Как выполнить вино из варенья дома

В любом доме наверное найдётся одна или несколько баночек старого варенья, которое уже никто не будет есть. Не нужно спешить его выкидывать, продукт можно применять в качестве основы для вина домашнего приготовления. Из варенья также выполняют бражку для самогона, но людям, предпочитающим менее крепкие напитки, такой вариант не подойдет. Мы собрали для вас достойную коллекцию, которая поможет сделать вино своими силами. Продукт не будет уступать по качествам очень дорогим напиткам.

ЭТОТ ФИЛЬМ СМОТРИТСЯ НА ОДНОМ ДЫХАНИИ! "Срок давности" Все серии подряд | Русские мелодрамы, сериалы

Яблочное вино

Получившийся по завершению напиток легко применяется, выделяется кисло-сладким послевкусием и чувственным ароматом.

• яблочное варенье — 1,2 кг.
• рис (круглозернёный, длинозернёный) — 220 гр.
• дрожжи жидкие винные — 25 гр.
• вода фильтрованная

Нужно простерилизовать трёхлитровую банку, чтобы грядущее вино не испортилось раньше срока. Для этого вскипятите её, после этого отлично вытрите и просушите.

Смешайте в банковской структуре рис (заранее мыть не надо) с яблочным вареньем. В другой ёмкости разведите дрожжи очищенной прохладной водой. Когда они набухнут, отправьте состав к варенью и рису.

Долейте в банке кипячёную тёплую воду так, чтобы уровень доходил до начала горловины («плечики» ёмкости).

Наденьте на горлышко медицинскую резиновую перчатку, берите иглу и сделайте 3 отверстия в среднем пальце.

Поместите банку с будущим напитком в тёплое (температура от 25 градусов) и тёмное место на 21 день.

Про готовность вина вам расскажет осадок на дне банки и полупрозрачный состав. После этого необходимо подготовить фильтр: сложите марлю или бинт в 6 слоёв, поместите между ними вату. Профильтруйте вино пару раз, пробуйте на вкус.

Если напиток вышел кислым, подсластите его. Сахар (тростниковый) добавляется из расчёта 20—25 гр. на 1 л. вина. Если вы всыпали сахар, оставьте вино настаиваться ещё на 3 суток.

Малиновое вино

Напиток напоминает малиновый морс, он издаёт лёгкий запах спелых ягод и обладает нежным, чуть-чуть терпким послевкусием.

• изюм — 165 гр.
• малиновое варенье — 1 кг.
• фильтрованная вода — 2,4 л.

1. Берите большую стеклянную ёмкость (объём более 3 литров), простерилизуйте её и прибавьте варенье. Залейте воду, перемешайте, всыпьте немытый изюм. По завершению состав не должен выходить за отметку 2/3 от всего объёма банки.
2. Наденьте на горлышко резиновую перчатку, проколите несколько дырочек в среднем или указательном пальце.
3. Поместите состав в тёмное и тёплое место, чтобы он как следует забродил. Время выдержки меняется от 3 до 4 недель.

Аяз Шабутдинов против Андрея Ковалева

4. Приготовьте фильтр для процеживания: поместите вату между 6 слоями марлевой ткани, пропустите напиток.
5. Перелейте его в ёмкость с плотно закрывающемуся крышкой, дайте постоять ещё неделю. Если понадобится проведите повторную процедуру процеживания, если по окончании срока образуется осадок.

Клубничное вино

Не так часто можно повстречать на витринах магазинов вино на основе клубники, а напрасно. Напиток выделяется сладостью и лёгкостью, благодаря этому прекрасно подойдет для дам. Если есть желание можно перемешать клубничное варенье со смородиновым, чтобы вино вышло кисло-сладким.

• клубничное варенье — 1 кг.
• изюм без косточек — 125 гр.
• вода которая прошла очистку — 2,2 л.

1. Разведите варенье в 2 литрах тёплой воды, перемешайте. Накройте ёмкость плёнкой из полиэтилена, выждите 30 минут. Замочите изюм в 400 мл. горячей воды, оставьте до полного остывания.
2. Соедините оба состава между собой, перелейте в заблаговременно простерилизованную банку так, чтобы смесь доходила до начала горлышка. Натяните резиновую перчатку на бутыль, проколите одну дырочку на среднем пальце.
3. Отправьте грядущий напиток в тёмное место для брожения. Перчатка должна в первую очередь подняться, а потом опуститься. Это и будет сигналом про готовность вина.
4. Когда это случится смесь необходимо процедить: в первую очередь пропустите вино через дуршлаг, избавляясь от изюма. Потом сделайте фильтр из марли и ваты, повторите предыдущие действия.
5. По завершении настоя и процеживания разлейте вино по бутылкам, закройте крышкой, поместите в холодильник на 1 месяц.

Вишнёвое вино

Напиток разрешено делать из сахаренного (старого) или свежего варенья. Вино выходит чуть-чуть кисловатым, но пьётся очень просто. Если есть желание состав можно подсластить тростниковым сахаром.

• вишнёвое варенье (ягоды без косточек) — 1 кг.
• изюм — 125 гр.
• кипячёная вода — 2 л.

1. Берите трёхлитровую банку, выставьте её в кастрюлю, залейте водой и прокипятите. Это необходимо сделать Для полной стерилизации. По завершении процедуры просушите ёмкость и можно приступать к приготовлению.
2. Смешайте в одну массу варенье, тёплую кипячёную воды и изюм, доведите состав до однородности лопаткой из дерева.
3. Накройте бутыль пластиковой крышкой, выставьте в тёмный пакет и отправьте для брожения в тёплое место. Время выдержки составляет 12—14 дней.
4. По окончании срока процедите напиток через сито, а потом через фильтр из ваты и марли. Перелейте в чистую ёмкость, натяните на горлышко перчатку. Сделайте одно отверстие на указательном пальце.
5. Поместите бутыль в тёмное тёплое место, выждите около 1,5 месяцев. Про готовность вина вам расскажет в первую очередь поднятая вверх, а потом опущенная на бок перчатка. После настаивания необходимо процедить напиток ещё один раз, чтобы убрать осадок.
6. Пробуйте вино, подсластите по надобности. Разлейте по пластиковым тёмным бутылка, оставьте настаиваться ещё на 3 месяца.

Смородиновое вино

Кроме терпкого кисловатого привкуса смородиновое вино считается кладезем полезных витаминов. Доктора советуют принимать его по вечерам по 100 гр. тем людям, которые страдают заболеваниями сердца. Если есть желание можно перемешивать смородину с виноградом в соотношении 5:1.

• смородиновое варенье — 1 кг.
• длинозернёный рис — 220 гр.
• изюм — 230 гр.
• вода фильтрованная — 2,2 л.

1. Для начала простерилизуйте трёхлитровую банку, прокипятив её в течение 10 минут. По окончании срока остудите, вытрите и просушите.
2. Промойте изюм в отфильтрованной воде, поместите его на хлопковую ткань до полного засыхания. Смешайте между собой воду, рис и варенье, прибавьте уже сухой изюм.
3. Выставьте смесь в тёплое место (рядом с радиаторами), накрыв полотенцем, выждите 15 минут.
4. После данного периода натяните резиновую перчатку на горлышко ёмкости, сделайте в ней дырочку иголкой. Отправьте состав настаиваться в тёмное место, время выдержки составляет 3—4 недели.
5. В первую очередь перчатка поднимется, потом упадёт на один бок. Это и скажет вам про то, что вино готово. Теперь его стоит процедить через дуршлаг, а потом через фильтр из бинта и ваты. По завершении процеживания подсластите вино (если есть желание), разлейте по бутылкам. Храните в холодильнике.

Как выполнить вино из забродившего варенья

Во многих случаях варенье исчезает, если ёмкость была заранее не простерилизована. О непригодности продукта говорит выпуклая крышка. Не нужно спешить выкидывать состав, сделайте из него настоящее вино.

Замена прав по истечении срока действия.

• забродившее варенье (любое) — 1,2 кг.
• вода очищенная — 1,8 л.
• тростниковый сахар — 220 гр.
• изюм без косточек — 50 гр.

Подогрейте фильтрованную воду до 40—45 градусов, вмешайте к ней варенье, всыпьте изюм (заранее не промывайте) и половину количества сахара (110 гр.).

Берите пятилитровую стеклянную бутылку, промойте её горячей водой, прокипятите и тщательно просушите. Перелейте туда смесь. В вариантах, когда нет необходимой ёмкости, применяйте 2 трёхлитровые банки, разлив по ним состав в похожих количествах.

Натяните медицинскую перчатку на горловину, сделайте 3 отверствия иголкой. Это необходимо для того, чтобы появившийся газ «не застаивался», а свободно выходил из бутыли.

Настаивайте вино в тёплом месте около месяца, после того как закончилось время прибавьте вторую половину сахара и отправьте ещё на 30—45 дней.

РЕЗИНОВЫЕ ПЕРЧАТКИ КАК СДЕЛАТЬ / RUBBER GLOVE HOW TO MAKE

По окончании срока получившийся напиток необходимо процедить через марлевую ткань и положенную между слоями вату.

Как можно заметить, подготовить вино из варенья не представляет особенной трудности. Главное, не нарушайте время выдержки, чётко соблюдайте пропорции и не применяйте напиток непроцеженным. Про готовность состава вам расскажет перчатка: в первую очередь она вздыбится, а потом упадёт.