Названы продукты, подогревание которых вызывает рак
Разогревать еще раз, после приготовления, некоторые продукты питания нельзя. Это способно привести к появлению в них веществ, провоцирующих онкологические болезни. Объяснения дали мастера в области правильного питания.
Итак, перечень продуктов. Помните или запишите.
1. Грибы. Это протеиновый продукт, аналогичный как и мясо. Впрочем белок в грибах имеет иную структуру. При разогреве он может распадаться на много соединений, ядовитых для организма. И как минимум разогревание грибов приводит к расстройству желудку и кишечника, но скорее, вызовет симптомы отравления. Грибы следует пить сразу же после приготовления.
Грибы вообще часто вызывают отравление, даже в том случае, если классические, съедобные. А дело все в том, что они могут впитывать токсины как из почвы, так и из грибов, растущих рядом. Благодаря этому правильно их в первую очередь уложить в кипяток минут на 5. Отвар слить. А потом уже варить в новой воде, тушить или поджаривать.
2. Курица и яйца курицы. После того, как вы сварили или пожарили курицу, больше ее не разогревайте. Лучше сделайте с ней салат или положите на бутерброд холодной. Также не следует разогревать омлет или яичницу — это приводит к появлению в продуктах токсинов. Стоит сказать, что подобное случается не при первой тепловой отделке, а конкретно при вторичной.
3. Картофель. Пюре, жареный и тушеный картофель — это не только один из хороших способов спровоцировать запор и набрать лишний вес, но и отравиться… Если подогреть его еще 1-2 раза после того как остынет.
4. Листовые зеленые овощи: кольраби, брокколи, различная зелень (укроп, петрушка, лук и т. д.), шпинат и другое. Минеральные вещества, в том числе железо, имеющиеся в них, в результате хим. реакций, происходящих при повторном нагревании, превращаются в канцерогены — соединения, провоцирующие у живых существ, их употребляющих, рак.
Разумеется, от редкого их неправильного употребления навряд ли результаты для организма будут серьезными. Но на постоянной основе питаться подобным образом — неверно. Применяйте листовые овощи, курицу, яйца, картофель и грибы сразу же после приготовления. Особенно летом, когда и без этого риск подхватить отравление высок.
