7 фактов о жире
Все люди с опаской относятся к жиру, считая его крайне вредным для фигуры и здоровья. Популярная стратегия похудения — исключение жирных продуктов из питания. Это в большинстве случаев резонно, однако некоторые жиры очень нужны организму. Как же правильно обращаться с этим элементом2 Ответ на вопрос ты найдешь дальше.
1. Необходим ли человеку жир?
Да, жир нужен для нашего организма. Жир поставляет важные жирные кислоты, которые тело не в состоянии произвести собственными силами. Жирные кислоты необходимы организму для реализации большого ряда функций. К примеру, обеспечения работы сердца, мозга и глаз. Без жира витамины А, D, E и К не могут быть усвоены.
Образно выражаясь, жир — это препарат, дозу которого легко превысить. Он считается носителем вкуса, придаёт блюдам сливочный вкус, обогащает ароматы. К примеру, пюре из картофеля с кусочком сливочного масла большинству кажется вкуснее, чем без него.
Однако при этом жир в несколько раз калорийнее, чем протеины и углеводы. Благодаря этому, поедая содержащие жир блюда, легко нарушить границы индивидуального коридора калорий, другими словами потребить больше, чем необходимо. Отсюда лишний вес и другие проблемы: нарушение работы сосудисто-сердечной системы, диабет, инсульт, пациенты суставы и рак.
3. Сколько жира можно употреблять?
ВОЗ (ВОЗ) считает, что жиры должны составлять не больше 30% от суточного количества калорий. К примеру, представительница прекрасного пола с суточной потребностью 2000 килокалорий может скушать максимум 78 граммов жира — ориентировочно 5-6 столовых ложек растительного масла.
4. Все ли жиры такие же?
Нет. Есть более полезные для здоровья жиры, чем другие.
Трансжиры являются самыми вредными. Приличная их часть собой представляет переработанный жир и чаще встречается в жареных блюдах, выпечке (пончиках), жирной глазури для тортов и пирогов, кексах и фастфуде. Частое употребление трансжиров приводит к возникновению недугов сосудисто-сердечной системы. Но отказ от трансжиров не такой и простой — на этикетках не так часто указывается их наличие. Покупатель должен обращать собственное внимание на надпись «Отчасти переработан» (к примеру, на бутылке растительного масла). Это может значить, что продукт имеет трансжиры.
Нейтральными или неблагоприятными могут считаться сочные жирные кислоты, имеющиеся в мясе и молокопродуктах. Они увеличивают уровень холестерина в крови.
Полезным или хорошим жиром можно назвать ненасыщенные жирные кислоты, их много в растительных маслах и орехах. Они могут уменьшить опасность возникновения сердечно-сосудистых недугов. Тем более это важно для омега-3 — «королевы» ненасыщенных жирных кислот. Ими богата морская рыба, а их небольшое кол-во содержится в грецком орехе и льняном семени.
Современный человек потребляет очень много сочных жирных кислот, благодаря этому рекомендуется переориентироваться на растительные источники жира и рыбу. Есть меньше говядины и свинины, при жарке задействовать масло растительное заместь сливочного, для перекуса подбирать орехи заместь шоколада. Нельзя ждать хорошего результата, если употреблять много жиров растительного типа, при этом не уменьшив кол-во зверей жиров.
6. Продукты с невысоким содержанием жира
В определенных продуктах (молоко и йогурт) жир может быть в незначительном количестве. К переработанным продуктам необходимо относиться тщательно: изготовитель нашпиговывает их сахаром, солью и большим количеством добавок. К примеру, в хлопьях для завтрака сахара вдвое больше, чем в несладких кукурузных хлопьях. Излишнее употребление сахара приводит к серьезным сложностям со здоровьем.
Усилия по уменьшению количества жира перечеркиваются поеданием богатейшей быстрыми углеводами пищей. Сладости, выпечка сводят на нет любые попытки сбросить вес и привести здоровье в порядок. Благодаря этому рацион питания необходимо менять комплексно и со всей серьезностью, а не делая упор исключительно на жиры.
Факт о жире 7. Помогает ли уменьшение использования жиров сбросить вес?
Да, есть смысл вести учет суточного использования жиров и уменьшать их кол-во. Однако, как уже говорилось, это необходимо делать все вместе со всеми остальными мероприятиями: отказаться от сладкого, мучного, переработанных продуктов, колбасы, жареного мяса и другого.
