Содержание:
Кофе с кардамоном – польза и ущерб для здоровья
Пряностей, которые применяются в качестве пищевых добавок, есть очень и очень много. Но особенная роль в данном разнообразии отводится кардамону. На Востоке эта пряность очень почитаема. Данное растение входит в семейство имбирных. При собственном росте оно даёт поразительного вкуса плоды, в которых присутствуют камфарные нотки. В каких только блюдах не применяется кардамон. Не исключение и кофе.
Если данный напиток готовится в египетском варианте, то необходимым требованием считается добавление кардамона в объеме половины чайной ложки на средних размеров турку. Если путешественник приезжает в Израиль, то можно ждать, что ему подарят прекрасную упаковку кофе, в которую уже успели добавить эту пряность.
Польза кардамона при добавлении в кофе
В старые времена кардамон применяли не только как пряность, но и в виде целебного средства для борьбы с разными заболеваниями. Врачи древнего индийского государства искренне верили в то, что эта пряная трава способна справиться с абсолютно любой болезнью. Трава подверглась даже микроскопическому исследованию, и было научно подтверждены ее оздоровительные свойства.
Такое обстоятельство обеспечивается за счёт уникального химического состава травы. Состав кардамона состоит из многих компонентов химии. Они относятся к маслам на эфирной основе, витаминным веществам, бесчисленным минералам. Они все в сочетании благотворно оказывают влияние на организм.
Польза от использования
Потребляя кардамон в качестве пищевой добавки, можно добиться следующих эффектов:
- Восстанавливает собственную работу нервная система.
- Пропадает состояние, которое связано с депрессией.
- Встречается более энергичная функция мозговых структур.
- Встречается наиболее интенсивное выведение слизи из организма у астматиков и лиц с патологией бронхиального аппарата.
- Уменьшается отечность тканей.
- Встречается коррекция малоприятных явлений, которые связаны с пищеварением.
- Более активно организм начинают оставлять шлаки, что обязательно приводит к уменьшению избыточной массы тела.
Есть некоторые данные про то, что кардамон уменьшает риск образования тромбов. При употреблении встречается легкий обезболивающий эффект и нормализуется периферическое артериальное давление. Пряная трава находится в роли афродизиака и применяется при решении проблем, которые связаны с потенцией.
Тот, кто любит кофе в комбинировании с кардамоном, поступает вполне умно, потому как оздоровительные свойства в траве будут сохранены в чашке с кофе в постоянном виде. Организм одновременно с этим наполняется оздоровительной силой.
Некоторые рецепты приготовления напитка
Кофе по-арабски
- В государствах Ближнего Востока лакомство гостя бедуинским кофе считается символом гостеприимства. Необходимо отметить, что такой напиток уместно принимать в жару, потому как связано это с охлаждающим эффектом. Выпив чашечку такого напитка, легче складуется беседа, и более ясной становится голова.
- Итальянцы этому напитку отдают все, какие только возможны, почести. Однако они приготавливают его с маленькой уловкой. Прежде чем налить кофе в чашку, они споласкивают ее соком из лимона. В результате выходит напиток с просто превосходным необычным вкусом. В нем присутствуют нотки настоящего южного аромата.
- Существуют и альтернативные варианты приготовления этого напитка. Главное — не перестараться с кардамоном. Всегда нужно не забывать про то, что пряность имеет концентрированный характер. Напиток станет просто горьким, если пряности прибавить в него больше, чем это требуется.
- Для приготовления кофе с добавкой кардамона можно применить кофемашину. Сначала кофе варится обыкновенным способом. Потом в напиток требуется добавить один стручок пряности и чуть-чуть соли. Если кто-то употребляет кофе с молоком, можно и его добавить. Оно превосходно комбинируется с кардамоном и кофе. Добавление сахара выполняют в согласии со вкусовыми престрастиями. При этом напиток приобретает легкие цветочные нотки.
- Если кофе варится в турке, то сначала в нее добавляют кофе, а потом пару семян пряности. Заранее их нужно раздавить. На последней стадии добавляется вода в объеме 100 мл и турка устанавливается на огонь. Следует внимательно отсеживать ход приготовления. При образовании пленки, турку приподнимают над огнём и держат в этом положении на протяжении 10 секунд. Потом ее возвращают на место. Аналогичные действия проводят три раза. Это не дает возможность напитку вскипеть. Если позволить его закипание, напиток выйдет с горчинкой.
- После того, как кофе сварен, тут же его не употребляют. Ему нужно чуть-чуть постоять. Если он некоторое время постоит под крышкой, от этого запах его только усилится.
Кофе с добавкой корицы
- Когда в одной чашке одновременно находятся кардамон и корица, можно смотреть просто неимоверно успешное комбинирование. Плюс ко всему к целебным характеристикам кардамона корица поможет улучшить сахар крови. Отсюда делаем вывод про то, что такой напиток можно советовать диабетикам.
- В кофейник насыпают кофе и сахар. На протяжении 30 секунд сосуд греют на огне. Потом в него добавляют воду, и все содержание тщательно перемешивают. Потом кофейник устанавливают на огонь и доводят до кипения. Потом его снимают с огня. Прокипятить нельзя. Пряности добавляют прямо в чашки с кофе.
Кофе с добавкой бадьяна Бадьян является более креативной и прекрасной пряностью. Его называют еще звездчатым анисом. На турку его необходимо прибавить пару зерен. Кроме него в кофе добавляется кардамон и корица. Заранее все пряности тщательно перемалываются. Сахар добавляется по вкусу. Кофейник должен стоять на слабеньком огне. Профессионалы говорят, что, если в данный напиток добавить чуть-чуть коньяка, он от этого станет еще вкуснее.
Кофе и орех мускатный
Достигнуть необычности вкуса кофе можно, если в чашку с этим напитком добавить щепотку размолотого мускатного ореха.
Кофе и миндаль Сначала готовится миндально-молочная смесь. В молоко объемом 50 мл добавляется миндаль в количестве 3-4 орешков. Все это размешивается блендером. Смесь греют, но вскипеть не дают. Потом добавляется сахар и кардамон. Потом отдельно варят эспрессо. А при его готовности оба состава перемешивают.
Шоколад Очень необычный вкус станет иметь кофе с кардамоном, если он комбинируется с шоколадом. Его заранее нужно растворить и объединить с молоком. Оба компонента берутся по 50 г. Смесь нагревается, однако не кипятится. Потом нужно сварить кофе, заранее бросив в турку пару семечек кардамона и две гвоздички. На последней стадии две смеси объединяют между собой. Вкус напитка просто священный. Словами его не передать, нужно попробовать самому.
Вред кофе с кардамоном
Такой напиток вреден тем лицам, у которых в анамнезе есть гастрит и язва желудка. Нельзя также принимать его беременным и в период лактации.
В остальном ограничений не существует и можно пить его с радостью.
