Диета «Американские горки»: детальное описание диетического аттракциона с меню и рецептами

Вы когда-либо катались на американских горках? Помните чувства? Страх и восторг одновременно вместе с восхищением и большой дозой адреналина. Приблизительно аналогичный стресс испытует человеческий организм, который решил попробовать на себе одноимённую с этим аттракционом диету. Необычная, обычная в использовании, продуктивная, но одновременно осуждаемая медиками, она находится на пике популярности вот уже на протяжении многих лет и заслуживает большого внимания.

За время собственного 30-летнего существования диета «Американские горки» снискала как согласие, так и критику врачей, диетврачей и просто худеющих. В чём же её пикантность?

Авторство

Об авторе известно мало. Мартин Катан был психологом и на протяжении продолжительного времени страдал от не нужного веса. Благодаря этому он регулярно интересовался вопросами здорового и диетического питания, опробовал на себе немало диет, пока не предоставил миру результаты собственного следующего похудания. Минус 31 кг за 3 недели — такого уменьшения веса ему получилось достичь, испытывая методику, создателем которой он сам и явился. Произошло это во второй половине 80-ых годов XX века, однако даже спустя 3 десятилетия его диета, названная «Американские горки», не сходит с пьедесталов наиболее результативных способов борьбы с ненужными килограммами.

Вид диеты

Диета относится к безжировым, что принуждает организм ничего не отлажывать на всякий случай, и низкокалорийным, что дает возможность тратить адипоциты, годами накопленные в проблемных местах. По мимо прочего, это жёсткая система, выдерживать которую под силу далеко не каждому. Можно поглощать всего 600 ккал в течении дня — это максимально строгая голодовка, требующая силы воли и твёрдости характера.

Научное обоснование

Неплатежеспособность многих диет в том, что организм человека быстро адаптируется к новым системам питания и потом находит способы все равно делать залежи на «чёрный день» (данная функция заложена природой). Мартин Катан не даёт этой привычке выработаться, так как питательность то взлетает вверх, то очень быстро падает вниз.

Сроки и принципы

p, 11,>

Срок похудания составляет 3 недели.

p, 12,>

p, 13,>

1. Отказ от жиров любого происхождения.
2. Повседневный подсчёт суточного калоража питания, который в конкретные дни должен быть различным. Так что регулярно необходимо держать рядом таблицы калорийности продуктов.
3. Взвешивание каждой порции.
4. Минимизация соли, в замечательном варианте — полный отказ от неё.
5. Продуманный, постепенный выход из диеты для стабилизации веса (некоторые называют данный этап «Американских горок» их продолжением).

Становится ясно, почему к диете такое неоднозначное отношение. Обычная схема похудания, минимальные периоды времени, большая эффективность — с одной стороны. И невообразимый стресс для организма, слишком невысокая суточная питательность питания в некоторые дни, постоянный подсчёт ккал — со второй.

Acum un an

На самом деле, напоминает знаменитый аттракцион.

p, 14,>

С момента разработки диеты Мартином Катаном прошло уже больше тридцати лет. Благодаря этому с той поры её много раз пытались улучшить, дополнить, скорректировать — так появились ещё 2 варианта.

p, 15,>

Вариант 1. Традиционный

Первая и третья недели

В 1-3 дни необходимо составлять рацион на 600 ккал, а в 4-7 дни — на 900. Это говоря иначе «голодные дни».

Вторая неделя

В течение всей недели суточная питательность питания должна составлять 1 200 ккал. Это «сытые дни».

p, 18,>

Вариант 2. Более жёсткий

1-3 дни — 600 ккал;

4-6 — 900;

7-9 — 1 200;

10-12 — 600;

13-15 — 900;

16-18 — 1 200;

19-21 дни — 600 ккал.

p, 20,>

Вариант 3. Для сильного пола

p, 21,0,1,0,0 —>

Мартин Катан сам похудел на традиционной схеме «Американских горок» (вариант 1) и собственно её описывал в собственной книге, однако это было 30 лет тому назад. Современные мужчины, тренирующиеся по пару часов в течении дня в зале и успевающие разрываться между работой и домом, навряд ли смогут 3 дня сидеть на 600 ккал. Благодаря этому диетологи несколько модифицировали катановскую систему под реалии XXI столетия и рекомендуют поменять показатели ккал так:

600 ккал — на 1 200;

900 — на 1 500;

1 200 — на 1 800.

Схемы же можно взять как из 1-го, так и из 2-го варианта.

p, 23,>

Если изобразить график роста и падения ккал на протяжении диеты, он на самом деле станет напоминать Американские горки.

p, 24,>

Противопоказания

беременность;

лактация;

любые болезни — хронические и в стадии ухудшения;

тяжёлая физическая работа;

психоэмоциональные нагрузки (к примеру, во время сдачи сессии или работы над важным проектом);

возраст до 18 лет и после 60.

Перечень кажется маленьким, однако если вчитаться внимательнее, то становится ясно, что любые болезни не дадут вам сбросить вес при помощи диеты «Американские горки» — чрезмерно крепкий стресс будет для организма. Это может ухудшить состояние пациента. Более того, неукоснительно рекомендуется перед такой жёсткой голодовкой пройти мед. обследование.

p, 26,>

Минусы и плюсы

p, 27,>

• устойчивое уменьшение веса: потерянные килограммы по завершении диеты назад не возвращаются;
• многообразие разрешённых продуктов с небольшим содержанием жиров;
• гарантированный результат;
• улучшение вещественного обмена;
• простота схемы;
• детальное описание корректного выхода из диеты;
• выработка полезных пищевых привычек.

p, 28,>

• ограничение жиров в рационе опасно проблемами с гормональным фоном, для которого их наличие крайне важно;
• ухудшение состояния кожи, волос и ногтей;
• «голодные дни» тяжело выдерживать;
• полноценные физнагрузки невозможны;
• необходимо взвешивать каждую порцию, чтобы не превысить суточную питательность;
• на протяжении диеты нужно будет отказываться от приглашений на празднования с застольями, так как они будут представлять очень большой риск для срыва.

Советы

p, 29,>

Не обращая внимания на то, что под ключевой запрет проникают продукты с большим содержанием жиров, это не означает, что можно есть вредные углеводы. Необходимо держаться принципов рационального питания.

p, 30,>

Чтобы не допустить проблем с гормональным фоном, каждодневно добавьте в блюда 2 чайных ложки нерафинированного масла из оливок. Жарка как способ приготовления блюд воспрещена. Необходимо пить за один день около 2 л питьевой воды. Ужин — не позже 6-ти вечера.

p, 31,>

Чтобы не сорваться в голодные дни, необходимо включать в питание чем побольше непростых углеводов и клетчатки, которые наполняют желудок и дают долгое изобилие. С той же целью лучше держаться дробного питания 5 раз в течении дня. Трёхразовое выдерживать весьма тяжело.

p, 32,>

Чтобы сделать лучше состояние волос, ногтей и кожи, включите в уход за ними масла, которые отчасти заменят отсутствующие в рационе жиры.

p, 33,>

На протяжении дальнейших 3 месяцев после «Американских горок» организму необходимо дать расслабиться и не исполнять вообще никаких диет.

p, 34,>

Не считая данных, работают и другие многофункциональные советы, которые следует соблюдать для любых диет. Это настоящий 8-часовой сон, чистый воздух, подходящая чувственная обстановка, поддержка со стороны близких, сильная мотивировка. И в первую очередь тщательно отслеживайте состояние собственного здоровья. При появлении любых малоприятных чувств необходимо обратиться к врачу и остановить голодовку.

p, 35,>

Перечни продуктов

Рацион диеты разнообразен и дает возможность готовить впечатляющие блюда. Только одно ограничение — все они обязаны быть максимально низкокалорийными. А под запрет проникают не только жиры, но и вредные продукты, которых не должно быть в здоровом питании.

p, 36,>

Разрешённые:

p, 37,>

• напитки: чёрный кофе, чай (чёрный, зелёный, травяной), компот из сухих фруктов;
• продукты из молока с небольшим процентным содержанием жирности: кефир, молоко, творог, настоящий йогурт;
• ржаной и цельнозерновой хлеб;
• злаковые и каши из них (лучше сделаные на воде), отруби;
• овощи;
• фрукты, ягоды;
• яйца;
• нежирное мясо (курица, говядина, индейка);
• продукты моря.

Запрещённые:

p, 38,>

• выпечка, белый хлеб, кондитерские изделия;
• газированные напитки, хмельной напиток;
• жирные продукты из молока;
• жирное мясо (свинина, баранина);
• жирные сорта рыб;
• растительные и сливочное масла;
• орехи;
• полуфабрикаты, консервы, копчёности, соленья, маринады;
• фастфуд.

Вооружитесь таблицами калорийности и БЖУ для выполнения «Американских горок». Все низкокалорийное и с очень малым количеством жиров автоматично попадает в перечень разрешённых продуктов, все остальное — под запретом.

p, 39,>

Ориентировочное меню

Чтобы уменьшить ущерб для здоровья, эксперты рекомендуют каждодневно включать в питание следующий объём разрешённых продуктов:

p, 40,>

• 100 г нежирного мяса;
• 400 г свежих овощей;
• 50 г ржаного или цельнозернового хлеба;
• 300 г свежих фруктов;
• 250 г продуктов из молока не сладкий и с невысоким содержанием жира.

Естественно, выбирать необходимо самые низкокалорийные продукты, чтобы уложиться в собственную суточную норму.

p, 41,>

Ориентировочное меню для каждого дня даст возможность определиться, как его правильно составить. Главный принцип — считать суточную питательность и не превосходить её. Предоставленный ниже вариант отвечает традиционной схеме «Американских горок».

p, 42,1,0,0,0 —>

Меню для дней с суточной калорийностью в 600 ккал

p, 43,>

p, 44,>

Меню для дней с суточной калорийностью в 900 ккал

p, 45,>

p, 46,>

Меню для дней с суточной калорийностью в 1 200 ккал

p, 47,>

p, 48,>

Питательность в скобках указана на 100 г блюда.

p, 49,>

Овсянка на кефире (102 ккал)

p, 50,>

p, 51,>

• 200 г цельнозерновой овсянки;
• 500 мл нежирного кефира;
• 50 г любых низкокалорийных ягод (к примеру, клюквы) или фруктов (к примеру, апельсина).

p, 52,>

p, 53,>

1. В вечернее время залить крупу кефиром.
2. Закрыть.
3. Оставить при температуре 20 градусов на ночь.
4. Утром добавить ягоды или кусочки фруктов.

Салат из овощей с креветками (75 ккал)

p, 54,>

p, 55,>

• 400 г неочищенных креветок;
• 50 г салата латук;
• 100 г сладкого перца;
• 100 г огурцов;
• 2 ч. л. нерафинированного масла из оливок;
• 1 ст. л. концентрированного сока лимона.

p, 56,>

p, 57,>

1. Креветки отварить, остудить, очистить.
2. У перца удалить сердцевину с семенами, мелко резать.
3. Латук порвать руками.
4. Огурец нарезать полукружками.
5. В салатницу слоями выложить перец — огурец — латук — креветки.
6. Полить маслом и соком из лимона.
7. Оставить в холодильнике на час.

Холодный огуречный суп (35 ккал)

p, 58,>

p, 59,>

• 200 г свежих огурцов;
• 200 мл настоящего несладкого йогурта;
• 4 пера зелёного лука;
• 4 кубика льда.

p, 60,>

p, 61,>

1. Огурчики почистить от кожуры, произвольно резать.
2. Взбить при помощи блендера.
3. Перья лука крупно резать.
4. Перемешать все в чаше блендера.
5. Взбить до состояния пены.
6. Покласть кубики льда.

Мясо на гриле с овощами (140 ккал)

p, 62,>

p, 63,0,0,1,0 —>

• 250 г нежирной говядины;
• 150 г черри;
• 50 г баклажана;
• 50 г цуккини;
• 2 ч. л. нерафинированного масла из оливок;
• 3 ветки укропа;
• 3 ветки петрушки;
• 3 ст. л. концентрированного сока лимона;
• 2 чесночных дольки.

p, 64,>

p, 65,>

1. Чеснок раздавить, перемешать с маслом и соком из лимона.
2. Опустить мясо в чесночный маринад на несколько часов.
3. Потом запечь его на гриле с обеих сторон.
4. Цуккини и баклажан резать на кружки. Тоже запечь.
5. В первую очередь на блюдо ложиться мясо, сверху и по краешкам овощи.
6. Черри разрезать на четвертинки, прекрасно положить на блюдо.
7. Зелень размельчить, присыпать ею мясо с овощами.

Зелёный коктейль (60 ккал)

p, 66,>

p, 67,>

• 1 зелёное яблоко;
• 1 киви;
• ? авокадо;
• ? банана;
• 2 ветки петрушки;
• 2 ветки укропа;
• 50 г листового салата;
• 150 мл воды;
• 3 листочка мяты;
• 2 кубика льда.

p, 68,>

p, 69,>

1. Фрукты очистить, удалить семена, нарезать большими кусками.
2. Взбивать при помощи блендера полминуты.
3. Зелень и салат размельчить, добавить к фруктам.
4. Взбивать при помощи блендера ещё полминуты.
5. Залить воду.
6. Размешивать пока необразуется пены.
7. Покласть лёд.
8. Красиво оформить веточками мяты.

Чем ниже питательность блюда, тем большее его кол-во можно скушать.

p, 70,>

Чтобы после «Американских горок» организм не начал без промедлений отлажывать жиры на всякий случай, к привычному рациону нужно будет возвращаться плавно. Плавный выход из диеты обеспечит устойчивый эффект не навредив здоровью. Прежде всего это касается суточной калорийности:

p, 71,>

• первые 2 недели после диеты — держаться питания в 1 300 ккал;
• 3 неделя после неё — 1 800 ккал;
• и лишь после этого можно вернуться к настоящему меню, питательность которого рассчитывается для любого человека индивидуально с учитыванием возраста, веса, роста, жизненного образа.

С точки зрения включения в питание жиров (полезных) тоже необходимо быть аккуратными и делать это понемногу. Запрещённые продукты необходимо вводить в следующей очередности:

p, 72,>

• продукты из молока с поэтапным повышением жирности, сливочное масло;
• растительные масла;
• орехи;
• жирные сорта рыб;
• жирное мясо (в первую очередь говядину, потом гусятину и утятину, в самую последнюю очередь — свинину и баранину);
• разные соусы (кетчуп, майонез);
• хмельной напиток (не больше бокала красного вина в течении дня);
• выпечка (впредь ею не заниматься, чтобы не вернуть вес).

От подобных вредных продуктов, как фастфуд и газированные напитки, лучше отказаться насовсем или хотя бы уменьшить их потребление к минимуму (к примеру, по праздникам или раз на протяжении недели).

p, 73,>

Вопросы и ответы

p, 74,>

Сколько по настоящему скинуть на диете «Американские горки»?

p, 75,>

При воплощении традиционной схемы, разработанной конкретно Катаном, необходимо рассчитывать на результаты в 7-15 кг. Более жёсткая может сделать больше данные показатели на 4-5 кг.

p, 76,>

Можно ли совмещать не навредив здоровью диету «Американские горки» и спорт?

p, 77,>

Занятия в тренажёрном зале лучше поменять чем-то облегчённым: пилатесом, йогой, велопрогулками, гимнастикой, хулахупом. Для полноценных кардионагрузок и уж тем более силовых тренировок может не хватить энергии — тем более в голодные дни. Благодаря этому довольно будет просто сделать больше активность двигательного аппарата за счёт прогулок пешком, подъёма по лестнице заместь лифта, уборки по дому и т. д. Иначе это может завершиться сильным истощением организма и полным упадком сил.

p, 78,>

Каких нежелательных эффектов ждать от «Американских горок»?

p, 79,>

К минусам диеты отдельно стоит приписать очередной перечень — нежелательных эффектов, которыми чреват этот диетический аттракцион:

p, 80,>

• бессонница;
• головокружения;
• головная боль;
• нарушение работы почек;
• уменьшение работоспособности;
• кровотечение носа;
• нервное перевозбуждение, нервозность, резкая смена настроения.

Если данные симптомы будут возникать чрезмерно откровенно и часто, в первую очередь необходимо отказаться от похудания и обследоваться, потом повторить неудавшийся эксперимент. Если ситуация будет та же, следует найти иную методику.

p, 81,>

Что сделать, если после вес снизился всего на 1-2 кг, не обращая внимания на соблюдение всех предписаний?

p, 82,>

В данном случае, вероятнее всего, лишний вес обусловлен внутренними заболеваниями, которые в первую очередь необходимо пролечить, а уже потом заниматься процессом похудания.

p, 83,> p, 84,0,0,0,1 —>

Эта диета, безусловно, считается одной из эффективнейших американских диет. Она гарантирует устойчивое похудание всего за 3 недели, о чём говорит большое количество хороших отзывов. Но наряду с тем нужно понимать, что для здоровья такая невысокая суточная питательность тоже не остануться без следа.