Содержание:
Как подобрать гриль для дома
Выкарабкаться на природу и подготовить вкусный и душистый стейк выходит абсолютно не всегда. Для тех, кто без ума от аналогичной еды, идеальным вариантом будет гриль для дома –эффективный способ подготовить вкусную и поразительно ароматную пищу в обыкновенных кустарных условиях. И для того, чтобы сполна осуществить свои кулинарные амбиции, нужно только выбрать качественный гриль для дома, Если учитывать основные свойства и технические характеристики.
содержание
Хорошие изготовители грилей для дома
Миниатюрные модели грилей, предназначающиеся для эксплуатации в условиях города, можно найти в каталогах любого производителя техники для дома. Собственно благодаря этому, решив приобрести гриль для дома, предпочтение отдавать следует знаменитым брендам:
Прежде чем предпочтение отдать той либо другой модели, необходимо изучить ее характеристики и сопоставить с ближайшими соперниками, а еще проанализировать отзывы о ней на просторах интернета. Отыскать их можно как в соцсетях, так и на соответствующих стилистических форумах, которые посвящены кулинарии и приготовлению еды.
Рабочий принцип гриля для дома
Назначение грилей для дома – приготовление вкусной жареной пищи очень быстро. Для данной цели применяются специализированные электрические устройства – электротэны, кварцевые либо иф нагреватели, которые и выполняют нагрев поверхности для работы гриля и поддерживают ее на высоком уровне, из-за чего обеспечивается однородная прожарка и быстрое приготовление пищи.
Виды грилей
Современные устройства такого типа как правило делят на две главные категории в зависимости от того, как происходит термическое влияние на приготавливаемые продукты.
Контактные грили
Устройства, приготовление пищи на которых делается с применением непосредственного термического влияния нагретой рабочей панели. Предоставляют одинаковую прожарку и быстрое приготовление пищи, а благодаря значимому количеству режимов приготовления разрешают сполна открыть свои кулинарные способности. В зависимости от типа функционирования, все контактные грили разделяют на три ключевых группы:
Односторонние грили. Устройства, нагреваемая поверхность у которых размещается с одной стороны. Просты и практичны, просят постоянного переворачивания готовящейся пищи для равномерности прожарки;
Двухсторонние грили. Данные устройства собой представляют закрытые грили, нагреваемые поверхности которых размещены как сверху, так и снизу. Благодаря аналогичной конструкции обеспечивается однородная прожарка и быстрое приготовление. Минус – невозможность зрительного наблюдения за готовящимися продуктами, надеяться приходится лишь на зрительные индикаторы и таймер.
Положительные качества
В наборе многих моделей идет специализированный поддон для жира;
Приличное количество режимов приготовления;
Минусы
Просят специального ухода и постоянной чистки после любого приготовления;
Во время приготовления выделяется много дыма;
Пищу, приготовленную на подобном гриле, сложно назвать здоровой;
Бесконтактные грили
Готовящиеся продукты располагаются на специализированных крутящихся площадках, расположенных между ТЕНАМИ. Последние могут быть установлены как в нижнюю и верхнюю часть устройства, так и в его стены. Подобным образом, непосредственного контакта между нагреваемой поверхностью и пищей не происходит, а приготовления выполняется лишь путем термического влияния. Выделяют такие варианты бесконтактных грилей:
Планетарные. Чаша с продуктами двигается диагонально, вращаясь при этом;
Вертикальные – движение подноса во время готовки происходит сверху вниз;
Горизонтальные – вращаются в горизонтальной плоскости и предоставляют одинаковую прожарку готовящихся продуктов;
Шашлычницы. Готовка выполняется по аналогичности с классическими мангалами, но взамен углей тут используются мощные элементы нагрева, вращение же шампуров выполняется путем механического привода.
Положительные качества
Одинаковое приготовление и максимально хорошая прожарка;
Небольшой уровень шума;
Отсутствие дыма во время приготовления;
Большая функциональность и приличное количество рецептов и программ приготовления;
Исключается пригорание продуктов ввиду отсутствия контакта с нагреваемой поверхностью;
Минусы
Прихотливы к уходу и обслуживанию;
Параметры выбора
Размеры и геометрическая форма гриля
Параметр, оказывающий воздействие, обязательно, на зрительное восприятие. Устройство должно иметь простой дизайн и не выделяться собственным видом на фоне кухонного интерьера. Геометрические размеры гриля прямо связаны с площадью его поверхности для работы: чем больше последняя – тем приличное количество продуктов выйдет подготовить за 1 раз, что важно для тех, кто готовит на большую семью.
Классический параметр, отличительный для всех подряд устройств такого типа. Чем выше мощность гриля – тем быстрее выполняется готовка и тем шире диапазон регулировок температурных рабочих режимов устройства. В продаже продемонстрированы как маломощные устройства, номинальная мощность которых составляет 600-800 Вт, так и полнофункциональные устройства, достигающие 4500-5000 Вт в пиковом режиме приготовления и прекрасно пригодные для учреждений общепита. Оптимальными же для домашней эксплуатации моделями являются грили, номинальная мощность которых находится на отметке в 1500-2000 Ватт.
Материалы, из которых сделана поверхность для работы
Если вы все таки захотели обзавестись контактным грилем, предпочтение отдавайте современным антипригарным покрытиям, которые предоставляют возможность готовить пищу в своём соку, без добавки масла. Оптимальным из них считается тефлон – материал, нетребовательный в уходе и чистке, отличный великолепной практичностью и долговечностью. А вот от стальных либо эмалированных моделей нужно отказаться.
Рабочий принцип
Все электрогрили разделяют на контактные и бесконтактные. Первые хороши для дачи, а еще для мест с продуманной вентиляцией ввиду значимого количества дыма, выделяемого при приготовлении. Плюс к этому, превратить вкусный стейк в угли из-за причины недосмотра на подобном гриле очень просто. Всех этих минусов лишены бесконтактные грили, но подобные модели намного дороже и прихотливее в обслуживании и уходе.
Наличие разных режимов приготовления и вмонтированных рецептов
Чем больше программ и рецептов «знает» гриль – тем многообразнее и вкуснее будет ваш рацион. Собственно благодаря этому изготовители предполагают упрощенные методы управления собственными устройствами, в подборе режима приготовления. Аналогичный функционал не просит наблюдения за состоянием продуктов и гарантирует, что вкусный и сочный стейк будет приготовлен через определенное время с необходимой степенью прожарки.
Дополнительные детали
Наиболее рабочие модели оснащаются самыми разными добавочными компонентами, расширяющими возможности в работе устройства и повышающие его цену.
- Внешний водяной термостат. Специализированный регулируемый терморегулятор, дающий возможность изменять температуру поверхности для работы прямо во время приготовления, действуя таким образом на итоговый внешний вид блюда;
- Специализированный контейнер для масла и специй, дозирующий добавление определенных компонентов в зависимости от подобранного рецепта и автоматизирующий процесс готовки ;
- Поддон для жира и сока, выделяющегося во время приготовления, значительно облегчает процесс готовки, ухода и чистки гриля после приготовления пищи;
- Дизайн радиатор, накопляющий остаточное тепло и который предназначен для подогрева готового блюда в течение нескольких часов по окончании процесса приготовления;
- Таймер, дающий возможность настраивать расчетное время приготовления и ставить отсрочку включения гриля;
- Наличие антипригарного покрытия, значительно упрощающего чистку устройства после приготовления блюда.
Подробнее на сайте expertology.ru
