Содержание:
Какое вино полезнее — белое или красное?
Виноделы во Франции в большинстве случаев говорят, что розовое есть ради любви, белое намного лучше может утолить жажду, а вот красное нам дано для наслаждения и улучшения здоровья. Когда мы решаем, какое же вино удобнее купить, мы очень часто находимся растерялись, что же нам подобрать. Вариантов много – сухие и полусухие, и еще десертные вина. И какое нам взять – красное или белое? И еще из какой страны – Франции, Италии, ЮАР, Чили или, может быть Грузии?
Наука подсказывает нам, что абсолютно не все вина будут полезны для нашего организма. Пользу мы можем получить лишь от настоящей продукции, а к ней относятся сухие и полусухие напитки. По конкретным качествам природы красные и белые сорта также в высокой степени выделяются одни от прочих. Это можно объяснить технологичными характерностями винодельческого производства. Скажем, источник полезных веществ, находящихся в красном вине, кроится абсолютно не в виноградном соке, а в виноградной кожице (она же, конечно, и придаёт вину оттенки красного).
А вот белые вина вырабатывают только из сока и мякоти винограда, благодаря этому для их изготовления можно применить фактически любой сорт винограда – и белый и красный. Как подобное может быть? Секрет в действительности в том, что виноградный сок, как только он будет отжат, сразу отцеживается и дальше бродит без кожицы. Потому и цвет у него бывает разнообразной — и светло-соломенный, и темно-жёлтый аж до коньячного оттенка.
Жители Франции любят прикалываться, что вино, красное и белое, может вылечить фактически от всех заболеваний, кроме одного – пьянства.
Белое и красное вино – что для человека полезнее?
В ходе этого эксперимента группа участников каждодневно в течении 2-х недель употребляла красное сухое вино. Любой из них выпивал по полбутылки каждодневно. Параллельно вторая команда, в которой было похожее кол-во участников, принимала вино белое.
По результатам эксперимента было выявлено, что в группе испытуемых, которые пили конкретно вино красное, уровень антиоксидантов в исследованной плазме крови оказался на максимуме через 30 минут и продолжал находиться в границах данного значения в течение периода от 2-ух до 4-ех часов. В то же время опыт показал, что в группе, которая пила вино белое, данный эффект полностью отсутствовал.
Красное вино: положительное воздействие на здоровье
Все знают, что красным признается вино, имеющее оттенок красного цвета. Цвет, конечно, его бывает самым различным: и бледно-алый и очень насыщенный темный, практически рубиновый. Большинство научных исследований и долголетняя практика в сфере медицины показывают, что красное вино если сравнивать с белым и розовым, приносит самую ощутимую пользу человеческому здоровью. Разумеется, если применяется настоящее вино, и не плохого качества недорогой суррогат.
Итак, в чем заключается полезность этого спиртного напитка для человеческого здоровья:
Что здоровее? Красное вино против белого
- Есть подтверждения, что красное вино в большей мере содействует понижению производственными уровнями в организме человека белка, называемого эндофелин-1. Увеличение содержания этого белка может привести к подобным нежелательным результатам, как развитие болезни ишемии сердца (ИБС), и еще атеросклероза и прочих сосудистых недугов. Это можно объяснить содержанием в красном вине говоря иначе полифенолов. Как уверяют профессионалы, они выступают в качестве мощного антиоксиданта. Известно, что вещества эти помогают правильному функционированию мышц сердца, делает лучше систему кровообращения, и еще выводят из нашего организма «плохой» холестерин.
- Есть данные про то, что антоциановые красители, в большинстве случаев имеющиеся конкретно в настоящем красном вине, помогают тому, что мы приобретаем ценный витамин Р в объеме, полностью покрывающем потребности нашего организма, а конкретно данный витамин помогает организму усваивать аскорбиновую кислоту.
Если говорить об оздоровительных качествах вина, нужно согласиться, что это значит красное сухое вино. Ведь спирт и сахар в нем находятся в несущественных количествах, при этом полезные флавоноиды и даже впечатляющий список витамин остаются на очень большом уровне. Чемпионами, содержащими натуральные вещества в самом большом количестве, считаются такие виноградные сорта как, например, знаменитые многим Каберне и Совиньон. А вот то, насколько вино выдержанное, совсем не отражается на ценных свойствах данного изделия. Ведь вещества, обладающие лечебными характеристиками, со временем не становятся больше в количестве, в отличии от стоимости. Так что, приобретая бутылку вина «для здоровья», нам свой выбор лучше остановить на молодом красном и сухом вине.
Будет ли полезным вино белое?
ХЛЕБ — Вино
Ну а как насчет белого вина? Очень долго считали, что оздоровительные свойства вину придают вещества, что содержатся в кожице винограда, а потому как в изготовлении белого вина она не применяется, это вино считали бесполезным. И все же, его пользу для нашего организма также не следует решительно опровергать. Врач Эйло из Франции, опубликовавший «Кодекс энотерапии» (специфическое домашнее лечение вином) пишет, что настоящее белое сухое вино, к примеру, если к нему примешать минеральную воду, поможет победить атеросклероз.
Американские врачи совсем недавно присоединились ко мнению, что вино белое даже лучше красного содействует защите сердца и сосудов кровообращения. В результате экспериментов на зверей, они обнаружили, что мякоть винограда в аналогичный степени полезна, как и его кожура. Было зафиксировано, что у всех подопытных крыс, получавших во время эксперимента вино белое, сердце, а еще сосуды кровообращения были совершенно здоровые. Собственно, как у тех зверей, которым давали только красное вино.
Преимущества белого вина:
История виноделия. Лучшие вина мира
- Про данный напиток порой говорят так: «не тяжелое для легких». Искатели, работающие в УниверситетеБуффало в штате Нью-Йорк, подтвердили, что и оно, разумеется, при ограниченном употреблении, оказывает позитивное воздействие на легкие и их практичность.
- Белое сухое вино, в котором содержание спирта не будет больше 12%, может выручить защите сосудов кровообращения. Его же рекомендуют использовать при нарушении вещественного обмена и отдельных болезнях желудка.
- Консистенция данного вида вина не такой большой плотности, как, скажем, красного или розового. Так, к примеру, при помощи белого вина температурой не более 6 градусов летом можно превосходно утолить жажду и поддержать тонус организма.
Насколько полезно розовое вино?
Розовое вино как бы сочетает ценные качества и красного, и белого. Это и понятно, если предусмотреть, что оно выполняется из винограда красных сортов, но с использованием технологии производства белого вина: оно начинает прогуливаться с кожицей, которую потом убирают. Результатом этого метода считается то, что любое розовое вино, в основном, не тяжелое, достаточно душистое и не очень терпкое. В качественном розовом вине содержится не больше 1% сахаров, потому как в процессе брожения сахар в нем досуха преобразовывается в спирт. А что же касается содержания спирта, то оно все равно не будет больше 11%. Все это означает, что в таком вине очень мало калорий, которых мы все так боимся.
Потребление розового вина поможет нам поддержать общий тонус нашего организма. Данный напиток можно применить, и когда нарушена работа сердца — оно содействует поддержанию работы мышцы сердца в норме. Оно же способствует и очищению наших сосудов кровообращения, делая меньше в них холестериновые «бляшки». Есть мнение, что розовое можно пить и при болезнях печени и желудка. Если в результате длительной заболевания мы потеряли аппетит, а с ним и весёлое настроение, бокал розового будет очень кстати. Также его потребление возможно при гипертонии и колитах. И вдобавок в розовом вине находится огромное количество калия и фосфора, что хорошо сказывается на нервной системе.
Могут ли беременные принимать вино?
Как поступать в период беременности, может ли представительница слабого пола принимать вино – данный вопрос широко обсуждается во всемирной сети. В большинстве случаев врачи не советуют пить вино, как и любое алкоголь, в этот очень важный период и для ребенка, и для будущей мамы. Ведь на организм беременной падает двойная нагрузка. Жизнь вашего грядущего ребенка, который только готовится возникнуть на свет, достойна вашей любви и защиты. Разумеется, природа выполняет все для охраны развивающегося в утробе плода – на него работает иммунитет его мамы, обеспечивая всеми важными питательными веществами из кровеносной системы, которая у них в данный этап жизни одна на двух.
Как выбрать вино. Правила выбора вина в магазине. Советы сомелье часть 1
К большому сожалению, есть расхожее мнение, что в малых количествах вино, скажем, сухое красное, не может причинить вред беременной. Мол, и для апетита полезно и гемоглобин подымет. Однако всегда нужно не забывать: хмельной напиток, попавший в кровь мамы, попадет и в организм плода. Это все равно, что выпить вместе со своим малышом. Ну, что – «не повредит»? Давайте не будем себя врать, как только мама выпьет вина, даже «немного», ребенок здесь же получит собственную дозу этанола. А если сопоставить вес взрослого человека и ребенка? Сразу становится ясно: для него это громадная доза!
Какие же результаты для плода может вызвать выпитое его мамой алкоголь? Стоит сказать, что это способно привести к возникновению как говорят иначе внутриутробного пьянства. А он за собой влечет такие тяжёлые эффекты, как изъяны костей черепа, уменьшение размера головы плода, очень низкий вес и рост новорожденного, непропорциональное развитие частей тела, разные деформации грудной клетки, патология нервной системы и дефектное развитие органов находящихся внутри. Уже не говоря про то, что и у самой будущей мамы хмельной напиток может вызвать нарушение функционирования многих главных органов.
И очень малоприятное, что вероятность наступления этих всех ужасных последствий довольно большая, даже при однократном употреблении спиртного. А ученые приводят такую пугающую статистику: у представительниц прекрасного пола, употреблявших алкоголь в период беременности, в 20% случаев зарегистрирована смерть новорожденного ребенка. Так что, как это ни печально, вред, который вино приносит развивающемуся плоду, перевешивает все положительное влияние бесчетных полезных составляющих этого любимого многими напитка. Намного лучшее – не идти на риск здоровьем собственного младенца и отложить приём алкоголя до того момента, когда можно будет отметить возникновение нового члена семьи.
ХЛЕБ — Вино
Как же мы дадим ответ на вопрос про то, какое собственно вино хорошо для здоровья? Все рассмотренные нами доводы воочию показывают, что польза от вина – не вымысел поклонников спиртного, а факт который доказали научно. При этом и красное, и белое, и розовое вино может принести настоящую пользу для организма человека. Единственное и незаменимое требование для этого – при употреблении вина нужно выражать здоровый смысл и вдумчивое отношение к себе и к собственному здоровью.
