<h1>Как подготовить крем-брюле дома</h1></p>
<p>Крем-брюле относится к наиболее распространенным французским десертам. Его употребляют вместе с пудингом и остальными подобными сладостями. Ввиду такой большой популярности и спроса многие знаменитые рестораны включили в своё меню крем-брюле. Благодаря этому хозяек волнует вопрос, как подготовить десерт дома и обрадовать родных. Рассмотрим наиболее вкусные рецепты.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><h2>Крем-брюле «Традиционный»</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>сливки насыщенный консистенции (жирные) — 0,6 л.</li></p>
<p><li>желток яйца — 6 шт.</li></p>
<p><li>ванилин — 5 щепотей</li></p>
<p><li>сахар — 8 ст. ложек (поделить на 2 порции)</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Заблаговременно выставьте шкаф духовой на подогрев, добейтесь температуры 150 градусов. Отдельно в мисочку прибавьте охлаждённые яичные желтки, ванилин, половину объёма сахара .</li></p>
<p><li>Включите миксер и взбивайте содержание около 4 минут. Вы обязаны получить плотную и светлую пенку, которая будет держаться на ложечке.</li></p>
<p><li>Приготовьте кастрюлю, залейте в неё сливки. Выставите небольшую мощность конфорки, нагревайте содержание до момента бурления.</li></p>
<p><li>Когда сливки закипят, снимите их с огня. Примешайте к яичной пене, ещё один раз все взбейте.</li></p>
<p><li>Если в процессе взбивки на поверхности образуется некрасивая тёмная пенка, избавляйтесь от неё. После того как закончены все работы миксера установите содержание на плиту и нагревайте на малом огне.</li></p>
<p><li>Одновременно помешивайте и ждите момента, пока масса не начнёт загустевать. Крем-брюле можно считать готовым в тот момент, когда масса перестанет течь.</li></p>
<p><li>Перелейте смесь в некоторые формочки или в посуду, которая выдержит нагрев в печи. Отправьте в духовку на 25 минут, запекайте до получения желеобразной массы.</li></p>
<p><li>Остудите десерт, после этого отправьте в холодильник на 8 часов. Через этот срок включите духовку на верхний обогрев, присыпьте десерт останками сахара и снова нагревайте до получения карамельной корочки.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Крем-брюле со сгущёнкой в СВЧ печи</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>сахар — 80 гр.</li></p>
<p><li>стружка кокоса — 55 гр.</li></p>
<p><li>молоко жирностью от 3% — 150 мл.</li></p>
<p><li>яйцо — 2 шт.</li></p>
<p><li>сгущёнка — 120 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<h3>Заварной крем классический рецепт. Заварной крем для Наполеона. Заварной крем простой рецепт.</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/AafL4RNQAlQ» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><ol></p>
<p></p>
<p><li>Приготовьте формочки, в которых будет выполняться готовка. Всыпьте во все ячейки по чайной ложечке сахара . Смочите отсеки фильтрованной водой и установите в микроволновую печь для карамелизации.</li></p>
<p><li>Когда сахар растает, выровняйте его по дну и бортам формы. Отдельно в миске смешайте молоко, сгущёнку, взбитые яйца, кокосовую стружку. Получите от элементов гомогенную консистенцию.</li></p>
<p><li>Разлейте массу по отсекам формочек, выставьте на микроволновой печи самый большой нагрев и отправьте в середину крем-брюле. Готовьте десерт на протяжении 10 и более минут, чтобы при проверке спичка оставалась сухой. Охладите перед тем как употреблять.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Крем-брюле с апельсинами</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>молоко целостное — 250 мл.</li></p>
<p><li>апельсины — 2 шт.</li></p>
<p><li>сахар-песок — 110 гр.</li></p>
<p><li>желтки яичные — 6 шт.</li></p>
<h3>Заварной крем классический рецепт. Заварной крем для Наполеона. Заварной крем простой рецепт.</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/AafL4RNQAlQ» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>корица молотая — 10 гр.</li></p>
<p><li>клюква — 90 гр.</li></p>
<p><li>сливки — 340 мл.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Соедините в глубокой чашке сахар и яичные желтки, взбивайте элементы любым доступным способом до растворения кристаллов и получения плотной пены. В индивидуальной ёмкости смешайте молочные элементы и корицу.</li></p>
<p><li>Отправьте продукты на плиту, томите на небольшом огне до состояния, близкого к закипанию. Снимите элементы с плиты. Параллельно можно приступать к приготовлению фруктовой начинки. Пропустите клюкву и апельсиновую мякоть через блендер.</li></p>
<p><li>Разложите фруктовую смесь в порционные формочки. Соедините яичную смесь с молочной, плавно соединяйте элементы и тщательно размешивайте. Температура должна быть подходящей, чтобы желток не сворачивался.</li></p>
<p><li>Как только вы тщательно вымешали элементы, ёмкость нужно отправить на плиту. Проварите смесь до загустевания на небольшом огне. Распределите готовую массу по порционным формочкам.</li></p>
<p><li>Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите в шкаф подготовленный десерт. Через 25—35 минут лакомство будет готово. Параллельно можете подготовить карамель, чтобы красиво оформить конечный десерт. Остудите крем-брюле, подавайте.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Крем-брюле по быстрому рецепту</h2></p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><ul></p>
<p><li>желток куриный — 4 шт.</li></p>
<p><li>ваниль — 1 гр.</li></p>
<h3>Заварной крем классический рецепт. Заварной крем для Наполеона. Заварной крем простой рецепт.</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/AafL4RNQAlQ» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>сахар — 50 гр.</li></p>
<p><li>сливки жирные (от 33%) — 0,5 л.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Берите сотейник, перелейте в него вес объём сливок и нагревайте на небольшой мощности. Отправьте в середину ваниль, продолжайте томить, но не нужно допустить кипения.</li></p>
<p><li>Как исключительно на поверхности возникнет намёк на кипение, снимите массу с огня и дайте ей немого остынуть.</li></p>
<p><li>Пока сливки доходят до необходимой температуры, займитесь взбиванием желтков. Примешайте к ним сахар, взбейте вилкой 3 минуты. Потом прибавьте половину объёма остывших сливок.</li></p>
<p><li>Снова перемешайте все вилкой, залейте останки сливок. Не взбивайте. Приготовьте небольшое сито, пропустите через него грядущий десерт. Одновременно установите духовку на 140 градусов и разогрейте.</li></p>
<p><li>Разлейте сливочную массу по формочкам для выпекания. Отправьте противень с водой на низ духовки, сверху на решётку установите формы с кремообразной смесью.</li></p>
<p><li>Включите таймер на 40—45 минут, ожидайте. Готовность определить очень просто, достаточно осмотреть состав. Если он покачивается, как желе, десерт можно вытаскивать и охлаждать.</li></p>
<p><li>Перед тем как употреблять оставьте крем-брюле в холодильнике на 6 часов (неплохо бы). Однако если вам не терпится, можно приступать к пробы уже после двухчасового охлаждения.</li></p>
<p></ol></p>
<p></p>
<p><h2>Крем-брюле с кофе</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>желток куриный — 4 шт.</li></p>
<p><li>растворимый кофе — 50 гр.</li></p>
<h3>Турция — Израиль: холодная война на медленном огне</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/vNcaRCsmtnw» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>сахар ванильный — 15 гр.</li></p>
<p><li>сливки — 500 мл.</li></p>
<p><li>сахар для крема — 180 гр.</li></p>
<p><li>сахар для карамели — 70 гр.</li></p>
<h3>На медленном огне</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/R3ikxCQ5CP0″ frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p><li>Соедините в ёмкости сахар и желтки, взбейте при помощи миксера. В термостойкой таре смешайте кофе и сливки, томите элементы на небольшом огне, доведите состав до кипения.</li></p>
<p><li>Залейте яичную смесь в кофейную массу и хорошенько размешайте. Смесь которая уже готова к использованию распределите по порционным формочкам.</li></p>
<p><li>Берите противень и заполните его водой на 2—3 см. Установите на поднос формочки с содержимым. Отправьте продукт в духовку при 180 градусах. Запекайте порядка 40 минут, полейте готовой карамелью.</li></p>
<p></ol></p>
<p><h2>Светло-зеленый крем-брюле</h2></p>
<p><ul></p>
<p><li>желтки яичные — 5 шт.</li></p>
<p><li>апельсиновая цедра — 1 шт.</li></p>
<p><li>сливки — 480 мл.</li></p>
<p><li>сахар — 100 гр.</li></p>
<p><li>ванилин — 6 гр.</li></p>
<p><li>фисташки зелёные — 40 гр.</li></p>
<p></ul></p>
<p><ol></p>
<p></p>
<p><li>Натрите цедру цитрусового фрукта на очень маленькой тёрке. Превратите орехи в гомогенную массу любым доступным способом. Соедините элементы и примешайте к ним сливки, ваниль, половину объёма сахара. Проварите элементы на небольшом огне.</li></p>
<h3>Чипсы домашние в духовк. Сhips in the oven</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/WfugJaGjHcY» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p><li>Как только сахар растворится, доведите смесь до закипания. Сразу выключите плиту. Параллельно потрите останки сахара с яичными желтками. Прибавьте смесь к сливочной массе, хорошо перемешайте. Распределите состав по формочкам.</li></p>
<p><li>Заполните противень на половину водой, разогрейте духовку до 170 градусов. Установите формочки на поднос, отправьте в разогретый шкаф. Томите лакомство порядка 30 минут. Готовый десерт украсьте жидкой карамелью. Применяйте после полного остывания.</li></p>
<p></ol></p>
<p>Крем-брюле — оригинальный десерт, который нужно будет по вкусу вашим близким. Лакомство очень просто подготовить своими силами, если следовать простой инструкции. Важно выбирать качественные элементы. Животные продукты обязаны быть полностью настоящими.</p>
</p>
Posted inСамое читаемое
Как приготовить крембрюле в домашних условиях
