Зависимость от углеводов
Наиболее опасными для фигуры считаются углеводы, особенно хлеб, макароны, рис, лимонад, сладости и фрукты. Они могут вызвать реальную зависимость, благодаря этому главное узнать ее наличие и во время принять меры. Следующие вопросы смогут помочь тебе сделать это.
Употребление углеводов в последние несколько десятков лет выросло в несколько раз. И ученые, занимающиеся проблемами питания, видят в этом причину эпидемии ожирения. Сделать меньше кол-во углеводов в рационе или отказаться от них не легко, как от жира.
Сахар относится к углеводам
Говоря иначе легкие для усвоения углеводы в себе несут потенциал зависимости. Они вызывают всплеск уровня сахара в крови, который некоторые люди воспринимают как настоящий «удар», и который приводит к возникновению сильного голода. Такие углеводы присутствуют в сахаре, фруктозе, изоглюкозе, фруктозо-глюкозном сиропе, кукурузном сиропе, сладких напитках, изделиях из белой муки.
Большинство людей, борющиеся с большим весом, мучаются от тяги к богатейшей углеводами пище, которую очень тяжело удовлетворить. Чтобы обнаружить степень запущенности проблемы, советуем дать ответ «да» или «нет» на следующие 18 вопросов:
- Ты часто съедаешь 5 порций углеводов в день (мюсли, рис, картофель, макароны, сладости, хлеб)?
- Чувствуешь ли ты приток энергии сразу же после поедания сладкой, содержащей крахмал или легко перевариваемой пищи?
- Часто ли ты пьешь сладостные или подслащенные напитки, к которым относятся соки, газированные напитки?
- Часто ли ты перекусываешь между приемами пищи?
- За один день ты съедаешь минимум 3 порции фруктов?
- Твои приемы пищи состоят из продуктов с быстрыми углеводами или крахмалом, в том числе цельнозерновые изделия? Ты часто ешь большие порции?
- Ты хватаешься за еду, когда ты разочарована, испытываешь стресс или находишься в ссоре, чтобы ощущать себя лучше?
- Часто ли ты чувствуешь себя недостаточно сытой даже конкретно после еды?
- Часто ли вид, аромат блюда или мысли о еде вызывают желание поесть, даже в том случае, если ты только что поела или не голодна?
- Ты часто теряешь контроль и ешь намного больше, чем хотела? Тем более, если идет речь о закусках, вредной пище или сладостях.
- Еда особенно важна для тебя? Ты нередко думаешь о еде на протяжении дня?
- Ты оправдываешь срывы словами «последний раз» или «потом я буду есть меньше, начну диету, отработаю все в в зале для занятий спортом»?
- Порой ты ешь втайне от прочих?
- Ешь ли ты в вечернее время или ночью?
- Если ты просыпаешься ночью, то в первую очередь съедаешь печенье или кусочек шоколада?
- Ты чувствуешь вину или угрызения совести из-за собственных пищевых привычек, но опять совершаешь те же ошибки?
- Тебе часто хочется есть углеводную пищу или ты ощущаешь себя раздраженной, нервозной и тревожной без нее?
Оценка ответов
Посчитай все позитивные ответы.
От 0 до 3: нет признаков зависимости. Ты легко можешь отказаться от углеводов и, ориентировочно, имеешь правильные представления о питании.
От 4 до 8: Возможно, ты зависима от углеводов. Ты любишь богатую ими пищу, но способна держать ситуацию под контролем. Однако с годами тяга к ним становится сильнее, а исполнять дисциплину все тяжелее.
От 9 до 13: Умеренная зависимость. Ты ешь углеводов больше, чем требуется, и, может быть, благодаря этому ощущаешь себя довольно плохо. Возможно, ты голодна очень много времени, часто думаешь о еде и не в состоянии управлять чувством голода.
От 14: Тяжёлая зависимость от углеводов. Вероятнее всего, ты регулярно голодная, постоянно думаешь о еде и часто винишь себя за то, что съела ошибочный продукт. Возможно, у тебя инсулиновая резистентность (метаболический синдром). Учтя кол-во углеводов, которое ты потребляешь, риск появления диабета довольно высок. Настойчиво советуем постоянно проходить исследование и делать анализ крови.
Есть меньше углеводов
Сделать меньше кол-во углеводов в рационе не легко. Наша кухня очень богата ими, а в ресторане едва ли получится отыскать блюдо без них. Прекрасная стратегия спасения от зависимости — уменьшать их объем понемногу, заменяя на белок и овощи. Один из примеров такого комбинирования — кухня в средиземноморском стиле.
