов места. Ведь, как все знают, грибы впитуют в себя токсины, и собирать их вдоль оживлённых трасс очень нежелательно.</p>
<p>Шампиньоны выделяются высокой питательной ценностью и невысокой калорийностью. Частое употребление шампиньонов нормализует процессы обмена. Эти грибы с радостью кушают люди, следящие за собственным весом. Шампиньоны эффектно уменьшают уровень холестерина в крови. В подобных грибах особенно много легкоусвояемого белка, который является основой для роста мышц, зубов и костей. К слову, в шампиньонах белка больше, чем в яйцах и даже мясе.</p>
<p>Огромное количество калия в шампиньонах оказывает положительное воздействие на работу сердца и сосудов кровообращения. Гриб очень хорошо действует на психику – успокаивает, спасает от депрессий и навязчивых мыслей. В шампиньонах содержится такое же кол-во фосфора и кальция, как и в рыбе. Этот гриб насыщен фолиевой кислотой, которой довольно мало в иных растительных и зверей продуктах. Сушеные шампиньоны служат великолепным антиоксидантом в случае пищевого отравления. Грибы оказывают влияние и на мыслительную способность, стимулируют память. Есть грибы необходимо как минимум раз на протяжении недели. Но чтобы лакомиться этим продуктом целый год, его необходимо правильно законсервировать.</p>
<p><h2>Как законсервировать шампиньоны</h2></p>
<p>Грибы для заморозки намного лучше собирать своими силами. В данном случае можете быть уверенными в происхождении продукта. Как было отмечено, грибы для заморозки лучше собирать в чистых в экологическом плане местах, вдалеке от дорог, заводов и мегаполисов. Замораживать грибы следует как можно быстрее после сбора – свежий продукт хранится длительнее.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ol></p>
<p><li>Для начала грибы моют в тёплой воде, чтобы ножки и шляпки чуть-чуть распарились. В подобном виде их будет легче почистить.</li></p>
<p><li>После мойки грибы следует положить на бумажное или тканевое полотенце, чтобы освободится от ненужной жидкости. Это немаловважно – грибы с ненужной влагой долго сберегаться не будут, а после разморозки будут темными и испортившимися. Сушить грибы следует не менее 20 минут.</li></p>
<p><li>Когда грибы чуть-чуть станут сухими, их следует очистить. Соскоблите со шляпки гриба все темные пятна. Ножку лучше разделить от шляпки. Во-первых, очищать грибы так довольно комфортнее.<h3>2 years ago</h3>
<center><iframe width=»420″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/QziHar4mXkc» frameborder=»0″ allowfullscreen></iframe>
</center>
Второе, отделив ножку, Вы можете не переживать, что гриб поломается. А третье, грибы в измельченном виде очень легко и быстрее размораживать. В первую очередь срежьте нижнюю часть плодоножки, которая соприкасалась с землёй.</li></p>
<p><li>Порежьте грибы кубиками или слайсами, нужными вам размерами. Нужно ориентироваться на то, что после разморозки у вас больше не будет возможности размельчить грибы, лучше всего сразу резать их такими размерами, какие годятся для приготовления того либо другого блюда.</li></p>
<p><li>Замораживать шампиньоны можно в пластиковых контейнерах или пакетах из полиэтилена. Опустите грибы в пакет, если есть возможность уберите лишний воздух и плотно перевяжите горлышко, чтобы грибы не впитали чужих ароматов. Замораживайте грибы порционно, чтобы разморозить кол-во продукта, нужное для одного блюда.<h3>1 year ago</h3>
<center><iframe width=»420″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/b4JC5oesnAE» frameborder=»0″ allowfullscreen></iframe>
</center>
Не замораживайте грибы полностью – повторная заморозка лишены их вкуса, пользы и запаха. Если замораживаете грибы в пластике, хорошо промойте и просушите емкость.</li></ol> </p>
<p>Не считая замораживания, грибы можно солить, мариновать или сушить. Но не забывайте, только заморозка даст возможность вам сберечь все витамины и хорошие свойства этого протеинового продукта.</p>
<p>Имея в морозилке несколько пактов с замороженными шампиньонами, можно не бояться внезапных гостей или быстрых ужинов. Готовые грибы добавить можно в бульон, перемешать с картошкой или запечь с сыром. В конце концов вы получите быстрое, аппетитное и насыщенное блюдо для всех членов семьи. Готовьте сани летом, помните делать заготовки из апетитных и полезных шампиньонов!</p>
</p>
