Как варить перепелиные яйца для ребенка
Желтки перепелиных яиц гораздо полезнее куриных. Они богаты калием, витамином А, магнием и железом. Пятнистый продукт включают в меню для детей, чтобы уменьшить вероятность анемии и недугов нервной системы, улучшить пищеварение ребенка и закрепить иммунитет. Перепелиный белок легко усваивается, но рекомендован деткам от 1–2 лет. Полезную добавку, приготовленную для ребенка, варят. Жареные и маринованные блюда негативно воздействуют на несформированный желудок.
Способ для младенцев
С питательным и настоящим продуктом ребенка знакомят в 7–8 месяцев. Педиатры советуют обойтись желтками. Младенцы в таком возрасте все еще находятся на грудном или искусственном вскармливании. Смеси и материнское молоко полностью удовлетворяют необходимость молодого организма в аминокислотах и стройматериале, необходимом для развития мышечной системы.
Перепелиный белок не приносит небольшому потребителю ничего хорошего. Но способно вызывать высыпания и диарею. И хотя аллергическая реакция на перепелиный продукт – нечастое явление, лучше не идти на риск здоровьем ребенка.
Пятнистое яйцо перед тем как употреблять необходимо сварить вкрутую. Желудок младенца плохо воспринимает жидкий желток. Добавка вызывает вздутие, колики и диарею.
Как подобрать правильное сырье
Реакция ребенка на перепелиный прикорм зависит от качества продукта. Приобретать яйца с рук можно лишь у хороших друзей, которые соблюдают все санитарные требования. Но лучше отправиться в находящийся рядом магазин и хорошо изучить упаковку и скорлупу:
- Блестящая поверхность предупреждает, что период годности истекает в скором будущем. Свежие яйца матовые.
- Упаковка должна быть целой, без вмятин, оторванных краев и прочих повреждений.
- Если на скорлупе есть трещины, большая вероятность, что в середину перепелиного продукта попали микробы или инфекции. Зараженное сырье нельзя давать ребенку.
Растворы для дезинфекции
Чтобы обезопасить здоровье младенца, мама должна сделать раствор из кипяченой воды и мыла для рук. Яйца перекладывают в сито и окунают в жидкость на 3–4 минуты. Данного времени достаточно, чтобы убрать микробы. Тереть скорлупу руками или щеточкой не стоит. Она очень непрочная и может лопнуть от любого воздействия механики.
Заготовку, прошедшую дезинфекцию, моют под краном. Проточная вода смоет останки раствора на мыльной основе, чтобы химические элементы не впитались в белок и желток во время термообработки.
Если мама не желает, чтобы еда для ребенка контактировала с химическими средствами, их заменяют обыкновенной содой. На 2 стакана воды берут 1 ст. л. сухого компонента и размешивают до растворения добавки.
2 years ago
Пятнистые заготовки опускают в дезинфицирующий раствор на минут десять, а потом споласкивают.
Приготовление
Перепелиные яйца для младенца варят двумя вариантами:
- Заготовки со скорлупой, которая раскололась во время мытья, укладывают в маленькую кастрюлю и заливают холодной водичкой. Жидкость должна покрывать продукт полностью, чтобы сырье одинаково проварилось. Емкость устанавливают на плиту, включив самый большой огонь. При постепенном нагревании уменьшается риск, что скорлупа лопнет, и в белок попадет вода. Когда яйца начнут кипеть, мощность убавляют. При небольшой температуре заготовку варят от 5 до 7 минут.
- Если скорлупа не повредилась, в первую очередь доводят воду до кипения. В жидкость для варки добавляют 20 г соли и размешивают. А потом бережно ложкой или небольшим ситечком опускают пятнистый продукт. Засекают 5–6 минут.
Готовые яйца процеживают и сразу заливают очень холодной водой. Благодаря резкому температурному перепаду скорлупа будет не сложно отделяться от белка.
Маме остается очистить перепелиный продукт и извлечь желток. Для первого прикорма применяют 10 или 12 часть витаминной заготовки. Элемент перетирают вилкой и добавляют чуть-чуть молока или смеси, доводя блюдо до сметанообразной консистенции.
Если ребенку не понравится вкус прикорма, желток можно прибавлять в каши. Гречку или рис перетирают с яичком, но масло, соль или специи прибавлять нельзя. Младенцу понравится вариант из желтка и манной каши. Готовую крупу взбивают с перепелиной заготовкой, чтобы вышла роскошная масса, подобная на суфле.
Яйца отлично совмещаются с овощными пюре и легкими супами. Отварные желтки также добавляют в фарш для тефтелей, котлет и прочих мясных или рыбных блюд.
Способы для детей от 3 до 7 лет
С года детки пытаются и белок. Мама даёт ребенку половину или целое яйцо, сваренное вкрутую, трижды на протяжении недели наряду с кашей, овощным пюре или салатом. Некоторые поклонники сыроедения пытаются покормить собственного ребенка перепелиным продуктом, не прошедшим термообработку. Но блюдо противопоказано ребенку, который не достиг 7 лет. Ненужно забывать, что детский желудок воспринимает сырую пищу не так, как взрослый. У новорожденного может начаться диарея и вздутие.
С 3–4 лет деткам дают перепелиные яйца, сваренные всмятку. Их приготавливают также, как и вкрутую, только держат в водной массе 2–3 минуты.
Если мама желает обрадовать ребенка чем-нибудь оригинальным и полезным, она может подготовить питательный омлет. Деткам 2–3 лет понравится фруктово-овощной вариант:
- Яблоки, очищенные от кожуры и жёсткой середины, нарезают очень маленькими кубиками и пассеруют на сливочном масле с натертой морковкой. Пюре доводят до полуготовности и перетирают блендером, чтобы вышла равномерная масса.
- Фруктово-овощную пасту выкладывают в мультиварку. Чашу смазывают небольшим кусочком сливочного масла.
- Сверху на массу выливают 4 перепелиных яйца, взбитых со 150 мл молока.
- Томят 15–20 минут, включив режим «Выпечка». Прибавлять сахар или соль не надо.
На завтрак ребенку 2–3 лет можно подготовить быстрый омлет. Понадобится:
- стакан молока или воды;
- перепелиные яйца – 2 шт.;
- масло растительное – 1 ч. л.;
- щепотка соли.
Способ приготовления диетического детского блюда простой:
- В кастрюле доводят до кипения жидкость.
- Яйца взбивают с растит. маслом, можно поменять растопленным сливочным.
- Пышную массу выливают в горячее молоко или воду, накрывают крышкой на 2–3 минут.
- Готовый омлет вытягивают шумовкой, чтобы ненужная жидкость стекла.
Блюдо из перепелиных яиц подают с кашей или овощами. Такой питательный и вкусный завтрак понравится и учащемуся начальной школы.
Деткам 6–7 лет и старше дают яйца, сваренные без скорлупы. Благодаря подобному способу белок выходит нежным и воздушным, а желток хранит очень много полезных веществ. Понадобится маленькая миска или кастрюля, в которую льют приблизительно 1,5 стакана воды. Основу слегка подсаливают и доводят до кипения.
Перепелиное яйцо моют под краном и бережно разбивают скорлупу. Содержание выливают в чистую и сухую миску. Кипящую воду активно размешивают ложкой или вилкой, чтобы появилась воронка. В нее быстро выливают сырую заготовку и варят до приготовления.
Перепелиные яйца должна возникать в рационе ребенка хотя бы 2–3 раза на протяжении недели. Пятнистый продукт делает лучше самочувствие, увеличивает детский иммунитет и настроение. Малышам дают отварные яйца и омлеты, супы, каши и тефтели с перетертыми желтками. Главное не злоупотреблять витаминным прикормом, ведь еда дает пользу лишь тогда, когда мама знает меру.
