Как сварить варенье из сосновых шишек

С давних пор на Кавказе и на Крымском побережье излечивают многие болезни неподражаемым снадобьем — вареньем из сосновых шишек. Молодые початки включают массу витаминов, которые все вместе увеличивают иммунитет, ликвидируют кашель, борются с полиартритом. Кроме этого лакомство предохраняет кровоточивость дёсен, высвобождает дыхательные пути, крепят организм по всем фронтам. Чтобы извлечь всю пользу, нужно владеть познаниями касаемо приготовления угощения.

Варенье из сосновых шишек: правила сбора сырья

1. Чтобы подготовить действительно значимое лакомство, собирайте урожай в чистых местах. Можете отправиться в сосновый бор, который размещён вдалеке от автострад, объектов промышленности, загрязнённых дорог единого пользования.
2. Период сбора сырья зависит от условий климата и района произрастания соплодий. Если речь идёт о тёплых регионах, проводите процедуру в мае (20—30 мая). В случае, когда нужно собрать шишек в намного прохладных условиях климата, сбор выполняется в середине июля.
3. Для приготовления угощения следует отбирать только молодые початки, которым едва выполнилось 12 месяцев. Такие соплодия в начальный год развития максимально насыщены полезными ферментами, они сочные, чистейшие. Шишки 2-ух- трёхгодичные сухие и лишённые множества витаминов.
4. Кроме перечисленных выше главных условий к сбору урожая, нужно хорошо изучить внешний вид сырья. Так, снимайте соплодия с тех деревьев, которых не поразили насекомые. Если вы замечаете очевидные признаки гниения, нужно отказаться от подобных початков.
5. Собирайте только шишки яркого зелёного цвета, мягкие, нераскрывшиеся с выраженной чешуйкой и липким слоем (смолой). Пробуйте проколоть соплодие ногтем: если оно подаётся, вы подобрали замечательный вариант.
6. Большое внимание уделяют размеру сосновых шишек. Диаметр початка не должен быть больше метки в 4 см., длина — до 45 мм. Шишки, подходящие для варки угощения, не имеют белого налёта. Они липкие, сочные, неповреждённые. Другие признаки говорят о наличии недугов дерева.
7. Как правило для приготовления угощения на семью из 4 человек хватает порядка 1 кг. сосновых шишек. После сбора початков займитесь их промыванием. Откиньте на сито или дуршлаг, окуните в таз с холодной водичкой. Уберете весь мусор и повредившиеся экземпляры, просушите на полотенцах.

Варенье из сосновых шишек по традиционному рецепту

• вода питьевая — по факту
• сахар — 0,95 кг.
• сосновые шишки — 950—1000 гр.

1. Лакомство готовится поэтапно. Конкретно такой ход обеспечивает постепенное проникновение сладкой основы в структуру соплодий. Початки не разваливаются и хранят все полезные ферменты.
2. Проведите сортировку и мытьё шишечек. Пару раз сполосните их в тазу с водой, потом разрешите высохнуть. Подберите посуду с термоустойчивым покрытием, отправьте сырьё в середину.
3. Прибавьте столько воды, чтобы она возвышалась над составом на 2—3 см. Прикройте ёмкость, отправьте на плиту для разогрева. Выставите конфорку на отметку между максимумом и средним показателем. Протомите массу 35—40 минут.
4. Когда установленный срок истечёт, снимите ёмкость с огня. Подождите 10 часов, настаивая плоды в темноте. По прошествии этого времени выйдет приятно пахнущий отвар с оттенком зеленого.
5. Теперь отцедите настой в отдельную ёмкость для варки сиропа, примешайте сахар. Ещё один раз подогрейте на небольшом огне, дождитесь растворения крупиц.
6. Оцените консистенцию сиропа. Он обязан быть в меру густым, не растекающимся. Теперь отправьте в гомогенную кипящую смесь 1/3 всего объёма сосновых шишек, продолжайте уваривать 7 минут.
7. Расфасуйте готовый лекарство по ёмкостям, тут же прикройте жестью. Остывание проходит в перевёрнутом виде под фуфайкой. Храните лакомство в темноте, температура помещения — 12—14 градусов.

Варенье из сосновых шишек без варки

• сахар (свекольный) — 1,8 кг.
• сосновые шишки (молодые) — 1,1 кг.

1. После отбора, мытья и сушки сырья приготовьте банку для закрутки необходимого размера. Порубите соплодия маленькими кусочками (не больше 7 мм.), каждый ломтик обваляйте в сахаре.
2. Теперь выложите в банке слой шишек высотой около 2 см. Присыпьте сахаром, чтобы вышло 1,5 см. Дальше снова сделайте ряд сосновых початков и сахара . Продолжайте сортировку до тех пор, пока не наполнится вся ёмкость.
3. Верхний ряд должен быть из сахара. Прикройте горловину 2 слоями марлевой ткани, оставьте тару с сырьём в солнечном месте. По мере настаивания будет возникать сироп. Иногда встряхивайте ёмкость.
4. Когда гранулы песка растают полностью, лакомство можно считать готовым. Закупорьте его капроном либо пергаментом и жгутом, храните в прохладе и темноте.
5. Чтобы привести в тонус организм, применяйте варенье 2 раза в день по 15 гр., разбавив горячей чистой водой (100—120 мл.). Неплохо бы пить настой перед уходом в постель и по утру натощак.

Варенье из сосновых шишек «Монаршее»

• вода питьевая — 2 л. + 150 мл.
• сахар — 1 кг.
• соль молотая — 35 гр.
• сосновые соплодия — 1 кг.

1 рік тому



1. Сполосните шишечки, потом промойте их и просушите на дуршлаге. Положите в термостойкую ёмкость для варки, прибавьте соль и 2 л. столовой воды. Подогрейте массу и разрешите ей дойти до однородности.
2. Потом оставьте лакомство на 4 часа. За этот срок жучки и червячки всплывут на поверхность, если они есть. Теперь профильтруйте раствор, он не потребуется.
3. Шишечки отдельно смешайте с сахаром и настаивайте 11 часов. Приблизительно через данное время образуется сироп. Соедините его со 150 мл. воды и протомите на малом огне 30 минут. Жидкость должна отчасти выпариться.
4. Через пол часа отправьте в отвар сырьё, продолжайте уваривать ещё пятнадцать минут. В горячем состоянии расфасуйте лакомство по замечательно чистым баночкам, прикройте жестью.

Варенье из сосновых шишек с соком из лимона

• чистая вода — по факту
• ванильный сахар — 30 гр.
• сок лимона — 60—80 мл.
• сосновые шишки — 120 гр.
• сахар-песок — 1 кг.

1. Отлично помойте соплодия сосны, замочите в растворе соли на 3 часа. Через этот срок слейте жидкость, сполосните сырьё. Поместите его в термостойкую кастрюлю.
2. Прибавьте столько чистой воды, чтобы она покрыла початки полностью. Прикройте ёмкость, отправьте состав на варку. Томите на небольшой мощности 20—30 минут, потом отставьте в сторону.
3. Выждите сутки. Через указанный временной промежуток отфильтруйте состав. Прибавьте к нему лимонаный сок, сахар и ваниль. Подогрейте, дождитесь возникновения однородности и густоты.
4. Когда эта консистенция будет достигнута, поместите соплодия в середину. Проведите термическую обработку в течение 10 минут, расфасуйте лакомство по подготовленной таре. Прикройте жестью, удалите в холод.

Варенье из измельчённых шишек сосны

5 років тому



• вода — 480 мл.
• сосновые шишки (измельчённые) — 900 гр.
• сахар — 1,1 кг.

1. После отбора и полоскания порубите сырьё кусочками маленького размера. Можете перемолоть соплодия блендером, комбайном или вытереть мясорубкой.
2. Смешайте в эмалированной кастрюле сахар и воду для питья по рецепту. Отправьте ёмкость на огонь и уваривайте на небольшой мощности до полной однородности.
3. Потом в кипящий сироп всыпьте шишки, томите ещё 8 минут после начала кипения. По окончании назначенного срока выключите конфорку, настаивайте соплодия под крышкой 10 часов.
4. Теперь вновь доведите массу до кипения, томите пятнадцать минут. Охладите при температуре 20 градусов, проведите третью термическую обработку. Заблаговременно простерилизуйте ёмкости, расфасуйте по ним лакомство.

Варенье из сосновых и кедровых шишек с корицей

• соплодия сосны (молодые) — 450 гр.
• початки кедра — 400 гр.
• сахар — 800 гр.
• корица свежего помола — 5 гр.
• вода фильтрованная — 800 мл.

1. Когда вы проведёте сбор урожая, начните его сортировку. Отбракуйте все неподходящие для варенья экземпляры. Здоровые початки помойте, поместите в кастрюлю с раствором с применением соли на 3 часа.
2. Жидкость которая получилась слейте, помойте шишки. Вскипятите воду по рецепту, прибавьте в неё соплодия. Выставьте тару с массой на плиту, варите до закипания.
3. После возникновения первых пузырьков томите состав 8 минут. Через данное время плавно всыпьте сахар и свежемолотую корицу. Выставите конфорку до минимума, томите лакомство 1,5—2 часа.
4. Иногда встряхивайте кастрюлю и вовремя избавляйтесь от пенки. Через назначенный срок простерилизуйте и просушите ёмкости. Проведите розлив лакомства, укупорьте жестью. Храните в холоде.

Варенье из сосновых шишек для лечения кашля

• сосновые шишки — 900 гр.
• вода фильтрованная (питьевая) — 2,8 л.
• сахар — 2,85—2,9 кг.

1. Проведите отбор початков, оставив только полностью здоровые экземпляры. Сполосните сырьё, переместите в кастрюлю и прибавьте воду для питья согласно рецептуре.
2. Проварите массу на малом огне 2,5—3 часа до возникновения выраженного аромата. Выключите плиту, настаивайте сосновый отвар 11 часов. Потом извлеките соплодия, а жидкую массу применяйте для варки угощения.

2 роки тому



3. Прибавьте сахар, выставьте на конфорку и варите на небольшой мощности. Иногда мешайте лакомство, оно должно получить густоту. Когда это случится, расфасуйте состав по банкам.
4. Чтобы лечить кашель у взрослого, применяйте по 30 гр. варенья с кружкой чая трижды в течении дня. Ребёнку нужно сделать меньше кол-во до 15—20 гр. на стакан горячего напитка.

Варенье из сосновых шишек от полиартрита

• соплодия сосны (молодые) — 950 гр.
• вода чистая, питьевая — 1,9 л.
• сахар — 950 гр.

1. Тщательно промойте сосновые початки, уберите лишние ветки и хвою. Просушите шишки на дуршлаге. Потом переместите в жаростойкую тару для варки.
2. Примешайте к сырью сахар и воду для питья, отправьте на плиту. Уваривайте массу до возникновения первых пузырьков, потом подержите состав на огне ещё 10 минут.
3. Остудите при температуре 20 градусов, повторите термическую обработку. В горячем состоянии закатайте лакомство. Настаивайте в холоде 3 суток, потом смело приступайте к пробы.
4. Если вы хотите снять боль при полиартрите, принимайте варенье из сосновых шишек в комбинировании с кружкой чая. Добавьте 20—30 гр. снадобья. Терапия длится до той поры, пока дискомфорт не уйдёт.

Принимать варенье из сосновых шишек нужно очень осторожно людям, которые имеют нарушение функций почек. Также стоит уменьшить приём лакомства при гепатите (острая форма), беремености и лактации, алергии на главные компоненты, диабете, постоянных головных болях, проблемах с пищеварительным трактом.