<h1>Как выполнить чесночный соус дома</h1></p>
<p>Чесночный соус относится к многофункциональным приправам. Его подают к горячим и холодным блюдам, снекам, лёгким закускам. Нередко составом заправляют салаты, его намазывают на хлеб. Сейчас есть множество многофункциональных рецептов, которые прекрасно подходят к рыбе, мясу, морским коктейлям, овощам, крупам и макаронным изделиям. Очень часто чесночный соус приготавливают на основе сметанки, сливочного масла, йогурта, томатной пасты, бульона. Рассмотрим любой вариант более детально.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><h2>Чесночный соус из сливок</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>масло оливковое — 40 мл.</li></p>
<p><li>чеснок — 7 зубьев</li></p>
<p><li>соль каменная — 2 щепоти</li></p>
<p><li>масло сливочное — 65 гр.</li></p>
<p><li>сливки жидкие (высокая жирность) — 650 мл.</li></p>
<p><li>пшеничная мука — 100 гр.</li></p>
<p><li>куриный или овощной бульон — 30 мл.</li></p>
<p><li>сыр «Пармезан» — 100 гр.</li></p>
<p><li>перец — по вашему вкусу</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Кол-во соли и молотого перца отмечено примерно. Вы можете менять рецепт с учитыванием собственных желаний. Порубите сливочное масло кубиками, поместите в сковородку или сотейник. Нагрейте, растопите.</p>
<p><h2>Чесночный соус на основе йогурта</h2></p>
<p><ul></ul></li></p>
<p><li>специя «4 перца» — 2 щепоти</li></p>
<p><li>йогурт традиционный (без красителей и сахара) — 120 гр.</li></p>
<p><li>орегано молотый — на конце ножа</li></p>
<p><li>лимонаный сок — 15 мл.</li></p>
<p><li>чеснок — 6 зубцов</li></p>
<p><li>зёрна кориандра — 1 гр.</li></p>
<p><li>жидкая горчица — 7 гр.</li></p>
<p><li>оливки без косточек — 4—6 шт.</li></p>
<p></ol></p>
<p><ol></p>
<p><li>Превратите кориандр в порошок с помощью ступки или пресса, смешайте с орегано и солью по вкусу. Прибавьте перечную приправу, залейте лимонаный сок и горчицу. Превратите смесь в гомогенную массу.</li></p>
<p><li>Бережно введите состав в охлаждённый йогурт, прибавьте измельчённые кусочками оливки. Размешивайте на протяжении 1 минуты, потом накройте и потом оставьте на треть часа.</li></p>
<p><li>Примешайте кашицу чеснока. Можно приступать к пробы, этот соус прекрасно подойдет для приготовления шаурмы и иных вариантов быстрого перекуса (хот-дог, гамбургер, донар и др.).</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Чесночный соус из сметанки</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>соль — 2 гр.</li></p>
<p><li>сметана 25% жирности — 260 гр.</li></p>
<p><li>укроп — 1 пучок (около 40 гр.)</li></p>
<p><li>чеснок — 7 зубчиков</li></p>
<p><li>измельчённый перчик — 2 щепоти</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Сполосните зелень, можете примешать к укропу петрушку или базилик. Отрубите толстые стебли, а листики порубите. Помните руками, чтобы выступила жидкость.</li></p>
<p><li>Теперь прибавьте к укропу охлаждённую сметану, перемешайте, удалите в холодильник. Займитесь чесноком, его необходимо очистить и пропустить через пресс.</li></p>
<p><li>Смешайте все компоненты, посолите и всыпьте перец. Переместите в соусницу, подавайте к мясу или рыбе. Храните в герметичном контейнере не длительнее 1 недели.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Чесночный соус из майонеза и сметанки</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>смесь перцев (молотый состав) — 4—5 гр.</li></p>
<p><li>майонез (не диетический) — 275 гр.</li></p>
<p><li>укроп свежий — 45 гр.</li></p>
<p><li>зубчики чеснока — 6 шт.</li></p>
<p><li>сметана жирностью от 20% — 125 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Соедините в общей чаше сметану с майонезом, выставьте в холодильник на треть часа. В данное время уберите с зелени укропа стебли, они не требуются. Измельчите продукт, смешайте с перцем и солью (по вкусу).</li></p>
<p><li>Снимите шелуху с чесночных зубчиков, отправьте в ступку и превратите в кашу. Смешайте все присущие элементы, взбейте миксером или вилкой. Переместите гомогенный состав в соусницу, подавайте к столу.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Чесночный соус с грецким орехом</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>хмели-сунели — 3 щепоти</li></p>
<p><li>чеснок — 5 зубчиков</li></p>
<p><li>кинза свежая — 15 гр.</li></p>
<p><li>грецкий орех (очищенные ядра) — 60 гр.</li></p>
<p><li>соль — кол-во по вашему вкусу</li></p>
<p><li>соус соевый — 7—10 мл.</li></p>
<p><li>сметана или жирный йогурт — 175 гр.</li></p>
<p><li>лимонаный сок — 10 мл.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Очищенные орехи грецкие поместите в сухую сковороду, обжаривайте на протяжении 5 минут без масла. Потом снимите шелуху, измельчите продукт в очень маленькую крошку при помощи ступки, блендера или кофемолки.</li></p>
<p><li>Пересыпьте состав в чашку, прибавьте лимонаный сок, соус соевый, приправы, соль. Пропустите чеснок через давилку, примешайте сюда же. Помойте кинзу (можно поменять её укропом), разомните и порубите.</li></p>
<p><li>Прибавьте к орехам и зелени сметану, добейтесь от смеси однородности. Для комфорта применяйте блендер или миксер. Настаивайте соус 30 минут при температуре 20 градусов, потом пробуйте.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Чесночный соус на основе майонеза</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>перец чёрный — кол-во по вашему вкусу</li></p>
<p><li>майонез жирностью от 65% — 145 гр.</li></p>
<p><li>зубья чеснока — 7 шт.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Выставьте майонез в холодильник, подождите 30 минут. По прошествии этого времени необходимо приготовить чеснок. Снимите с зубков шелуху, пропустите любой из них через пресс.</li></p>
<p><li>Отправьте главный элемент к майонезу, всыпьте перчик и прибавьте соль по собственному вкусу. Снимите пробу, если понадобится всыпьте ещё чуть-чуть чеснока или соли.</li></p>
<p><li>Данный рецепт является самым простым. Его подают к любым блюдам с учитыванием собственных желаний. Соус нередко восполняют вымытым и рубленым укропом, приправами.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Чесночный соус с томатной пастой</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>бульон на мясе — 35 мл.</li></p>
<p><li>томаты свежие — 1,5 шт.</li></p>
<p><li>укроп — 45 гр.</li></p>
<p><li>масло растительное — 30 мл.</li></p>
<p><li>паста томатная — 55 гр.</li></p>
<p><li>молотый черный перец — 2 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Очистите чесночные зубцы, отправьте в давилку и превратите в кашицу. Обжарьте на растительном масле до размягчения и золотистой корочки. Прибавьте томатную пасту, перемешайте.</li></p>
<p><li>Подогрейте бульон, залейте им составляющие. Помойте томаты, ошпарьте кипятком, потом положите в холодную воду на 1 минуту. Снимите кожуру, разомните мякоть в пюре.</li></p>
<p><li>Положите все ингридиенты в сковороду, включите усредненный огонь, тушите 5 минут под крышкой. Потом измельчите соус в гомогенную массу блендером, прибавьте порезанную зелень. Посолите, всыпьте перец.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Чесночный соус с хлебом</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>петрушка (зелень) — 40 гр.</li></p>
<p><li>масло подсолнечное — 75 мл.</li></p>
<p><li>лимон — ? шт.</li></p>
<p><li>белый батон — 100 гр.</li></p>
<p><li>чесночные зубцы — 7 шт.</li></p>
<p><li>соль — на вкус</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p></p>
<p><li>Включите духовку, разогревайте её до 190 градусов. В данное время займитесь чесноком, почистите его и пропустите через давилку. Порубите хлеб, подсушите в духовке. Извлеките сухари, разомните в крошку, добавьте к чесноку.</li></p>
<p><li>Залейте масло, перемешайте. Снимите лимонную цедру, натрите, прибавьте к главной смеси. Помойте зелень, нашинкуйте. Смешайте все ингридиенты.</li></p>
<p><li>Поперчите, прибавьте соль. Проработайте всю массу блендером или миксером, чтобы вышла гомогенная паста. Переместите соус в чашу, подавайте к салатам, горячим и холодным блюдам.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Чесночный соус с ряженкой</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>чеснок — 4 зубца</li></p>
<p><li>ряженка (жирность от 4%) — 220 мл.</li></p>
<p><li>специи любимые — на вкус</li></p>
<p><li>лимон — ? шт.</li></p>
<p><li>сахар — на конце ножа</li></p>
<p><li>сметана жирностью от 15% — 200 гр.</li></p>
<p><li>майонез высокой жирности — 180 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Залейте в чашу ряженку, прибавьте жирный майонез и сметану. Взбивайте смесь миксером 3 минуты. Когда масса станет одинаковой, прибавьте к ней соль, приправы и перец по вкусу. Снова перемешайте.</li></p>
<p><li>Выжмите сок из четверти лимона, прибавьте в общую миску. Если есть желание цедру можно натереть и добавить сюда же.</li></p>
<p><li>Снимите шелуху с зубчиков чеснока, порубите плоды и разомните в ступке. Прибавьте к кисломолочным продуктам. Всыпьте сахар-песок, прибавьте любимые специи.</li></p>
<p><li>Переместите соус в глубокую миску, включите блендер и потрите смесь до гомогенного состояния. Выдержите в герметичном контейнере 2 часа, лучше отправить смесь в холод.</li></p>
<p></ol></p>
<p>Вы можете менять присущие рецепты на свое усмотрение, но постарайтесь хранить пропорции центральных элементов. Классически соус готовится из чеснока и сметанки, майонеза, йогурта, бульона из мяса, ряженки. Нередко в состав добавляется зелень, любимые приправы, соль по вкусу. Большинство домохозяек предпочитают консервировать состав на зиму, чтобы иметь шанс наслаждаться заправкой целый год.</p>
</p>
