Моцарелла — польза и ущерб для здоровья организма

Моцарелла — это традиционный итальянский сыр, первый раз о котором мир услышал в далёком 1570 году. Сам сыр родом из итальянского города Неаполя. По правилам этот продукт производился из молока азиатского буйвола и назывался Mozzarella De Buffalo. Этот сыр есть и по сей день. Он считается идеалом качества для изготовителей сыров. Цена на подобной сыр составляет пример 20 долларов за 250 г.

Но в современном мире люди нашли дешевую альтернативу – коровье молоко. И теперь моцарелла выполняется конкретно из него. Коровье молоко также придало этому сыру неповторимости – по всему миру оно выделяется по вкусу и качеству, исходя из этого, и моцарелла из него будет удаваться различная.

Сам же термин «моцарелла» значит конечный этап производства сыра, а конкретно — ручное придание формы оконьчательному продукту.

Этот сыр имеет один серьёзный недостаток – ему отводится малый срок хранения. Впрочем итальянцы быстро убедились, что такой сыр можно коптить и выполнили его копчённым. Подобный вариант называется «проватура».

Питательная ценность

Моцарелла, которая приготовлена из хорошего коровьего молока, считается просто обязательным элементом в питательном рационе любого, кто желает питаться здоровой и не очень калорийной пищей. Один шарик этого сыра весит приблизительно 28 грамм и в нём содержится 72 ккал. Но еще он имеет в себе такие элементы: 4,5 г жиров, 7 г белка животного происхождения и 1 г углеводов.

Впрочем главная характерность моцареллы в том, что сыр имеет огромное количество минералов и витаминов. Один такой шарик может сполна насытить человеческий организм следующими элементами:

А, также витаминами B5 и B6, которые активно принимают участие в операциях по обмену для ряда органов эндокринной системы.

Благодаря подобному богатому составу, можно сделать лучше здоровье органов зрения и кожи.

Однако это ещё не все. Моцарелла имеет в себе большое количество жирорастворимых веществ, которые благотворно влияющие на костно-мышечный аппарат человека. Среди них можно выделить витамины A, D и E, которые оберегают клеточные мембранной ткани от окислительных процессов организма.

В этом итальянском сыре содержатся и микроэлементы. Например, в одном салатном шарике учёные выявили 183 г кальция, что, на секундочку, больше дневной дозы аж на 18%. А сам кальций известен тем, что делает лучше целость костей и оберегает эмаль зубов от разрушительных процессов.

Тот же самое кол-во моцареллы может обогатить организм человека фосфором с превышением дозы на 13%. Фосфор поддерживает работу мышц, сердца и почек. В связке с кальцием прирост пользы для человека будет ощутим.

В хорошей моцарелле можно выявить йод и селен. Они необходимы для борьбы с воспалительными процессами, а еще для восстановления роста волос.

В итальянском сыре есть и прочие полезные вещества: молибден, разные варианты аминокислот, калий, магний, хлориды натрия и железа, а еще множество остальных питательных компонентов, которые нужны организму человека.

1. Итальянская моцарелла прекрасно подойдет для обогащения белком, который играет важную роль в выработке энергии и поддержании массы мышц. Если держаться обще-принятых норм, то употребление этого сыра может обезопасить человека от ревматизма, который возникает из-за накопления кристаллов мочевой кислоты в суставах.
2. Кальций, которого в моцарелле множество, помогает похудеть и уберечься от рака молочной железы.
3. Но очень главным свойством смело можно назвать защиту от метаболического синдрома, который может вызвать такие заболевания, как эндокардит и миокардит. Витамины группы B6 и B12, имеющиеся в этом продукте, могут оберегать от повреждения кровеносных артерий.
4. Необычайно, однако в моцарелле есть и цинк. Он слывет тем, что поддерживает синтез белков в организме, убыстряет рост и развитие клеток и улучшает иммунитет. Один салатный шарик этого итальянского сыра имеет 9% дневной нормы цинка.

Моцарелла и диета

Учёными давно уже доказали, что диета, которая будет в себя включать маленькую дозу моцареллы, может принести следующие плоды:

• Общее укрепление скелета.
• Стабилизация давления крови на стены сосудов кровообращения.
• Предотвращение артрита и ему похожих заболеваний.
• Общее укрепление иммунной системы человека.
• Преграда развития недугов скелета и очень маленьких костей.
• Быстрое заживление травм и переломов костей.
• Помощь в восстановлении визуального аппарата.
• Укрепление нервной системы и помощь в её восстановлении.
• Помощь в устранении частых головных болей.
• Остановка лишней свёртываемости крови.

В конце концов мы имеем продукт, который превосходно входит в питание людей, страдающих очень различными заболеваниями: начав с простой мигрени и завершая тяжёлыми болезнями сердца.

Так же необходимо помнить, что этот сыр можно создать компонентом фактически любого блюда. Всегда необходимо сочетать полезное с приятным.

Сыр моцарелла не считается лекарством от любой болезни. Есть у него и собственные плохие последствия, которых, тем не менее, получиться избежать, если принимать его в минимальных количествах.

1. Людям, которые страдают хронической гипертонией, язвой желудка или гломерулонефритом, следует принимать этот продукт крайне осторожно, ведь он может вызвать осложнение. Это можно отнести и к лицам, имеющих почечную недостаточность и непереносимость молочного белка, потому что в сыре его особенно много.
2. Людям, которые мучаются от непереносимости лактозы, сыр моцарелла вреден в немалых количествах, ведь он может вызвать увеличение живота либо даже диарею.

Важно! Испортившуюся моцаррелу следует сразу же перерабатывать, иначе её потребление грозит отравлением. Определить испортившуюся моцареллу легко – на шарике сыра будет видна плесень. Также необходимо посмотреть на воду, в какой находится сыр – если она очень мутная, то сомнений не должно быть – сыр испортился.

На данное время моцарелла входит в состав разных салатов, пицц, десертов и закусок. Так что необходимо заблаговременно выяснить, есть ли моцарелла в том продукте, который станет употреблён, ведь в самых разнообразных блюдах есть различное кол-во данного сыра.

Питательность

Подводя итоги, необходимо сказать, что моцарелла – это поразительный продукт питания. В нём большое количество витамин и минералов, некоторые из которых даже превышают суточную норму для человека. Этот сыр можно приобрести в любом магазине, ведь он распространён по всему земному шару. А купив этот чарующий продукт, смело можно приступить к реализации его потенциала – он легко подойдет в салаты, разные закуски и десерты. Но не относитесь к нему чрезмерно легкомысленно, ведь кроме собственной пользы, моцарелла может иногда навредить человеку, который употребляет этот сыр больше, чем нужно.