Содержание:
ЯЙЦА в бодибилдинге: Вредны ли ЯЙЦА? (БЕЛОК vs ХОЛЕСТЕРИН)!
Друзья, всем привет. В предыдущем выпуске, мы утверждали про вегетарианство и бодибилдинг, сегодня же обговорим яйца в бодибилдинге, вредны ли они? либо наоборот ПОЛЕЗНЫ? Какая связь между приемом значимого количества яиц и заболеваниями сердца? Что такое холестерин и сколько его находится в яйцах? Ну и один из самых важных: что очень часто убивает сегодняшних людей и как этого избежать? Все это у нас на повестке дня, что ж погнали!
Яйца – наиболее распространенный источник белка, который применяется в бодибилдинге, пауэрлифтинге и прочих силовых видах спорта. К тому же это один из наиболее дешевых источников белка. Что очень позитивно, а именно для тех, у кого есть финансовые проблемы. Целостный белок яйца имеет наивысшую усвояемость, он считается эталоном среди других источников белка. Куриное яичко состоит из БЕЛКА, который на все 100% состоит из АЛЬБУМИНА (овоальбумина) и ЖЕЛТКА которые со своей стороны разделяется аж на 7 разных белков, например как: альбумин, овоглобулин, овомукоид, овомуцин, лизоцин, коальбумин, авидин.
В одном курином яйце содержится:
- Протеина (белка) = 6-7 гр.
- Углеводов = 0,5 гр.
- Жиров = 4 гр.
- Холин (лецитин) = 150 мг
- Витамины и минералы
- Общая средняя масса = 55 гр.
Содержание
- Как готовить яйца?
- ПОЛЬЗА ЯИЦ в ПИТАНИИ
- ВРЕД ЯИЦ в ПИТАНИИ
- Происхождения атеросклероза
Как готовить яйца?
Прежде мы начинаем обговаривать главную часть нашего сегодняшнего выпуска, вопрос какие яйца прекраснее всего подойдут? Можно поджаривать, варить вкрутую или всмятку, или готовить омлет или прибавлять в какие-нибудь иные блюда. Какой хороший для бодибилдинга? А дело все в том что, при мощной тепловой отделке яиц большинство полезны веществ теряется, да и сваренный желток переваривается в желудке порядка 3-х часов! Благодаря этому лучшим способом приготовления яиц в бодибилдинге – варить яйца в СМЯТКУ. Так из яйца усвоится фактически 100% все полезные вещества, и переваривается в желудке приблизительно за 1,5 часа.
ПОЛЬЗА ЯИЦ в ПИТАНИИ
Как я уже говорил яйца это лучший источник протеина (белка) по соотношению качество/стоимость. Более того яйца содержат нужный качественный выбор необходимых для роста мышц аминокислот. Вообще-то, это присуще всем продуктам животного происхождения, но яйца обладают большей биологической ценностью белка, чем молоко, сыр, мясо и т.д.
Они также намного дешевле. Потому что вспоминайте цены в собственном городе, порядка 1-2 долларов за дюжину яиц. Т.е. за 1-2 доллара можно приобрести 60 гр. самого ценного белка с очень большой биологической ценностью и скоростью усваивания. К тому же белок яйца (низкокалорийный) к примеру в 100 гр. белка содержится порядка 45 калорий и 10-12 гр. белка. Дабы вы убедились суть (отличали ее от остальных продуктов) приведу обыкновенный пример: в говядине 219 ккал и 15 гр. белка, в молоке 69 ккал и 3-4 гр. белка). Вы понимаете какое тут серьезное отличие? Яйца замечательный продукт для тех кто желает сбросить вес (сжечь жир) так как в яйцах содержится много белка (протеина) и мало калорий.
ВЫВОД: Яйца – самый хороший источник белка (протеина) среди всех натуральных продуктов.
ВРЕД ЯИЦ в ПИТАНИИ
Очень часто можно услышать, что яйца вредны большим числом холестерина в яичном желтке. Благодаря этому многие врачи, да и вообще в множествах диетологических, медицинских информационных источников сказано (или рекомендовано) принимать не больше 2-3 яиц на протяжении недели!
Чем так вреден холестерин? Одна из основных теорий заключается в том, что холестерин из пищи откладывается в организме человека на стенках артерий и это приводит к атеросклерозу. Со своей стороны атеросклероз вызывает сердечной болезни, например: инфаркт, стенокардия и остальные. Согласно статистике от данных болезней умирает порядка 75% мужчин в возрасте от 25 до 65 лет. Например, что бы вы понимали о какой проблеме идёт речь, возьмём РАК. От данной болезни умирает порядка 15% людей.
ВЫВОД: Ученые поняли на данный счет, что атеросклероз – наиболее опасная болезнь в мире, которая вызывается избыточным кол-во холестерина из пищи которую мы поглощаем.
Это считается грубой ошибкой, которая стало причиной того что, медицина и диетология теперь советуют уменьшать употребление продуктов, в которых содержится холестерин к минимуму. Нынче я приведу массу исследований и примеров (которые я изучил перед написанием этой статьи) и постараюсь довести что яйца не вредны.
Происхождения атеросклероза
Дабы понять саму суть, я копнул с самых глубин, — с теории происхождение атеросклероза. Саму теорию создал медик, более того Российский – Николай Аничков, который проводил много опытов (экспериментов) над ЗАЙЦАМИ. Он кормил их большими дозами холестерина, разумеется холестерин откладывался у зверей и вызывал атеросклероз. Эта ужасающая болезнь убивали бедных зверей. Так вот, Николай Аничков и стал очень востребованной фигурой в то время, после этого возглавил Академию Медицинских Наук. В общем, Николай Аничков получил зеленый свет(хе-хе) его поддерживали не только русские, но и буржуи. Благодаря этому на Западе ученые повтори его эксперименты (опыты) это было в 20-30-х годах. Собственно, они и заложили ОСНОВУ будущей заболевания – Атеросклероза (которая вызывалась от приема холестерина). В 60-70х годах, эта доктрина полностью стала в первую очередь известна. Кстати в те года в Америке пропагандировался – ЗОЖ (здоровый жизненный стиль).
В общем, доктрина стала очень востребованной (популярной). Но доктрина очень неестественная (странная потому что было много противоречий этой теории). К примеру, когда врачи и остальные ученые ставили опыты на место кроликов – лошадей или собак, то большие дозы холестерина не вызывали у них болезнь – атеросклероз. Здесь необходимо внимательно смотреть на то что, лошади и собаки ближе находятся к метаболизму в человеческом теле, чем у кроликов.
Потом проводилось приличное количество опытов (экспериментов) уже на людях, где говорилось о прямо противоположенных зависимостях, к примеру (я отыскал такую инфу):
- В первой половине 90-ых годов двадцатого века была опубликована заметка о мужике который жил в пансионате для пожилых, и он каждодневно на протяжении 15 лет съедал по 20-30 яиц Полностью (с белком и желтком) и уровень его холестерина был в норме.
- Другой пример эксперимент, который проводил академик Зеленин Владимир Филиппович наблюдал над представительницами слабого пола, которые работали на птицефабрике (они также каждодневно съедали по 7-10 яиц полностью) очень долго, впрочем снова же таки их уровень холестерина был в норме.
- Уже другой пример. В последнее время проводился эксперимент, проводили его Японские и Тайваньские ученые, которые решили узнать, как оказывает влияние белок яйца на организм человека. Собственно в эксперименте принимало участие 3 группы представительниц прекрасного пола (они были добровольцами). Все дамы были здоровыми, но с очень высоким уровнем холестерина в крови. Подопытные дамы каждодневно съедали диетическую пищу, а конкретно 1750 калорий в день , с повседневным употреблением протеина (70 грамм), жира 20% от всего числа калорий. Так вот первая группа представительниц прекрасного пола подопытных получали 30% протеина из яичного белка, вторая группа – из сыра, а третья – из соевого сыра. Во время эксперимента наблюдалось что Вес и ЕЖЕДЕНВНЫЕ физ. НАГРУЗКИ оставались постоянными (в течение всего эксперимента). В общем, в конце эксперемента выяснилось что у первой и третьей группы (которые получали протеин из яичного белка и соевого сыра) – общий уровень холестерина сократился, а у второй группы который ели сыр – уровень холестерина наоборот увеличился.
И даже не взирая на такое приличное количество противоречий Люди продолжали и ПРОДОЛЖАЮТ ВЕРИТЬ ВО ВРЕД ЯИЦ. Почему так?
Ученые и врачи построили такую схему событий:
- Если холестерин большой в крови, значит, будет заболевание Атеросклероз + сердечной болезни (сосудов) и это так, дискутировать здесь будет только тупица!
- Если мы снизим холестерин, значит снизиться заболевания атеросклероза, а это означает и смертность.
- Вывод: Значит, продукты, которые богатые холестерином помогают атеросклерозу, и болезням. А вот это друзья мои, мнение уже неверное.
Как бы все разумно, впрочем холестерин в ПРОДУКТАХ Питания и холестерин В КРОВИ, это разнообразные вещи. Воздействие холестерина из пищи на холестерин в крови = очень слабое (несущественное). Когда холестерин из пищи попадает в кровь, то в крове преобразуется в 2 различных холестерина: первый он же практичный, а второй – вредный. Так вот вредный содействует появлению бляшек в сосудах, а практичный – наоборот мешает этому. Благодаря этому есть включить ЛОГИКУ то можно додуматься что ЯЙЦА в какой-то степени даже смогут помочь уменьшить риск атеросклероза.
А вот реальная причина АТЕРОСКЛЕРОЗА и прочих Заболеваний СЕДЦЕ – это уже абсолютно другая тема. Для тех кого волнует, я навел справки (перерыл много исследований) где сказано что главной причиной считается ЛИПОПРОТЕИДЫ Невысокой ПЛОТНОСТИ (это ПЛОХОЙ ХОЛЕСТЕРИН). Кто интересуется гуглите и читайте, я могу кратко рассказать (однако это будет не то, здесь необходимо вникнуть, углубится дабы понять саму суть, а если я это сделаю то заметка выйдет как минимум ещё на 10к символов, а вам же лень читать, правда? :D).
Я попытаюсь рассказать в общих чертах (потому что моя заметка, своего рода спин офф) с тем про что мы будем беседовать.
ЕСТЬ Неплохой и ПЛОХОЙ ХОЛЕСТЕРИН. Неплохой он же ЛИПОПРОТЕИД Большой плотности (ОН Практичный, Неплохой ХОЛЕСТЕРИН), а вот ЛИПОПРОТЕИДЫ Невысокой ПЛОТНОСТИ (они ВРЕДНЫЕ, это ПЛОХОЙ ХОЛЕСТЕРИН). Неплохой не вредит телу, а второй (плохой) наоборот вредит, создавая внушительные размеры бляшек в организме человека, сужая артерии и ухудшает их гибкость. А ЭТО Друзья МОИ и НАЗЫВАЕТСЯ АТЕРОСКЛЕРОЗ который и приводит людей к болезням сердца, инсультам, инфарктам.
КАКОЙ ВЫХОД Из этого всего?
Диета, друзья. Сбалансированное питание – ключ ко всему. Питание всему голова!!! Здесь необходимо обратить на ту пропорцию белков, жиров и углеводов в рационе человека, о которой я неоднократно уже упоминал:
- 60% — Углеводы
- 25-30% — Белка
- 10-15% — жира
Эта соотношение идеальная как для набора массы мышц и силы, так же и для Здоровья!!!
А вот когда в рационе человека белка мало, а жира много (что очень часто в нашем мире встречается) т.е. где нибудь 10-15% белков, при 30% жира – это, разумеется Очень ВКУСНО И недорого, но как раз это приводит к АТЕРОСКЛЕРОЗУ (увеличения заболеваний сердца, инфаркты, сосудистые болезни и т.д. в общем возрастает смертность). Вы понимаете всю суть? Очень много людей как те бедные зайцы, которые принимали участие в эксперименте ученого В.Ф.Зеленин.
Ошибочное питание (ФАСТФУД, ЖИРЫ И Т.Д)
Благодаря этому я призываю вас питаться правильно! Вам необходимо немедленно сделать меньше кол-во жира в пище и наоборот повысить количества БЕЛКА. Здесь кстати я и перехожу на ключевую нашу публикацию – ЯЙЦА. Потому что яйца не только не вредят нашим артериям, они наоборот помогают им потому что содержат очень высокое количества самого хорошего белка. Понимаете суть? ЯЙЦА = это как бы ВАКЦИНА. Они обладают АНТИ-ХОЛЕСТЕРИНОВЫМ ЭФФЕКТОМ.
А теперь вспомним те эксперименты о которых я рассказывал немного больше. Учитывая то что мы знаем, ДЕВУШКИ и Дамы которые работали на птицефабрике и съедали по 7-10 штук яиц в день на протяжение долгих лет не имели никаких сложностей с атеросклерозом (потому что жрали яйца).
Кстати, забыл рассказать про одну из достаточно важных вещей по поводу ЯИЦ. Видели, как много культуристов Разделяют БЕЛОК от ЖЕЛТКА (т.е. ЖЕЛТОК — выбрасывают в урну). Холестерин и жир содержится в яичном ЖЕЛТКЕ, благодаря этому культуристы и вообще советуют отделять белок от желтка, выбрасывая желток в мусор. Это не правильно! Во-первых, вы тратите собственные деньги (напрасно на половину), по существу, вы раскидываетесь деньгами налево и право. А второе, и это важное достоинство яйца = ЯЙЦО с БЕЛКОМ, однако без ЖЕЛТКА теряет собственную биологическую ценность. Одно без иного уже не такое КЛАССНОЕ! Благодаря этому только СВЯЗКА БЕЛОК+ЖЕЛТОК = самая большая настоящая ценность белка.
На этом я заканчиваю данный выпуск. Я провел отличную работу (надеюсь вам понравиться) пришло время побаловать себя чем-то вкусным и полезным. Напоследок перед прощанием я предлагаю подытожишь инфу которую я старался до Вас донести: вред холестерина, как вы уже наверное убедились на прямую связан с 2-мя факторами:
- Мало белка в рационе (возможно из-за финансов)
- Много жира в рационе (наоборот рацион насыщенный, в корне неправильный, это у многих потому что все любят вкусно и недорого пожрать).
Я советую держаться золотой середины, и вот тогда все будет отлично 🙂 До новых встреч!
