Как приготовить замороженный морской коктейль

<h1>Как подготовить замороженный морской коктейль</h1>
На данное время продукты моря не являются экзотическим блюдом. Фактически в любом магазине можно отыскать смесь из осьминогов, мидий, креветок и кальмаров. При этом коктейль необязательно должен быть дорогим, стоимости на него сравнительно нормальные. Но мало приобрести такой состав, важно подготовить его правильно. Как и любое иное дело, процесс включает ряд особенных характеристик, которые следует учитывать. Приведём практические советы и отметим важные нюансы.

<h2>Как подобрать морской коктейль правильно</h2>
<ol>
<li>Во время покупки морских даров внимательно посмотрите на место, в котором они находятся на продажу. Это может быть открытый холодильник, закрытая морозилка или специализированный прилавок, оснащенный тонкими пластинами льда (сверху опрыскивается очень холодной водой).</li>
<li>Если есть возможность приобретайте замороженный морской коктейль в специальных магазинах, основная задача которых — реализовать качественный товар. В основном, аналогичные учреждения имеют все права и прекрасное оборудование для хранения.</li>
<li>Перед тем как приобрести морской коктейль, понюхайте содержание пакета. В пустоты упаковки не обязано присутствовать отличительного аммиачного или затхлого запаха. При малейших подозрениях порчи нужно отказаться от покупки товара.</li>
<li>После определения запаха, а точнее его отсутствия, тщательно просмотрите фабричную упаковку. Обязательно на ней должен находиться период годности (день, месяц, год), дата производства (аж до чч.), компания-изготовитель, поставщик, адрес для обратной связи. Кроме технических данных также должен указываться состав и варианты употребления.</li>
<li>Окажитесь от приобретения морского коктейля, который располагается в морозилке выше возможного уровня. Вполне реально продукт подвергся двукратной заморозке и, как последствие, он мог испортиться за время оттаивания. Подбирайте упаковку, лежащую снизу или у дальней стены камеры.</li>
<li>Чтобы адекватно оценить условия хранения на порядок их выполнения, рассмотрите любой компронент морского коктейля через прозрачную часть пакета из полиэтилена. Если вы выявили слепившиеся между собой мидии, кальмары и др., и еще образование больших кристаллов льда, продукт раньше уже размораживался. Нужно отказаться от покупки аналогичного товара.</li>
<li>Обратите необходимое внимание конкретно на сами продукты. Например, осьминоги должны содержать тёмный оттенок, а мидии, напротив, не должны владеть чёрными вставками на створках. При этом креветки правильной формы напоминают запятую (точка с ножкой), тогда как кальмары выпускаются в форме ровных плотных колец.</li>
</ol>
<h2>Суп из морского коктейля</h2>
Одним из распространенных вариантов приготовления продуктов моря считается варка. Процесс не подразумевает подготовительной разморозки состава, компоненты отправляются в солёную воду не надолго.
<ul>
<li>продукты моря — 470—500 гр. (1 пакет)</li>
<li>вино белое сухое/полусухое — 120 мл.</li>
<li>морковь — 1 шт.</li>
<li>лук зелёный свежий — 1 пучок</li>
<li>репчатый лук — 1 шт.</li>
<li>корень сельдерея — 1 шт.</li>
<li>масло оливы — 40 мл.</li>
<li>перец (горох) — 12 шт.</li>
<li>петрушка — 0,5 пучка</li>
<li>укроп — 0,5 пучка</li>
</ul>

<li>Почистите корень сельдерея и порежьте его маленькими частями, если есть желание можно натереть продукт на крупной тёрке. Снимите с репчатого лука шелуху, измельчите. Помойте морковь, уберите лицевой слой, натрите на средней тёрке.</li>
<li>Налейте в сковородку с непригораемым покрытием масло оливковое (можно поменять растительным), поместите туда сельдерей, морковь, лук, сделайте зажарку.</li>
<li>Налейте в эмалированную кастрюлю фильтрованную воду, прибавьте туда обжаренные овощи, томите на небольшой мощности пятнадцать минут. По окончании положенного срока процедите бульон через 3 слоя марлевой ткани или дуршлаг.</li>
<li>Прибавьте к приготовленному составу вино, вновь выставьте на плиту до закипания, убавьте огонь, варите 10 минут. В данное время можно приступать к отделке продуктов моря.</li>
<li>Поместите коктейль в дуршлаг, обдайте водой из крана, тщательно перемешайте, чтобы убрать кристаллы льда и сторонние образования. Потом положите продукты моря в глубокую миску, обдайте крутым кипятком, подождите 2 минуты.</li>
<li>Слейте воду, отправьте компоненты в бульон. Порежьте зелёный лук, петрушку и укроп, тоже поместите в кастрюлю. Варите суп на небольшом огне 7 минут, выключите плиту.</li>

<h2>Пицца из морского коктейля</h2>

<ul>
<li>корж для пиццы (база) — 1 шт. (диаметр 30 см.)</li>
<li>продукты моря — 400 гр.</li>
<li>паста томатная или кетчуп — 40 гр.</li>
<li>майонез — 40 гр.</li>
<li>маслины или оливки — 15 шт.</li>
<li>томаты — 2 шт.</li>
<li>твёрдый сыр — 250—275 гр.</li>
<li>молоко — 70 мл.</li>
<li>яйцо куриное — 1 шт.</li>
</ul>
<ol>
<li>Приготовьте тесто для пиццы или воспользуйтесь покупной основой. Сделайте пару отверстий с помощью зубочистки либо кухонной вилки.</li>
<li>Смешайте томатную пасту/кетчуп с майонезом, смажьте полученным соусом корж, оставьте на минут десять, чтобы тесто отчасти пропиталось. Если понадобится увеличьте кол-во соуса.</li>
<li>Помойте помидоры, уберите плодоножки, порежьте очень тонкими полуколечками. Извлеките из оливок/маслин косточки, разрежьте каждый плод на 2 части.</li>
<li>Отправьте морской коктейль в дуршлаг, промойте большим числом проточной воды. Разложите на гладкой поверхности полотенца из бумаги в 3—4 слоя, поместите на них компоненты, чтобы стекла ненужная жидкость.</li>
<li>Выложите коктейль на корж тоненьким слоем, если понадобится порежьте состав тонкими кубиками или ломтиками. Между мидиями и креветками поместите оливки. Сверху распределите полукольца помидоров, чтобы они покрывали пиццу полностью.</li>
<li>Разогрейте шкаф духовой до 190 градусов, отправьте туда корж на минут десять. В данное время приготовьте сырную смесь, которой будет покрываться пицца.</li>
<li>Натрите на очень маленькой тёрке твёрдый сыр, разбейте к нему 1 яйцо, залейте молоко. Перемешайте получившийся состав ножиком или вилкой до одинаковой консистенции.</li>
<li>Достаньте пиццу из духовки, распределите по поверхности сыр с помощью столовой ложки. Вновь отправьте запекаться на минут десять до того момента, пока лицевой слой абсолютно никак не расплавится.</li>
</ol>

<h2>Жареные продукты моря с чесноком</h2>
<ul>
<li>чеснок — 4 зубца</li>
<li>морской коктейль — 475—500 гр.</li>
<li>креветки королевские или средние — 225 гр.</li>
<li>соль измельчённая морская — 50 гр.</li>
<li>лимон — 1 шт.</li>
<li>лавровый лист — 5 шт.</li>
<li>перец горошковый — 10 шт.</li>
<li>перец молотый чёрный — 5 гр.</li>
<li>оливковое масло — 80 мл.</li>
<li>томатный соус острый — 55 гр.</li>
<li>зелень (свежая) — для украшения</li>
</ul>
<ol>
<li>Поместите замороженные креветки в дуршлаг, помойте под струёй проточной воды, уберите лёд. Налейте в кастрюлю воду, довести до кипения, прибавьте лавровый лист, 30 гр. соли и горошковый перец.</li>
<li>Отправьте в ёмкость креветки, варите порядка 7 минут на небольшом огне, точное время отмечено изготовителем на упаковке (все зависит от размеров продукта).</li>
<li>Почистите чеснок, порежьте тонкими дольками. Разогрейте сковородку до самой большой метки, залейте оливковое или масло растительное, отправьте в ёмкость чесночные дольки.</li>
<li>Помойте коктейль под водой из крана, положите на полотенца из бумаги, чтобы стекла ненужная жидкость. Потом поместите продукты моря в сковородку к чесноку, обжаривайте на средней мощности 6—8 минут.</li>
<li>В данное время достаньте сваренные креветки, почистите от панциря, прибавьте к морскому коктейлю и чесноку. Бережно перемешайте состав лопаткой из дерева, посолите и поперчите (по вкусу). Прибавьте томатный соус, вновь перемешайте.</li>
<li>После обжарки можно приступать к сервировке блюда. Выложите жаренный морской коктейль на квадратное или круглое блюдо, опрысните соком лимона, присыпьте рубленой зеленью.</li>
</ol>
<h2>Плов на основе морского коктейля</h2>

<ul>
<li>лук жёлтый репчатый — 1 шт.</li>
<li>морковь — 1 шт. средних размеров</li>
<li>рис пропаренный или длинозернёный — 225 гр.</li>
<li>растительное масло или оливковое — 50 мл.</li>
<li>перец красный болгарский — 1 шт.</li>
<li>продукты моря — 450—475 гр. (1 упаковка)</li>
</ul>
<ol>
<li>Снимите с моркови лицевой слой, помойте овощ, натрите на очень маленькой тёрке. Согласно диете Пьера Дюкана плов по этому рецепту можно готовить и без моркови, благодаря этому этот этап можно пропустить.</li>
<li>Почистите от шелухи лук репчатый (позволяется применять белый или красный), порежьте маленькими кубиками. Налейте в сковородку масло.</li>
<li>Отправьте на обжарку лук и морковь, дождитесь момента, пока состав не обретёт золотой оттенок. Потом нашинкуйте болгарский перец, обжаривайте его на протяжении 5 минут наряду с идущим до этого составом.</li>
<li>Тщательно помойте зёрна риса, после чистки жидкость должна быть полностью прозрачной. Налейте в кастрюлю 500 мл. фильтрованной воды, довести до кипения, убавьте огонь.</li>
<li>Отправьте в ёмкость промытый рис, варите его до приготовления. По окончании срока выключите конфорку, накройте крышкой, оставьте настаиваться на пятнадцать минут.</li>
<li>Поместите в дуршлаг морской коктейль, промойте компоненты водой из крана, просушите бумажными салфетками или полотенцами.</li>
<li>Выложите продукты моря в сковородку с лучком, морковью и перцем. Пропустите чеснок через пресс или порубите тонкими ломтиками, прибавьте к предыдущему составу.</li>
<li>Залейте в сковородку 100 мл. чистой воды, поперчите, посолите, включите плиту и довести до кипения. Прибавьте сваренный рис, томите на небольшом огне ещё 7 минут.</li>
</ol>

<h2>Продукты моря с грибами</h2>
<ul>
<li>сливки жирностью от 30% — 400 мл.</li>
<li>вешенки или шампиньоны — 425—450 гр.</li>
<li>коктейль из продуктов моря — 900 гр.</li>
<li>мука пшеничная — 110 гр.</li>
<li>масло сливочное — 130 гр.</li>
<li>репчатый лук — 3 шт.</li>
<li>лавровый лист — 7 шт.</li>
<li>твёрдый сыр — 430 гр.</li>
</ul>
<ol>
<li>Помойте морской коктейль под водой из крана, оставьте продукт течь в дуршлаге. Налейте в широкую эмалированную кастрюлю отфильтрованную воду, прибавьте соль, перец по вкусу, лавровый лист. Довести до кипения, потом отправьте продукты моря в ёмкость, варите около 7 минут, выключите конфорку и слейте бульон.</li>
<li>Очистите лук репчатый, порубите его квадратиками или тонкими полуколечками. Помойте вешенки или шампиньоны, снимите кожуру, измельчите. Смешайте грибы с лучком, прибавьте в сковородку сливочное масло, дождитесь расплавления состава, обжаривайте до приготовления.</li>
<li>Потом вылейте жирные сливки, посолите и поперчите. Отправьте сюда же заранее отваренный коктейль из продуктов моря, прибавьте пшеничную или льняную муку, перемешайте.</li>
<li>Томите состав около 5 минут, потом приготовьте глубокую форму для запекания. Выложите в неё приготовленную смесь, накройте натёртый сыром. Подогрейте духовку до 180—190 градусов, отправьте туда состав. Запекайте на протяжении 10 минут, пока сыр абсолютно никак не расплавится.</li>
</ol>
<h2>Салат из овощей из продуктов моря</h2>

<ul>
<li>болгарский перец сладкий — 2 шт.</li>
<li>коктейль из продуктов моря — 600 гр.</li>
<li>салат «Айсберг» — 100 гр.</li>
<li>чеснок — 4 зубца</li>
<li>яйцо куриное — 3 шт.</li>
<li>помидор — 4 шт.</li>
<li>масло кукурузное — 70 мл.</li>
<li>сыр «Российский» — 175 гр.</li>
<li>майонез — 80 гр.</li>
</ul>

<li>Отварите яйца курицы, почистите их от скорлупы, остудите и порежьте маленькими кубиками.</li>
<li>Помойте болгарский перец, нашинкуйте его соломкой. Уберите с томатов плодоножки, порубите квадратиками, смешайте с яйцами и перцем.</li>
<li>Вымойте листы салата, порвите их руками, отправьте к предыдущему составу.</li>
<li>Выложите морской коктейль в дуршлаг, отлично обдайте водой из крана, чтобы убрать лишний лёд. Сварите продукт в бурлящей подсоленной воде, слейте бульон, остудите.</li>
<li>Пропустите зубчики чеснока через пресс или порубите тонкими дольками. Смешайте в гомогенную массу кукурузное масло и майонез, прибавьте в соус чеснок.</li>
<li>Соедините все компоненты между собой, натрите на крупной тёрке сыр, прибавьте его к салату. Все хорошо перемешайте, заправьте полученным соусом (майонез, масло, чеснок). Если есть желание прибавьте зелень.</li>

Морской коктейль заслужено считается многофункциональным продуктом. На его основе приготавливают первые и вторые блюда, салаты. Состав можно применять в качестве самостоятельной закуски, все зависит от собственных желаний. Пробуйте, приспособьте рецепты «под себя», восторгайтесь благородным вкусом.

Ноябрь 2024
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30