Как мариновать свеклу 9 рецептов на зиму

<h1>Как мариновать свеклу: 9 рецептов на зиму</h1>
Свёкла входит в основу многих блюд и закусок, но ещё чаще продукт маринуют на зиму. Конкретно такой ход гарантирует, что в холодный период года все члены семьи сумеет получить удовольствие утонченной закуской. Пользу и вред свёклы изучили точно, благодаря этому в её ценности понятно.

<h2>Маринованная свёкла по обычной технологии</h2>
<ul>
<li>лавр — 2—3 шт.</li>
<li>свёкла — 0,75 кг.</li>
<li>сахар-песок — 135 гр.</li>
<li>лук — 1 шт.</li>
<h3>Заготовка из свеклы на зиму. Кубиками на винегрет.</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/GjzsqjPIwgk» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<li>соль — 25—30 гр.</li>
<li>уксус 6% — 0,2 л.</li>
<li>горошковый перец — 11 шт.</li>
<li>вода очищенная — 0,45 л.</li>
</ul>
<ol>
<li>Выберите свёклу нужного размера, помойте при помощи жёсткой губки и отварите до готового состояния. Потом дайте овощу остынуть, снимите лицевой слой, мякоть нарубите кубиками.</li>
<li>Почистите репчатую луковицу от шелухи. Измельчите овощ полуколечками, потом каждый отрезок поделите ещё на 2 части. В итоге у вас выйдет лук, порезанный четвертинками.</li>
<li>Заблаговременно простерилизуйте ёмкости и крышки, по которой будет выполняться фасовка. Отправьте на днище по паре горошин перчика.</li>
<li>Приготовьте кастрюлю. Залейте в неё уксус с водой, всыпьте лавр, соль, сахар. Доведите содержание до бурления, уберите с огня. Разрешите маринаду дойти до домашней температуры.</li>
<li>Теперь остуженную свёклу разложите по баночкам, прибавьте заливку до краёв тары. Закупорьте хорошим способом, отправьте на 24 часа в холод. Потом используйте по назначению или удалите в подвал.</li>
</ol>
<h2>Свёкла в комбинировании с капустой</h2>
<ul>
<li>чесночные дольки — 6 шт.</li>
<li>лавр — 2 шт.</li>
<li>соль — 45 гр.</li>
<li>сахар-песок — 175 гр.</li>
<li>свёкла — 0,5 кг.</li>
<li>белокочанная капуста — 1,4 кг.</li>
<li>растительное масло — 0,15 л.</li>
<li>морковка — 120 гр.</li>
<li>уксус концентрацией 6% — 145 мл.</li>
</ul>
<ol>

<li>Отделяем от капусты листы, помойте их и нужно дать высохнуть. Потом каждый листок порежьте пластинами квадратной формы, у которого сторона равняется 3—4 см.</li>
<li>Помойте свёклу с морковью, очистите овощи жёсткой щёткой (лучше металлической). Снимите лицевой слой, пропустите корнеплоды через крупную тёрку.</li>
<li>Нужно заняться приготовлением тары, в которую будет выполняться закрутка. Оставьте стерилизованные банки с крышками сохнуть, берите отдельную миску.</li>
<li>Отправьте в неё морковь со свёклой, масло растительное, порезанный чеснок. Все перемешайте и потом оставьте. Приготовьте маринад: в кастрюлю залейте воду и уксус, всыпьте соль с сахаром, перец и лавр, вскипятите и снимите с плиты.</li>
<li>Получившейся заливкой заправьте овощи, продержите в холоде сутки. Потом уже готовое лакомство расфасуйте по баночкам, закройте и удалите на долгое хранение.</li>
</ol>
<h3>МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА, вкусный рецепт на зиму</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/yaJpH2WnPSg» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<h2>Свёкла с овощами в маринаде</h2>
<ul>
<li>свёкла средняя — 5 шт.</li>
<li>огурец очень маленький — 9—10 шт.</li>
<li>томат зелёный — 5 шт.</li>
<h3>Свёкла — польза и вред</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/YJp4k9hBksg» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<li>кабачок молодой — 1 шт.</li>
<li>капуста цветная (кочан) — 1 шт.</li>
<li>сельдерей — 3 стебля</li>
<li>морковь — 4 шт.</li>
<li>луковица — 1 шт.</li>
<li>соль — 0,1 кг.</li>
<li>вода которая прошла очистку — 2 л.</li>
<li>уксус концентрацией 6% — 225 мл.</li>
<li>сахар-песок — 65 гр.</li>
<li>гвоздика — на вкус</li>
<li>горошковый перец — 12 шт.</li>
<li>лавр — 6 шт.</li>
</ul>
<ol>
<li>Займитесь овощами. Их нужно вымыть и очистить от несъедобных частей. Порубите морковь кубиками, то же самое проделайте со свёклой, кабачком и огурчиками.</li>
<li>Помидоры порежьте долечками, а сельдерей — кружками. Цветную капусту поделите соцветиями. Выберите кастрюлю для варки нужного размера, отправьте в неё овощи.</li>
<li>Сюда же прибавьте цельную луковицу, очистив её от шелухи. Отдельно вскипятите воду в количестве согласно рецептуре. Залейте ею содержание и проведите бланшировку 6 минут.</li>
<li>Отправьте в посуду лавр, горошковый перец, гвоздику если есть желание. Всыпьте сахар с солью, прибавьте уксус. Все содержание перемешайте, продолжайте томление ещё на протяжении 5 минут.</li>
<li>Заблаговременно простерилизуйте тару с крышками. Расфасуйте в первую очередь овощи, потом заправьте их маринадом. Продолжайте стерилизацию в духовом шкафу пятнадцать минут. Закройте, после того как остынет удалите в холод.</li>
</ol>
<h2>Маринованная свёкла с кориандром</h2>
<ul>
<li>свёкла — 1 кг.</li>
<li>чесночная головка — 1 шт.</li>
<li>растительное масло — 75 мл.</li>
<li>молотый кориандр — 16 гр.</li>
<li>уксус концентрацией 6% — 60 мл.</li>
<li>соль — 40 гр.</li>
<li>красный перец измельчённый — 18 гр.</li>
<li>сахар — 0,1 кг.</li>
</ul>
<ol>
<li>Помойте свёклу, очистите и измельчите на тёрке. Подобным образом поступите с морковью или измельчите её соломкой. Очистите чеснок, пропустите через пресс-давилку.</li>
<li>Соедините натёртую свёклу с сахаром, чесноком, кориандром, солью, перцем и морковью. Прибавьте уксус с растит. маслом и тщательно перемешайте.</li>
<li>Оставьте продукт при температуре 20 градусов на пару часов. Через данное время перенесите в холод и ожидайте ещё 7 часов. Потом можно приступать к потреблению либо закатайте.</li>
</ol>
<h2>Свёкла с лучком</h2>
<ul>
<li>свёкла — 0,5 кг.</li>
<li>яблочный уксус — 115 мл.</li>
<li>лук-шалот — 4 шт.</li>
<li>сахар — 55 гр.</li>
<li>соль — 35 гр.</li>
<li>вода фильтрованная — 430 мл.</li>
<li>перец горошком — по факту.</li>
</ul>
<ol>
<li>Берите кастрюлю нужного размера, залейте в неё воду. Установите ёмкость на плиту, довести до кипения. Убавьте мощность плиты ниже среднего. Прибавьте в кастрюлю сахар, уксус, соль и перец. Протомите элементы 5—7 минут.</li>
<li>А в это время помойте и почистите корнеплод. Нашинкуйте продукт тонкой соломкой. Вновь вскипятите жидкость, чуть-чуть убавьте огонь. Отправьте овощ в кастрюлю с маринадом. Прибавьте к продуктам нашинкованный лук.</li>
<li>После повторного закипания кастрюлю следует снять с плиты. Накройте ёмкость крышкой, оставьте продукты до естественного остывания. Установите кастрюлю в холодильник на 2 суток. Потом затрамбуйте состав в банке и закатайте по обычной технологии.</li>
</ol>
<h2>Свёкла в маринаде с гвоздикой</h2>

<ul>
<li>уксус — 65 мл.</li>
<li>свёкла — 1,4 кг.</li>
<li>лавр — 3 шт.</li>
<li>горошковый перец — 4 шт.</li>
<li>сахар — 35 гр.</li>
<li>соль — 40 гр.</li>
<li>вода столовая — 1 л.</li>
<li>бутоны гвоздики — 3 шт.</li>
</ul>
<ol>
<li>В первую очередь подготовьте свёклу. Её нужно промыть щёткой, потом отварить до готового состояния. Потом корнеплоды можно остудить под краном и очистить. На последок нарубите овощ равными по размерам кубиками.</li>
<li>Приготовьте стерилизованную тару объёмом около 800—900 мл. (можно литровые). Отправьте в середину кубики свёклы, залейте крутым кипятком по рецепту. Простерилизуйте крышки и поместите на банки, ожидайте пятнадцать минут.</li>
<li>Слейте настой, который вышел, в кастрюлю для последующей варки. Всыпьте в жаростойкую тару пряности с солью и сахаром . Кипятите маринад на протяжении 6 минут, в конце залейте уксус.</li>
<li>Прибавьте заливку в банке с нарезанным корнеплодом. Не нужно ждать, тут же закупорьте тару и переверните вниз горловиной. Укройте фуфайкой, доведите до домашней температуры, потом перенесите в холод.</li>
</ol>

<h2>Свёкла со сливами</h2>
<ul>
<li>сливы свежие — 500 гр.</li>
<li>соль — 30 гр.</li>
<li>вода — 1 л.</li>
<li>сахар — 120 гр.</li>
<li>свёкла — 2 кг.</li>
<li>корни розовой радиолы — по факту</li>
<li>гвоздика — 4 бутона</li>
</ul>
<ol>
<li>Почистите и промойте корнеплод. Отправьте свёклу в кастрюлю нужного размера. Залейте нужное кол-во воды. Установите ёмкость на плиту, проварите овощ до приготовления.</li>
<li>Вареной корнеплод нашинкуйте тонкими ломтиками. Параллельно промойте сливу и уберите косточки. Проварите фрукты в индивидуальной кастрюле в течение пары минут. Учтите, сливу необходимо закинуть в уже кипящую воду.</li>
<h3>Свёкла — польза и вред</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/YJp4k9hBksg» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<li>Дальше продукты нужно разложить в стерильные банки по очерди. Не забудьте прибавлять гвоздику и коренья. Залейте элементы заблаговременно сваренным маринадом из воды, сахара и соли. Закатайте банки, после того как остынет удалите на долгое хранение.</li>
</ol>
<h2>Маринованная острая свёкла</h2>
<ul>
<li>уксус столовый — 125 мл.</li>
<li>свёкла — 2,9 кг.</li>
<li>чеснок — 1 головка</li>
<li>кинза — 30 гр.</li>
<li>растительное масло — 240 гр.</li>
<li>перец горошком — по вкусу</li>
<li>соль — 90 гр.</li>
<li>вода — 3 л.</li>
<h3>Тонкости посадки свеклы в открытый грунт. (07.05.2016)</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/g-GLHFLbxoc» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<li>сахар — 480 гр.</li>
</ul>
<ol>

<li>Корнеплоды достаточно тщательно промыть и отворить до приготовления в неочищенном состоянии. Воду берите по факту не из рецепта. Остудите корнеплод, порубите маленькими брусками. Отправьте овощ в маленькую ёмкость.</li>
<li>Дальше можно приступать к приготовлению маринада. Вскипятите в чистой кастрюле 1 л. отфильтрованной воды. После возникновения первых пузырьков прибавьте в жидкость уксус и масло растительное. Размешайте элементы.</li>
<li>Дальше прибавьте в отвар мелко нашинкованную кинзу, горошковый перец, порубленный чеснок, соль и сахар. Томите компоненты 5—7 минут на небольшом огне. Остудите маринад, потом залейте отваром свёклу.</li>
<li>Оставьте продукт в миске с маринадом при температуре 20 градусов на пару часов. Через отведённое время корнеплод можно закатать в стерильные банки либо применять в качестве ингредиента для салатов.</li>
</ol>
<h2>Свёкла по-грузински</h2>
<ul>
<li>чеснок — 4 зубчика</li>
<li>шафран молотый — 9 гр.</li>
<li>свёкла — 1,3 кг.</li>
<h3>Свёкла — польза и вред</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/YJp4k9hBksg» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<li>лавровые листы — 6 шт.</li>
<li>кориандр зелёный — по вкусу</li>
<li>горошковый перец — по факту</li>
<li>сахар — 110 гр.</li>
<li>острый перец свежего помола — 6 гр.</li>
<li>соль — 40 гр.</li>
<li>вода — 1,6 л.</li>
<li>уксус яблочный — 80 мл.</li>
</ul>
<ol>
<li>Можно приступать к приготовлению маринада. Для этого залейте фильтрованную воду в кастрюлю, прибавьте в неё горошковый перец и листы лавра. Доведите элементы до закипания. Дальше введите в жидкость сахар, уксус и соль.</li>
<li>Выключите огонь и дождитесь полного остывания. Отдельно от всего отварите вымытую свёклу в мундире. Остудите и порубите кубиками маленького размера. Соедините корнеплод с порубленным чесноком, кориандром, шафраном и перцем.</li>
<li>Залейте к свёкле маринад и перемешайте. Отправьте заготовку в холодильник на 3 суток. После отведённого времени разложите продукт по порционным баночкам, закатайте по обычной технологии. Храните в прохладном месте.</li>
</ol>
Классически в маринованное лакомство добавляют лук, капусту и прочие не менее полезные овощи. Мы посмотрели наиболее вкусные рецепты, которые не оставят вас равнодушными. Подбирайте понравившуюся технологию и радуйте гостей!

Ноябрь 2024
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30