Названы отличные источники белка
Классически принято выделять 3 вида веществ в пищевой ценности продуктов — белки, жиры и углеводы. И собственно белки считаются наиболее полезными. Они считаются стройматериалом не только для мышц, но и для большинства других тканей и жидкостей организма. Какие же продукты, согласно мнению ученых и диетврачей, будут прекрасными источниками данного вещества?
Почему главное, какой продукт вы употребляете?
Совсем недавно ученые подтвердили, что важен не белок сам по себе, а продукты, из которых вы его черпаете. Этому есть целых три причины.
- Смотреть нужно не только на кол-во белка на конкретный граммаж продукта, но и на то, сколько в нем важных нам аминокислот. Самыми важными считаются девять, хотя всего их двадцать. В самых различных продуктах их будет содержаться различное кол-во: в зверей в большинстве случаев все есть 20, а в растительной пище — намного меньше. Благодаря этому, если вы — вегетарианец, навряд ли вы получите все те на самом деле нужные организму вещества.
- Второй момент: нельзя принимать и исключительно животную пищу, не обращая внимания на то, что в ней, кажется, все есть необходимые аминокислоты. Кроме них, здесь есть еще огромное количество калорий, холестерин и жир — а это плохо проявляется на пищеварении и здоровье организма в общем.
- И третья причина: белок не сумеет усвоиться без сопутствия отдельных полезных веществ, например, минералов и витаминов. Благодаря этому главное смотреть еще и на эти компоненты.
ВЫВОД : в питание необходимо включать и животные, и растительные источники белка. Главное подсчитывать, какое в них кол-во аминокислот, и еще какие иные полезные вещества (витамины, минералы) они содержат. И ниже мы хотим представить отличные продукты, согласно мнению ученых.
Их смело разрешено устанавливать на первое место по полезности — около 6 грамм легкоусвояемого вещества на одно усредненное по размерам яйцо (около 50-60 грамм). Собственно белок из куриных яиц позволяет формировать большинство тканей нашего тела. Тут есть еще и витамины, например, ценные D и В12, и еще холин — вещество, которое изменяет энергетический баланс в организме. Смело можно поглощать одно, а то и 2 яйца в день одновременно с желтком, а остальное добирать чистым белком.
В 100 граммах творога содержится около 15-18 грамм белка, и вдобавок — много кальция, требуемого нам для здоровья костей, зубов, волос и ногтей. Но следует иметь в виду, что белок в твороге другой, чем в яйцах. Если куриный белок — легкоусвояемый, максимально воспринимаемый нашим организмом, то белок из творога усваивается очень медленно. Называют его еще казеином, и собственно он входит в состав многих протеиновых коктейлей, призванных блокировать ощущение голода на продолжительное время.
Если вы сидите на диете на протеиновой основе, птичье мясо должно быть основой вашего питания. Мясо курицы — на самом деле диетическое, оно имеет минимум жиров, зато белка тут около 20 грамм на 100 грамм продукта. При этом мясо курицы отлично совмещать со свежими овощами, так как оно имеет минимум витаминов. Зато белок из курицы даёт максимум «стройматериалов» для наших мышц. Диетологи из Соединённых Штатов рекомендуют принимать белое мясо так часто, как вы сумеете, пока не наскучит. На подобной диете выстраивается и процесс похудения, и процесс набора мускулатуры.
Прекраснее всего принимать морскую рыбу (лосось и тунец) — в ней, кроме 20 грамм белка, есть еще и около 7 грамм жира, но жира полезного. Это полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3), отвечающих за здоровье сосудисто-сердечной системы, печени и множестве прочих органов, благотворно влияющие на гормональный фон и иммуннитет, и еще на клетки нервов. Применяйте рыбу как минимум два раза на протяжении недели, чтобы обеспечить организм нужной пользой.
Ну, и о растительных источниках белка. Бобовые культуры — одни из очень богатых в данном плане. Кроме белка (в сое его целых 30 грамм, в фасоли — около 23, а в горохе — 20), тут есть клетчатка, благодаря которой становиться лучше пищеварительная функция, очищается кишечник, выводятся шлаки и токсины. А нут и чечевица содержат еще и изобилие железа, также, как и темные сорта фасоли (фиолетовая, красная, черная).
