Как узнать нехватку белка?
Статистика не радует: около 80% городских обитателей испытуют нехватку белка в организме. В деревне она немного более утешительна — всего около 40-50%, но и тут это практически половина. Чего же так происходит? Почему продукты не дают нам достаточно «строительного материала» для наших мышц? Как узнать нехватку белка, и чем она чревата? Как компенсировать эту нехватку? Разбираемся в этих всех вопросах подробно.
Для чего нам белок?
Как вы уже знаете, протеиновые соединения — это основные «кирпичики» для всего нашего тела. Точнее, даже не кирпичики, а цемент, ведь белок соединяет клетки организма. Он участвует не только в комплекте массы мышц или в формировании тела, когда организм растет, но еще и в обновлении и регенерации кожи, работе мускулов, образовании новых гормонов, ферментов, межклеточной жидкости, и т.д.
У белка имеется еще еще ряд функций, которые мы изучали еще в школе на уроках биологии. Это строительная — о чем мы сказали выше, защитная — большое количество белка обеспечивает нормальную работу иммунитета, автотранспортная — способствование всем питательным веществам циркулировать по организму и доходить в необходимые места, регулирующая и энергетическая.
Как узнать нехватку?
Вы наверное удивились, когда мы сказали, что нехватка белка наблюдается у 80% людей , и вы тоже, вероятнее всего, находитесь в их числе. На самом деле, сразу узнать дефицит не так легко, ведь нет каких-то явных определенных признаков, да и возникающие симптомы мы можем принять за иные недомогания или заболевания. Впрочем, если из признаков, нижеперечисленных, у вас совпадет хотя бы пару, необходимо отправиться к врачу.
- Постоянный аппетит
Вы всегда голодны, даже в том случае, если плотно поели совершенно недавно? Нажимать на изобилие сладкой и вредной пищи в подобных вариантах точно не стоит — так кол-во белка вы не повысите, а жировую массу наберете. - Желание скушать сладкого
И да, если вам очень часто хочется конфету или пирожное, это тоже говорить будет про то, что белка не хватает. Его отсутствие будет нагнетать скачки уровня сахара в крови, что опасно желанием скушать сладость. - Частые простуды
Белок делает и функцию защиты, и если его не хватает в организме, не стоит удивляться, что вы будете регулярно простужаться, подхватывать вирусы и инфекции. - Частые и долго заживающие царапины и повреждения
Та же функция защиты белка необходима для регенерации кожи — про это мы тоже сказали выше. И если любая ранка или рана у вас не заживает достаточно долго, не затягивается и всегда кровит, это тоже указывает на минус протеина. - Выпадение волос
Если вы увидели, что у вас сильно выпадают волосы, это тоже говорит о маленьком количестве белка в организме. Шампуни и маски здесь навряд ли смогут помочь, необходимо пересмотреть собственный рацион и включить больше протеиновых продуктов.
Сколько белка необходимо человеку?
Нормой количества белка за один день для человека считается ориентировочно 1,5 грамма на 1 килограмм массы тела . Это для обычного человека. А что же касается спортсменов, которые занимаются усиленно физически, стремятся сделать больше массу мышц и именно силу мускулов, им может потребоваться даже 2 грамма на килограмм веса тела. При этом стоит поделить все суточное кол-во на три части, из которых две части должен занимать белок растительного происхождения, а одну — животный.
Где его взять?
Естественно, из пищи. Но, так как мы уже раньше говорили, что практически 80% людей страдают нехваткой белка, становится ясно, что собственный рацион нужно пересмотреть полностью. Да и то, будет достаточно сложным все же набрать суточную норму исключительно настоящими продуктами. Разумеется, в рационе обязательно обязаны быть мясо и рыба, яйца курицы, продукты из молока, соя и соевые сыры (тофу), бобовые, овощи. Но вполне можно принимать дополнительно протеиновые коктейли — и в виде дополнительного перекуса между ключевыми приемами пищи (если у вас есть желание набрать массу), и для замены одного из приемов пищи, к примеру, ужина (если у вас есть желание похудеть).
Необходимо выделить, что если в продукте содержится 15 грамм чистого белка на 100 грамм самого продукта, это не значит, что он усвоится полностью. Около 60% белка организм усваивает из продуктов растительного происхождения, а вот из зверей — более 80%. Легкоусвояемыми считаются протеины из куриных яиц и кисломолочных продуктов, и еще из сои. А протеиновые коктейли, о каких мы выше сказали, отдадут практически весь белок, который в них есть — около 95% а то и более.
