Как подготовить вкусные сырники из творога

Вкусные творожные сырники являются самым распространённым десертом русской кухни. Большинство домохозяек испытуют трудности с приготовлением блюда, потому как в процессе жарки творог расползается и не прожаривается полностью. Как и в любом ином деле, создание кулинарного шедевра имеет собственные невидимые моменты. Побеседуем обо всём поэтапно, отметим основное.

Сырники из творога: традиция жанра

ОТЕЛЬ ЭЛЕОН У каждой медали есть две стороны

• ванильный сахар — 3—5 гр.
• соль — 5 гр.
• творог высокой жирности — 330 гр.
• сахар — 60 гр.
• яйцо — 1 шт.
• растительное масло (для обжаривания) — 70 мл.
• мука — 90 гр.

1. Охладите творог и яйцо, соедините элементы между собой. Всыпьте сахар и ванилин, потрите массу до однородности. Чуть-чуть посолите, кол-во сыпучего состава добавляется по вкусу.
2. Присыпьте поверхность для работы просеянной мукой, положите на стол творожную массу. Перемешайте смесь до однородности, сделайте из состава для сырников «колбаску».
3. Поделите массу на шарики одного и того же размера, слегка приплюсните их (толщина около 1 см.). Раскалите сковороду, вылейте в полость масло растительное (можно обжаривать на сливочном).
4. Обваляйте сырники в муке, чтобы устранить подгорание. Положите на горячую сковороду, обжаривайте по 3 минуты со всех сторон. Переворачивайте продукты лопаткой из дерева. Контролируйте готовность по оттенку, продукт должен получить золотую корочку.
5. Если в процессе смешивания элементов вы замесили густое тесто, сырники прожарятся не полностью. Чтобы убрать этот нюанс, при жарке накрывайте посуду крышкой.
6. Выстелите плоское блюдо бумажными полотенцами, выложите готовые сырники для стекания жира. Можно приступать к жарке новой партии, повторяйте те же действия. Готовое блюдо подаётся с джемом, сметаной или мёдом.

Творожные сырники с изюмом

• растительное масло — 70—100 мл.
• яйцо куриное — 1 шт.
• соль — на конце ножа
• творог — 280 гр.
• изюм — 70 гр.
• мука пшеничная — 60 гр.
• корица измельчённая — 2 щепотки
• сахар — 80 гр.

1. Извлеките изюм из пачки, переместите его в дуршлаг и сполосните. Отправьте в глубокую пиалу, залейте горячей водой, прикройте крышкой, дайте постоять 30 минут.
2. Пока изюм замачивается, приготовьте тесто для будущих сырников. Смешайте яйцо с солью, сахаром и корицей, взбейте миксером. Протрите творог через сито, примешайте к яичной массе. Ещё один раз взбейте.
3. Просейте муку, начните вводить её маленькими дозами к ключевому составу. В данное время изюм уже размочился, просушите его и добавьте к общей массе.
4. Перемешайте элементы миксером, чтобы убрать очень маленькие крупицы творога. Тесто должно стать гомогенным, иначе оладьи не прожарятся. Раскалите сковороду с маслом, выложите в неё сформированные сырники.
5. Обжаривайте блюдо при среднем огне пока не образуется золотая корочка (по 3—4 минуты со всех сторон). Применяйте десерт тёплым, подавайте с вареньем или мёдом.

Творожные сырники с манной крупой

• яйцо — 1 шт.
• творог — 350 гр.
• растительное масло — 80 мл.
• сахар — 50—60 гр.
• соль — 4 гр.
• разрыхлитель для теста — 7 гр.
• манная крупа — 35 гр.
• мука пшеничная — 60 гр.

1. Приготовьте миску для смешивания компонентов. Разбейте в неё яйцо, всыпьте сахар, соль. Проработайте массу миксером, чтобы яйца поднялись в густую пенку.
2. Смешайте разрыхлитель с просеянной мукой и манной крупой. Вводите смесь маленькими дозами, одновременно размешивайте. Протрите творог через сито, добавьте к ключевому составу.
3. Прикройте тесто пищевой плёнкой или полотенцем, оставьте на треть часа для настаивания. За этот срок манка набухнет, вам остается лишь создать оладьи.
4. Поделите весь объём теста на маленькие части, скатайте каждую секцию в кружочек. Слегка приплюсните, чтобы сырники обрели нужную форму. Присыпьте оладьи мукой для того, во избежание пригорания.
5. Раскалите масло на сковороде, выложите в посуду сырники. Обжаривайте на средней мощности до золотой корочки, потом переверните на обратную сторону. Подавайте сырники в горячем виде, ешьте со сметаной или мёдом.

Творожные сырники с яблоком

• яйцо — 1 шт.
• крупа манная — 50 гр.
• творог — 550 гр.
• сода — 6 гр.
• сахар — 50—60 гр.
• яблоко красное — 2 шт.
• соль — 3 щепотки
• масло сливочное — 60 гр.
• мука — 90 гр.

Самый ПРОСТОЙ И самый ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ маринования огурцов / Что делать чтобы огурцы не взрывались

1. Сполосните яблоки, снимите с них кожуру, уберите сердцевину. Порубите плоды кубиками, отправьте на сковородку со сливочным маслом. Обжаривайте приблизительно 10 минут, регулярно перемешивая.
2. Когда яблоки будут готовы, всыпьте к ним сахар (можно поменять мёдом в том же количестве). Вымешайте массу до частичного растворения гранул, измельчите блендером.
3. В индивидуальной миске соедините яйцо с солью и сахаром, если есть желание прибавьте 3 гр. ванилина или корицы. Взбейте массу миксером, всыпьте манную крупу и просеянную муку.
4. Отлично вымешайте тесто, прибавьте к нему пропущенный через сито творог. Приготовьте гомогенную мягкую массу, которая чуть-чуть липнет к рукам.
5. Оставьте тесто на 45—60 минут, чтобы оно настоялось. По прошествии этого времени манка поднимется в объёме и разбухнет до необходимого состояния. По окончании срока присыпьте кухонную поверхность мукой, положите на неё массу.

Львовский Сырник Лучший Рецепт

6. Скатайте маленькие шарики, приплюсните их в лепёшки. Положите на сердцевину яблочную начинку, закройте края, вновь приплюсните. Все сырники обваляйте в муке.
7. Раскалите сковородку с маслом, выложите оладьи на обжарку. Готовьте по 3—5 минут со всех сторон. Готовый продут обязан иметь румяную золотую корочку. После обжаривания оставьте блюдо на салфетках для стекания жира.

Сырники из творога в духовке

• мука высший сорт — 180 гр.
• сахар — 130 гр.
• яйца — 2 шт.
• соль — 5 гр.
• сливочное масло — 50 гр.
• творог жирный — 575 гр.
• разрыхлитель для теста — 8 гр.
• сода — 4 гр.

1. Чтобы подготовить вкусные сырники в духовом шкафу, вам потребуется жирный сухой творог. Пропустите его через кухонное сито или разомните комки вилкой. При большом желании можете воспользоваться мясорубкой.
2. Прибавьте к массе сахар, соль, яйца. Вымешайте состав миксером до однородности. В другой посуде соедините соду с разрыхлителем, сюда же просейте муку. Прибавьте к творогу, вновь перемешайте.
3. Приготовьте тесто одинаковой консистенции, иначе сырники растекутся. Присыпьте руки манной крупой, скатайте из творога в первую очередь шарики, а потом приплюсните их в шайбочки.
4. Приготовьте противень. Выстелите его пергаментом и смажьте растит. маслом Плюс ко всему. Если есть желание воспользуйтесь силиконовыми формочками, но сырники получаются мокрыми.
5. Выложите сырники в посуду для выпекания, выполняя расстояние между оладьями. Разогрейте шкаф духовой до 190 градусов, выпекайте сырники 30 минут.
6. Когда десерт испечётся, выложите его на идеальную тарелку, полейте топлёным сливочным маслом. Подавайте с джемом, мёдом или сладкими сезонными ягодами.

Творожные сырники с морковью

• манная крупа — 20 гр.
• морковь — 1 шт.
• творог — 220 гр.
• масло подсолнечное — 60 мл.
• сахар — 60 гр.
• мука высшего сорта — 50 гр.
• яйцо — 1 шт.
• мёд или сметана (для подачи) — по факту
• масло сливочное (можно поменять маргарином) — 15 гр.

1. Помойте морковь, почистите её и пропустите через очень маленькую секцию тёрки. Отправьте маргарин или масло на сковороду, раскалите, прибавьте 30 мл. воды. Выложите в посуду морковь, обжарьте на небольшой мощности.
2. Долейте ещё 40 мл. питьевой воды, всыпьте в сковороду манную крупу. Убавьте конфорку до минимума, перемешивайте состав до разбухания манки. Остудите состав.
3. В индивидуальной ёмкости смешайте яйцо и сахар, взбейте миксером. Добавьте просеянную муку частями, одновременно перемешивая. Всыпьте творог, потом всю смесь измельчите блендером или пропустите через сито.
4. Соедините два состава в один, раскалите сковородку с маслом подсолнечника. Убавьте огонь на среднюю отметку, скатайте из теста сырники, обваляйте их в муке и выложите в термостойкую тару.
5. Обжаривайте оладьи по 4 минуты со всех сторон, пока не возникнет золотистая корочка. Положите на тарелку, полейте мёдом или подавайте со сметаной.

Сырники из творога с шоколадом

• соль — на конце ножа
• яйцо куриное — 1 шт.
• мука высшего сорта — 140 гр.
• сахар — 100 гр.
• творог высокой жирности (от 20%) — 550 гр.
• масло сливочное — 30 гр.
• шоколад тёмный — 70 гр.
• масло растительное — по факту

Сырники из Творога * Как Сделать Вкусные Сырники

Приготовьте вкусные сырники из творога по обычной технологии. Воспользуйтесь рецептами, которые предполагают добавление изюма, шоколада, моркови, корицы, яблока, манной крупы. Пробуйте сделать диетический десерт в духовке.