Топ-5 мифов про углеводы, в которые необходимо прекратить верить
Диеты без углеводов очень пользуются большой популярностью сейчас, а все из-за того, что они на самом деле дают достаточно незамедлительный результат. Но задержится ли такой результат надолго? Почему углеводы все же обязаны быть в рационе? Мы решили разобраться в данных вопросах, приведя вам 5 очень популярных мифов и ошибок об углеводах, в которые необходимо прекратить верить.
Миф № 1: углеводы провоцируют комплект лишнего веса
Почему безуглеводные системы похудения быстро дают результат? А дело все в том, что из питания одновременно с углеводами исключаются самые калорийные продукты. Подобным образом, вы недополучаете калории, создаёте дефицит калорийности питания. Это, как все знают, — самый верный путь к уменьшению веса, какое будет долгосрочным. Но исключительно ли углеводы содержат калории? Разумеется, нет. Очень много калорий содержат и жиры, и даже белки. Так что одним лишь урезанием углеводов в рационе результата на длительное время не достигнуть. А вот подорвать здоровье полным неимением данных важных питательных веществ в организме можно вполне.
Миф № 2: все углеводы такие же
Углеводы разделяют на быстрые и небыстрые. Быстрые — это те, которые усваиваются быстро, небыстрые — исходя из этого, долго. Быстрые углеводы дают быстрое наполнение энергетикой и заряд свежести, но совсем на какое-то время. При этом они еще и провоцируют внезапный скачок сахара в крови и такое же падение его уровня. Это не только бесполезно, но может привести еще и к проявлениям инсулинорезистентности и, как последствие, к сахарному диабету. К тому же, быстрые углеводы будут откладываться в нашем теле в виде отложений жира. Почему этого не происходит с небыстрыми углеводами? Они усваиваются очень медленно, на их переработку организм и сам расходовать достаточно калорий. Тело наполняется энергетикой и находится на этом уровне длительное время. Сахар в крови увеличивается тоже плавно и понемногу, и также плавно падает — никаких резких скачков.
Миф № 3: от хлеба и макарон необходимо отказаться
Как мы уже раньше говорили, углеводы могут быть обычные (быстрые) и непростые (небыстрые). К простым относится рафинированный сахар, сладости, мучное (из белой муки), сдоба и выпечка, торты и батончики, напитки и пакетированные соки и т.п., а к сложным — овощи и фрукты, злаки и крупы. Белая мука высшего сорта имеет самый тонкий помол, а поэтому имеет огромное количество калорий и фактически полное отсутствие клетчатки, которая изменяет усваивание калорий и жировое отложение. Если мы говорим о цельнозерновой муке, муке грубого помола, то она содержит намного большее содержание клетчатки, что дает возможность уменьшать уровень глюкозы в крови, уменьшать усвоение калорий, уменьшать переработку их в отложения жира. Так что можно не отказываться от хлеба и макарон, если они изготовлены из цельного зерна. Основное, чтобы эти продукты вписывались в вашу норму калорийности за один день.
Миф № 4: углеводы вызывают увеличение живота
Частично миф, частично правда. Некоторые углеводы на самом деле могут привести к дискомфорту в животе, вызвать увеличение живота и очень высокое образование газа, колики и даже нарушение. Но вовсе не у каждого людей это будет возникать — все может зависеть от характерных особенностей человеческого организма. Некоторые съедят фрукты, и здесь же бегут в санузел, остальные же ощущают тяжесть в желудке и вздутие в кишечнике из-за пасты или хлеба. Если вы замечаете что-нибудь похожее, пробуйте посмотреть за собственным состоянием при дальнейших приемах пищи и удостовериться, что причина — собственно в данных продуктах. К углеводам, которые могут вызвать дискомфорт, можно отнести фруктозу (фрукты), лактозу (продукты из молока), крахмал (белый рис, картофель), пищевые волокна (овощи).
Миф № 5: диеты без углеводов полезны для здоровья
Вернитесь и перечитайте пункт № 1. Если убрать из питания углеводы полностью, это способно привести к большим нарушениям его функций и даже к некоторым заболеваниям. Углеводы — совсем не вредны, однако необходимо отличать обычные и непростые углеводы. Последние обязательно следует включать в собственный рацион. Они необходимы для обеспечения организма энергетикой для нормальной деятельности, например, для обеспечения энергетикой мозга головы и нервной системы. Если уменьшить норму углеводов вполовину, вы гарантированно будете ощущать утомленность, кризис сил, безразличие и даже нервозность, постоянную сонливость. К тому же, продукты, содержащие небыстрые углеводы, полезны уже сами по себе. В них, в основном, содержится много клетчатки, витаминов и полезных минералов.
