Самое читаемое

Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях

Содержание:

Как сушить семечки тыквы дома

Семечки тыквы напоминают детство, они обладают восхитительным вкусом и своеобразной текстурой. По собственным свойствам продукт помогает занять руки даже лучше всеми любимых семян подсолнуха, при этом пользы в них на порядок выше. Хорошая характеристика продукта состоит в содержании немалого количества железа, которое предохраняет риск развития заболеваний сердца и кровеносной системы в общем. Рассмотрим распространенные способы сушки семечек тыквы и отметим важные нюансы.

Важные характерности

  1. В первую очередь, имеет смысл уточнить, что семена находятся в мякоти тыквы. Чтобы провести правильную процедуру сушки их нужно извлечь.
  2. Вы без труда отделяем мякоть от семечек, основное, не повредите их структуру. В другом случае продукт не подходит для сушки, независимо от подобранного способа.
  3. Обращайте на то внимание, как вы будете разрезать плод. Подбирайте острый нож с тонким лезвием, чтобы нечаянно не повредить немалую часть семечек.
  4. Перебирая семена, внимательно посмотрите на их цвет и структуру. Готовые к сушке плоды очень плотные, по цвету — белёсые. Другой вариант подразумевает применение недозрелых семечек.
  5. Перед тем как разрезать тыкву просмотрите плод с каждой стороны. На поверхности не обязано присутствовать чуждых вкраплений, похожих на гнойники или повреждения насекомыми.

Подготовка семечек тыквы к сушке

  1. После осмотра плода приступаем к непосредственной отделке тыквы. Отрежьте верхушку, чтобы мякоть четко проглядывалась. Вы увидите, что она тесно переплетена с самими семенами. На этом этапе необходимо бережно отсоединить зёрна от волокон, стремясь не повредить семечки.

Как сушить семечки тыквы настоящим способом

  1. Главное, чем нужно владеть при сушке семян этим вариантом — достаточным временем. Также неплохо бы проводить процедуру в солнечную жаркую погоду, чтобы устранить вероятность заплесневения.
  2. После отделения семян от мякоти их нужно вымыть и засолить. Налейте в глубокую миску крутой кипяток, всыпьте очень маленькую соль из расчёта 10 гр. продукта на 70 мл. воды. Поместите в раствор семечки, выждите 10—20 часов. Этот этап можно пропустить, если вы хотите получить пресный конечный продукт с первоначальным вкусом.
  3. По завершении времени достаньте семена из рассола, 1 раз промойте их под водой из крана, переходите к сушке. Накройте поверхность в горизонтальном положении пекарской фольгой или бумажными полотенцами, выложите семечки в один ряд, оставьте на 2—3 суток под солнцем.
  4. Про готовность продукта вам расскажет оболочка. Целиком высушенные семечки более твёрдые, хрупкие, легко трескают. Пробуйте зёрна «на зуб», если результат оказался недостаточным, увеличьте сушку ещё на день.

Как сушить семечки тыквы на сковородке

  1. Спецификой приготовления семян таким образом в большинстве случаев считают то, что сам процесс напоминает жарку с добавкой специй. Из-за этого конечный продукт выходит более хрустящим, пряным.
  2. После промывки и подготовительной сушки семечек накройте их солью. Налейте в мисочку чуть-чуть оливкового или кукурузного масла, прибавьте семечки и перемешайте ложкой. Когда каждое зёрнышко пропитается жидкостью, всыпьте чёрный перчик (молотый), сушёный укроп или чеснок.
  3. Если есть желание вы можете поменять настоящее масло сливочным, заранее его растопив. В данном случае сделайте семечки сладкими, приправив их корицей, сахарной пудрой или мускатным орехом.
  4. После натирания семян специями разогрейте сковородку до самой большой метки, залейте ложку оливкового/кукурузного/сливочного масла (все зависит от того, какой продукт употреблялся для «маринования»).
  5. 13.Как сушить муравушку(Сезон4)

  6. Отправьте семечки в раскалённое масло, нужно следить за тем, чтобы они были выложены в 1 ряд. Убавьте огонь к минимуму, жарьте порядка 20—25 минут, не накрывайте сковородку крышкой.
  7. Регулярно помешивайте семена лопаткой из дерева, чтобы они не пригорели. Про готовность продукта вам расскажет золотистая оболочка. После завершения жарки выложите семечки на бумажное полотенце, дайте им остынуть до домашней температуры.

Как сушить семечки тыквы в духовке

Есть 2 способа сушки семян в духовом шкафу, рассмотрим любой из них более детально.

Способ №1 Включите прибор на режим «Жарка», при котором нагревается лишь верхняя стенка. Накалите духовку до температуры 140—150 градусов.

Выложите заранее промытые семена в один ряд на лист, устеленный кондитерской бумагой или фольгой. Отправьте ёмкость в шкаф, поддерживайте указанную температуру.

В основном, сушка занимает порядка 10—15 минут, но все зависит от мощности и прочих технических специфик прибора. Из-за этой причины рекомендуется регулярно наблюдать за готовностью состава, закрывая и открывая дверь.

Когда вы увидите, что поверхность семечек приобрела коричневатый оттенок, вытащите противень с духовки, помешайте семена. Выключите огонь, отправьте продукт в нагретый прибор ещё на 15 минут.

По завершении сушки присыпьте семечки очень маленькой солью, оставьте остывать при температуре 20 градусов. Добавьте зёрна в салат или применяйте как самостоятельный продукт.

Способ №2 Этот способ подойдет тем, у кого духовая печь нагревается одинаково (отсутствует режим регулировки по поверхностям). Подогрейте прибор до 200 градусов, выстелите противень фольгой или пекарской бумагой, выложите солёные семечки в 1 слой.

Отправьте противень в нагретую полость, убавьте огонь до минимума, сушите семечки около 30—35 минут. Каждые 7—10 минут помешивайте состав, чтобы он приобретал оттенок коричневого одинаково.

По окончании срока выключите духовку, необходимо проверить семечки: если они недостаточно твёрдые, не вынимайте зёрна, оставьте их в пустоты прибора ещё на 15 минут. Потом остудите и можно приступать к пробы.

Как сушить семечки тыквы в СВЧ печи

Квалифицированные домохозяйки пользуются данным рецептом Плюс ко всему к естественному варианту сушки. Другими словами, если на улице сыро или процедура проходит в плохую погоду, довести состав до приготовления поможет микроволновка. Рассмотрим технологию поэтапно.

  1. После промывки семян поместите их на лист, устеленный бумажными салфетками или полотенцами. Оставьте на два-три дня, чтобы выветрилась ненужная влага.
  2. Потом достаньте из СВЧ печи стеклянную вращающуюся тарелку, выстелите её бумажными полотенцами, обновив подложку.
  3. Разложите семечки тыквы ровным слоем по всей поверхности, выставьте тарелку в микроволновую печь, включите на среднюю мощность. Выставите интервал порядка 2 минут, дождитесь звонка таймера.
  4. По завершении заявленного срока перемешайте зёрна, вновь разложите их одним рядом и отправьте в микроволновую печь. Включите прибор на 2 минуты, но убавьте мощность с самой большой на среднюю.
  5. Дальше повторите предыдущие действия, смешав семена. В зависимости от начального результата вы можете вновь высушить их в СВЧ печи на протяжении 1—2 минут либо же оставить остывать.
  6. Правильно высушенный продукт станет жёстким, темноватым. Вам остается лишь почистить семечки от скорлупы, после этого можно принимать в качестве перекуса или дополнения к салатам, вторым блюдам.

Как сохранять сушёные семечки тыквы

  1. Срок хранения высушенных тыквенных семян очень короткий, в большинстве случаев он не переходит отметку в 7—10 дней. После данного периода продукт начинает «сыреть», перестаёт хрустеть и теряет прежнее послевкусие.
  2. К хранению допускаются исключительно высушенные семена без остатков влаги, в другом случае плесени избежать не получится. Приготовленные на сковородке и в духовке (режим «Жарка») семена сразу употребляются в пищу, их не оставляйте на долгое хранение.
  3. В качестве сосуда применяется хлопчатобумажный мешочек, изготовленный собственными руками. Его можно поменять марлевой тканью, сложенной несколькими слоями. Подвешивайте мешок на верёвку или проволоку в сухом помещении с хорошей циркуляцией воздуха.
  4. Вы также можете поместить семечки в контейнер из пластика или стеклянную банку с плотно закрывающемуся крышкой. Основное требование — полное отсутствие влаги.

Очень просто высушить семечки тыквы, если владеть хорошими знаниями касаемо имеющихся технологий. Воспользуйтесь рецептом приготовления с применением духовки или СВЧ печи, поджарьте семена на сковородке или доведите до приготовления настоящим путём.

Похожие статьи

Back to top button