Варенье из терна: 7 рецептов приготовления

Тёрн относится к виду сливовых. Ягоды чаще произрастают в диких условиях. Очень маленькая слива имеет в себе очень много полезных элементов и витаминов. За счёт терпкости ягода добавляет лакомству особенную уникальность. Рассмотрите рецепты варенья на основе тёрна.

Традиционное терновое варенье без косточек

• тёрн (без косточек) — 1,7 кг.
• вода очищенная — 90 мл.
• сахар — 1,8 кг.

1. Вам нужно будет выделить много времени на извлечение косточек с плодов. Вначале сполосните их, оботрите полотенцем, можно приступать к действия.
2. Подготовленные ягоды необходимо отправить в кастрюлю, чередуйте с сахаром . Оставьте ёмкость в комнате на пару часов. Потом залейте воду, перемешайте элементы, установите на плиту.
3. Проварите лакомство в 2 этапа. Регулярно помешивайте состав. Как только масса закипит, томите пятнадцать минут. Дайте остынуть, повторите манипуляцию. Вновь проварите лакомство 30 минут. Распределите по сухим банкам, закатайте.

Варенье из тёрна с яблоками

1 рік тому



• тёрн свежий — 1 кг.
• яблоки красные — 0,9 кг.
• сахар — 1,5 кг.
• чистая вода — 0,5 л.

1. Хорошо промойте сырьё для варенья, просушите любой тканью. Если на яблоках жёсткая кожура, от неё необходимо избавиться. Также вырежьте середину плода. Нашинкуйте фрукты произвольными кусочками.
2. Сложите яблоки и тёрн в кастрюлю с толстыми стенками, залейте нужное кол-во воды, приведённое в рецепте. Отправьте ёмкость с продуктами на плиту, включите усредненный огонь.
3. Дождитесь закипания состава, проварите элементы порядка 8 минут. За отведённое время продукты должны полностью размягчиться.
4. Слейте жидкость, протрите содержание тары через сито с очень маленькой сеткой. Избавьтесь от косточек. Кашицу еще раз можно пропустить через блендер.
5. Переложите смесь которая уже готова к использованию в чистую кастрюлю, примешайте сахар. Поместите ёмкость на конфорку, ждите закипания. Уваривайте лакомство порядка 6 минут.
6. Постарайтесь не заканчивать помешивать продукты на всём протяжении действия. Поместите терновое лакомство в сухие банки, плотно укупорьте. Храните привычным способом.

Терновое варенье с апельсинами

• апельсины — 1 кг.
• сахар — 2 кг.
• спелый тёрн — 1,5 кг.
• сливы — 450 гр.
• вода — если понадобится

1. Подготовьте продукты, проведя все нужные действия. Просушите фрукты. Избавьте ягоды от косточек. Срежьте цедру с апельсинов, натрите на тёрке. Снимите белую прослойку с цитрусов, выкиньте косточки. Уберите с долек плёнку.
2. Поделите апельсины на маленькие кусочки. Отправьте подготовленные продукты в жаростойкую ёмкость, чередуйте слои с сахаром . Неплохо бы варенье готовить в эмалированной таре. Финишный слой должен быть из сахара.
3. Апельсиновая цедра должна находиться в 1 слой приблизительно в середине кастрюли. Оставьте состав при температуре 20 градусов на 22 часа. Ждите настаивания и обильного выделения сока. Потом перемешайте элементы.
4. Выставьте кастрюлю на медлительный огонь. Регулярно размешивайте массу, ждите возникновения пузырьков. Дальше состав необходимо уваривать до загустевания. Пробуйте лакомство на вкус, если понадобится всыпьте сахар.
5. Проведите типовую процедуру стерилизации стеклянных банок. Выберите хорошие крышки для укупоривания. Залейте горячее варенье в подготовленную тару. Закатайте продукт на зиму по обычной технологии. Храните в тёмном месте.

Сливочное варенье из тёрна

• какао — 300 гр.
• тёрн — 3 кг.
• сливочное масло — 220 гр.
• сахар — 1,7 кг.

1. Помойте тёрн, тщательно переберите, если понадобится выбросьте прогнившие и повредившиеся плоды. Отправьте ягоды в кастрюлю, залейте воду так, чтобы она полностью покрыла продукт.
2. Проварите ягоды какое то время до размягчения. Потом слейте горячий отвар, откиньте тёрн на небольшое сито. Перетрите продукт, выбросьте косточки. Соедините в чистой жаростойкой таре готовую кашицу и сахар.
3. Тщательно размешайте элементы. Вновь проварите состав. Добейтесь от смеси насыщенный консистенции. Всыпьте какао, прибавьте сливочное масло. Уваривайте лакомство порядка 12 минут. При этом необходимо не прекращать размешивать компоненты. Закатайте на зиму.

Терновое варенье в мультиварке

• тёрн спелый — 3 кг.
• сахар-песок — 2,9 кг.
• вода фильтрованная — по факту
• груши спелые (твёрдые) — 320 гр.

1. Соберите ягоды, помойте под краном, положите на вафельные полотенца. Подождите засыхания избыточной влажности. Грушу лишите кожицы и сердцевины, нашинкуйте тонкими ломтиками.
2. Выложите подготовленные продукты послойно. Чередуйте элементы с сахаром. Накройте ёмкость уплотненным полотенцем, оставьте состав на ночь для настаивания.
3. После того как закончилось время необходимо проверить смесь, перемешайте. Если понадобится можете влить минимальное количество питьевой воды. Выставьте на мультиварке режим «Варение». Выждите 30 минут.
4. Проваривайте лакомство при открытой крышке, регулярно помешивайте элементы лопаткой из дерева, снимайте пенку. Простерилизуйте крышки и банки.
5. Разлейте варенье в стеклянные ёмкости, закатайте. Переверните тару вверх дном, утеплите. Выждите сутки, потом терновое варенье необходимо переставить в пространство помещения с низкой температурой.

Терновое варенье с алычой

• алыча жёлтая — 1 кг.
• груши сочные — 450 гр.
• тёрн — 1,1 кг.
• лесные орехи — 470 гр.

8 місяців тому



• сахар-песок — 1,2 кг.

1 рік тому

1. Упорядочьте фрукты и ягоды, помойте и потом оставьте просушиваться на полотенце. Уберите косточки из очень маленьких плодов. Подготовьте груши подобным методом, порубите кубиками, избавьтесь от серединки.
2. Сполосните орехи в очень маленьком сите, дайте возможность высохнуть. Отправьте ягоды и фрукты в подходящую кастрюлю, всыпьте сахар, хорошо перемешайте. Оставьте продукты настаиваться на 3 часа. Ждите выделение сока и растворение сахара.
3. Через пару часов выставьте кастрюлю с продуктами на плиту, можно приступать к процессу приготовления. Как только состав закипит, убавьте огонь на небольшую мощность. Перемешивайте компоненты, уваривайте ещё пару минут.
4. Потом в сладкую массу необходимо засыпать орехи и перемешать. Проварите лакомство порядка 15—20 минут. Разлейте терновое лакомство по стерильным тарам. Закупорьте капроном. Выставьте стеклянные банки в тёмное место.

Джем из тёрна с корицей

• тёрн спелый — 2 кг.
• какао — 280 гр.
• ванильный сахар — 15 гр.
• порошок корицы — 12 гр.
• сахар — 600 гр.

1. Помойте ягоды, просушите привычным способом. Разделайте плоды, извлеките косточки. Отправьте ягоды в чашу комбайна для кухни. Измельчите продукт до одинаковой кашицы.
2. Переместите терновую массу в кастрюлю с эмалированным покрытием, всыпьте простой сахар, перемешайте. Отправьте продукт на плиту. Проварите состав после закипания 30 минут.
3. По окончании срока всыпьте в ягодную гущу недостающие элементы. Хорошенько вымешайте компоненты. Плита должна быть включена на небольшую мощность.
4. Уваривайте терновое лакомство 1 час. Нужно следить за процессом, снимайте пенку если понадобится, постоянный перемешивайте продукты. Разложите горячее варенье в банке, укупорьте крышками с резьбой.

Удивите родных интересным угощением на основе тёрна. Добавьте кол-во сахара и дополнительные элементы по вкусу. Не нужно боятся проводить эксперименты. Храните лакомство в сухом помещении с низкой температурой.