Как правильно хранить корень имбиря

<h1>Как правильно сохранять имбирный корень</h1></p>
<p>Большинство из нас приобретают сухой имбирный порошок, чтобы выполнить блюда пикантнее и добавить приятную пряную нотку в пищу, но квалифицированные повара знают, что настоящий полный запах имбиря раскрывается только, если применять его корень. Любая специя остаётся вкусной и душистой надолго, если знать, как с ней обращаться. Вот пару секретов, как сберечь корень имбиря свежим и ароматным дома.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p><h2>В чём преимущества имбирного корня перед порошком</h2></p>
<h3>Корень Имбирь Mед и лимон Супер Pецепт !</h3>
<center><iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/vCtDQoY1qck» frameborder=»0″ allow=»autoplay; encrypted-media» allowfullscreen></iframe></center>
<p>Соблазн приобрести готовую порошковую приправу в бакалее всегда большой. Имбирь комфортно и плотно расфасован, в основном, отлично прошел обработку от плесени, качественно высушен в производственных условиях и измельчён. Достаточно надрезать упаковку и обсыпать блюдо, чтобы обогатить его знакомым ароматом. Стоит еще сказать, что, порошок имбиря в большинстве случаев стоит намного дешевле настоящего продукта, что дает возможность приятно сэкономить. В чём же подвох?</p>
<p>Целостный корневой имбирь длительнее хранит собственную сочность, а это означает, и специфическую жгучую остроту с интересными нотками, которые пропадают при хранении имбиря в сухом молотом виде. Из молотого имбиря быстрее улетучиваются все его целебные масла и витамины. Приобретая же настоящий корень, будьте уверены, что в нём нет никаких чужих примесей, которые могут применять в порошках с целью удешевления продукта. Вы приобретете свежий подсушенный корень, который наверное в середине будет чистыми, без каких-то обработок и химических добавок. Также, из настоящих ломтиков имбиря получаются превосходные напитки, тушения и десерты, чего невозможно добиться, применяя молотый продукт.</p>
<p>В конце концов, острый свежий имбирь расходуется очень мало, за счёт чего один корешок будет держаться у вас длительнее, и вы не почувствуете ненужных расходов. Если понадобится корень можно применять в сочном виде или подсушить его своими силами и размельчить — это очень легко.</p>
<p><h2>Как подобрать замечательный корень имбиря</h2></p>
<p>Приобретая имбирь, необходимо обратить собственное внимание на несколько признаков его свежести и качества:</p>
<p><ol></p>
<p><li>Кожица должна быть цельной. У молодого корешка это тонкая и нежная пленочка, как на моркови, а полежавший корень имеет более плотную и подсушенную кожуру. Лучше подбирать молодой имбирь, но и зрелый вполне полезен, просто он чуть-чуть быстрее утратит собственные ароматические свойства. Основное, чтобы кожура не была сморщенной и грубой. Корень не должен сочиться, иметь повреждения или обнажённые места — тогда он будет влажным и свежим длительнее.</li></p>
<p><li>Не разрешается никаких тёмных пятен, плесени или других подозрительных включений. Замечательный имбирь будет гладким и однотонным. Благодаря антибактериальным особенностям имбиря, разные инфекции удивляют его нечасто. Однако в случаях, когда рядом лежат испортившиеся продукты, к примеру, поражённая капуста или мандарины, может случиться инфицирование.</li></p>
<p><li>Плотность. Свежий имбирь будет достаточно тяжёлым и твёрдым за счёт сока. Если корешок кажется пустотелым, пустым или &laquo;ватным&raquo; — нужно отказаться от такого товара.</li></p>
<p><li>Цвет в середине должен быть ярко жёлтым, это будет значить, что в имбире больше полезных элементов. Бледный корень будет менее полезен.</li></p>
<p></ol></p>
<p>В точках продажи сегодня продают достаточно свежий заграничный имбирь по очень хорошим ценам. Если вы приобретаете приправу у травников, обращайтесь исключительно к проверенным торговым менеджерам.</p>
<p>Если имбирь хранят в погребе, лучше присыпать его землёй или обмотать в бумагу.</p>
<p><h2>Как сохранять корневой имбирь дома</h2></p>
<p>Молодой имбирь хранят в холодильнике. Чтобы аромат продукта не передавался другой пище и, чтобы сберечь идеальный уровень влаги, имбирь упаковуют в пищевую плёнку, полимерный этилен или пакетики с зиппером. Выполняется это тщательно, из пакетика выпускается воздух, чтобы корень не окислялся. Ещё лучше — обмотать имбирь салфеткой из бумаги перед помещением в пакет, чтобы промакнуть выступивший сок. Имбирь хранят в кожуре, которая считается его естественной защитой, как у картофеля или моркови.</p>
<p style=»clear: both»></p>
<p>Оптимальные условия для хранения корневого имбиря — невысокая плюсовая температура, прекрасно подходит отсек для овощей. В подобных условиях корень спокойно может пролежать 3-4 недели. Для намного продолжительного хранения продукт прекраснее всего держать в морозильной камере или законсервировать.</p>
<p>Профессионалы говорят, что при заморозке имбирь теряет некоторые собственные лечебные свойства, однако иногда конкретно такой способ хранения продлевает его &laquo;жизнь&raquo;. Для заготовки имбирь натирают на крупной тёрке или нарезают ломтиками, соломкой — насколько комфортно, в зависимости от того, как вы намереваетесь применять продукт. В первую очередь его необходимо выложить тоненьким слоем в контейнер и дать промёрзнуть каждому отдельному кусочку. Потом сырьё можно ссыпать в намного небольшую тару и сохранять в пакетике или герметичной банке до 6 месяцев, а то и 8 месяцев в морозилке. Извлекайте имбирь для приготовлений чистыми сухими руками, не нарушая сложившуюся микросреду.</p>
<p><h2>Как своими силами высушить имбирь</h2></p>
<p>Чтобы быть уверенным в качестве приправы, купите молодой корень имбиря — и продлите его срок хранения, высушив дома. Для этого имбирь чистят от кожуры путём скобления. Если корень устаревший и корочка жёсткая — её нужно будет счищать, как с картошки. Потом есть 2 варианта: имбирные чипсы или имбирная стружка. Порежьте корешок тоненькими слайсами или натрите на крупную тёрку, распределите одинаково по застланному кулинарной бумагой противню и отправляйте сушиться в духовку. Подогревают шкаф духовой до шестидесяти градусов, дверь прикрывают не полностью. Иногда продукт помешивают и перераспределяют для одинакового иссушения. Можно применить электросушилку. Замёт процесс около 2-3 часов.</p>
<p><h2>&laquo;Живая&raquo; консервация мёдом</h2></p>
<p>Дабы получить полезное снадобье от простуд, для лечения суставов, тошноты, отравлений и недомоганий, имбирь можно сразу залить мёдом. Эти целебные продукты увеличивают действие друг друга и длительнее хранятся. Для снадобья очищенный имбирь натирают в стружку. Дальше добавляют в расплавленный на водяной бане мёд, тщательно смешав. Пропорции подбирайте по вкусу. Можно перемешать 1:1 или 1,5-2 части имбиря на 1 часть мёда, такая заготовка будет менее сладкой, и её можно будет использовать не только для оздоровительных масок, мазей и напитков, но еще прибавлять в блюда из овощей и соусы. Увеличить сладость вы сумеете позднее во время приготовления необходимого блюда или снадобья, добавив больше мёда или ягод.</p>
<p>Кроме этого, имбирь маринуют, как для суши — с фруктовым уксусом, или солят и хранят в банковских учреждениях под крышками в холодильнике или закатанным в кладовой комнате.</p>
</p>