Почему квашеная капуста становится мягкой?

<h1>Почему капуста квашеная становится мягкой?</h1></p> <p>Большинство владельцев любят многофункциональную хрустящую закуску из квашеной капусты, которой можно есть весь год. Она нетребовательна, подойдет для заправки многих салатов и горячих блюд, стоит…