<h1>Как выверить качество молока дома</h1></p>
<p>Приобретая продукты в магазине, мы не всегда можем быть уверенными в их качестве. Тем более, если заходит речь о молочных и кисломолочных товарах. Давно известно, что покупное молоко приносит мало пользы, просроченное ещё меньше. Большинство людей, не обращая внимания на сей факт, не перестают предпочитать и готовить блюда на его основе. Есть основные варианты оценки качества молока и его пригодности к потреблению.</p>
<h3>Проверка молока на качество в лаборатории завода производителя</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/I2qah1WkEvM» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p style=»clear: both»></p>
<p><h2>Как определить свежесть молока</h2></p>
<p>Состав коровьего и козьего молока имеет пару различий, но свежесть данного изделия подлежит одинаковой проверке. В коровьем молоке содержится казеин, в отличии от козьего, он может вызвать аллергию. Из-за этой причины только некоторые люди чувствительны к этому виду продукта. Известно, что два типа содержат чистый белок.</p>
<p>В старину свежесть молока проверяли так: домохозяйки брали незажжённую спичку и бросали в стакан. Если она не утонула, молоко свежее и пригодно к потреблению. Рассмотрим несколько вариантов проверки продукта на свежесть.</p>
<p><b>Способ №1. Сода</b> Налейте полстакана молока, всыпьте 10 гр. соды, наблюдайте за реакцией. Возникновение пены говорит о несвежести продукта.</p>
<p><b>Способ №2. Капля</b> В отличии от магазинного молока, домашнее слывет большой степенью жирности. Проверить показатели очень просто. Опустите зубочистку в ёмкость с молоком. Капните продукт из молока на ногтевую пластину. Например если капля не растеклась, жидкость можно считать свежей.</p>
<p><b>Способ №3. Кипячение</b> Залейте в термостойкую тару минимальное количество молока. Выставьте на плиту и дождитесь возникновения первых пузырьков. Если жидкость начала сворачиваться, будьте уверены, продукт из молока испорчен. Не забудьте про свое обоняние, ведь это простой и правильный способ определить свежесть молока. Оно не должно содержать резких ароматов и быть одинаковым (без сгустков).</p>
<p><h2>Проверка жирности молока</h2></p>
<p>Чтобы проверить молоко на жирность, вам потребуются любые тесты на содержание воды. В случае разбавленности продукта, жирность в несколько раз уменьшается. Есть ещё один испытанный способ.</p>
<p>Берите две ёмкости, заполните одну молоком. Перелейте жидкость из первой чаши во вторую. Оцените получившийся результат. Если молоко жирное, оно не оставляет следов на стенках сосуда. Разбавленный продукт, наоборот, размажется по всей поверхности ёмкости, свидетельствуя о содержании в составе воды или пальмового масла.</p>
<p><h2>Оценка качества молока: важные нюансы</h2></p>
<p>Большинство людей, не принимающие в серьёз магазинную молочку, очень часто плохо отзываются про качество поставляемого продукта. Они считают, что творог, кефир, ряженка и, разумеется, молоко, подготавливаются только из порошка.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p>Реальным способом оценки качества молока считается зрительная оценка оттенка. Если состав обладает жёлтым цветом, перед вами прекрасное козье либо коровье молоко. При этом снежно-белый либо белый с голубым козырьком оттенок говорят об участии химических примесей.</p>
<p>Плохие компании-изготовители снабжают собственную продукцию крахмалом (картофельным, кукурузным), известью, мукой или мелом. Перечисленные элементы совершенствуют художественные показатели готового состава.</p>
<p><h2>Обнаружение признаков крахмала</h2></p>
<p>Очень часто при изготовлении нежирного молока добавляют крахмал, благодаря этому продукт становится гуще. Чтобы установить наличие этого вещества понадобится йод. Налейте неполный стакан молока, прибавьте пару капель йода. Наблюдайте за реакцией: если в жидкости доминирует синий цвет, в молоке содержится крахмал. В другом случае наличие желтоватых кругов говорит об отсутствии добавок в молоке.</p>
<p><h2>Обнаружение воды в составе молока</h2></p>
<p>Некоторые заводы и фермеры из-за слабости к деньгам выполняют плохую продукцию. Подобным образом они применяют досадную уловка, другими словами разбавляют молоко водой.</p>
<p><b>Способ №1. Спирт</b> Этот вариант проверки годится лишь для коровьего молока, поскольку он включает казеин. Смешайте медицинский (этиловый) спирт и молоко по соотношению 2:1. Можете поменять спирт хорошей водкой. Встряхивайте приготовленную смесь в течение одной минуты, потом вылейте содержание на плоскую тарелку. Если молоко хорошее, на поверхности блюдечка на протяжении первых семи секунд появляются хлопья. Если хлопьев мало и потрачено времени намного больше на их образование, это означает, молоко имеет много воды.</p>
<p><b>Способ №2.Тёплая вода</b> Методика разработана для молока разного типа (козьего, коровьего). Налейте стакан тёплой воды, после этого плавно добавьте молоко. Благодаря этому при перемешивании 2-ух жидкостей хорошее молоко свернётся, а разбавленное смешается с водой.</p>
<p><h2>Проверка на примеси</h2></p>
<p style=»clear: both»> Очень часто магазинная продукция не выделяется хорошим качеством. Плохие производственники пичкают молочку усилителями вкуса и прочими примесями, способными сделать больше период годности состава. Чтобы убрать плохое влияние молока на организм человека, нужно провести подробную проверку.</p>
<h3>Исследование пробы молока</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/X0iKCTMQKL4″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><h2>Оценка наличия антибиотиков</h2></p>
<p>Для продолжительного хранения молочной продукции добавляют антибиотики. Обнаружить наличие данных препаратов большого труда не составит. Достаточно оставить жидкость в таре с открытой крышкой при температуре 25 градусов. Если молоко хорошее, начнётся процесс брожения (состав станет похож на желеобразную массу). Если с жидкостью ничего аналогичного не происходит, подобное состояние говорит о наличии антибиотиков в продукте. Они, со своей стороны, тормозят распространение кисломолочных бактерий.</p>
<p><h2>Оценка содержания ацетилсалициловой кислоты и соды</h2></p>
<p>Погоня за продлением срока хранения приводит к тому, что производственники пичкают молоко ацетилсалициловой кислотой и содой. Определить наличие подобных веществ очень просто, рассмотрим главные способы.</p>
<p><ol></p>
<p><li><b>Лакмусовая бумага.</b> В первую очередь опустите пластинку в молоко, потом оцените получившийся результат. Содержание соды отличается синим цветом, а наличие кислоты — красным.</li></p>
<p><li><b>Уксусная эссенция.</b> Берите стакан с молоком и прибавьте пару капель эссенции. В результате химического процесса возможно появятся пузыри. Такой же эффект говорит о наличии примесей. Если ничего не случилось, будьте уверены в качестве продукта.</li></p>
<p><li><b>Азотистая кислота.</b> Большинство производителей приготавливают молоко из порошка невысокой степени жирности. Натуральность продукта можно проверить при помощи азотистой кислоты (продаётся в точках продажи домашнего применения). Налейте молоко в ёмкость, при помощи пипетки добавьте кислоту по одной капле. В случае пожелтения и потемнения продукт считается ненатуральным.</li></p>
<h3>Молоко, мифы и легенды. Проверка молока в домашних условиях.</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/1470kq_XKfQ» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li><b>Зрительный осмотр.</b> Не всегда необходимо склоняться к химическим опытам. Порой достаточно взболтать молоко и определить его натуральность на глаз. В стеклянной таре на стенках останутся непрозрачные крупинки продукта.</li></p>
<p></ol></p>
<h3>Как проверить качество молока в домашних условиях</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/Id9gHkLnmE8″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p>Очень просто дать оценку качеству молока, если владеть хорошими знаниями касаемо допустимых методик. Необходимо проверить магазинную продукцию на наличие примесей, нужно уделить внимание жирности и свежести. Применяйте реальные способы, не нарушайте инструкцию.</p>
</p>
