Как сохранять чернослив дома
Как сохранять чернослив дома? В отличии от прочих сухих фруктов, сушеная слива не просит к себе какого-то особенного отношения. Ее волнует только маленькая влага, темнота и свежесть. Но все таки определенные советы нужно соблюдать, чтобы не выбрасывать потом в мусорку ценный продукт.
Как хранить сухофрукты | Плесень на сухофруктах | Полезные Совет хозяйкам
Упаковка и хорошее место
СУХОФРУКТЫ и ОРЕХИ/ ГДЕ ХРАНИТЬ?/ КАК ПОМЫТЬ?
Материал емкостей или тары абсолютно значения никакого не имеет. Чернослив сам по себе настолько душистый, что не боится чужих ароматов. А вот иные продукты могут пропитаться. Спору нет, ароматный, сочный аромат так и притягивает. Вот только хлеб или гречка с черносливовым ароматом не всем по вкусу.
хранение сухофруктов
Одно, что перебьет этот сказочный аромат, это домашняя химия. Благодаря этому, даже ненадолго не оставляйте плоды в одном месте рядом со стиральным порошком или средством для мытья посуды.
СУХОФРУКТЫ и ОРЕХИ/ ГДЕ ХРАНИТЬ?/ КАК ПОМЫТЬ?
Рекомендуется лакомство паковать плотно. К примеру, стеклянная банка с плотной крышкой, металлический контейнер с завинчивающейся или керамический горшок с силиконовой затычкой.
- полиэтиленовый пакет с «зип-застежкой»
- древесный или берестяной ящичек
- картонная коробочка
- холщовый или льняной мешочек
Как хранить сухофрукты | Плесень на сухофруктах | Полезные Совет хозяйкам
Очень крепкие материалы подвержены обработке термическим путем. Их обливают кипятком и сушат, естественно, заранее хорошенько промыв горячей водой с пищевой содой.
Хрупкие материалы опрыскивают крепким раствором с применением соли и тщательно сушат. Потом можно ложить чернослив и убирать на хранение. Приготавливают солевой раствор так:
хранение сухофруктов
- В 1 л чистой чистой воды хорошенько разводят 500 г каменной соли.
- Йодированная или экстра не подойдут решительно!
- Хорошенько промачивают поверхность внутри коробочек и ящиков.
- Тканевые мешочки можно замочить полностью на 2 минуты, потом тщательно высушить.
Чернослив в домашних условиях / Prunes at home
СУХОФРУКТЫ и ОРЕХИ/ ГДЕ ХРАНИТЬ?/ КАК ПОМЫТЬ?
Как хранить сухофрукты | Плесень на сухофруктах | Полезные Совет хозяйкам
Большие залежи сухих фруктов можно сохранять в намерено отведенной для этого кладовой комнате. Разумеется, если она у вас есть. В данном случае можно не ломать голову над упаковкой, а просто нанизать плоды на прочную нитку. Дальше остается только повесить их, как бусы на елке.
Во избежание порчи продукта, необходимо быстро окунуть нитки с плодами в слабый раствор соли или соды, после хорошенько их высушить. Перед тем как употреблять остается только тщательно вымыть чернослив и можно есть.
Сделать раствор можно применяя на 1 л питьевой воды 2 ст. л. обыкновенной поваренной соли или 1 ст. л. соды. На вкус сушеной сливы такая обработка совсем не действует. Зато надежно защищает от самых разных плесневых бактерий.
СУХОФРУКТЫ и ОРЕХИ/ ГДЕ ХРАНИТЬ?/ КАК ПОМЫТЬ?
Эти все пляски с растворами и нитями не требуются, если у вас немного сухих фруктов. А вот когда вы самостоятельно насушили три ведра слив, берите способ на вооружение. Так как в холодильнике или на полочке в шкафу подобное количество сушки просто не поместится.
Совет. Данный метод подходит лишь для тех, кто уверен, что не заведется крупяная моль или вездесущие жучки, так как соль данных прожорливых товарищей не остановит.
Холодильник
Чернослив очень хорошо хранится в холодильнике. Для этого его оборачивают в алюминиевую пищевую фольгу, потом проделывают зубочисткой или шпажкой пару отверстий в свертке. И кладут на полку в створке холодильника. Там наиболее комфортная температура и достаточная система вентиляции во время открытия.
Как хранить сухофрукты | Плесень на сухофруктах | Полезные Совет хозяйкам
Или подбирайте место на полочке для овощей. Там нет такой влаги, как во всей камере.
Если необходимо сберечь чернослив продолжительный период времени, то намного лучше это делать в морозильной камере. Плоды упаковуют плотно, иначе все пропахнет черносливом. Подойдёт пищевой полимерный этилен или особые пластиковые контейнеры. И лишь после этого удаляют. После разморозки сухофрукты не теряют собственной витаминной и питательной ценности.
Совет. Чтобы не осматривать, что же там у вас наморожено, с большим удивлением пожимая плечами, всегда подписывайте свертки перманентным маркером. Или вкладывайте в середину бумажку с наименованием содержимого и датой закладки.
Проблемы которые могут появится
Как хранить сухофрукты | Плесень на сухофруктах | Полезные Совет хозяйкам
Восстановлению такие сухофрукты не подлежат. Но слегка повлажневшие еще можно спасти. Их нужно просто чуть-чуть подсушить в духовке или электросушилке, а тару промыть и вытереть досуха.
СУХОФРУКТЫ и ОРЕХИ/ ГДЕ ХРАНИТЬ?/ КАК ПОМЫТЬ?
Совет. Во время покупки в первую очередь потрогайте сушеную сливу пальцами. Если на них останутся коричневые пятна, возникло чувство скользкости или чувствуется влажность, то воздержитесь от покупки. Такие сухофрукты сберегаться не будут. Они быстренько заплесневеют, завоняют и осклизнут. При самостоятельной заготовке чернослива проблем такого рода как правило не бывает.
Полезные советы
- Всегда в первую очередь досушивайте покупные сухофрукты. В основном, продают их вялеными, чтобы добавить вес за счёт лишней влаги. Выньте их из духовки, и исключительно после полного остывания удаляйте на хранение. Конденсат на стенках емкостей от тёплых черносливин может загубить все ваши старания.
- Порой крупяная моль или жучки все же добираются до ваших закладок. Они не очень жалуют сухофрукты, но, как говорят, на безрыбье… Чтобы это не допустить при достаточном объеме чернослива добавьте в емкости по веточке сухой перечной мяты или мелиссы. Запах плодам они не отдадут, а вот от не желательных гостей будут защищать.
- Покупная сушеная слива хранится не больше 6 месяцев, в морозильной камере не длительнее 10 месяцев. Приготовленная собственноручно при правильной упаковке и должных условиях хранения могут очень хорошо пролежать до 2 лет.
СУХОФРУКТЫ и ОРЕХИ/ ГДЕ ХРАНИТЬ?/ КАК ПОМЫТЬ?
Как хранить сухофрукты | Плесень на сухофруктах | Полезные Совет хозяйкам
Как сохранять чернослив дома? С соблюдением всех советов. А лучше приобретайте маленькие порции, однако нередко и сразу их применяйте в пищу. Ведь неужели можно устоять перед таким вкусом и ароматом2
