Как сварить компот из клубники: 3 способа

Клубника – источник аскорбиновой кислоты и фосфора. Свежие ягоды увеличивают усвоение железа, уменьшают вероятность атеросклероза. А компоты из ароматного продукта помогают при головных болях, простудах и бессоннице. Стоит еще сказать, что, они утоляют жажду эффектнее газированных напитков и магазинных соков. Приготовление освежающего клубничного чая занимает меньше получаса. Необходимо только провести термообработку ягод, а потом остудить напиток и подавать со льдом.

Я ВЗОРВАЛ ДЕРЕВНЮ ЖИТЕЛЕЙ ИЗ ТНТ КОМПОТА В МАЙНКРАФТ 100% ТРОЛЛИНГ ЛОВУШКА MINECRAFT

Вкусная и полезная консервация

Одомашненная земляника богата витамином С. Но аскорбиновая кислота выветривается под влиянием ультрафиолетовых лучей и больших температур. Как сберечь полезные вещества? Подготовить клубничный компот и сразу его законсервировать.

Первый шаг начинается с заготовки ягод. Большие лучше не брать, они долго варятся, благодаря этому из продукта выветривается много витаминов. Стоит еще сказать, что, у очень маленькой земляники более насыщенный аромат и сладкий вкус. Можно взять меньше сахара, и выйдет витаминный компот, который не вредит фигуре.

Клубнику в первую очередь моют, даже в том случае, если кажется, что она чистая. Заготовку высыпают в большую миску и заливают водой. Разделяют ягоды от хвостиков и выкладывают на полотенца из бумаги, чтобы они впитали дополнительную жидкость. Чрезмерно мягкие, переспевшие и прогнившие экземпляры выбрасывают. Нельзя, чтобы в банке попадали микробы, иначе на поверхности компота возникнет пенка, а потом крышка вздуется и может «выстрелить».

Срок хранения консервации из клубники зависит от банок. Емкости проводят дезинфекцию моющим средством и содой, а потом проводят стерилизацию. Льют в чайник или маленькую кастрюлю воду. Обматывают горлышко посуды полотенцем. Носик закрывают пробкой из бумаги или картона. Когда жидкость начнет кипеть, крышку с чайника или кастрюли снимают. А заместь нее ставят банку, чтобы днище емкости смотрело в потолок.

Стерилизация продолжается 5–6 минут. Порой отделанную тару отсылают в шкаф духовой. Повторная дезинфекция уничтожает оставшиеся микробы. Да и банки в духовке сохнут быстрее. Крышки для закатки стерилизовать не надо, только если они применяются еще раз.

На трехлитровую емкость берут от 400 до 600 г земляники. Чем больше ягод, тем насыщеннее запах. Однако если заполнить банку частично или две трети, то выйдет не компот, а нечто подобное на варенье. Также понадобится сахар. На 2,5–3 л жидкости укладывают один граненый стакан подсластителя с горкой. Если компот выйдет чрезмерно сладким, его можно разбавлять кипяченой водой.

Второй шаг – приготовление крутого горячей воды. Можно применить электро чайник, но лучше разогреть воду в большой эмалированной кастрюле. Объем жидкости зависит от численности банок. На одну емкость расходуется приблизительно 2,4–2,6 л.

В первую очередь в чистую стеклянную тару высыпают клубнику. Сверху засыпают сахаром и тут же наполняют банку бурлящей жидкостью, отступая от горлышка 1,5–2 см. Закатывают и переворачивают, чтобы днище тары смотрело в потолок. Компот накрывают толстой шубой или зимней курткочкой, чтобы напиток остывал понемногу. Заготовка стоит в тепле 2–3 суток, а потом ее удаляют в подвал либо иное прохладное место.

Подобный вариант консервации дает возможность сохранить витамин С в клубничном компоте. А чтобы аскорбиновая кислота не разрушилась во время хранения, банки необходимо скрывать от прямых лучей солнца, благодаря этому на балкон емкости лучше не выносить.

Хороший способ

КОМПОТ ИЗ КЛУБНИКИ | РЕЦЕПТЫ НА ЗИМУ

Есть и другой вариант приготовления земляничного напитка. Ягоды моют, перебирают, чистят от хвостиков и перемешивают с сахаром. Заливают кипятком, однако не завинчивают. Настаивают 40–60 минут, а потом сливают получившийся сироп в большую кастрюлю.

Компот отсылают на медлительный огонь и пытаются на вкус. Если он не очень сладкий, добавляют чуть-чуть сахара. Кислый привкус у земляничного напитка возникнет благодаря лимонному соку. По 50–100 мл на трехлитровую банку. Элемент добавляют в самом конце. Ингредиент можно поменять кислотой лимона. Берут по 20–30 г порошка на бутыль. Сухой продукт добавляют в сироп во время кипячения, чтобы кристаллики успели раствориться.

В сцеженный компот рекомендуют долить 1–2 стакана горячей воды. Когда клубнику заливают горячей водой, она уменьшается в размерах. Да и сам сироп уваривается и выветривается.

Настоящий компот из клубники

Кастрюлю с бурлящей заготовкой не снимают с плиты. Рядом с емкостью ставят банки с клубникой, заливают ягоды горячим сиропом и сразу завинчивают. В стеклянную тару можно покласть по веточке свежей мяты для сочного и освежающего аромата. Осталось перевернуть банки и укутать одеялом.

Если после того как остынет на поверхности компота возникла пенка, значит, клубнику плохо помыли или на стенках банки остались бактерии. Микробы приводят к вздутию крышки. Такой компот можно открыть и еще раз кипятить или скрыть в подвал. Холод замедляет размножение бактерий и увеличивает срок хранения заготовки.

КОМПОТ ИЗ КЛУБНИКИ на зиму за час — Мои лучшие заготовки

Освежающий вариант

Не обязательно ждать до зимы, чтобы побаловать себя клубничным компотом. Понадобится 0,5 кг земляники, 3 л воды и 1–2 стакана сахара. Ягоды чистят от грязи под водой из крана, убирают хвостики. Жидкость доводят до кипения, а потом высыпают в нее клубнику и подсластитель. Если появилось желание, чтобы у компота был кислый привкус, то можно покласть несколько ломтиков лимона.

Напиток томят 7–10 минут, чтобы земляника не разварилась, и снимают с плиты. Горячий компот стынет 3–4 часа. Чтобы сделать быстрее процесс, кастрюлю ставят в ванную или таз, насыщенный холодной водичкой.

Если напиток предназначается для праздничного мероприятия, то его советуют процедить. Отварная земляника смотрится не очень красиво. Летом в клубничный компот добавляют кубики льда и ветки мяты. Выходит холодный и освежающий коктейль, который превосходно утоляет жажду. Можно эксперементировать с лимонными или апельсиновыми дольками, корнем имбиря и ванильным экстрактом.

Земляничный компот состоит всего из трех компонентов. В напитке много витаминов, благодаря этому он полезен не только взрослым, но и деткам. Клубничный чай заменит магазинные соки и газировку. Ведь он освежает, утоляет жажду и не вредит фигуре.