Как подготовить овсяную кашу на молоке
Овсяная каша, бутерброд с маслом и чашечка кофе с молоком – это традиционный завтрак не только у нас. И это понятно – потому что в овсянке содержится большое количество витаминов, эта крупа неимоверно питательна, полезна для желудка и способна зарядить энергетикой на первую половину дня. Но чтобы каша вышла вкусной, насыщенный, вязкой и ароматной, ее необходимо правильно сварить. Сделать это не тяжело, однако для получения реальной овсяной каши необходимо знать несколько нюансов и тонкостей. Попытаемся разобраться во всем поэтапно.
Польза овсяной крупы
Из всех круп, которые можно применять в качестве основы для утренней каши, овсянка, наверное, самая полезная и легкоусвояемая. Ее быстро готовить, она фактически никогда аллергии не вызывает, она вкусная, в конце концов! Но почему профессионалы по питанию по всему миру советуют есть овсяную кашу почаще? В чем польза данного изделия?
- Овсянка – это лучший продукт при разных заболеваниях ЖКТ. Мягкая клейковина овсянки обволакивает стены желудка, снимает воспаления, залечивает язвы. Овсяная крупа уменьшает кислотность желудка, спасает от самых разных колитов и несварений, ликвидирует боли и вздутия в кишечнике. В овсянке много клетчатки, благодаря этому кашу рекомендовано есть при запорах.
- Овсянка – это великолепный адсорбент. Она впитует в себя все шлаки и токсины в кишечнике, что помогает внутреннему очищению организма.
Говоря о пользе данного изделия, для честности хочется подчеркнуть и вред овсяной каши. Во-первых, ее нельзя есть из дня в день. В составе овсяной крупы есть кислота, которая мешает достаточному усвоению кальция. Если есть овсянку из дня в день, кальций может вымываться, организм начнет испытывать дефицит. Второе, овсянку нельзя есть людям, страдающим от непереносимости глютена. Клейковина овсянки имеет большое количество этого самого глютена. Ну и третье, огромное количество овсянки противопоказано при сердечной и почечной недостаточности.
Какую овсянку подобрать
Если же говорить о пользе продукта, мы предполагаем хорошую овсянку, которая не была склонна мощным термообработкам. Разбираясь в хороших свойствах данного изделия, необходимо отссортировать овсянку по сортам. Итак, какие разновидности овсянки можно повстречать на полках магазина?
- Овсяная крупа. Это самый практичный и малообработанный продукт. Овсяная крупа собой представляет цельные зерна, по своему виду напоминающие рис. Это самый настоящий овес, который необходимо варить не менее 40 минут. В нем содержится очень много пользы и витаминов. Однако из-за долгого времени приготовления такой овес встречается в кухонной комнате нечасто, как правило применяется для оздоровительного питания.
- Геркулес. Если зерна овса распарить и пройтись по ним очень большим прессом, получаются плоские расплющенные хлопья, которые можно сварить за четверть часа. Геркулес готовится из овсянки хорошего качества, собственно поэтому хлопья получаются большими и достаточно крепкими.
- Экстра № 1, 2, 3. Первая экстра готовится из цельной крупы, обладает большим размером и в такой овсянке содержится самое огромное количество клетчатки. Вторая экстра изготавливается из разрезанной крупы, а третья — из очень маленького порошка. Экстра 3 класса прекрасно подойдет небольшим деткам – ее не надо дополнительно измельчать после варки.
- Овсяные хлопья быстрого приготовления. Если на коробке с крупой светится надпись – «Готовится за 5 минут!», не нужно спешить приобретать аналогичный продукт. В основном, чтобы крупа разваривалась за 5 минут, ее заранее подвергают обработке паром, после которой в ней не остается питательных параметров.
Подбирая овсянку, следуйте правилу – чем длительнее варится крупа, тем она полезнее.
Как варить овсяную кашу на молоке
Чтобы каша вышла в меру насыщенный и аппетитной, необходимо знать несколько нюансов и тонкостей. Следуя нашим советам, вы сумеете подготовить самую вкусную и аппетитную молочную овсяную кашу.
- Итак, начнем. Для приготовления нам понадобится овсянка, вода, молоко, соль и сахар. Молоко лучше всего взять настоящее, из-под коровы. В нем больше пользы и, в основном, оно более жирное.
- Крайне важно исполнить пропорции. Если вы обожаете кашу погуще, тогда на одну часть овсянки необходимо добавить две части жидкости. Если любите кашу средней густоты – то три части жидкости. А для приготовления жидкой каши-размазни для ребенка понадобится 4-ре части жидкости на одну часть овсяных хлопьев. Причем молоко и воду необходимо брать в равных количествах.
- Потому как в молоке крупа разваривается хуже, варить овсянку будем на воде. И исключительно за 5 минут до приготовления добавим в кастрюльку молоко. Кашу намного лучше варить в посуде с толстым дном, чтобы она не пригорела.
- Налейте в посуду воду и доведите ее до кипения.
3 years ago
Потом всыпьте овсяные хлопья. Помните, если вы решил подготовить цельнозерновую крупу, ее заранее необходимо вымыть и намочить в воде. Если оставить целые зерна в тёплой воде на час, каша приготовится намного быстрее. А вот готовые хлопья экстра класса не моют, а добавляют в первоначальном виде. - Всыпьте овсянку в кипящую воду, прибавьте соль и сахар по вкусу. В большинстве случаев на полстакана крупы добавляется щепотка соли и 2-3 столовые ложки сахара. Дождитесь, когда вода с крупой закипит, а потом убавьте огонь. Овсянка должна вариться на небольшом огне. Регулярно помешивайте кашу, чтобы она не пригорела.
- Время приготовления крупы зависит от ее размеров и сорта. Цельные зерна необходимо варить где то час, геркулес – 15-25 минут, экстра 3 класса – всего 5 минут. В течении нескольких минут до приготовления крупы прибавьте в массу молоко.
- Когда молоко закипит, накройте кастрюльку крышкой, выключите огонь и дайте каше потомиться и настояться еще не менее 10 минут. Это достаточно значимая часть рецепта, она выполняет хлопья мягкими, вязкими и насыщенными.
- Подается овсяная каша с маслом, орехами, сухофруктами и ягодами.
Это традиционный рецепт приготовления классической овсяной каши на молоке.
Как подготовить овсяную кашу на молоке в мультиварке
Чтобы подготовить овсяную кашу в мультиварке, потребуются фактически те же компоненты. Разведите молоко надвое с кипяченой водой таким образом, чтобы на одну часть овсянки вышло 2-3-4 части жидкости в зависимости от того, кашу какой консистенции вы любите. Заложите овсянку и разведенное молоко в чашу мультиварки, прибавьте соль и сахар. Чуть больше уровня жидкости смажьте стены чаши маленьким количеством сливочного масла. Это оберегает кашу от выкипания. Потом закройте плотно крышку, поставьте режим «молочная каша» и поставьте время 15 минут. Если понадобится установите отсрочку старта. Когда мультиварка звуком сообщит вам про готовность блюда, вы получите вкусный завтрак без забот.
Очень быстро овсянку можно подготовить в СВЧ печи. Но не забывайте, для подобного приготовления можно применять исключительно овсяные хлопья, цельные зерна просят долгой термообработки.
Как готовить овсяную кашу с дополнительными ингредиентами
Традиционный рецепт овсяной каши – это абсолютно не предел кулинарных возможностей. Овсянка хороша и вкупе со многими прочими элементами.
- С тыквой. Тыква не только вкусна и полезна, но и очень хорошо комбинируется с овсяной крупой. Тыкву необходимо почистить от кожицы и зерен, резать мякоть кубиками и прибавить в воду наряду с крупой. Тыкву можно варить пока не приготовятся или оставить ее чуть-чуть твёрдой, хрусткость придаёт каше особенную пикантность, стоит еще сказать, что, недоваренная тыква очень хорошо чистит кишечник.
- С изюмом. Прибавлять изюм в кашу можно за 3 минуты до приготовления. Но чтобы выполнить молочную овсяную кашу с изюмом еще более красочной, прибавьте в нее щепотку ванилина и ст. ложку сгущенного молока. Это сделает кашу просто волшебной.
- С бананом и корицей. Прибавьте в процессе приготовления каши наряду с солью и сахаром щепотку корицы. А перед самой подачей украсьте кашу ломтиками банана. Это оригинальное комбинирование обрадует вас собственным вкусом и ароматом.
- С фруктами в вафельных рожках. Если ваши детки не кушают овсяную кашу, вы просто не умеете ее подавать! Готовую кашу на молоке необходимо покласть в вафельные рожки, полить сиропом от варенья и красиво оформить фруктами. От подобной подачи не будет отказываться даже очень капризный привереда.
- На воде с яблоками. Если вы нужно следить за своей фигурой, тогда от молока и сахара в составе овсяной каши необходимо отказаться. Чтобы не есть кашу постной, добавить можно в нее чуть-чуть меда и свежие яблоки. Такой комплект продуктов не добавит вам ненужных килограмм, но прибавит энергии и сил на пару часов.
Не ограничивайтесь предоставленными рецептами. В кашу можно прибавлять любые компоненты – фрукты, овощи, ягоды, орехи и даже грибы.
По всему миру известен французский доктор Жан де С.Катерин, который на протяжении всей жизни употреблял настойку из овсянки. Три раза в течении года он пил ее курсами – по 2 недели. На протяжении данных 14 дней он употреблял настойку из дня в день – два стакана натощак, два стакана перед обедом (за два часа) и три стакана через 3 часа после обеда. Точно известно, что доктор прожил 120 лет. Применяйте овсянку и вы, чтобы сделать крепче здоровье, увеличить жизнь и молодость!
