Как сохранять кукурузу дома

Кукуруза заслужено считается многофункциональным лакомством. Одни домохозяйки предпочитают закатывать зёрна в банке, после этого прибавлять их в салаты. Иные, напротив, кушают початки в отварном виде. Все зависит от формы употребления различаются и способы хранения. Есть основные способы, которые смогут помочь сберечь хорошие свойства продукта. Рассмотрим любой из них более детально, отметим основные нюансы, приведём полезные советы.

Полезные качества кукурузы

Кукуруза считается неподражаемым продуктом. Её ценит за низкоуглеводность, благодаря чему некоторые домохозяйки заменяют ею хлеб.

1. Свежая кукуруза прославились очень большим количеством полезных ферментов, минералов и витаминов. Благодаря содержанию жирных кислот её очень часто применяют в качестве продукта, предотвращающего онкологические болезни.
2. Злаковые культуры подобного рода хорошим образом сказываются на метаболизме, уменьшают риск образования бляшек холестерина, нормализует психоэмоциональный фон.
3. Кукуруза делает лучше деятельность мышцы сердца, вегетососудистой системы, оздоравливает сосочковый слой дермы и волосы. Полезным считается и масло кукурузы, оно благоприятно действует на почки и печень.
4. Ценятся также волокна, находящиеся вокруг кочан. Настой на их основе полезен для диабетиков и девушек, следящих за фигурой. Кроме этого отвар обладает мочегонными качествами, за счёт чего становиться лучше деятельность желчных протоков.

Как заготовить семена кукурузы, как хранить кукурузу?

Хранение зёрен и початков

1. Хранение кукурузы дома не представляет больших трудностей. Подготовьте урожай к зимовке, начните сбор приблизительно в середине октября, когда плоды ещё не подмёрзли. Подбирайте поздние сорта для хранения.

Хранение вареной кукурузы

Подготовка к хранению. Перед тем как приступить к фасовке, важно пройти предварительный этап. Подобный ход поможет сберечь продукт на целую зиму.

1. Подберите самые спелые и неповрежденные початки, положите в кастрюлю с достаточным пространством, залейте фильтрованной водой, покрыв все плоды. Для продолжительного хранения посолите раствор в процессе томления.
2. Время приготовления початков зависит от спелости плода. Самые экземпляры зрелые варятся до трёх часов, в то время как молодая кукуруза будет мягче уже через 40 минут.
3. Когда овощи сварятся, определитель, как вы будете их сохранять: в виде кочанов или зёрен, охлажденными или замороженными. Рассмотрим пару вариантов.

Как хранить кукурузу . Опасная красная плесень .

Хранение зерна // Жизнь в деревне.

Пищевая пленка. Этот вариант заслужено является самым простым и надёжным. Оберните овощи пищевой пленкой, заранее остудив и высушив их. Потом положите кукурузу в холодильник, так она сохраняется до 4 дней. Альтернативой пищевой пленке будут служить обычные пакеты из полиэтилена.

Хранение кукурузы

Контейнер для СВЧ. Берите раствор, в котором варилась кукуруза, и перелейте все содержание кастрюли в СВЧ-контейнер (емкость для разогрева пищи в СВЧ печи). Потом выставьте в холодильник свежеотваренные початки в растворе, подобным образом кукуруза останется сладкой и сочной около трёх дней.

Морозилка. Погрузите очищенные плоды в первую очередь в холодную воду, потом в горячую, просушите и заверните в полимерный этилен (подходит пищевая плёнка). Поместите каждый початок в морозильную камеру. Именно так кукуруза сохраняется на всю зиму. Перед тем как употреблять оставьте продукт оттаивать при природных условиях (домашняя температура) либо поместите в пакеты и отправьте под холодную воду.

Холодильник. Немалую часть зимы зерно кукурузы можно сохранять в холодильнике. Чтобы правильно произвести консервацию, помойте кочаны, отправьте их в большую кастрюлю. Залейте крутым кипятком, варите при среднем огне около четверти часа. Заранее простерилизуйте стеклянную тару и крышки. Заполните ёмкости зернами, отступая от краёв на 1,5—2 см. Залейте солёным раствором (на 1 л. воды приходится порядка 20 гр. соли), плотно укупорьте, отправьте на среднюю полку холодильника (подальше от стенок). Храните не длительнее 3 месяцев, иногда подливая в банке свежий раствор соли.

Хранение консервированной кукурузы

1. Незамысловатым методом хранения кукурузы считается консервация. Для этого берите любимые приправы (идеальным вариантом считаются «прованские») и свежие кочаны.
2. Налейте в кастрюлю воду, доведите до возникновения первых пузырьков, потом прибавьте на 1 литр воды 20—40 гр. сахара (предпочтительно тростникового) и очень маленькой морской соли, прокипятите получившуюся жидкость 5—7 минут.
3. В заблаговременно простерилизованную тару всыпьте зерно, залейте кукурузу рассолом и прибавьте специи по вкусу. Плотно укупорьте ёмкости и удалите в прохладное помещение без доступа прямых лучей солнца. При воплощении вариантов сбережения продолжительность выдержки может достигать трёх лет за счёт стеклянной тары.
4. Если нет возможности применять посуду подобного рода, вооружитесь контейнерами из плотного пластика. Отправьте в середину кукурузу, залейте остывшим раствором, поместите в холодильник. Продолжительность хранения составляет 1 месяц.

Хранение кукурузы в сушёном виде

1. При подобных манипуляциях продукт можно сохранять всю зиму в сушёном виде. Соберите поздние сорта кукурузы после их полного развития.
2. Чтобы высушить кукурузу подберите неповрежденные початки и уберите часть листьев с одной стороны, таким образом приоткрывая зёрна. Что же касается рылец, их не надо снимать полностью. Убирайте только те, которые прекрасно поддаются отделению.
3. Развесьте кочаны попарно на чердаке, насколько даст возможность пространство. Для этого применяйте искусственную верёвку либо оборачивайте злаки в очень тонкую пищевую сетку (можно поменять чулком).
4. Оставьте кочаны в месте с хорошей циркуляцией воздуха. Нужно следить за тем, чтобы режим температуры и влаге не превышал возможные границы. Когда наступит прохладное время, берите кукурузу и сварите порционно.

Если вы привыкли обзаводиться кукурузой впрок, рассмотрите самые распространенные варианты хранения. Законсервируйте зёрна при помощи солевого раствора, закатайте их в стеклянные банки. Рассмотрите способы выдержки в пластиковых контейнерах, пакетах из полиэтилена, на верёвках, в морозильной или холодильной камерах. Серьёзно нужно отнестись к подготовке продукта, собирайте поздние созревшие сорта.