Как сохранять фасоль, чтобы не появились жучки

Фасоль – очень вкусная и полезная культура, которая даёт роскошный урожай. Собственно поэтому посадке под фасоль уделяют особенное место под солнцем. Впрочем посадить и вырастить роскошный урожай недостаточно, крайне важно его сберечь. Ведь не считая вас есть желающие полакомиться вкусненькими бобами, а конкретно – фасолевая зерновка. если вы даже убрали фасоль в непроницаемую емкость, спустя пару месяцев вы можете выявить только дырявые плоды, съеденные данным вредителем. Собственно поэтому хранение фасоли сильно разнится от хранения иных круп.

Фасолевая зерновка

Это насекомое живёт на грядках, в месте хранения фасоли (к примеру, в складских помещениях), прямо в зеленых стручках. Для энергичной жизни и размножения вредителя необходима увеличенная влажность, питание в виде бобов и тёплое время года. Зерновка проникает в середину фасолевого стручка и кладет в нем около 30-50 личинок. Уже после нескольких недель личинки отрастают и превращаются во больших особей. Самка может отлажывать яйца не только в стручке фасоли, но и в середине самого боба. Вот откуда в плотно закрытой банке возможно появятся вредители.

Избавиться от фасолевой зерновки необходимо еще на шаге посадки. Перед высаживанием фасоли земля тщательно отделывается пестицидами. К высадке необходимо допускать только в идеальном состоянии и совершенно целые зерна фасоли. Зерновка кладет личинки в середине боба, под его тонкой пленкой. Если личинки наряду с зараженной фасолинкой попадут в землю – можно подпортить весь урожай.

Как приготовить фасоль к хранению

Залог сохранности фасоли – это ее сушка. Правильно просушенную фасоль можно сохранять годами, и никакие вредители ей не страшны.

1. Собираем фасоль с грядки, прямо в стручках.
2. Дальше фасоль необходимо оставить в отлично проветриваемом и солнечном месте. В сёлах фасоль всегда сушили на заборе.
3. Вы можете рассыпать фасоль на балконе, заранее постелив на пол из дерева газету или чистую бумагу.
4. На сушку фасоли уходит около 10-15 дней. Фасоль обсохла, если ее стручок становится жёлтым, рассыпчатым, слегка открытым. Зерна обязаны быть твёрдыми.
5. Потом фасоль необходимо рассыпать на лист и слегка разогреть. Температура прогрева – около 60 градусов, время – не менее получаса. Высокая температура убивает допустимые личинки и помогает фасоли сберегаться значительно дольше.
6. Прогретые в духовке бобы можно принимать в пищу, но они не годятся для посадки.
7. Если же вам необходимы семена, которые сберегут всхожесть, но будут защищены от вредителей, поместите пакет с бобами на какое то время в холодильник. Низкая температура устранит личинки зерновки, но оставит зерно «живым».

После такой поэтапной обработки можно не бояться жучков и других вредителей.

Один в каное — Жучка

Где и в чем сохранять фасоль

После просушки фасоль следует поместить в непроницаемую емкость. Это может быть стеклянная банка, пакет из полиэтилена или контейнер из пластика. Основное, чтобы в середину не имело возможности пробраться ни одно живое существо. Если готовитесь сохранять фасоль продолжительное время, можно поступить так. Нагрейте бобы на противне или на сухой сковороде под крышкой. Не нужно допустить, чтобы фасолинки начали трескаться. Потом пересыпьте их в чистейшие стерилизованные банки и закройте крышкой. Банку следует открыть только во время зимы.

Сохранять фасоль необходимо в прохладном и темном месте. Если боитесь, что в бобах может завестись зерновка, фасоль необходимо держать на морозе. Зерна превосходно переносят невысокие температуры и не теряют собственных вкусовых и питательных параметров. До наступления холодов фасоль можно держать в морозильнике, а потом вынести на балкон.

Крайне важно не держать фасоль в тепле — влажный и тёплый воздух содействует прорастанию зерен. Ростки фасоли в пищу не употребляют, а вот посадить их можно вполне (если на дворе весна). Если вы готовитесь сохранять бобы в холщевом мешке, заранее опустите его в соленый раствор. Потом просушите ткань, не ополаскивая. Соленый мешок убережет вашу фасоль не только от зерновки, но и от других насекомых.

Как сохранять фасоль

Следующие рекомендации смогут помочь вам сберечь фасоль до последующего урожая.

1. Если урожай фасоли выйдет очень богатым, и вы рассчитываете сберечь фасоль не на один год, а на пару лет, необходимо поступить так. На днище простерилизованных банок насыпьте чуть-чуть золы, а потом всыпьте фасоль. После вскрытия банки бобы необходимо будет просто вымыть перед приготовлением. Зола оберегает зерна от различных вредителей и жучков.

Как хранить фасоль в домашних условиях — полезные советы для хозяек

2. Чтобы в фасоли не появились жучки, в емкость с бобами необходимо поместить несколько разрезанных кусочков чеснока.
3. Если фасоли много, ее можно сохранять в коробках или ящиках. Впрочем стены емкости необходимо заранее выложить газетной бумагой. Типографская краска оберегает урожай от проникновения насекомых.
4. Емкости с фасолью можно сохранять в кухонных ящиках при температуре 20 градусов. Впрочем будет намного лучше, если держать мешочек с фасолью на холоде – в погребе, чулане, подвале.
5. Если фасолевая зерновка уже как то портила ваш урожай, обезопасить фасоль можно так. В емкость с бобами поместите веточку розмарина, укропа или календулы. Многие насекомые, также и зерновка, не переносят похожих ароматов.

Готовим фасоль к хранению. Как хранить фасоль

При помощи данных советов вы сумеете готовить блюда из фасоли на протяжении круглого года.

Как сберечь зеленую фасоль

Фасоль на зиму. Сроки сбора и хранение фасоли.

Зеленая фасоль обладает особенным вкусом и тонким ароматом. Если у вас есть желание сберечь нежный весенний вкус молодой фасоли, ее можно просто законсервировать.

Для заморозки необходимо брать свежие, только что собранные стручки. Зеленые стручки фасоли необходимо тщательно вымыть и обрезать с них хвостики. Тоже необходимо вырезать все черные точки и повреждения на поверхности стручка. Если перед приготовлением фасоли вы разрезаете ее на маленькие кусочки – так и поступите. Стручки фасоли можно замораживать и полностью, не разрезая.

Потом фасоль необходимо бланшировать. Закиньте стручки фасоли в кипящую воду на 180 секунд, а рядом выставьте большую чашку со льдом. Когда 180 секунд истечет, выньте фасоль из горячей воды и опустите в ледяную воду. Этот метод обработки фасоли сбережет максимум хороших свойств и вкуса.

Перед заморозкой фасоль необходимо тщательно высушить. Разложите отделанные кусочки фасоли на чистой салфетке и дайте ненужной воде стечь. Иначе на зернах появляются кристаллы льда, которые лишат зеленую фасоль особенного аромата. После просушки распределите стручки по пакетам таким образом, чтобы если понадобится брать лишь одну порцию и не размораживать лишнее.

Фасоль – это вкусный и питательный продукт, который применяется в приготовлении многих блюд. Вегетарианцы не могут представить жизни без фасоли, так как эти бобы по количеству белка способны сравниться с мясом. Частое потребление фасоли содействует улучшению работы почек, ЖКТ, нервной системы. Если вы часто едите фасоль, вам не страшны зубной налет и камень. Сажайте и выращивайте фасоль, оберегайте урожай от жучков и вот тогда вы весь год сумеете наслаждаться вкусом и питательной ценностью данного изделия.