Маринованные кабачки на зиму: 4 рецепта

Под кабачками имеются в виду довольно ценные плоды, которые потребляются всеми людьми без исключения. Их характерной характеристикой считается доступность, лёгкость приготовления и просторный перечень имеющихся элементов. По этим и многим иным причинам домохозяйки предпочитают обзаводиться овощем впрок. В большинстве случаев люди прибегают к засолке и маринованию, нас волнует собственно другой вариант. Из представленных плодов выполняют говоря иначе салаты в банковских учреждениях, давайте разберём главные нюансы в очередном порядке.

Описание и происхождение

1. Не все осведомлены про то, как кабачки попали в питание сегодняшнего человека. Изначально данную разновидность нашли в Центральной Америке, тогда плоды получили название дикая тыква. Дальше проводилась грандиозная работа по изучению овоща, это стало причиной того, что он стал самостоятельной вариацией. Люди массово стали применять продукт в промышленности, однако в пищу пока не принимали.
2. Позже в XIV веке овощ попал в Италию, жители этих мест первый раз его попробовали и стали принимать в пищу. У нас представленный плод возник практически недавно. Его доставили турки или греки, доподлинно не известно. Ясно только, что продукт пришолся по вкусу всем категориям лиц без исключения. Теперь разберёмся, что же он представляет собой.

Кабачки по-Корейски на зиму, Вкусный Рецепт заготовки

Ценность продукта

Дабы получить от приёма обсуждаемых плодов исключительно пользу, важно знать, какими ценными свойствами обладают овощи. Давайте начинаем рассмотрение поэтапно.

1. Итак, затронем важнейшую для сегодняшнего человека способность профилактировать заболевания, носящие онкологический характер. В основу входят вещества, наделённые антиоксидантными качествами. Они помогают связыванию и выводу радионуклидов, солей тяжёлых металлов и ядов иных типов. На этом фоне становиться лучше функционирование очень важных органов и систем человека, уменьшается вероятность заболеть раком.

МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ НА ЗИМУ быстрый рецепт без особых усилий

2. Ввиду невысокого гликемического индекса этот продукт служит основой в диабетическом рационе. Дело все в его положительной способности уменьшать показатели сахара в крови, таким образом совершенствовать состояние пациентов с диагностированным заболеванием. Вместе с этим увеличивается метаболизм, человек избегает набора массы и ожирения в особенности.
3. К ценным качествам плодов относят улучшение состава крови и предупреждение анемии. Под этим заболеванием имеется в виду малокровие, развивающееся на фоне дефицита железа. Кабачок покроет суточную необходимость и благодаря этому увеличивает показатели гемоглобина. Это важно для сегодняшних людей, особенно тех, которые мучаются головокружением и безразличием.
4. За счёт характерности выгонять избыточное кол-во жидкости, налаживается деятельность почек и всей мочевыводящей системы в особенности. Также исчезает синдром тяжёлых ног, отёчность, лицо смотрится здоровым и привлекательным. Организм покидают соли, что проявляется благоприятно на состоянии костно-мышечного аппарата и костной ткани также.
5. Было проведено много исследований, основой которых являлся обсуждаемый плод. Профессионалы подтвердили, что кабачок делает лучше человеческое состояние и увеличивает производство гормона счастья. На этом фоне исчезает бессонница, вялость, хроническая утомленность. Увеличивается стрессоустойчивость, человек становится менее подверженным отрицательным обстоятельствам.
6. Все овощи, включая обсуждаемую разновидность, обладают большим содержанием пищевых волокон. Они нужны для правильной деятельности органов находящихся внутри, составляющих систему пищеварения. Клетчатка растительного происхождения мягко проходится по кишечнику, освобождая его стены от продуктов распада и ядовитых веществ. Частично из-за этой причины большинство людей, страдающие язвенной болезнью, кушают кабачок.
7. Не следует терять из виду воздействие на каналы крови. Они высвобождаются от холестериновых отложений, становятся менее хрупкими, потому как обретают пластичность и уплотняются. Такой овощ кушают категории лиц преклонного возраста. Плоды, переделанные в кашицу, помогают восстановиться после перенесённого инфаркта. Они уменьшают вероятность повреждений каналов крови и крепят сердечную мышцу.
8. Лицам, которые устали бороться с избыточным весом, будет не лишне выяснить, что этот продукт увеличивает процессы обмена и ведёт к расщеплению жировой ткани. Она понемногу уменьшается, за счёт чего можно достойно скинуть в весе. Эта продукция прекрасна тем, что уменьшает риск поправиться в последующем, если продолжать есть плоды в небольшом количестве.

По-болгарски

1. Если держаться простой инструкции, маринованные кабачки получаются очень вкусненькими. Кол-во элементов рассчитано на 4-ре литровых банки. Для этого помойте 3 кг. кабачков и порежьте кружками. Не нужно делать их очень тонкими.
2. Помойте свежий укроп с листьями хрена. Параллельно порубите 15 долек чеснока. Одинаково распределите эти продукты по банкам. Перед этим не забывайте стеклянную тару подвергнуть стерилизации. А в это время приготовьте маринад.
3. Для этого заполните 2 л. воды подходящую кастрюлю. Дождитесь закипания и всыпьте 60 гр. соли, 0,2 кг сахара , 20 горошин душистого перца, 7 листьев лавра. Проварите пару минут и залейте 200 мл. 9% уксуса. Вновь довести до кипения.
4. Закиньте в кипящий рассол кабачки. Томите под накрытой крышкой около 7 минут. Не забудьте постоянный помешивать элементы. Выключите плиту и разложите кабачки по банкам. Тут же залейте горячим маринадом.
5. Закатайте банки по обычной технологии и переверните вверх дном. Оберните заготовки тёплым покрывалом и дождитесь полного остывания. Потом отправьте продукт на хранение в подвал или подсобку. Пробовать можно через сутки.

В томатном соусе

1. Помойте и почистите 1 кг. молодых кабачков. Порубите кружками не особенно тонко. Отправьте обжариваться на сковороде до золотистой корки. Параллельно помойте, почистите и порубите 1 кг. спелых томатов, 2 головки чеснока.
2. Прибавьте подготовленные продукты к кабачкам. Убавьте мощность плиты до минимума. Томите элементы до того момента, пока они не станут мягкими. Переложите заготовку в подходящую чашку и превратите в гомогенную массу при помощи блендера.
3. В виде замены продукты можно перетереть через сито. В эту же массу примешайте 30 гр. мелкорубленной свежей зелени, 20 гр. соли и 40 гр. сахара . Простерилизуйте стеклянную тару. Поместите в ёмкость в равном количестве томатную пасту и кабачковую массу.
4. Закиньте в банке 350 гр. порубленного сладкого перца. Прибавьте перец горошком в количестве 10 шт. Отправьте банки стерилизоваться. Закатайте по обычной технологии и потом оставьте остывать под одеялом. Отправьте на хранение в подобающее помещение.

1. Учтите характерности данного рецепта, чтобы заготовка вышла максимально вкусной. Для этого применяйте исключительно молодые и крепкие кабачки. Не очищайте их от кожуры, в данном нет надобности. Если вы готовитесь резать кабачки соломкой, поступите точно точно также и с другими продуктами.
2. Подобным образом поступайте со всеми ингредиентами также, если вдруг надумаете резать все кружками. Нужно помнить, что не нужно делать их очень тонкими. В общем, поступайте на свое усмотрение.
3. Чтобы существенно сделать легче себе задачу, рекомендуется сразу пользоваться намерено тёркой для моркови по-корейски. Поле того как вы подготовите все овощи, в первую очередь перемешайте их и потом оставьте на какое то время. Масса должна хорошенько пропитаться.

Кабачки Маринованные на Зиму Очень Вкусные.

4. Для этого подготовьте по описанной выше технологии 3 кг. молодых кабачков, 0,5 кг. репчатого лука, такое же кол-во морковки, 5 сладких болгарских перцев. Пропустите через пресс 200 гр. чеснока. Мелко порубите свежей зелени в том количестве, в котором вы хотите.
5. Смешайте все ингридиенты в общей миске. Параллельно можно приступать к приготовлению маринада. Смешайте в общей ёмкости 2 пачки приправ для морковки по-корейски, 40 гр. соли, 150 мл. 9% уксуса, 200 гр. сахара и 230 мл. растительного масла. Залейте им овощную массу.
6. Тщательно вымешайте и потом оставьте на 5—6 часов. По окончании заданного срока распределите заготовку по сухим и чистым банкам. Отправьте стерилизоваться и закатайте. Укутайте тканью и подождите полного остывания. Удалите заготовки на хранение.

МАРИНОВАННЫЕ ХРУСТЯЩИЕ КАБАЧКИ на Зиму. Все в Шоке как Это Красиво и Вкусно!

1. Сразу можно приступать к стерилизации банок. Параллельно помойте и порубите кабачки кружками. Отправьте в банке. Прибавьте чесночные дольки и горошковый перец. После всех подготовительных процедур можно приступать к приготовлению маринада.
2. Для этого соедините 40 гр. соли, 60 гр. сахара , 3,5 л. воды и 150 мл. 9% укуса. Прокипятите элементы и залейте готовым маринадом кабачки. Накройте крышками и отправьте стерилизоваться около 10 минут. Закатайте и переверните. После того как остынет удалите в подсобку.

Очень просто сделать вкусные заготовки, которыми можно лакомиться целый год. При этом достаточно руководствоваться одним из описанных выше рецептов. Интересно то, что такая закуска обладает необходимым числом хороших свойств. Благодаря этому при систематическом потреблении продукта, зимой вам не грозит авитаминоз. Не забывайте, что для заготовок лучше подбирать молодые плоды.