Так ли полезны диетические продукты?
Многие продукты имеют на упаковке пометку «легкий», «диетический», «0 калорий» или «с низким содержанием жира». Похоже, они полезны, правильно? К несчастью, обязательство не всегда отвечает реальности. Настало время выяснить правду!
Что такое «продукты light»?
Добавление указания «light» или «с низким содержанием жира» на пищевую упаковку защищено законом. Но оно не считается медицинской печатью.
«Light» или «легкими» можно именовать только те продукты, в которых есть как минимум на 30% меньше жира или сахара, чем сопоставимый «необычный продукт».
Главное: это не значит, что легкие продукты должны иметь меньше калорий. Очень часто по каллорийности они едва ли выделяются от их привычного аналога и благодаря этому не помогают похудению.
Почему «меньше жира» не значит автоматично «полезнее»?
У широких слоев населения слово «жир» ассоциируется с чем-то вредным. В действительности не все так просто. Хотя наука о питании рекомендует не заниматься жиром, все же чрезмерно суровые ограничения могут вредить здоровью. Есть достаточно важные для правильной работы организма жирные кислоты, но тело не может само делать их — их называют «незаменимыми». Эти жирные кислоты требуется получать через пищу.
Рекомендация: принимай только маленькое количество ценного жира! Это полиненасыщенные жирные кислоты, к примеру, льняное, рапсовое масло и орехи грецкие.
Маркировка «Light» ничего не может сказать про качество присутствующего в продукте жира. Благодаря этому нельзя считать, что «легкие» продукты содержат только очень ценные жирные кислоты, к примеру, омега-3.
Как обезжиренные продукты мешают потере веса?
Так как жир считается существенным носителем вкуса, продукты, лишенные жира в ходе производства, часто обогащаются сахаром. Данный процесс не имеет ничего общего со здоровым питанием и часто приводит к тому, что переработанный продукт «Light» по завершению выходит более калорийным, чем оригинал. Это отличительно для большинства продуктов из молока: фруктовый йогурт или творог в легком варианте может стать реальной калорийной бомбой.
Выходит, что засахаренные «Light» продукты могут затруднить потерю веса. Жир остается в желудке значительно дольше сахара и насыщает сильнее. Но, с другой стороны, продукты с большим содержанием сахара увеличивают аппетит, так как их употребление активизирует секрецию инсулина.
С хрустом к весу мечты?
Наверное ты догадывалась, что даже «легкие» чипсы, другими словами с низким содержанием жира, не подходят чтобы сбросить лишний вес. Они подготавливаются также, как и продукты из молока – с добавкой жиров и углеводов. Суть состоит в том, что баланс калорий почти не меняется: наши фигуры одинаково мучаются от обыкновенных и «менее жирных» чипсов.
Легкие продукты из химической лаборатории: сомнительные добавки
У продуктов «Light» существует еще один значимый минус: носитель вкуса жир заменяется не только сахаром, но и разными добавками. Усилители вкуса и эмульгаторы «улучшают» консистенцию и запах «легких» продуктов. У мучающихся от аллергии они могут вызвать большие проблемы.
Обмен жира или сахара на добавки напоминает нечистую сделку. К примеру, безалкогольные напитки не сладкий, но со сладким вкусом, в действительности содержат меньше калорий. Но подобные подсластители, как аспартам, цикламат и сахарин, также помогают ожирению, но иными вариантами.
Диетологи и ученые обсуждают, в какой степени употребление низкокалорийных подслащенных продуктов может помогать тяге к чрезвычайно сладким продуктам. Поэтому подсластители, кроме всего другого, подвержены критике за то, что они отправляют вводящую в заблуждение информацию в мозг и благодаря этому нарушают гормональный баланс. Кстати, на фермах свиней кормят подсластителями, чтобы активизировать их аппетит.
Совет: чтобы обезопасить себя от вредных добавок и обилия сахара, необходимо всегда проверять перечень компонентов.
Диетические напитки повышаюту живот
В научном исследовании, размещённом в журнале Американского общества гериатрии, отмечается, что потребление диетических напитков «Light» с сахарозаменителем приводит к устойчивому росту жировой ткани на животе, что повышает риск многочисленных сложностей, оказывает неблагоприятное воздействие на кровяное давление, метаболизм глюкозы, почки, сосуды и сердце. Увеличение массы висцерального жира (брюшного) по истечению определенного времени может привести к возникновению диабета, сердечного приступа или инсульта.
Как «легкие» продукты отвлекают от проблемы
Продукты «Light» оказывают влияние не только на организм, но и на нервную систему: если ты стремишься сбросить вес, тебе придется иметь дело с пищевыми привычками и жизненным образом. Тебе необходимо не только контролировать то, что ты ешь, но и когда и почему ты ешь больше, чем необходимо твоему телу.
Продукты «Light» мешают процессу изучения собственных привычек, так как они представляются не тяжёлым выходом: очень просто поменять все обыкновенные продукты на варианты «Light», и килограммы уйдут. Однако это не работает подобным образом.
Напротив, «легкие» продукты в худшем случае соблазняют нас есть больше, чем в большинстве случаев. И так как они в большинстве случаев содержат больше калорий, эффект выходит противоположным — вес возрастает.
